Sezóna jahôd je v plnom prúde. Možno ti rastú na záhradke, doniesla ti ich suseda, chodievaš na polia, kde je samozber, alebo si jednoducho neodolala a kúpila si ich na trhu. Jahody sú bohaté na antioxidanty, zvyšujú krátkodobú pamäť, pomáhajú spaľovať nahromadený tuk, vitamín B7 sa podieľa na kráse našich vlasov, nechtov a pleti. Benefitov jahôd by sme mohli menovať ešte omnoho viac, takže niet divu, že ich má tak veľa ľudí v obľube.
Ak patríš k nim, pozri si naše inšpirácie, čo všetko s jahodami môžeš doma kreovať. Vďaka svojej variabilite sa jahody perfektne hodia aj do bezlepkových receptov, ktoré sú ideálne pre ľudí s celiakiou alebo intoleranciou na lepok, ale aj pre tých, ktorí jednoducho hľadajú zdravšiu alternatívu k tradičným koláčom.
Domáce jahodové dobroty
Práve v lete sú najvďačnejšie rýchle, chutné, ľahké a osviežujúce dezerty. Ak máš viac jahôd ako zvládneš práve teraz skonzumovať, priprav si z nich napr. domáci džem alebo domáci sirup. Určite sa z nich budeš tešiť aj dávno po tom, čo sezóna jahôd doznie.
- Domáca jahodová zmrzlina: Ak máte prebytky jahôd a vaše deti túžia po zmrzline, ktorú im nechcete kupovať, máte možnosť vyrobiť si ľahkú, lacnú a zdravú domácu verziu.
- Bezlepkový jahodový koláč: Kombinuje jemnú štruktúru s osviežujúcou chuťou jahôd, čím vytvára dokonalú harmóniu chutí.
- Jahodové smoothie: Skúšaj kombinácie s mangom, mladou mrkvou, mätou alebo avokádom.
Jednoduchý recept na jahodový koláč
Recept: Bezlepkový koláč z jahôd
Jednoduchý, rýchly a exkluzívne dobrý! Taký je tento jahodový koláč bez lepku. Lahodné kakaové cesto a nadýchaná jahodová plnka z mascarpone a šľahačky.
Ingrediencie na cesto:
- Bezlepková múka (zmes na pečenie)
- Kakao
- Kypriaci prášok bez lepku
- Vajcia, maslo a trocha vody
Postup prípravy:
- Do misky preosejeme bezgluténovú múku, kakao a kypriaci prášok bez lepku a premiešame ich.
- Celé vajcia rozbijeme do menšej misky, pridáme vodu a spolu ich vyšľaháme do homogénnej zmesi.
- Do sypkých prísad teraz pridáme na kocky nakrájané maslo, ďalej vajíčkovú zmes a metličkou vymiešame na hladké tekuté cesto.
- Nalejeme do menšieho plechu vystlaného papierom na pečenie a pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 °C zhruba 18-20 minút.
Tipy na jahodové múky
Výber správnej bezlepkovej múky je kľúčový pre úspech koláča. Vyskúšajte napríklad tieto kombinácie:
| Druh múky | Vlastnosť | Odporúčanie |
|---|---|---|
| Ryžová | Ľahká a jemná | Kombinovať 1:1 s mandľovou |
| Pohánková | Oriešková chuť | Pridať lyžičku jablčného octu |
| Kokosová | Vysoká savosť | Pridať viac vajec alebo jogurt |
Ak si trúfaš na viac, vyskúšaj aj RAW jahodové mini tortičky alebo fitness jahodový cheesecake bez cukru. Možností je nespočetne veľa a fantázii sa medze nekladú. Prajeme ti fantastickú chuť!
tags: #bezlepkovy #dezert #z #jahod