Prišla jar a s ňou aj oficiálna grilovacia sezóna. Prečo sa však nepostaviť k téme grilovania trochu inak a nevyskúšať toto leto úplne nové recepty, napríklad bez mäsa alebo bez lepku? Pripravili sme pre vás niekoľko netradičných, ale chutných návrhov, ktoré určite spestria každú grilovačku.
Môj drahý prehlásil, že tento názov vyzerá ako písaný v cudzej reči. No... fakt je, že dve z troch surovín som robila prvýkrát, ale dopadlo to 2:0. Haloumi aj batáty (sladké zemiaky) už majú u nás čestné miesto. :)
O gréckom syre haloumi som toho počula už dosť, ale netušila som, kde ho zoženiem. Až som ho objavila v lídli a tváril sa, že nie je len sezónnou záležitosťou. Chuťovo pripomína fetu, ale je určený na tepelnú úpravu, pretože sa nerozteká. Na gril ako stvorený!
Grilovaný Halloumi s Batátmi a Figami
Ak máte chuť na niečo špeciálne, vyskúšajte grilovaný syr halloumi s batátmi a figami. Tento recept je ideálny pre letné večery a poteší každého gurmána.
Ingrediencie:
- Syr halloumi
- Batáty (sladké zemiaky)
- Figy
- Soľ
- Čierne korenie
- Olivový olej
- Citrónová šťava
- Ríbezle
- Šalát
Príprava:
- Očistené batáty nakrájame na plátky, ochutíme soľou, čiernym korením a olivovým olejom. Grilujeme na rozpálenom grile z obidvoch strán dozlatista.
- Medzitým umyté figy zbavíme stopiek, prekrojíme na polovice a pridáme na gril.
- Ugrilované batáty preložíme do misky a ochutíme citrónovou šťavou a olivovým olejom.
- Pridáme očistené ríbezle, ugrilované figy a šalát nakrájaný na menšie kúsky.
- Tenké plátky syra halloumi osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom. Zprudka grilujeme na rozehřátém grile z oboch strán.
- Na tanier naservírujeme šalát s batátmi a figami. Na ten položíme plátok syra, ozdobíme lístkami čerstvej bazalky a pokapeme olivovým olejom.
Pre Vegetariánov: Špízy s Halloumi, Zeleninou a Bylinkovou Omáčkou
Bezmäsité recepty na grilovanie môžu skutočne potešiť svojou chuťou a špízy so syrom halloumi sú toho dokonalým dôkazom. Je to polotvrdý a pružný syr, ktorý po zohriatí získa ešte lepšiu chuť - je priamo stvorený na grilovanie. Navyše obsahuje veľa bielkovín a málo tuku, takže je výbornou náhradou mäsa.
Ingrediencie na Špízy:
- 500 g zeleniny na grilovanie, napr. papriky, šampiňóny, cibuľa, cherry paradajky
- Balenie syra halloumi
- 2 PL olivového oleja
- Soľ a korenie na dochutenie
Suroviny na Omáčku:
- 200 g gréckeho jogurtu
- Lyžica nasekaného kôpru
- 1 PL nasekanej petržlenovej vňate
Príprava:
- Zeleninu a syr nakrájame na väčšie kúsky - ak na špízy pridávame huby, môžeme ich nechať vcelku.
- Suroviny preložíme do misky a premiešame s olivovým olejom, korením a soľou.
- Na špajdle napichujeme striedavo zeleninu a halloumi.
- Po umiestnení špízov na gril počkajte, kým zelenina zmäkne a syr zhnedne.
- Kým sa zelenina a syr grilujú, pripravte si omáčku - jogurt zmiešajte s kôprom a petržlenovou vňaťou a podľa chuti okoreňte.
- Špízy podávajte s omáčkou.
To je všetko! Zostáva už len rozložiť špízy na taniere, vybrať si ľubovoľné prílohy - napr. chlieb alebo iné pečivo - a vychutnať si jedinečnú chuť grilovanej zeleniny a rozpečeného syra.
Halloumi špízy | Jamie Oliver
Ďalšie Inšpirácie na Grilovanie
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na grilovanie, tu je niekoľko tipov:
- Grilovaná cuketa so syrom: Krémová cuketa so zeleninovou a syrovou oblohou poteší všetkých vyznávačov bezmäsitej stravy.
- Grilovaný baklažán s chrumkavou bagetou: Vegánska varianta pre milovníkov zeleniny.
- Grilované batáty s omáčkou chimichurri: Skvelý nápad na výživné grilované jedlo pre ľudí s bezlepkovou diétou.
Tipy na Zdravé Grilovanie
Grilovanie môže byť zdravé, ak dodržiavate niekoľko jednoduchých tipov:
- Opekajte kvalitné mäso pri nižších teplotách: Vyhnite sa teplotám vyšším ako 200 stupňov Celzia.
- Pridajte zeleninu: Na gril okrem mäsa pridajte aj zeleninu, ako cuketu, baklažán, cibuľu, paradajky, papriky alebo patizón.
- Nahraďte mäso: Namiesto mäsa môžete grilovať aj tempeh, tofu alebo kukuricu.
- Doprajte si šalát: Ku grilovanému jedlu si doprajte šalát.
S týmito receptami a tipmi bude vaše grilovanie nielen chutné, ale aj zdravé a zábavné. Užite si leto plné skvelého jedla a spoločnosti!
tags: #grilovany #halumi #s #batatmi