Hermelín je mäkký zrejúci plnotučný syr s bielou plesňou na povrchu, ktorý je obľúbený v mnohých krajinách. Jeho jemná chuť a krémová konzistencia ho robia ideálnym na rôzne príležitosti. Avšak, ako pri každej potravine, je dôležité poznať jeho nutričné hodnoty a zvážiť ich v kontexte vyváženej stravy.
História a pôvod Hermelínu
Náš český Hermelín vznikol za Prvej republiky pri snahe vytvoriť vlastný syr podľa vzoru francúzskeho camembertu. Svetlo sveta uzrel roku 1923 v Přibyslavi na Vysočine. Odvtedy sa pracuje na tom, aby bol stále prinášaný ten najkvalitnejší Hermelín, charakteristický svojou jemnou zamatovou plesňou, ľahkou šampiňónovou arómou a lahodnou krémovou konzistenciou, ktorá sa skvele snúbi s ušľachtilými vínami.
Téme párovania syra a vína sa Král Sýrů intenzívne venuje a otvára tak gurmetom stále nové a nové možnosti.
Nutričné hodnoty vybraných druhov Hermelínu
Pre lepšiu predstavu o nutričných hodnotách Hermelínu, uvádzame porovnanie troch rôznych druhov. Zloženie Hermelínu typicky zahŕňa mlieko, soľ a mliekarenské kultúry. Je dôležité si uvedomiť, že Hermelín obsahuje alergén - mlieko.
Porovnanie nutričných hodnôt na 100g
| Nutričná hodnota | Tepelne upravený Hermelín (100g) | Původní český hermelín Sedlčanský (100g) | Hermelín Na gril Sedlčanský (100g) |
|---|---|---|---|
| Energetická hodnota (kcal) | 295 | 309 | 285 |
| Energetická hodnota (kJ) | 1 234 | 1 294 | 1 194 |
| Bielkoviny (g) | 20,76 | 19 | 18 |
| Sacharidy (g) | 1,57 | 0,5 | 0,5 |
| Cukry (g) | 0,5 | 0,5 | |
| Tuky (g) | 22,84 | 26 | 24 |
| Nasýtené mastné kyseliny (g) | 14,51 | 13 | 17 |
| Soľ (g) | 1,4 | 1,6 | 1,7 |
| Vápnik (mg) | 550 | 552 | - |
| PHE (mg) | 1 085 | 950 | 950 |
Ako vidieť, jednotlivé druhy Hermelínu sa mierne líšia v nutričných hodnotách, najmä v obsahu tukov a kalórií. Pri výbere je preto vhodné zvážiť, ktorý druh najlepšie zapadá do vášho stravovacieho plánu.
zapečený hermelín-jednoduché
Vplyv Hermelínu na zdravie
Hermelín, ako syr s vyšším obsahom tukov, môže pri nadmernej konzumácii prispievať k nadváhe alebo obezite. Je preto dôležité konzumovať ho s mierou a v rámci vyváženej stravy. Na druhej strane, je zdrojom bielkovín a vápnika, ktoré sú dôležité pre zdravie kostí a svalov.
Kalorické tabuľky ako nástroj pre kontrolu stravy
Pre tých, ktorí sa snažia schudnúť, nabrať svaly alebo byť fit, je dôležité sledovať príjem kalórií a živín. Kalorické tabuľky môžu byť užitočným nástrojom na monitorovanie stravy a dosahovanie cieľov.
Mnoho užívateľov potvrdzuje efektivitu kalorických tabuliek pri dosahovaní svojich cieľov: "Neverila som, že Kalorické Tabulky môžu naozaj až takto pomôcť v chudnutí. Trápila som sa diétami, kde som si odriekavala a schudla som, ale.... s Kalorickými Tabulkami to ide pekne dole. Takže za mňa super, určite odporúčam!" alebo "Aj vďaka kalorickym tabuľkám som schudol 30kg."
Sledovanie hodnôt potravín a kontrola denného príjmu môžu priniesť výrazné výsledky. "Vdaka Vasej aplikacii konecne viem, co je spravna davka jedla. Tyzden poctivo vazim, sledujem hodnoty na potravinach a nakoniec ma to este aj bavi. 1,5 kg dole a nehladujem, papam a hlavne zacala som pit vodu. Vrela vdaka za pomoc :-*"
tags: #hermelin #nutricne #hodnoty