Etiketa je súbor pravidiel spoločenského správania, ktorý koordinuje naše správanie a vedie nás k tolerancii, empatii a slušnému správaniu. Základné pravidlá etikety pre každodenný život zahŕňajú kultúru reči, spoločenskú zdvorilosť, úhľadný vzhľad a kontrolu nad emóciami. Mnohokrát sa nimi riadime podvedome, aby sme sa vyhli nepríjemnostiam v bežných situáciách, ako je obed v spoločnosti priateľa.
Správanie v reštaurácii
Pri príchode do reštaurácie platia určité pravidlá. Spravidla vchádza do miestnosti prvý muž, aby mohol ženu v prípade nebezpečenstva ochrániť. Automaticky jej podrží dvere a rozhovor by mal pokračovať až po usadení. Kedysi objednával jedlo len muž, no dnes sa do komunikácie s čašníkom zapája aj žena, pričom by mala mať prednosť a objednať si ako prvá.
Pri objednávaní platí pravidlo, že celá spoločnosť by mala jesť súčasne. Ak si váš partner neobjedná predjedlo alebo polievku, mali by ste tak spraviť aj vy.
Až do 16. storočia jedli aj vznešení ľudia niektoré jedlá rukami, najmä pri mäse. Dnes sú bežnejšie príbory, ktoré nám občas robia problémy. Ak si zapamätáte zlaté pravidlo - vždy si berte príbor z kraja - nemusí to byť žiadny strašiak. To isté platí aj pri pohároch. Ak vám v reštaurácii spadne príbor na zem, nezohýbajte sa poň.
Počkajte, kým sa všetci členovia vašej spoločnosti dostanú ku stolu. Umiestnite látkový obrúsok na kolená. Neopierajte si lakte o stôl. Používajte príbory postupne od krajov smerom k tanieru. Neťahajte sa cez stôl pre soľničku, omáčku či džbán s vodou, ale slušne poproste. Predtým ako sa napijete, utrite si ústa obrúskom. Ak potrebujete odísť od stola, ospravedlňte sa bez zbytočných detailov.
Keď čašník položí účet na stôl, môže sa príjemné stretnutie zameniť na nekomfortnú situáciu. Základné pravidlo znie: „Kto pozýva, ten platí.“ Zavolať niekoho na kávu však nemusí vždy vyznieť ako pozvanie. Primárne by mali platiť tri princípy: Ten, kto pozval. Ten, kto zarába najviac. Ten, kto to mal vedieť. Ak vám tieto princípy nepomôžu, navrhnite, že sa pri najbližšej príležitosti vystriedate.
V minulosti platilo, že muž by nemal podať ruku žene. Mohol jej ju podať len v prípade, že mu ju žena ponúkla. Toto pravidlo etikety začalo platiť vo viktoriánskych dobách a platilo donedávna. Aj keď sa s ním môžete stále stretnúť začína sa od neho upúšťať. Pravidlá etikety hovoria jasne. Muž už nemusí čakať či mu žena podá ruku ako prvá. Takže, je jedno či ste muž alebo žena, podať ruku môže ako prvé ktorékoľvek pohlavie.
Tradičná etiketa hovorí, že jedlom sa ako prvé obslúžia dámy. Aj keď sa s týmto pravidlom v lepších reštauráciách môžete stále stretnúť je pomaly na ústupe. Súčasná doba kladie dôraz na rovnosť pohlaví a ku každému hosťovi pristupuje obsluha v reštaurácii rovnako. Nik nie je na prvom ale ani na poslednom mieste.
Pravidlá spoločenského správania platia aj pri stole - v reštaurácii, doma v obývačke, aj na pracovnej porade či na pracovnom obede. Znamená to, že lepšie miesto patrí spoločensky významnejšej osobe. V reštaurácii je to dáma, na pracovnej porade šéf alebo šéfka. Žena je podľa pravidiel spoločenskej významnosti dôležitejšou osobou ako muž, a preto jej v páre patrí čestnejšie miesto - po mužovej pravej strane. Takto spolu vstupujú do miestnosti či prichádzajú k stolu alebo vítať hostí.
Pri spoločnej večeri v reštaurácii by dáma mala sedieť s výhľadom do miestnosti, najlepšie chrbtom k stene alebo chrbtom k vešiakom či ku kuchyni. „Lepšie miesto v reštaurácii je to, z ktorého vidíme, čo sa v miestnosti deje, a zároveň nám poza chrbát nechodí obsluhujúci personál alebo neprúdia prichádzajúci a odchádzajúci hostia,“ vysvetľujú Anton Bódis a Barbara Štubňová, autori knihy Nie som barbar - Etiketa pre každého. Vo dvojici sedí pár najradšej oproti sebe, aby si mohli vidieť do očí. V reštaurácii by mal muž žene prisunúť stoličku, až potom si sadne on. V lepších reštauráciách sa tejto úlohy chopí čašník, vtedy kráčajú ku stolu v poradí čašník - žena - muž. Jedlo si objednáva ako prvá významnejšia osoba, teda v páre žena, až po nej muž.
Na stôl, za ktorým sa je, nepatrí nič, čo s jedlom nesúvisí. Pracovný obed je predovšetkým obed. O pracovných veciach by sa teda nemalo diskutovať počas konzumácie, ale iba v prestávkach medzi jednotlivými chodmi a napokon až po hlavnom chode. Aj obchodní partneri sú predsa lepšie naladení až po jedle. Ako vravel Oscar Wilde: Po dobrej večeri odpustím každému. Dokonca aj svojej rodine.
Zvyčajným kameňom úrazu býva platenie za účet v reštaurácii. Vzájomnému predbiehaniu sa pri platení (alebo, naopak, okúňaniu sa s platením) možno predísť, keď sa vopred dohodneme, kto účet zaplatí. Ak nie sme dohodnutí, účet platí hostiteľ, teda ten, kto druhého do reštaurácie pozval, prípade ten, kto je služobne starší (a má lepší plat). V časoch emancipácie nezáleží na tom, či účet platí žena, alebo muž.
Ďalšou otázkou je výška prepitného. Odborník na etiketu Anton Bódis radí na prepitnom nešetriť, ak sme s obsluhou spokojní. Ak však spokojní nie sme, nie je žiadnou hanbou prepitné nedať vôbec alebo ho výrazne znížiť.
Neješťe z taniera aj poslednú omrvinku a z pohára nesŕkajte dovtedy, kým v ňom neostane ani kvapka.
Čo prezradí výber jedla o mužovi?
Muži zvyčajne o sebe hovoria len veľmi málo, a nie je na mieste ani očakávať od nich, že nám o sebe povedia všetky ich pozitíva a najmä negatíva. Samozrejme, že, ak myslíme náš vzťah vážne, potrebujeme vedieť o ňom čo najviac, to sa však ukáže časom, preto sa netreba unáhliť. V každom prípade muži nám môže mnohé o sebe prezradiť aj nevedome - hoci napríklad aj na úvodnom rande, či na prvej spoločnej večeri. Viete o tom, že jeho menu, ktoré pre vás pripravil vám prezradí aj niektoré jeho povahové črty?
Kuchárov viac obdivujeme. Ďalšie napovie aj stolovanie a prestieranie, ktoré vám pripravil, samozrejme, ak neuprednostnil reštauráciu. Nuž, povedzme si priamo, aký muž by vám viac učaroval, ten, ktorý vás pozve do reštaurácie alebo ten, ktorý vás pozve domov na večeru, ktorú pripravil on sám? Jasné, že ten, ktorý varil sám nám okrem pozvania a jedla odovzdáva aj kus svojej práce a s ňou aj informácie o niektorých svojich vlastnostiach, chutiach, fantázii.
Čo o ňom prezradia jednotlivé jedlá alebo hotové menu?
- Uvaril vám cestoviny: Pre toto jedlo sa rozhodnú muži, ktorí chcú partnerku potešiť prípravou vlastného jedla, ale zase s varením nemajú veľa skúseností. Avšak aj na cestovinách sa dá dosť vecí pokaziť, takže už samotný fakt, že sa do toho pustil znamená, že má o ženu skutočný záujem a chce ju potešiť.
- Servíruje vám niekoľko chodov: Niektorí muži prvú večeru pojmú skutočne veľkoryso a začnú od predjedla, končiac dezertom. Viacchodová večera znamená, že varenie je jeho veľkým koníčkom a dá si záležať na tom, aby všetko pekne a detailne pripravil. Ale pozor, i keď je zručný kuchár snom každej ženy, v tomto prípade to môže byť až nebezpečné. Môže sa stať, že jedlu dá prednosť pred priateľkou a spoločné debaty sa budú točiť najmä okolo jedla, tie ďalšie o nákupoch a výbere jedla.
- Mäso - varené, pečené: Podľa odborníkov je delikátne mäso, napríklad jahňacinka, veľmi dobrý výber a netreba k nemu ani príloha, stačí len trošku čerstvej alebo varenej, či grilovanej zeleninky. Skvele spraví, ak to načasuje tak, že v čase vášho príchodu sa to ešte bude dopekať, či dovárať. Samozrejme, najlepšia je pomalá príprava mäsa - dlhé a pomalé pečenie alebo varenie. Ak vám vybral takéto menu, svedčí to o jeho trpezlivosti, snahe, ale aj istých kuchárskych skúsenostiach. Navyše, kým sa mäsko dopečie, môžete si naliať vínko a porozprávať sa.
- Len maličkosť: Pozval vás na večeru a zrazu vás na stole čaká len malý dezert alebo pár jednohubiek? Aj to sa stáva. Znamená to tak, ako dobre tušíme, že sa nechcel zbytočne namáhať a fascinuje ho hlavne to, čo príde po „večeri“. Jeho chladnička zrejme zíva prázdnotou, až na pár konzerv, suchej salámy a masla tak zrejme nič extra nenájdete. Možno tak ešte pár pív alebo fľašu vína. Pozor však, podobný prístup môže mať aj k iným veciam - nezodpovedný, unáhlený, ľahostajný a sebecký.
- Fastfood alebo pizza: Prídete na prvú večeru, na ktorú vás pozval k nemu domov a na stole vás zrazu čaká jedlo, originál zabalené z fastfoodu, či dovezená pizza? Lepšie ako nič, no v každom prípade aspoň na prvej večeri by si mal muž, keď už pozýva ženu k sebe, dať záležať. A samozrejme, mala by ho stáť aj trošku námahy. Keď si však dal doviezť čínu z neďalekého bistra alebo cesto z práce kúpil vo fastfoode hotové jedlo, veľa námahy ho to nestálo. Navyše mnohé dámy to môžu považovať za urážku a nebudú už mať chuť absolvovať podobnú večeru. A čo tento druh menu prezrádza o hostiteľovi? Okrem toho, že je to absolútne neromantické, má to hlavné a obrovské mínus. Každú ženy predsa poteší, keď muž pre ňu pripraví jedlo vlastnoručne - opak naznačuje, že mu žena nestojí za žiadnu námahu. Nič horšie nemôže byť.
Mužov akoby ovládal vlčí hlad, kým ženy si rady jedlo vychutnajú. Kórejskí vedci zistili, v čom je vlastne rozdiel. Muži si odhrýzajú väčšie sústa, a teda rýchlejšie dojedia. Ženy majú rovnaké žuvacie tempom ako muži, ale každé sústo prežujú viackrát, čo spomaľuje celkový čas jedenia. Dôkladné prežúvanie je dôležité a zdravé, pretože mozog má vďaka pomalému jedeniu čas komunikovať so žalúdkom, a teda skôr zistíte, že ste sýti. Vďaka tomu zjete menej jedla.
Muži milujú ovocnú vôňu. Ako na žene, tak v ústach. Pokiaľ ste na tom rovnako, zaobstarajte si pred večerom ovocia za plnú misu. Najlepšie je také ovocie, ktoré má šťavnatú dužinu. Aj tu opäť platí, že najlepšie chutí namočené v čokoláde alebo ošľahačkované.
Ak hovoríme o erotickej strave, nezabúdajme na chren. Pôsobí na krvný obeh, povzbudzuje metabolizmus. Obsahuje dôležité minerálne látky, je zvodný, je symbol zdravia a plodnosti. Ustrice sa považujú za klasické afrodiziakum. Konzumujú sa surové, ochutiť sa môžu niekoľkými kvapkami citrónu. Pikantné jedlá nie sú práve pohladením žalúdka, ale pôsobia rovnako ako chutné afrodiziakum. Klasikou je všetko, čo má výraznú chuť na vašom jazyku.
Káva môže pomôcť pri zlepšovaní pamäti, ale zvyšuje aj krvný tlak a rozbieha krvný obeh. Ten potrebuje muž k tomu, aby sa mu prekrvili dobre pohlavné orgány. Kofeín stimuluje centrálny nervový systém. Najsilnejšie účinky ohľadne chuti na sex má kofeín na mužov, ktorí kávu nepijú pravidelne.
Špargľa, ktorú poznáme v dvoch podobách - zelenú a bielu - obsahuje vitamín C, kyselinu listovú, a jej konzumáciou dotujeme organizmus vitamínmi E, B1 a B2, ako aj železom, vápnikom a draslíkom.
Ďalšie dôležité pravidlá etikety
Nikdy nechoďte na návštevu neohlásene. Nedávajte svoj mobilný telefón na stôl, keď ste na verejnosti. Tým ukazujete, že telefón hrá vo vašom živote dôležitú úlohu a že sa v danej spoločnosti nudíte. Nepozývajte ženu na rande v prípade, že celý večer strávite smskovaním. Muž nikdy nenosí žene kabelku. Mal by jej však vždy vziať kabát. Vyhnite sa dlhému „vykecávaniu“ do telefónov. Ak vás niekto urazí, nemali by ste mu to oplácať a zvýšiť na neho hlas. Muž by mal ísť vždy po ženinej ľavej strane. Nenaháňajte sa za módou a nesledujte všetky módne výstrelky. Ak ste niekomu v určitej veci odpustili, nikdy viac by ste túto tému nemali otvárať. Vyhnite sa príliš hlasnému smiechu. Nezabudnite vždy poďakovať ľuďom, čo vás ľúbia, vašej rodine a priateľom. Rešpektujte rôzne odtiene názorov. Nikdy neprerušujte ľudí, keď hovoria. Chváľte verejne, kritizujte v súkromí. Takmer nikdy nie je dôvod komentovať niečiu hmotnosť. K upratovačke sa správajte s rovnakou úctou ako ku generálnemu riaditeľovi. Keď sa s niekým stretnete po dlhšom čase, nepýtajte sa ho na osobné veci. Hľaďte si svojho, ak sa vás niečo priamo netýka. Ak sa s niekým rozprávate na ulici, dajte si dole slnečné okuliare. Je to znak úcty. Ak sa s niekým zhovárate, snažte sa byť dobrý poslucháč. Vyhnite sa rozoberaniu osobných problémov, finančných ťažkostí či chorôb pri prvých stretnutiach. Nepoužívajte prehnané množstvo parfumu. Snažte sa správať tak, aby ste iným ľuďom nespôsobovali nepohodlie. Malú kabelku si na stôl dať môžete, veľká tam však nepatrí.
Pri ceste hore schodmi ide dáma prvá a pán ju nasleduje o dva schody za ňou, aby ju v prípade potreby mohol zachytiť či podoprieť. Muž by pritom nemal skúmať ženine nohy, aspoň nie okato. Do dverí vstupuje ako prvá spoločensky významnejšia osoba - teda žena, muž jej otvorí a podrží dvere. Výnimkou je návšteva barov, kaviarní a reštaurácií, kam vchádza ako prvý muž. Táto výnimka je pozostatok obdobia „divokého západu“, keď boli bary naozaj nebezpečným miestom.
Keď muž a žena vstupujú do výťahu, ktorý žena pozná, je dobre osvetlený a bezpečný, muž dá žene vo dverách prednosť. Ak však pristupujú k ostatným spolucestujúcim, môže jej medzi ľuďmi urobiť miesto.
Pri spoločnom stolovaní viacerých osôb môže byť zasadací poriadok poriadny rébus. Etiketa hovorí, že treba dodržať rebríček spoločenskej významnosti, ale zároveň každý hostiteľ chce, aby sa jeho hostia cítili dobre. Pri rozsádzaní viacerých hostí platí, že najlepšie miesto zaujme hostiteľka. Najčestnejšie miesto spomedzi hostí je po pravici hostiteľky a patrí spoločensky najvýznamnejšiemu hosťovi - mužovi. Po pravici hostiteľa je miesto pre najvýznamnejšiu ženu spomedzi hostí. Čím dôležitejší hosť, tým je bližšie k hostiteľom. Muži a ženy by sa v zasadacom poriadku mali striedať. Hostitelia pritom môžu sedieť vedľa seba, ale aj oproti sebe za vrchstolom, záleží aj na dĺžke stola, ako ďaleko chcú byť od seba vzdialení. Hostitelia môžu tiež sedieť oproti sebe po dlhších stranách stola približne v polovici, v tom prípade môžu pokojne konverzovať s tými najdôležitejšími hosťami oboch pohlaví, a menej významní hostia sedia na oboch koncoch stola.
Keď pozveme hostí do reštaurácie, nemali by sme vyberať jedlo za nich. Ak pozývame hostí k sebe domov, platí to tiež. Nikoho predsa nemôžeme nútiť, aby konzumoval niečo, čo mu nechutí, čo mu môže spôsobiť zdravotné ťažkosti alebo čo sa prieči jeho zvyklostiam. Starých priateľov máme zvyčajne prečítaných, dobre poznáme ich vkus aj v jedle. Vegetariánovi predsa nenúkame rezne ani gurmánovi ľadový šalát.
Slušnosť a dobré spôsoby sú stále v móde.
