Hľadáte inšpiráciu na prípravu lahodných zákuskov, ktoré potešia každého milovníka sladkého? Božské pudingové rezy sú skvelou voľbou pre sviatočný stôl, rodinnú oslavu alebo len tak ku šálke kávy.
Ponúkame vám výber overených receptov na sviatočné rezy, ktoré sú ideálne na Vianoce, Veľkú noc, svadby, oslavy, ale aj na bežné víkendové posedenie pri káve. Od tradičných klasík až po moderné variácie, nájdete tu recepty pre každého milovníka sladkého.
Klasické a obľúbené recepty
Punčové rezy - nestarnúca klasika
Punčové rezy sú obľúbenou klasikou, ktorá nechýba na žiadnom sviatočnom stole. Ich príprava je pomerne jednoduchá a výsledok vždy poteší.
Cesto:
- 5 vajec M (alebo 6 menších)
- 1 štipka soli
- 1 PL vody
- 5 PL kryštálového cukru
- 5 PL polohrubej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
Postup:
Vajcia, soľ, vodu a cukor vyšľaháme do peny. Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a jemne premiešame. Cesto vylejeme na plech (30x40cm) vystlaný papierom na pečenie a pečieme.
Skladanie:
Na čistý papier na pečenie uložíme prvý plát cesta stiahnutou šupkou nahor. Na vrch uložíme druhý plát cesta a rovnomerne polejeme sirupovou vodou.
Poleva:
V miske vymiešame metličkou práškový cukor, vriacu vodu, citrónovú šťavu a potravinárske farbivo. Ihneď rovnomerne rozotrieme na koláč. Poleva na zachladenom koláči rýchlo schne.
Výborné venčeky - nadýchané a chutné
Venčeky sú obľúbeným zákuskom, ktorý sa hodí na každú oslavu. Ich príprava si vyžaduje trochu trpezlivosti, ale výsledok stojí za to.
Potrebujeme:
- 4 ks vajcia
- 250 ml vody
- 90 g stuženého tuku
- soľ
- 140 g hladkej múky
Krém:
- 3 vanilkové cukry
- 500 ml mlieka
- 2 vanilkové pudingy
- 15 dkg masla
- 12 dkg kryštálového cukru
- 4 lyžice rumu
Postup:
V hrnci zvaríme vodu s tukom a soľou. Potom prisypeme múku a miešame (odpaľujeme). Potom sa nechá cesto vychladnúť. Do vychladnutého cesta pridávame POSTUPNE vajcia jedno po druhom. Vajcia sa musia poriadne zapracovať do cesta a potom sa môže dať ďalšie. Pečieme na pečiacom papieri na 170 C asi 20 min. Pred vložením do rúry venčeky postriekame vodou. Pri pečení sa rúra NESMIE otvárať. Po tých 20 min skúšam jeden venček rozpoliť, aby som zistila či je vnútri upečený.
Krém:
Maslo necháme zmäknúť. Mlieko, cukor a pudingy zvaríme v hladký puding a za stáleho miešania necháme vychladnúť. Do zmäknutého masla po častiach zašľaháme puding. Ak sa vám nechce variť pudingový krém, pokojne ich môžete naplniť len šľahačkou.
Nesmrteľný londýnsky rez - recept našich babičiek
Londýnsky rez je klasický zákusok, ktorý si pamätáme z detstva.
Potrebujeme:
- 300 g hladkej múky
- 120 g práškového cukru
- 5 žĺtkov
- 1/2 bal. prášku do pečiva
- 200 g masla
Na vrch:
- 5 bielkov
- 200 g práškového cukru
- 120 g mletých orechov
Ďalej:
- Domáci lekvár
- Nasekané orechy navrch
Postup:
V miske si zmiešame všetky prísady na cesto a navrstvíme ho na klasický plech na pečenie, vystlaný papierom na pečenie. Cesto pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov 15 minút. Cesto necháme chvíľu vychladnúť, zatiaľ si pripravíme sneh. Bielky ušľaháme s cukrom (pridávame postupne) a nakoniec do snehu opatrne vmiešame aj mleté orechy. Na cesto natrieme lekvár a rovnomerne navrstvíme sneh, posypeme orechmi. Pečieme pri teplote 180 stupňov ešte 15 minút.
Opitý izidor - pre milovníkov orechov a rumu
Opitý izidor je zákusok, ktorý poteší každého milovníka orechov a rumu. Jeho príprava je trochu náročnejšia, ale výsledok stojí za to.
Potrebujeme:
- 15 dkg práškového cukru
- 15 dkg masla
- 4 vajcia
- 12 dkg mletých orechov
- 7 dkg polohrubej múky
- 1 bal. prášku do pečiva
- 1 lyžicu kakaa
Náplň orechová:
- 20 dkg mletých orechov
- 2 hrste práškového cukru
- 1,5 dl rumu
- 1 bal. vanilkového cukru
Náplň čokoládová:
- 3dl mlieka
- 1 zlatý klas
- 2 lyžice kakaa
- 1 žĺtok
- 30 dkg masla
- 5 lyžíc kryštálového cukru
Ďalej:
- džem
- čokoládová poleva
Postup:
Práškový cukor, maslo, žĺtky vymiešame do penista. Pridáme orechy, múku, prášok do pečiva, kakao a nakoniec sneh z bielkov. Upečieme. Orechová plnka: orechy, cukor, rum, vanilku zmiešame a necháme odležať. Po upečení a vychladnutí natrieme plát džemom, navrstvíme naň orechovú plnku. Z mlieka, žĺtka, cukru a zlatého klasu uvaríme puding, potom doň po lyžičkách primiešame našľahané maslo a kakao. Navrstvíme na orechovú plnku a polejeme čokoládou - tú získame z roztopenej horkej čokolády a 2 lyžíc oleja.
Recepty s orechmi a krémom
Božské orechové rezy - plné orechov a lahodnej chuti
Božské orechové rezy sú zákusok, ktorý poteší každého milovníka orechov. Ich príprava je jednoduchá a chuť nezameniteľná.
Potrebujeme:
- 350 g hladkej múky
- 150 g zmäknutého margarínu alebo masla
- 100 g práškového cukru
- ½ bal. práškového cukru
- 4 žĺtky
- 1 lyžicu kakaa
- Džem (napr. čučoriedkový)
Krém:
- 4 bielky
- 150 g práškového cukru
- 150 g mletých orechov
Postup:
Všetky prísady okrem kakaa zmiešame a vypracujeme jednotné cesto. Ak sa vám cesto zdá až príliš tuhé, pridajte trochu mlieka. Cesto rozdelíme na dve polovice a do jednej primiešame kakao. Prípadne môžete kakao vmiešať do celého cesta, je to na vás. Plech na pečenie (20×30 cm) vyložíme papierom a na dno navrstvíme kakaové cesto. Na cesto natrieme džem. V miske si z bielkov a cukru (pridávame postupne ) ušľaháme tuhý sneh. Nakoniec do snehu vmiešame orechy a rovnomerne nanesieme na cesto s džemom. Prikryjeme vrchným plátom cesta a dáme do vyhriatej rúry. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 160 stupňov asi 30 minút.
Balkánske rezy - s tortovými oblátkami a orechovým krémom
Balkánske rezy sú zákusok, ktorý poteší každého milovníka orechov a tortových oblátok.
Potrebujeme:
- Tortové oblátky
Na piškótu:
- 9 bielok
- 370 g kr. cukru
- 180 g masla alebo margarínu
- 150 g mletých orechov
- 150 g sušených hrozienok
- 220 g hladkej múky
- Šťavu z 1 citróna
Krém:
- 9 žĺtkov
- 270 g práškového cukru
- 200 g masla alebo margarínu
- Kôru z 1 citróna
Postup:
Bielky ušľaháme na tuhý sneh, postupne pridávame cukor, citrónovú šťavu a nakoniec aj orechy, hrozienka a múku. Vymiešame jednotné cesto, ktoré navrstvíme na plech vystlaný papierom. Pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút. Medzitým si pripravíme krém - žĺtky ušľaháme s cukrom nad parou, šľaháme asi 15 minút, kým krém nezíska dostatočnú hustotu. Zložíme z vodného kúpeľa a keď krém vychladne, primiešame doň zmäknuté maslo a ušľaháme jednotný krém. Pridáme aj strúhanú kôru. Ideme vrstviť - na prvú tortovú oblátku natrieme polovicu krému, na krém položíme vychladnuté cesto, pokračujeme druhou polovicou krému a tortovou oblátkou. Necháme cez noc stuhnúť a môžeme podávať!
Žĺtkové rezy - klasika s lahodným krémom
Žĺtkové rezy sú obľúbený zákusok, ktorý sa hodí na každú príležitosť.
Potrebujeme:
- 6 bielkov
- 2 lyžice polohrubej múky
- 250 g kr. cukru
- 250 g mletých orechov
Na krém:
- 6 žĺtok
- 2 lyžice cukru
- 2 lyžice mlieka
- 140 g práškového cukru
- 50 g bielej čokolády
- 150 g masla
Na polevu:
- 200 g bielej čokolády
- 5 lyžíc oleja
Postup:
Bielky s cukrom ušľaháme na tuhý sneh, nakoniec opatrne vmiešame orechy a múku. Navrstvíme na plech vystlaný papierom (21 x 36 cm) a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov 30 minút. Nad parou si ušľaháme žĺtky s cukrom. Postupne, za stáleho šľahania pridáme mlieko izbovej teploty.
Kvarteto rezy
Tento recept ponúka vrstvený dezert s arašidovým cestom, Nutellou, krémom a sušienkami.
Potrebujeme:
- 6 vaječných bielkov
- 6 lyžíc cukru
- 1 lyžica slnečnicového oleja
- 2 lyžice polohrubej múky
- 2 lyžice strúhanky
- ½ balíka prášku do pečiva
- 200 g arašidov nasekaných nesolených
- 250 g Nutelly
Krém:
- 0,5 l mlieka
- 6 žĺtkov
- 1 vanilkový puding
- 3 lyžice hladkej múky
- 100 g horkej čokolády
- 150 g masla
- 3 lyžice cukru
- 360 g maslových sušienok
- 300 ml vlažného mlieka
Nakoniec:
- 1 Smotana na šľahanie
- 1 bal. stužovač
- 100 g čokolády nastrúhanej
Postup:
Uvaríme puding. V troche mlieka rozmiešame puding múku a vaječné žĺtka. Zvyšok mlieka dáme variť spolu s cukrom. Keď zovrie, vlejeme žĺtkovú zmes a uvaríme hustý puding, ktorý necháme za občasného miešania vychladnúť na izbovú teplotu. Na cesto si vyšľaháme sneh z bielkov pridáme a cukor, olej, múku, strúhanku a kypriaci prášok. Všetko premiešame a vylejeme na plech cca 35×25 vystlaný papierom na pečenie. Posypeme nasekanými orieškami a dáme piecť na 15 minút pri teplote 180 °C. Ešte horúci koláč natrieme nutellou. Do vychladnutého pudingu vmiešame našľahané maslo. Rozdelíme ho na dve časti. Do jednej časti primiešame vychladnutú roztopenú čokoládu. Môžeme začať vrstviť - na arašidové cesto potreté nutellou uložíme sušienky (dobré je pofŕkať ich mliekom). Potom natrieme bledým krémom, potom opäť sušienková vrstva ktorú pokropíme a nakoniec čokoládový krém. Takto pripravený zákusok dáme do chladničky na pár hodín stuhnúť. Pred podávaním ešte pridáme vyšľahanú šľahačku a nastrúhanú čokoládu, a nakrájame na rezy.
Barbershop Theory 8: The 5 Steps of Barbershop Arranging
SiSi rezy - s orechovým cestom a vanilkovým krémom
SiSi rezy sú zákusok s orechovým cestom a lahodným vanilkovým krémom.
Potrebujeme:
- 5 vaječných bielkov
- 200 g kr. cukru
- 160 g mletých vlašských orechov
- 2 lyžice hladkej múky
- Štipku soli
Na krém:
- 5 žĺtkov
- 150 g kr. cukru
- 500 ml mlieka
- 2 lyžice múky
- 1 bal. vanilkového cukru
- 200-250 g masla
- Strúhanú čokoládu
Postup:
Orechy zmiešame s múkou. Bielky ušľaháme so soľou na tuhý sneh. Nakoniec sypkú zmes opatrne vmiešame do snehu. Väčší plech na pečenie vystelieme papierom a potrieme olejom, aby sa cesto nelepilo a nevrstvíme naň cesto - rovnomerne. Pečieme pri teplote 170 stupňov asi 40 minút. Kedže v ceste nie je prášok na pečenie, neotvárame rúru. Cesto necháme vychladnúť a potom ho nakrájame na 4 rovnaké časti - môžete nakrájať aj na tri časti, ale zákusok bude nižší. Na krém: V miske zmiešame žĺtky, mlieko, cukor, múku, vanilku a dobre premiešame - všetky prísady musia mať izbovú teplotu. Preložíme na slabý plameň a za neustáleho miešania uvaríme hustý krém. Zložíme z plameňa a necháme vychladnúť. V samostatnej miske si našľaháme zmäknuté maslo a po lyžičkách vmiešame do vychladnutého krém. Teraz ostáva už len poskladať zákusok. Medzi pláty cesta navrstvíme krém. Časť krému si môžeme odložiť bokom a dozdobiť vrch zákusku. Nakoniec môžete ešte posypať nadrobno nasekanými orechmi.
Nepečené rezy
Nepečený 4-poschodový zákusok - rýchla a jednoduchá príprava
Ak nemáte čas na pečenie, tento nepečený zákusok je pre vás ideálny.
Potrebujeme:
- 500 g gaštanového pyré
- 250 g mletých maslových sušienok
- Rumovú arómu
- 150 kr. cukru
- 2 lyžice kakaového prášku
- Mlieko (nie veľa)
Krém:
- 900 ml mlieka
- 3 bal. pudingu bez varenia (Crème Olé)
- 250 g masla
- Práškový cukor podľa chuti
Ďalej:
- Detské piškóty
Na vrch:
- 250 - 300 ml smotany na šľahanie a stužovač (voliteľné)
- Kakaový prášok na posypanie
Postup:
Všetky prísady na cesto zmiešame tak, aby vznikla hustejšia hmota - hutnejšie cesto. To vtlačíme do formy vyloženej fóliou (forma s rozmermi 20×30 cm). Pudingové prášky ušľaháme s mliekom podľa návodu na obale. Maslo našľaháme s práškovým cukrom a po častiach vmiešame do pudingu. Jednu polovicu krému navrstvíme na cesto vo forme. Na krém uložíme piškóty - môžeme ich pokvapkať trochou rumovej arómy alebo rumu. Na piškóty navrstvíme druhú časť krému a na vrch natrieme ušľahanú šľahačku a posypeme kakaom. Dáme vychladiť a môžeme podávať.
Rezy s ovocnou príchuťou
FANTA rezy - osviežujúca chuť pre každého
FANTA rezy sú zákusok s osviežujúcou chuťou, ktorý poteší každého.
Kakaové cesto:
- 6 vajec
- 5 lyžíc polohrubej múky
- 5 lyžíc kr. cukru
- 2 lyžice kakaa
- 100 ml oleja
- ½ bal. Vanilkového pudingu
Postup:
V miske si ušľaháme vajcia s cukrom do svetlej, penovej hmoty. Do hmoty postupne pridáme olej a nakoniec aj všetky sypké prísady - múku, prášok do pečiva a kakao. Preložíme na vymastený a múkou vysypaný plech (25×35 cm) a pri teplote 180 stupňov pečieme asi 20 minút, alebo kým cesto nie je dostatočne upečené. Cesto necháme vychladnúť a zatiaľ si pripravíme krém. Šľahačku si ušľaháme zo smotany v jednej miske a druhej rozšľaháme tvaroh s cukrom. Nakoniec opatrne obe hmoty zmiešame a vytvoríme jednotný krém. Fantu zmiešame s pudingovými práškami a rozmiešame tak, aby v tekutine neboli žiadne hrudky. Varíme, ako klasický puding tak, aby zmes zhustla. Na vychladnutý korpus navrstvíme krém a na krém nalejeme ešte horúci puding. Necháme celkom vychladnúť a môžeme podávať.
Špeciálne a netradičné recepty
Katka rezy - s maslovým krémom a bielkovou polevou
Katka rezy sú zákusok s maslovým krémom a bielkovou polevou.
Potrebujeme:
- 600 g hladkej múky
- 180 g bravčovej masti
- 150 g práškového cukru
- 1 bal. prášku do pečiva
- 4 žĺtky
- 100 ml mlieka
Na krém:
- 200 ml mlieka
- 1 bal. vanilkového cukru
- 50 ml rumu
- 200 g masla
- 200 g práškového cukru
- 50 g kakaa
- 5 lyžíc marhuľového džemu
Na vrch:
- 4 bielky
- 250 g práškového cukru
Postup:
Všetky prísady na cesto zmiešame a cesto rozdelíme na 3 časti. Každú časť rozvaľkáme na rovnako veĹký plát cesta a pečieme na obrátenom plechu. Jeden plát cesta ešte teplý popučíme. V miske zmeišame vanilku, rum a 200 ml mlieka, potom pridáme aj plát cesta a džem. V inej miske ušľaháme maslo s práškovým cukrom a čokoládou. Túto zmes zmiešame s mliečnou zmesou a výslednú hmotu nanesieme na jeden plát cesta. Prikryjeme druhým plátom. 4 bielky so štipkou soli ušľaháme na tuhý sneh, pridáme postupne aj práškový cukor a zmes preložíme nad paru, kde pokračujeme v šľahaní - trvá to asi 15-25 minút. Potom krém z bielok jednoducho nanesieme na vrch zákusku a uhladíme. Dáme do chladničky a podávame vychladnuté, nakrájané na plátky!
Medové rezy so Salko krémom - karamelová pochúťka
Medové rezy so Salko krémom sú zákusok s karamelovou príchuťou, ktorý si zamilujete.
Potrebujeme:
- 400 g hladkej múky
- ½ šálky cukru
- 1 bal. vanilkového cukru
- 1a ½ lyžičky jedlej sódy
- 200 g masla
- 2 lyžice medu
- 1 vajce
Na smotanový krém:
- 500 ml mlieka
- 40 g smotanového pudingu v prášku
- 100-150 g zmäknutého masla
Salkový krém:
- 1 plechovku karamelového salka
- 200 g zmäknutého masla
Na vrch:
- 140 g nasekaných orechov (vlašské, kešu, arašidy)
- 50 g čokolády na varenie
- 2 lyžičky rastlinného oleja
Božské orechové rezy s čokoládovým krémom a karamelizovanými orechmi
Chcete si doma pripraviť zákusok, ktorý vyzerá a chutí ako z luxusnej cukrárne? Tieto božské orechové rezy s čokoládovým krémom a karamelizovanými orechmi sú presne také.
Jemný orechový korpus, dva druhy lahodného vanilkového a čokoládového krému a chrumkavá sladká posýpka z karamelizovaných orechov tvoria dokonalý dezert, ktorým zaručene ohúrite každú návštevu.
Ak hľadáte recept na dezert, ktorý nielen skvele chutí, ale aj lahodí oku, potom rozhodne vyskúšajte tieto orechové rezy. Zdobené sú chrumkavými karamelizovanými orechmi a ukrývajú v sebe vláčny korpus a dva druhy hodvábnych krémov. Príprava síce pozostáva z viacerých krokov, ale výsledok naozaj stojí za to.
Informácie o recepte
- Čas prípravy: cca 50 minút (+ chladenie a tuhnutie)
- Čas pečenia: cca 30 minút
- Čas chladenia/tuhnutia: min. 4 hodiny (ideálne cez noc)
- Počet porcií: cca 12-15 kúskov
- Forma/Plech: cca 25×35 cm (alebo menší, rezy budú vyššie)
- Náročnosť: Stredne náročná ★★★ (Viac komponentov: korpus, 2 krémy, karamel)
Suroviny
Orechový korpus:
- 6 vajec (bielky a žĺtky zvlášť)
- 90 g kryštálového cukru
- 1 štipka soli
- 80 g hladkej múky (preosiatej)
- 100 g jemne mletých vlašských orechov
- 1/2 čajovej lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
Vanilkový krém (základ pre oba krémy):
- 1000 ml (1...
Barbershop Theory 8: The 5 Steps of Barbershop Arranging
Patríte medzi milovníkov sladkých maškrtiek? Vyskúšajte naše fantastické pudingové rezy. Urobte si radosť, alebo ich pripravte návšteve. Nezabudnite však, že základom je dobrý pudingový krém.
V 150ml mlieka zmiešame Zlatý klas a vanilkový cukor. Zvyšné mlieko dáme variť, pridáme zmes a uvaríme hustý puding. Za občasného miešania necháme vychladnúť.
V 150ml mlieka vymiešame kokosový prášok. Zvyšné mlieko dáme variť, pridáme zmes a uvaríme hustý puding. Za občasného miešania necháme trochu vychladnúť.
V miske si zmiešame maslo a práškový cukor. Zmes postupne vmiešame do pudingu.
Už z názvu je jasné, že budeme zmiešavať čokoládový puding a tvaroh. V 150ml mlieka vymiešame čokoládový prášok a vanilkový cukor. Zvyšné mlieko dáme variť, pridáme zmes a uvaríme hustý puding. Za občasného miešania necháme trochu vychladnúť.
Jahodové rezy sú vynikajúce a máte ich pripravené za pár minút vďaka lístkovému cestu. Jednoduchá príprava plná jahôd.
Nebeská Máňa je naozaj nebeská. Koláčik plný jahodového a čokoládového puding chutí úžasne.
Pudingové rezy so šľahačkou s nádychom perníkovej vône sa stanú vašimi obľúbenými.
Tieto pudingové poháre sú skvelým oživením klasického pudingu. Veľmi sme si ich...
Kysnuté koláče patria medzi naše tradičné a vždy ich radi pripravujeme. Tvarohovo-pudingový mrežovník patrí medzi sviatočné zákusky, ale pripraviť si ho môžete kedykoľvek naň dostanete chuť.
Múčnik je vhodný na nedeľu alebo hocikedy keď máme naň chuť, je výborný!
Rezy s vaječným likérom sú absolútne famózne.
Domáce rezy, ktoré vyzerajú ako z cukrárne.
Výborné rezy, ktoré sa hodia aj na Vianoce, vďaka ingredienciám ako sú orechy a vajcový...
V našom výbere jednoznačne nesmú chýbať odpaľované venčeky.
Kokosovo-pudingový koláč - milovníci kokosu si prídu na svoje. Výborný kokosový koláčik.
Capuccino rezy pripravujeme na každú oslavu.
Macocha rezy si zamilujete ihneď po vyskúšaní.
Poznáte tieto rezy so zvláštnym názvom? Jemné dvojfarebné cesto...
Čokoládový pudingáč sa hodí na každú príležitosť.
Vyskúšali ste recept? Pridajte svoju fotku a pochválte sa.
Tentokrát som zvolila trošku tuhšiu smotanovú vrstvu. Pridala som aj želatínu, aby to poriadne držalo tvar a doma to zmizlo z plechu za pár minút. A to som myslela, že zostane aj na víkend. Tak to budem musieť upiecť znova niečo iné. :)
Puding môžete zvoliť podľa vlastných preferencií alebo podľa toho, čo ponúka vaša skrinka. Autor: Karambola
Tentokrát som zvolila trošku tuhšiu smotanovú vrstvu. Pridala som aj želatínu, aby to poriadne držalo tvar a doma to zmizlo z plechu za pár minút. A to som myslela, že zostane aj na víkend. Tak to budem musieť upiecť znova niečo iné. :) Puding môžete zvoliť podľa vlastných preferencií alebo podľa toho, čo ponúka vaša skrinka. Autor: Karambola
Recept na jednoduché rezy Napoleon - krok za krokom
Tento jednoduchý, ale fantastický zákusok pripravíte s láskou napríklad aj k zajtrajšiemu sviatku.
Vyskúšajte aj: Kanadský dezert vás zaskočí svojou dokonalou chuťou a pomerne netradičnou kombináciou bežne dostupných surovín...
Jednoduchý, ale impozantný zákusok
Rozmýšľate, že tento rok na Deň matiek pripravíte pre maminu nejaké sladké prekvapenie. Tak potom ste tu správne! Máme pre vás recept na jednoduchý zákusok, ktorý sa inšpiroval známou tortou Napoleon.
Nebudeme však zdĺhavo pripravovať žĺtkový krém. Namiesto toho uvaríme puding a vymiešame ho so zmäknutým maslom. A miesto domáceho lístkového cesta použijeme chladené z obchodu alebo si to ešte viac uľahčíme a lístkové cesto nahradíme už upečeným polotovarom v podobe medových plátov. Potom už stačí len trochu čerstvo vyšľahanej šľahačky, obľúbený džem a môžeme chladiť. Nebojte sa - je to hračka!
Vyskúšajte aj: Jednoduchý, ale delikátny koláč, ktorý bude hotový do hodinky a poteší celú rodinku či nečakanú návštevu...
Recept na jednoduché rezy Napoleon - krok za krokom
Budete potrebovať:
- 400 ml mlieko
- 2 balíčky vanilkový puding
- 2 balíčky vanilkový cukor
- 150 g zmäknuté maslo
- 75 g práškový cukor
- 250 ml smotana na šľahanie
- 2 lžice džem
- 2 balíčky chladené lístkové cesto alebo 2 pláty medových rezov
Postup:
- Nezabudnite vytiahnuť maslo z chladničky aspoň 2 hodiny predtým, ako začnete pripravovať dezert. Najskôr uvarte puding, pretože bude dlho chladnúť. Mlieko nalejte do hrnca, premiešajte metličkou z pudingmi a jedným vanilkovým cukrom. Za stáleho miešania uvarte hustý puding, priamo v hrnci vrch prekryte fóliou a nechajte úplne vychladnúť. Proces môžete urýchliť v chladničke.
- Medzitým rúru rozohrejte na 200ºC. Z každého plátu lístkového cesta vyrežtr štvorec podľa menšieho pechu (22x22 cm). Z odrezkov si môžete upiecť napríklad šatôčky plnené džemom. Nachystajte si dva veľké plechy a dva papiere na pečenie. Jeden plech otočte hore dnom, položte naň papier na pečenie, naň položte štvorce cesta, popichajte ich vidličkou, položte na ne druhý papier a nakoniec všetko priložte druhým plechom. Robíme to preto, aby cesto ostalo pekne rovné a nenafúklo sa pri pečení. Takto vložte cesto do rozohriatej rúry a pečte 20 minút. Pláty nechajte úplne vychladnúť. TIP: Alebo jednoducho použite už upečené medové pláty, ktoré jednoducho vykrojíte podľa plechu.
- Krém: zmäknuté maslo vyšľahajte s práškovým cukrom elektrickým šľahačom do krémova a potom po lyžiciach pridávajte vychladnutý puding a šľahajte, kým nezískate hladký a pevný krém. V inej miske ešte vyšľahajte smotanu s vanilkovým cukrom na tuhú šľahačku.
- Vyskladajte dezert: prvý plát cesta vložte do plechu (22x22 cm), potrite ho lyžicou džemu, následne krémom, potom šľahačkou a navrch položte druhý plát cesta, ktorý ste so spodnej strany potreli zvyšný džemom. Takto dezert uložte do chladničky na aspoň 6 hodín, ideálne na noc. Na druhý deň ho krájajte ostrým, zúbkovaným nožom, ktorý si pred každým rezom namočte do pohára s horúcou vodou.
Suroviny na cesto zmiešame spolu šľahačom a upečieme na plechu vystlaný papierom na pečenie. 3/4 l mlieka dáme variť s cukrom a maslom. Vo zvyšku rozmiešame prášok Zlatý klas + kakao, vylejeme do vriaceho mlieka a uvaríme puding. Horúci vylejeme na upečené cesto. Krásne stuhne a veľmi dobre sa krája.
kompót scediť a poukladať na krém. Ak sú jahody veľké prekrojiť na polovice. Šťavu z kompótu dolejeme vodou do 1L a rozmiešame v nej prášok zlatý klas. Uvaríme želatínu,ktorou postupne polievame koláč. Ak sa Vám vidí šťava málo sladká môžete pridať podľa chuti cukor. Hotový koláč necháme stuhnúť. Pokrájame na rezy.
tags: #bozske #pudingove #rezy