Hľadáte inšpiráciu na prípravu chutného a pikantného jedla z kuracieho mäsa? V tomto článku nájdete recepty na ohnivé kuracie ragú, diabolské kuracie špeciality a ďalšie zaujímavé variácie, ktoré obohatia váš jedálniček. Nechajte sa inšpirovať a pripravte si jedlo, ktoré rozprúdi vaše chuťové poháriky!
Diabolské Kuracie Špeciality
Diabolské kuracie špeciality sú skvelou voľbou pre milovníkov pikantných jedál. Tu je niekoľko receptov, ktoré si môžete vyskúšať:
Diabolské Kuracie Stehná
Pripravte si marinádu z kečupu, oleja, jemne nakrájanej cibule, pretretého cesnaku, soli, zázvoru, papriky, grilovacieho korenia a rozdrvenej čili papričky. Stehienka v nej obalíme a necháme marinovať v chlade najlepšie cez noc.
Diabolské Kuracie Rezne
Na prípravu potrebujeme 1 kg kuracích pŕs, 5 vajec, 1 lyžicu kečupu, 1 lyžicu plnotučnej horčice a worčestrovú omáčku. Mäso nakrájame na rezne, ktoré obalíme v pripravenej zmesi a vypražíme.
Keďže milujem pikantné jedlá, rozhodla som sa sem pridať tento recept. Je fakt vynikajúci a extrémne pálivý. Na rozpálený olej pridáme na kocky nakrájané kuracie prsia, chvíľu mäsko popražíme a podlejeme vodou. Dochutíme diabolskou zmesou, červenou paprikou, čiernym korením a soľou. Všetko dôkladne premiešame a necháme variť asi tak 30-40 minút. Nakoniec pridáme kečup, horčicu a fakt len trošičku omáčky Moruga Mučito. Znova všetko premiešame a privedieme do varu. Ja mäsko podávam s ryžou, hranolkami a samozrejme s uhorkami.
Kura na Paprike
Kura na paprike je tradičný pokrm, ktorý prináša dokonalú kombináciu šťavnatého kurčaťa a lahodnej paprikovej omáčky. Tu je recept, ako si ho pripraviť:
Ingrediencie:
- 350 g kuracích pŕs (môžu byť aj stehná)
- 600 ml zeleninového vývaru
- 15 g kvalitnej Žitavskej papriky Mäspoma
- 1 väčšia biela cibuľa
- 80 ml mlieka
- 100 ml smotany na varenie
- 20 g hladkej špaldovej múky
- 1 PL repkového oleja
- Mleté čierne korenie Mäspoma Premium podľa chuti
- Soľ podľa chuti
Postup prípravy:
Osolené a okorenené kuracie prsia alebo stehná sprudka opražíme na oleji z oboch strán (stačí 2 až 3 minúty z každej strany). Mäso vyberieme z panvice a odložíme bokom. Na panvicu pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku, ktorú na oleji orestujeme dosklovita. Ďalej pridáme mletú červenú papriku, premiešame ju s cibuľkou a krátko orestujeme (stačí minútka). Priplichtíme zeleninový vývar. Do panvice vrátime kuracie mäso, prikryjeme pokrievkou a na nízkom plameni necháme dusiť cca 10 až 15 minút (stehná aj 30). Následne mäsko vyberieme a natrháme ho na kúsky pomocou vidličky. Omáčku rozmixujeme tyčovým mixérom a precedíme ju cez sitko. Následne ju opäť privedieme k varu a pomaly a za stáleho miešania do nej vlejeme mlieko rozmiešané s múkou - tým omáčku zahustíme. Na záver prilejeme smotanu, omáčku dochutíme soľou a korením, necháme prevrieť a odstavíme z plameňa. Do omáčky vmiešame kúsky mäsa a môžeme servírovať.
Kura na paprike podávame s cestovinami alebo haluškami.
Rýchle Kuracie Soté s Mrazenou Zeleninou
Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept na obed alebo večeru, kuracie soté s mrazenou zeleninou je skvelou voľbou. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času na varenie, ale chcú si pochutnať na zdravom a chutnom jedle.
Ingrediencie:
- 500 g kuracieho mäsa (nakrájaného na kúsky)
- 300 g mrazenej zeleniny
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/2 lyžičky mletej červenej papriky
- Soľ a korenie podľa chuti
- Maslo
Postup prípravy:
Na panvici zohrejte olivový olej a maslo. Pridajte kuracie mäso a smažte, kým nie je pekne zlatisté. Osoľte, okoreňte a pridajte mletú červenú papriku. Pridajte mrazenú zeleninu a pomiešajte. Soté nechajte dusiť 15-20 minút, kým zelenina nezmäkne a všetky chute sa prepoja. Podávajte s ryžou.
Tipy:
Ak máte viac času, použite čerstvú zeleninu namiesto mrazenej. Príprava bude trvať o niečo dlhšie, ale chuť bude ešte intenzívnejšia. Pre viac exotickú chuť môžete pridať kúsok zázvoru alebo trošku curry korenia. Podávajte s ryžou, kuskusom alebo bulgurom podľa vašich preferencií.
Kuracie soté so zeleninou / Chicken sauté with vegetables
Ďalšie Inšpirácie
Okrem vyššie uvedených receptov môžete vyskúšať aj ďalšie zaujímavé variácie s kuracím mäsom:
- Pikantné kura
- Ohnivé mäsové rezance
- Kurací Stroganov
Nechajte sa inšpirovať a experimentujte s rôznymi prísadami a korením. Kuracie mäso je veľmi univerzálne a dá sa pripraviť na mnoho spôsobov.
Ja som na prípravu ragú použila rozporcované kurča - 2 stehná a 2 krídla. Kuracie prsia nie sú do ragú vhodné. Mäso umyjeme a nasolíme. Cibuľu si nakrájame nadrobno, cesnak pretlačíme a očistené zemiaky narežeme na menšie kúsky. Kuracie mäso prudko opečieme na troche oleja, vyberieme ho a jemne orestujeme cibuľku a cesnak. Potom pridáme zatiahnuté mäso, zemiaky, vodu a ešte trochu dosolíme. Privedieme do varu a varíme domäkka. Mäso oberieme od kostí a môžeme podávať. Cibuľka s cesnakom dajú tomuto jedlu úžasnú chuť.
Zeleninu na vlastné ragu, očistíme. Mrkvu a stopkatý zeler nakrájame na tenké plátky. Maslo s troškou oleja rozohrejeme a podusíme na ňom pruzky šalotky, dusíme len kratko…aby kolieska zosklovateli. Pridáme muku a poprazime. Stale miesame…nechceme aby nam vznikla svetla zaoprazka, chceme aby nam ostala muka biela. Zaklad zalejeme cistym vyvarom, mliekom a smotanou. Preslahavame metlickou, aby sme dostali hladku , kremovu konzistenciu, pridame nakrajanu stopku, hrasok a mrkvu. Mne to varom zhustlo, tak som doliala este vyvar. Nevarime dlho, najviac 10 minut. Ako prilohu podavame hrianky. Velmi velmi velmi velmi velmi skvele jedlo.
Kuracie mäso je krehké a šťavnaté, nasiaknuté chuťami použitej čerstvej zeleniny. Podávame ho s ryžou, ale chutné je aj s čerstvým chlebíkom.
tags: #ohnive #kura #kuracie #ragu