Cuketa je mimoriadne obľúbená pre svoju všestrannosť a jemnú chuť. Je bohatá na vitamíny a minerály, a zároveň má nízky obsah kalórií, čo ju robí ideálnou súčasťou zdravej stravy. Vďaka jej neutrálnemu profilu chuti dokáže skvele absorbovať rôzne koreniny a ingrediencie, čo umožňuje jej použitie v mnohých rôznych receptoch - od šalátov, polievok, cez hlavné jedlá až po dezerty. Cuketový koláč je skvelý spôsob, ako zamiešať do svojho jedálnička viac zeleniny a zároveň si pochutnať na chutnom jedle. Tento článok vám prináša recept na vegánsky bezlepkový cuketový koláč, ktorý je nielen chutný, ale aj zdravý a vhodný pre rôzne stravovacie obmedzenia.
Pre tých, ktorí sa snažia o vegánsky životný štýl, jedlo bez živočíšnych produktov predstavuje nielen etickú voľbu, ale aj príležitosť objaviť nové a zaujímavé chute. Vegánsky koláč je výborným príkladom toho, ako sa dá zachovať chuťová rozmanitosť aj bez vajec, mlieka, masla a iných tradičných zložiek. Takéto koláče sa stávajú stále populárnejšími.
Keďže tento koláč neobsahuje lepok, môže byť vhodný pre tých, ktorí majú potravinové alergie alebo sa z rôznych dôvodov vyhýbajú potravinám obsahujúcim lepok. Navyše je vyrobený bez živočíšnych produktov, takže je vhodný aj pre vegánov. Tak smelo do pečenia!
Hrnčekový koláč s cuketou, mrkvou a Fitnutkou
Poďte si pripraviť veľmi jednoduchý hrnčekový koláč s cuketou, mrkvou a lahodnou Fitnutkou. Prípravu zvládnete za pár minút, pol hodinku necháte koláč piecť a dokonalá sladkosť je na svete! Navyše, koláčik je vhodný aj pre vegánov, keďže sme namiesto vajíčka použili na spojenie cesta banán. A ak použiješ bezlepkové ovsené vločky, ulahodíš tak úplne všetkým.
Ingrediencie (na 8 porcií):
- 1 hrnček postrúhanej cukety a mrkvy (pomer podľa seba)
- 1 hrnček jemných vločiek
- 1 banán
- 2 lyžice Fitnutky
- 2 lyžice bio kakaa
- Perníkové korenie
- Čučoriedky
Postup:
- Cuketu a mrkvu nastrúhame na jemno.
- K postrúhanej zmesi pridáme: vločky, roztlačený banán, Fitnutku, kakao, perníkové korenie a hrsť čučoriedok.
- Všetko dobre premiešame a cesto vylejeme do formy na pečenie s priemerom 17 cm.
- Na vrch cesta poukladáme zvyšné čučoriedky.
- Pečieme cca 30 minút na 180 ˚C.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
| Kalorická hodnota | Tuky | Sacharidy | Bielkoviny | Vláknina |
| 570 kJ / 135 kcal | 4 g | 20 g | 4 g | 2 g |
Nech ti chutí :-)! Vyskúšaj piecť s Fitnutkou - bio orieškovou pochúťkou aj ty!
Cuketový koláč s malinami
Tento recept je vhodný pre tých, ktorí majú radi ovocie v koláčoch. My sme do cesta primiešali ešte aj maliny, no môžeme ich nahradiť iným drobným ovocím alebo aj vynechať.
Ingrediencie (na 12 porcií):
- 400 g cukety (z našej záhrady)
- 2 vajíčka
- 180 g trstinového cukru
- 150 ml mlieka (my sme dali rastlinné, ovsené)
- 100 ml olivového oleja
- 2 lyžice bio kakaa
- 1 balenie prášku do pečiva bez fosfátov
- 2 lyžičky mletej škorice
- 1 lyžičku sódy bikarbóny
- 350 g polohrubej špaldovej múky
- 1 vanilkový cukor
- 1 šálku malín (zo záhrady)
Na polevu:
- Fitnutka
- 4 lyžice nasekaných opražených mandlí
Postup:
- Nastrúhame cuketu na hrubšie.
- Vajíčka rozšľaháme s cukrom.
- Pridáme mlieko, olej a postupne pridávame kakao, prášok do pečiva, škoricu, sódu bikarbónu, múku, vanilkový cukor.
- Ručne vmiešame cuketu (nežmýkanú) a šálku ovocia.
- Vylejeme do formy a pečieme pri 170 ˚C 55 minút.
- Po vychladnutí natrieme Fitnutkou a posypeme opraženými nasekanými mandľami. Vrch torty môžeme ozdobiť ovocím.
Tip:
Kvôli sladšej chuti môžeme korpus aj prekrojiť (nemrví sa) a naplniť krémom alebo Fitnutkou.
Vegánske cuketové brownies
Tento recept je rýchly, jednoduchý a vhodný aj pre vegánov. Je šťavnatý, ľahký a pomáha nám zúžitkovať všetku cuketu v záhrade.
Ingrediencie:
- 1 cuketa
- 1,5 hrnčeka špaldovej múky
- 4-5 PL kokosového cukru
- 2 PL kokosového oleja
- 50 g mletých mandlí
- 1 ČL vínneho kameňa
- 2 PL kakaa
- 1 PL karobu
- 150 ml rastlinného mlieka
- 2 ČL ľanových semiačok
- 70 g horkej čokolády
Postup:
- Umyjtú cuketu nastrúhame na hrubo a dáme do väčšej misky.
- Pridáme špaldovú múku, kakao, karob, vínny kameň, kokosový cukor a mleté mandle.
- Mandľové mlieko spolu s ľanovými semiačkami rozmixujeme a prilejeme do misky k ostatným ingredienciám.
- Všetko dobre zmiešame a nakoniec pridáme roztopený kokosový olej. Cesto nemá byť ani riedke, ani veľmi tuhé.
- Pripravené cesto dáme na stredne veľký plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme cca 30 minút vo vopred vyhriatej rúre na 180°.
- Po upečení ho potrieme roztopenou horkou čokoládou, necháme chvíľu vychladnúť, a ozdobíme napr.
Čokoládové vegan brownies 🍫 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Ďalšie recepty na cuketové koláče
Vyskúšajte aj tieto recepty:
- Cuketový koláč extra
- Kakaovo-cuketový koláč (vegan)
- Cuketový koláč s čokolevou
- Cuketový koláč s čokoládovou polevou
- Slaná cuketovo-zemiaková torta
Pamätajte si, aj koláčik je v procese chudnutia povolený, nemusíte sa obmedzovať. Ide hlavne o to, aby ste sa cez týždeň aj dostatočne hýbali, aby z koláčika bola 1 porcia a nie celý plech, aby ste si koláčik dali príležitostne a nie každý deň a aby ste mali z tohto zdravého životného štýlu radosť.