Pripraviť obed alebo večeru v časovej tiesni nebýva práve jednoduchou úlohou. Istotne ste sa v tejto situácii ocitli už niekoľkokrát a zaručenou záchranou pravdepodobne boli cestoviny. Máme pre vás ďalší tip, ako ich možno rýchlo využiť pri varení chutného jedla. Veď cestovinových receptov nikdy nie je dosť.
Krémové cestoviny so špenátom a parmezánom sú skvelou voľbou pre rýchlu a chutnú večeru. Tento recept je jednoduchý a výsledok je vždy výborný. Špenát a parmezán dodávajú cestovinám bohatú chuť a krémová omáčka ich spája do jedného lahodného celku. Počas uponáhľaného dňa sa hodí recept na rýchly obed či večeru. Cestoviny so špenátom sú rýchle, chutné a plné zdravia.
Cestoviny a špenát tvoria výhernú kombináciu - sú ľahko pripraviteľné, sýte a vďaka špenátu aj nutrične hodnotné. Okrem toho, že tento recept je jednoduchý, je aj rýchly na prípravu. Krémové cestoviny so špenátom a parmezánom sú ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly, chutný a zdravý recept.
Kombinácia čerstvého špenátu, kvalitného parmezánu a krémovej omáčky vytvára jedinečnú chuť, ktorá uspokojí aj tých najnáročnejších gurmánov. Tento recept je navyše veľmi variabilný a môžete si ho prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Nechajte sa inšpirovať a vytvorte si vlastné krémové cestoviny so špenátom a parmezánom, ktoré budú chutiť celej rodine. Pripravte si s nami tento recept a neoľutujete! Cestoviny môžete urobiť za menej ako 30 minút.
Základné ingrediencie a rýchla príprava (20 minút)
Pre prípravu tejto lahodnej pochúťky budete potrebovať nasledujúce suroviny. Celkový čas prípravy je len 20 minút.
- 160 g cestovín
- Olivový olej
- 10 g masla
- 1 strúčik cesnaku
- 50 g mäsového alebo zeleninového vývaru
- 150 g smotany na varenie
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- 1 PL parmezánu
- 50 g čerstvého špenátu
Detailný postup prípravy
S nami je príprava týchto krémových cestovín jednoduchá a rýchla. Postupujte podľa týchto krokov:
Varenie cestovín
- Cestoviny uvaríme v osolenej vode podľa návodu na obale.
- Po uvarení ich scedíme a odložíme bokom.
- Môžeme si nechať trochu vody z cestovín na zriedenie omáčky.
- Tip: Na spodok hrnca nalejte trošku vody, zvyšok vody na špagety dajte zovrieť do rýchlovarnej kanvice, osolenú vodu v hrnci zohrejte pod pokrievkou. Kým nám zovrie voda v kanvici, voda v hrnci už tiež bude vrieť, takže akonáhle dolejeme do hrnca zvyšnú vodu, môžeme rovno pridať cestoviny a ušetriť tak čas čakaním na to, kým sa v hrnci zovrie liter až dva studenej vody.
Príprava krémovej omáčky
- Na panvici rozohrejeme olivový olej a pridáme nasekaný cesnak.
- Pridáme maslo a necháme ho rozpustiť.
- Prilejeme vývar a smotanu na varenie.
- Osolíme, okoreníme a prevaríme.
- Môžeme pridať štipku muškátového orieška pre výraznejšiu chuť.
Špenátová smotanová omáčka
Spojenie surovín a dokončenie
- Do omáčky pridáme čerstvý špenát a parmezán.
- Dobre premiešame, aby sa chute spojili.
- Ak používate mrazený špenát, nezabudnite ho poriadne vyžmýkať, aby omáčka nebola príliš riedka.
- Pridáme uvarené cestoviny a všetko spolu krátko prevaríme, aby sa cestoviny dobre obalili omáčkou.
- Ak je omáčka príliš hustá, pridáme trochu vody z cestovín.
Servírovanie
Cestoviny naservírujeme na taniere a posypeme strúhaným parmezánom. Pre extra chuť môžeme pridať opražené pekanové orechy alebo pokvapkáme citrónovou šťavou.
Alternatívny recept: Krémové cestoviny so šampiňónmi a špenátom
Pre tých, ktorí hľadajú ešte bohatšiu a komplexnejšiu chuť, prinášame alternatívny postup, ktorý si obľúbi celá rodina. V tomto recepte pridáme aj šampiňóny a cibuľu pre hlbšiu arómu.
- Vo väčšej panvici rozohrejeme 1 lyžicu oleja, pridáme cibuľu a restujeme ju 2 až 3 minúty, kým nezostane sklovitá až jemne hnedá. Odstráňte z panvice a preneste na tanier.
- V tej istej panvici 3 minúty restujeme šampiňóny, kým nezhnednú a pridáme trochu oleja, ak je to nevyhnutné. Odstráňte huby na tanier s cibuľou a odložte.
- Opäť do tej istej panvice pridáme špenát a necháme ho prehriať 2 minúty, kým nezvädne. Dochutíme soľou a korením. Vyberieme a scedíme prebytočnú vodu. Preložíme na iný tanier.
- Nakoniec ešte v tej istej panvici rozohrejeme trochu oleja, pridáme prelisovaný cesnak a restujeme asi 30 sekúnd.
- Potom do panvice nalejeme vývar, smotanu, prisypeme nastrúhaný parmezán, chilli vločky a talianske bylinky. Necháme prevariť, až kým krém nezíska farbu.
- Nakoniec na krémové cestoviny vložíme uvarené farfalle (alebo iné obľúbené cestoviny), šampiňóny, cibuľu a špenát do panvice s omáčkou a premiešame. Pridáme viac parmezánu a byliniek a ešte premiešame.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Tieto krémové cestoviny nie sú len chutné, ale aj nutrične hodnotné. Tu je prehľad nutričných hodnôt na jednu porciu:
| Nutričná hodnota | Hodnota na 1 porciu |
|---|---|
| Celková energetická hodnota | 1 200 kJ/ 287 kcal |
| Bielkoviny | 21,6 g |
| Sacharidy | 5,9 g |
| Tuky | 19,5 g |
| Vláknina | 12,8 g |
Špenát: Zelený poklad plný vitamínov a minerálov
Špenát je zelený poklad, ktorý obsahuje vitamíny A, C, E, K, takmer všetky vitamíny skupiny B. Z minerálov v ňom nájdeme horčík, draslík, vápnik, sodík, železo a fosfor. Nájdeme v ňom aj vlákninu a bielkoviny. Zelenú farbu špenátu vytvára rastlinné farbivo chlorofyl v kombinácii s horčíkom. Špenát chráni nielen náš zrak, ale aj pokožku, upokojuje nervy, posilňuje mozog a srdce. Zelený zázrak spevňuje zuby, bojuje proti rakovine, zabraňuje aj odvápňovaniu kostí.
Varianty a užitočné tipy pre vaše krémové cestoviny
Tento recept je navyše veľmi variabilný a môžete si ho prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Tu je niekoľko tipov a inšpirácií, ako obohatiť vaše jedlo:
- S kuracím mäsom: Pridajte si napríklad kúsok grilovaného kuracieho mäsa a získate ešte bohatšiu a zaujímavejšiu chuť.
- So sušenými paradajkami: Pridajte sušené paradajky pre intenzívnejšiu chuť.
- S ricottou: Namiesto smotany môžete použiť ricottu pre jemnejšiu a krémovejšiu omáčku.
- Pikantná verzia: Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte do omáčky trochu čili papričky alebo čierne korenie.
- Vegetariánska verzia: Pre vegetariánsku verziu pridajte do omáčky huby, sušené paradajky alebo artičoky.
Ďalšie tipy pre dokonalú omáčku a výber surovín:
- Pre ešte krémovejšiu omáčku použite smotanu s vyšším percentom tuku.
- Špenát môžete použiť čerstvý alebo mrazený. Ak použijete mrazený špenát, nezabudnite ho poriadne vyžmýkať, aby omáčka nebola príliš riedka.
- Parmezán môžete nahradiť iným druhom tvrdého syra, napríklad pecorinom alebo granom padanom.
- Na prípravu špenátovej omáčky môžeme zvoliť aj špenát čerstvý, ktorý restujeme na masle iba malú chvíľku, listy zvädnú. Tak pridáme syry i smotanu.
- Syrová špenátová omáčka je skvelá z tavených syrov (niektorí ich však nepreferujú), ale aj iných obľúbených syrov (eidam, gouda, niva, čedar alebo parmezán) a šľahačkovej smotany.
- Ak šľahačkovú smotanu nemáme, pridáme smotanu na varenie, smotanovú nátierku, žervé či lučinu, môžeme i mlieko.
- Hustotu - krémovosť omáčky pripravíme podľa obľuby. Čím viac syrov, tým získa na hustote.
- Nezabúdame, solíme až na úplný koniec kvôli slanosti syrov.
- Orestovaná cibuľa a cesnak dodajú špenátovej omáčke na dokonalej chuti.
Krémové cestoviny so špenátom a parmezánom sú skvelou voľbou pre každú príležitosť. Ich príprava je jednoduchá a výsledok je vždy vynikajúci. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami, aké lahodné môžu byť cestoviny s čerstvým špenátom a parmezánom.
tags: #cestoviny #so #spenatom #smotanou #a #parmezanom