Cestoviny so zeleninou sú obľúbeným jedlom pre svoju rýchlu prípravu, jednoduchosť, nízku cenu a vynikajúcu chuť. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchle a chutné jedlo, ktoré sa dá pripraviť z bežne dostupných surovín. Je obzvlášť vhodný v letných mesiacoch, keď je vonku teplo a nikomu sa nechce tráviť veľa času v kuchyni.
Mexický cestovinový šalát (z 5 surovín)
Tento recept je na rýchly a jednoduchý šalát, ktorý je hotový za 20 minút.
Ingrediencie:
- 250 g cestovín (podľa vlastného výberu)
- Mrazená zelenina (podľa vlastného výberu, napr. kukurica, paprika, fazuľa)
- Olej
- Soľ
- Čierne korenie
- Sušená bazalka (voliteľné)
- Cibuľa (voliteľné)
- Sójové kocky alebo kuracie prsia (voliteľné)
- Chilli paprička (voliteľné)
- Paradajkový pretlak (voliteľné)
- Cesnak (voliteľné)
- Paradajky (voliteľné)
- Vývar (voliteľné)
Postup prípravy:
- Príprava vody a zeleniny: Do väčšieho hrnca dajte variť vodu na cestoviny a do menšieho hrnca vodu na mrazenú zeleninu. Do obidvoch hrncov pridajte soľ.
- Varenie zeleniny: Keď voda v menšom hrnci začne vrieť, vysypte do nej mrazenú zeleninu, znížte plameň a varte 3-10 minút, kým zelenina nie je uvarená. Potom vypnite a zeleninu sceďte.
- Varenie cestovín: Do vriacej osolenej vody v hrnci vysypte cestoviny, znížte plameň a varte, kým nezmäknú. Ak nemáte radi cestoviny al dente, varte ich úplne do mäkka. Keď sú cestoviny uvarené, sceďte ich a prepláchnite studenou vodou.
- Miešanie cestovín a zeleniny: Cestoviny dajte do väčšej misy, pridajte olej a premiešajte, aby sa cestoviny nelepili. Prisypte uvarenú zeleninu, poriadne premiešajte a dochuťte čiernym korením, soľou a sušenou bazalkou podľa chuti.
- Pridanie ďalších ingrediencií (voliteľné pre mexický štýl):
- Krok 1: Kuracie prsia opláchnite, utrite do sucha a nakrájajte na malé kocky, na troche oleja nechajte zatiahnuť. Pridajte nadrobno pokrájanú cibuľu. Po chvíli osoľte, okoreňte, pridajte chilli papričku pokrájanú na kolieska a chvíľu spolu popražte.
- Krok 2: Fazuľu a kukuricu zlejte a pridajte k mäsu spolu s paradajkovým pretlakom, lisovaným cesnakom a nakrájanými paradajkami. 5 minút porestujte. Zalejte vývarom (použil som studený), pridajte surové cestoviny, prikryte a varte, kým nie sú cestoviny mäkké.
- Opraženie cibuľky (voliteľné): Nakrájajte si cibuľku a opražte ju do zlatista. Keď je cibuľka opražená, primiešajte ju do cestovinovej zmesi.
- Podávanie: Odoberte si z cestovín toľko, koľko chcete. Zvyšné cestoviny zakryte a dajte do chladničky. Keď budete mať chuť, znovu si odoberte koľko chcete a poopekajte na panvici. Neopekajte hneď všetky cestoviny naraz na panvici a neodkladajte ich potom do chladničky už také opečené, pretože už nebudú chutiť tak dobre.
- Opekanie na panvici (voliteľné): Na panvici si opečte odobraté cestoviny so zeleninou.
Ako uvariť dokonalé cestoviny | Gordon Ramsay
Tipy a triky pre dokonalé cestoviny so zeleninou
- Výber cestovín: Použite cestoviny, ktoré máte radi. Môžete použiť špagety, kolienka, penne alebo akékoľvek iné cestoviny.
- Výber zeleniny: Použite zeleninu, ktorá je sezónna a dostupná. Môžete použiť mrazenú zeleninu alebo čerstvú zeleninu. Pre mexický štýl sú ideálne kukurica, fazuľa, paprika, cibuľa a paradajky.
- Dochucovanie: Experimentujte s rôznymi koreninami a bylinkami. Môžete použiť čierne korenie, soľ, sušenú bazalku, oregano, tymian, chilli, rímsku rascu alebo akékoľvek iné korenie a bylinky, ktoré máte radi.
- Pridanie bielkovín: Ak chcete, môžete pridať do cestovín bielkoviny, ako sú sójové kocky, kuracie prsia, tofu alebo tuniak.
- Zapekanie: Ak máte radi zapekané cestoviny, môžete si ich pripraviť aj zapekané. Stačí ich dať do zapekacej misy, posypať syrom a zapiecť v rúre.
Cestoviny so zeleninou ako súčasť zdravého jedálnička
Cestoviny so zeleninou môžu byť súčasťou zdravého jedálnička, ak si vyberiete správne ingrediencie a pripravíte ich správnym spôsobom. Používajte celozrnné cestoviny, ktoré majú viac vlákniny ako biele cestoviny. Pridávajte veľa zeleniny, ktorá je bohatá na vitamíny a minerály.
tags: #cestoviny #so #zeleninou #na #mexicky #sposob