Kombinácia medu a škorice sa používa po stáročia vo východnej medicíne. Tieto dve ingrediencie s jedinečnými liečiacimi schopnosťami majú dlhú históriu ako domáci všeliek. Aj dnes odporúčajú vedci tieto zložky ako veľmi účinný liek na mnohé druhy chorôb. Kvalitný med s kvalitnou škoricou napríklad natretý na chlieb predstavuje nielen chutné a výživné raňajky, ale má mnohé zdravotné benefity.
Čo je škorica a med?
Škorica je veľmi obľúbená korenina, ktorá sa získava z kôry stromu Cinnamomum. Táto kôra sa zbiera a následne sa suší. Takto vyschnutá sa prirodzene zroluje do roliek, v akých ju už môžeme nájsť v obchodoch. Med je sladký produkt včiel, ktorý je veľmi obľúbený pre svoju sladkú chuť a liečivé účinky. Je populárnou (a zdravšou) náhradou cukru. Med a škorica majú niekoľko spoločných spôsobov, akými prospievajú ľudskému telu. Ich kombinácia preto prirodzene iba znásobí ich liečivé účinky.
Prečo kombinovať med a škoricu?
V pradávnych dobách, kedy nikto na zemi netušil o tom, že raz budeme užívať antibiotiká, patrili med a škorica ku „skvostom“ vtedajšej medicíny. Najskôr oddelene a potom vo vzácnej symbióze ako prípravok na mnohé neduhy. Najstarším pamätníkom liečenia medom a škoricou sú sumerské hlinené tabuľky, ale tiež egyptský papyrus Kniha prípravy liekov na všetky časti ľudského tela. Rovnakú kombináciu poznali aj naši prapredkovia. Med a škorica majú silné antimikrobiálne, protizápalové a antioxidačné vlastnosti. Preto sa v starovekej medicíne používali na zmiernenie mnohých zdravotných komplikácií. Keď sa škorica a med použijú spoločne, ponúkajú celý rad zdravotných výhod, zlepšujú hladinu cholesterolu a imunitného systému, pomáhajú pri chudnutí a bojujú so srdcovými chorobami.
Zdravotné benefity medu a škorice
Zníženie cholesterolu a ochrana srdca
Med aj škorica majú schopnosť znížiť váš cholesterol sami o sebe. Keď ich ale skombinujete, zdvojnásobíte ich účinok. Potvrdzujú to aj vedci: vo viacerých štúdiách dokázal med so škoricou zlepšiť celkový stav cholesterolu. Vysoký tlak a cholesterol sú častou príčinou vzniku srdcovo-cievnych ochorení, no je dokázané, že cejlónska škorica a med znižujú vysoký tlak a tiež hladinu LDL cholesterolu. V zahraničnom výskume sa ukázalo, že primeraná konzumácia medu dokáže znížiť LDL cholesterol až o 11 %, pričom zdvihne hladinu „dobrého“ cholesterolu HDL až o 2 %. Štúdie ukázali, že konzumácia medu znižuje LDL (zlý) cholesterol o 6-11% a znižuje hladinu triglyceridov až o 11%. Med môže tiež zvýšiť HDL (dobrý) cholesterol asi o 3%. Jedna metaanalýza zistila, že denná dávka škorice znížila celkový cholesterol v priemere o 16 mg/dl, LDL (zlý) cholesterol o 9 mg/dl a triglyceridy o 30 mg/dl. Došlo aj k miernemu zvýšeniu hladín HDL (dobrého) cholesterolu. Med a škorica môžu tiež pomôcť predchádzať srdcovým chorobám, pretože obe znižujú zápal.
Ako prirodzene a rýchlo znížiť cholesterol
Regulácia hladiny cukru v krvi
Pravidelná konzumácia škorice je dobrá pre ľudí s cukrovkou a môže tiež pomôcť predchádzať cukrovke. Početné štúdie ukázali, že škorica znižuje hladinu cukru v krvi nalačno u ľudí s týmto ochorením. Jedným zo spôsobov, ako škorica znižuje hladinu cukru v krvi, je zvýšenie citlivosti na inzulín. Med má tiež určité potenciálne výhody pre ľudí s cukrovkou. Štúdie ukázali, že ovplyvňuje hladinu cukru v krvi menej výrazne ako cukor. Okrem toho môže med znížiť LDL (zlý) cholesterol a triglyceridy u ľudí s cukrovkou a zároveň zvýšiť hladinu HDL (dobrého) cholesterolu.
Antibakteriálne a protizápalové účinky
Obe látky majú výborné antibakteriálne a protizápalové účinky, čo je pri liečení kožných problémov veľmi dôležité. Urýchľujú hojenie popálenín, drobných rán a jaziev, preto je táto kombinácia veľmi obľúbená v kozmetickom priemysle. Pretože škorica má antimikrobiálne vlastnosti, môže byť použitá na optimalizáciu ústnej hygieny, boj proti infekciám a podporu zdravia pokožky. Štúdia z roku 2017 zistila, že škoricový esenciálny olej významne inhibuje produkciu niekoľkých zápalových biomarkerov, ktoré sa podieľajú na zápaloch kože a prestavbe tkaniva.
Podpora trávenia
Škoricový med môže tiež pomôcť pri poruchách trávenia a uľaviť od bolesti žalúdka. Med a škorica sa stali veľmi populárnym liekom na zažívacie problémy, ako je zápcha, nevoľnosť a vredy. Med sa ukázal ako predtrávený nektár, takže telo ho ľahko rozloží, čo môže upokojiť zhoršený tráviaci systém. Škorica má antimikrobiálne vlastnosti, ktoré pomohli mnohým ľuďom s bakteriálnym preťažením v ich tráviacom systéme. To platí najmä pre ľudí trpiacich infekciou E. coli. Táto kombinácia pomáha chrániť žalúdočné steny tým, že ich obalí. Takto vyčistí tráviaci systém od zlých baktérií, pomáha liečiť infekciu a tým pomáha k liečbe príznakov nadúvania a zvýšených žalúdočných štiav.
Posilnenie imunitného systému
Med je bohatý na železo a veľa vitamínov. Každodenná konzumácia medu a škorice posilňuje imunitný systém a chráni telo pred baktériami a vírusmi. Pravidelné kombinovanie antimikrobiálnych vlastností škorice so surovým medom posilňujúcim imunitu zvyšuje imunitu tela a schopnosť odolávať infekciám dýchacích ciest, ako je nádcha. Med včelí peľ v mede pomáha posilniť imunitu a môže zlepšiť príznaky alergie pomocou konceptu nazývaného imunoterapia.
Boj proti prechladnutiu a chrípke
Pri nachladnutí skúšame všeličo, aby sme sa cítili lepšie. Nabudúce, skúste túto kombináciu. Vďaka zmesi škorice a medu sa za tri dni môžete zbaviť príznakov silného prechladnutia. Táto zmes pomôže liečiť aj chronický kašeľ. Výskum naznačuje, že jedna dávka medu môže znížiť vylučovanie hlienu a kašeľ. Štúdie ukazujú, že med je antibakteriálnym činidlom, ktoré napomáha hojeniu rán a vytvára nehostinné prostredie pre baktérie.
Antioxidačné vlastnosti
Antioxidanty chránia telo pred voľnými radikálmi, ktoré poškodzujú bunky v ňom. Škorica v porovnaní s inými koreninami obsahuje veľmi vysoké množstvo antioxidantov, pričom med za ňou vôbec nezaostáva. Denná dávka medu poskytuje zdraviu prospešné antioxidanty, ktoré pomáhajú blokovať voľné radikály v tele a predchádzajú mnohým chorobám.
Ďalšie benefity
- Zmiernenie bolesti zubov: Pripravte si pastu z 5 lyžíc medu a 1 polievkovej lyžice škorice a naneste ju na problémové miesto. Opakujte postup 3 krát denne.
- Podpora pri cukrovke a ochoreniach pečene: Štúdie naznačujú, že škoricové doplnky stravy do 1500 mg prospievajú lipidovému profilu, pečeňovým enzýmom, liečia inzulínovú rezistenciu, pomáhajú diabetikom a ľuďom s ochorením pečene.
- Zápal ďasien: Niekoľko štúdií vyhlasuje, že Manuka med môže pomôcť liečiť zápaly ďasien a paradentózu. V kombinácii so silnou antimikrobiálnou škoricou dokáže pravidelné používanie úžasnej zmesi urobiť s vašimi zubami zázraky.
- Artritída: Med so škoricou môže byť podľa vedcov použitá na obmedzovanie bolesti spôsobenej artritídou. Použite pastu vyrobenú z týchto dvoch zložiek na postihnuté časti tela a pomaly vmasírujte. Denné pitie čaju s medom a škoricou môže tiež pomôcť zmierniť bolesť a stuhnutosť v kĺboch.
- Infekcia močového mechúra: Zmiešajte škoricu a med v pohári vlažnej vody a vypite. Môže to pomôcť zničiť baktérie v močovom systéme.
- Obezita: Ak si myslíte, že med má negatívny účinok pri chudnutí, mýlite sa. Má zdravší glykemický index ako cukor. Kombinácia medu a škorice vám môže pomôcť zhodiť pár kíl. Pre zníženie váhy skúste denne vypiť zmes z lyžičky medu a pol lyžičky škorice vo varenej vode. Vypite ju ráno na prázdny žalúdok asi pol hodiny pred raňajkami.
- Uštipnutie hmyzom: Je to tiež skvelý liek na svrbenie alebo bolesť v dôsledku bodnutia hmyzom. Vezmite jednu lyžičku medu a premiešajte ju s dvoma lyžičkami vody. Pridajte pol lyžičky škorice a aplikujte na postihnutú oblasť.
- Zvýšenie energie: Škorica a med obsahujú prospešné zlúčeniny, ktoré pomáhajú zvýšiť energiu. Med je plný mikroživín a antioxidantov, ktoré pomáhajú zvyšovať energetickú hladinu, bojovať proti zápalom a znižovať známky starnutia.
Ako si vybrať kvalitný med a škoricu?
Mix medu a škorice si môžete spraviť aj sami doma. Používajte ale kvalitnú cejlónsku škoricu, nie bežnú typu Cassia. Bežná škorica obsahuje kumarín, ktorý môže spôsobiť bolesti žalúdka, ak je požívaný vo väčšom množstve. To isté platí o mede. Používajte med, o ktorom viete, od ktorého včelára pochádza, nikdy nie anonymný zo supermarketu. Najlepšie, ak med je zo včelárstva, kde sa nepoužívajú žiadne antibiotiká a včelám sa neodoberá všetok med, aby sa následne kŕmili cukrom.
Recepty s medom a škoricou
Chlieb s medom a škoricou
Natrite si na chlieb med a škoricu namiesto džemu alebo masla a jedzte takéto raňajky pravidelne. Získate raňajky, ktoré vám znížia hladinu cholesterolu v krvi. Takéto jedlo bude pôsobiť ako prevencia pred infarktom. Táto kombinácia pomáha aj pri zadýchavaní sa a posilňuje tep srdca. Medový chlieb patrí medzi tradičné sladké pečivo, ktoré sa v slovenských domácnostiach pripravuje najmä počas významných sviatkov, ako sú Vianoce, Veľká noc či rôzne rodinné oslavy. V súčasnosti, keď sa stále viac ľudí zaujíma o zdravý životný štýl, sa medový chlieb vracia na výslnie nielen ako tradičná pochúťka, ale aj ako funkčné jedlo.
Škoricový nápoj s medom
Škoricový nápoj s medom je lahodný a zdraviu prospešný nápoj, ktorý si môžete jednoducho pripraviť doma. Kombinácia škorice a medu ponúka množstvo benefitov pre vaše zdravie, od posilnenia imunity až po zlepšenie trávenia.
Príprava škoricového čaju
Príprava škoricového čaju je prekvapivo jednoduchá a ponúka široké možnosti prispôsobenia chuti. Základný recept vyžaduje len dva hlavné komponenty: škoricu a horúcu vodu. Môžete použiť celú škoricu (tyčinky) alebo mletú škoricu. Použitie celých tyčiniek škorice zvyčajne vedie k jemnejšej a komplexnejšej chuti, zatiaľ čo mletá škorica poskytuje intenzívnejšiu a rýchlejšiu infúziu.
- Škoricu zalejte vriacou vodou.
- Nechajte lúhovať 10-15 minút. Dlhšie lúhovanie zvýrazní chuť.
- Pred podávaním tyčinky škorice vyberte (alebo preceďte, ak používate mletú škoricu).
- Podľa chuti môžete pridať med, citrón, zázvor alebo iné koreniny.
Variácie škoricového čaju:
- Škoricový čaj s citrónom a medom: Klasická kombinácia, ktorá posilňuje imunitu a dodáva nápoju sviežosť.
- Škoricový čaj so zázvorom: Zázvor pridáva pikantnú a hrejivú notu, ideálnu na prechladnutie a podporu trávenia.
- Škoricový čaj s klinčekmi a badiánom: Vytvára aromatický a hrejivý nápoj, ktorý pripomína vianočné korenie.
- Škoricový čaj s mliekom (škoricové latte): Pridanie mlieka (kravského alebo rastlinného) vytvára krémový a upokojujúci nápoj.
- Ľadový škoricový čaj: Po vychladnutí je škoricový čaj osviežujúcim nápojom, ktorý si môžete vychutnať počas horúcich dní.
Tabuľka: Účinky medu a škorice na zdravie
| Problém | Recept | Použitie |
|---|---|---|
| Artritída | 2 lyžice medu + 1 čajová lyžička škorice v horúcej vode | Piť ráno a večer |
| Infekcie žlčníka | 2 lyžice škorice + 1 lyžica medu vo vlažnej vode | Piť každý deň |
| Cholesterol | 2 lyžice medu + 3 čajové lyžičky škorice v čaji | Piť pravidelne |
| Nádcha | 1 lyžica medu + 1/4 čajovej lyžičky škorice | Užívať 3 dni za sebou |
| Obezita | 1 lyžička medu + 1/2 lyžičky škorice vo varenej vode | Piť ráno na lačný žalúdok |
tags: #k #comu #pomaha #chlieb #s #medom