Varenie a pečenie sú vášňou mnohých, a každá minúta strávená v kuchyni môže byť jedinečným gurmánskym zážitkom. Či už preferujete tradičné slovenské jedlá alebo hľadáte inšpiráciu v modernej kuchyni, kuchárka vám ponúkne množstvo nápadov pre každú príležitosť.
Napríklad, pre malé i väčšie kuchárky je k dispozícii praktická kuchárka, ktorá bude iste skvelým a nápaditým darčekom.
Pre inšpiráciu v tradičnej kuchyni, najmä pre nevesty, je tu zaujímavá informácia z Turecka.
Šošovicová polievka tureckej nevesty: tradícia a chuť
Polievky sú neodmysliteľnou súčasťou každej kuchyne. Tu je niekoľko inšpirácií, ktoré vás zahrejú a zasýtia. Jednou z nich je Šošovicová polievka tureckej nevesty: Dokonalá zimná polievka, ktorá zahreje a pohladí.
V Turecku sa traduje, že každá nevesta večer pred svojou svadbou varí túto polievku svojej budúcej rodine v snahe zapáčiť sa svokre. Chuť je naozaj vynikajúca vďaka spojeniu šošovice a rôznych farieb paprík. Táto polievka je sýtejšia a stačí pridať kúsok chlebíka alebo spraviť chlebové placky, a z polievky sa stane zaraz hlavné jedlo.
Recept: Šošovicová polievka tureckej nevesty
Čo budeme potrebovať:
- 1 ks biela cibuľa
- 1/2 ks zelená, červená, žltá paprika (z každej polovica)
- 1 ks mrkva
- 200 gram červená šošovica
- 1 kopcovitá PL pšeno (alebo bulgur, krúpy, ovsené vločky)
- 400 ml nezahustený pretlak (alebo 1 kg čerstvých rajčín)
- Na dochutenie: olivový olej, soľ, korenie, kurkuma, čili, drvená rasca, mletá červená paprika, bobkový list, maslo, petržlenová alebo koriandrová vňať, citrónová šťava
Postup prípravy:
- Do rýchlovarnej kanvice si dáme zovrieť 2 litre vody.
- Cibuľu, papriky aj mrkvu nakrájame na drobno.
- Šošovicu a pšeno omyjeme pod vodou.
- V hrnci rozpálime olivový olej a postupne pridávame cibuľu, papriky a mrkvu. Každú z nich necháme 2 minútky restovať.
- Dochutíme soľou, čiernym korením, čili, kurkumou, drvenou rascou a mletou červenou paprikou.
- Pridáme šošovicu s pšenom, pretlak, bobkový list, zalejeme vodou, zamiešame a varíme asi 20 minút.
- Počas varenia chutnáme, či je zelenina dosť mäkká.
- Vyberieme bobkový list, vhodíme kus masla a zľahka rozmixujeme. Nie úplne, len troška, aby sa “rozbila” šošovica. Prípadne môžeme asi dve žufanky odobrať bokom, zostatok rozmixovať do hladka a pridať späť k polievke.
- Hotovú na záver dochutíme petržlenovou vňaťou, dosolíme a pokvapkáme citrónovou šťavou.
Tip: Ak máte radi pikantnejšie a orientálne chute, do polievky sa chuťovo hodí aj kari alebo harisa korenie. Na začiatok môžete prelisovať aj kúsok cesnaku, alebo nastrúhať najemno čerstvý zázvor.
Okrem tureckej polievky, ktorá zahreje a pohladí, môžete vyskúšať aj:
- Kokosová kari polievka: Blesková, pikantná a úžasná.
- Expresná brokolicová polievočka: Rýchla a zdravá voľba pre každého.
- Mliečna sladkokyslá šošovicová so slivkami: Tradičná a chutná polievka, ktorá poteší vaše chuťové poháriky.
- Tradičná novoročná kapustnica: Klasika, ktorá nesmie chýbať na žiadnom novoročnom stole.
Hlavné jedlá, ktoré potešia
Po chutnej polievke nasleduje hlavné jedlo. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Šťavnaté trhané mäsko alá „pulled pork“: Ideálne na slávnostné príležitosti.
- Šťavnaté plnené kuracie závitky s brokolicou: Zdravá a chutná voľba.
- Šťavnatá pečená krkovička na pive a horčici a chrumkavé americké pučené zemiaky: Klasika, ktorá nikdy nesklame.
- Domáce rybie prsty (bez vyprážania) a šlahané pyré s hráškom: Zdravšia alternatíva obľúbeného jedla.
- Treska na kari s maslovo-citrónovou omáčkou a cuketové pšenoto: Exotická a chutná kombinácia.
Šaláty pre sviežosť
Šaláty sú skvelým doplnkom ku každému jedlu. Svieže a ľahké, ideálne na letné dni:
- Svieži melónový šalát s morčacím mäskom: Svieže a ľahké letné jedlo.
- Cícerový šalát s tuniakom: Plný bielkovín a chutí.
- Šalát Nicoise: Klasický francúzsky šalát.
- Tuniakový šalát s vajíčkom, hermelínom a cherry: Bohatý a chutný šalát.
Sladké potešenie na záver
Dezerty sú čerešničkou na torte každého jedla. Tu je niekoľko sladkých inšpirácií:
V tejto knižke nájdeš naozaj mnoho báječných sladkých receptov - od jednoduchých košíčkov pre začiatočníčky cez malé a rýchle múčniky do desiatovej škatuľky až po bohato zdobené kúsky pre slávnostné príležitosti. Budeš pracovať s jednoduchými surovinami, pri každom recepte nájdeš označenie stupňa obťažnosti a zrozumiteľné postupy opísané krok za krokom, takže zvládneš aj zdanlivo zložité recepty úplne sama. Zaviaž si teda kuchársku zásteru, nasaď si chňapky a pusť sa do pečenia! Pochváľ sa svojimi cukrárskym umením!
Medzi lákavé dezerty patria:
- Kokosové ježe - kokosy na snehu: Úžasné, nadýchané, šťavnaté, svieže a proste dokonalé.
- Medové guľky „ála“ Marlenka: Lahodná sladkosť, ktorá poteší každého.
- Šťavnatá banánová bábovka s čokoládou: Klasika, ktorá nikdy nesklame.
- Lotus gaštanový cheesscake: Luxusný a chutný dezert.
- Šťavnaté marhuľové pité: Ovocná a sladká pochúťka.
- Koláčik ako obláčik: Jemný a lahodný dezert.
- Výborné cviklové palacinky: Netradičná a zdravá voľba.
- Bleskové proteínové guľôčky: Rýchla a zdravá sladkosť.
- Kávové zrná: Pre milovníkov kávy.
- Bleskový čokoládový termix: Rýchly a chutný dezert pre čokoholikov.
- Báječné nebeské palacinky (bez múky): Ľahké a zdravé palacinky.
Máte dve dcéry 14 a 9 rokov. Obe si našli recepty, ktoré už aj vyskúšali. Kniha je písaná zrozumitelne aj pre deti, recepty sú jednoduché, cenovo dostupné a prísady do nich zväčša nájdete doma v špajzi alebo v chladničke. Deti sa pri varení zabavili a výsledok ich snaženia chutil aj dospelým. Okrem toho je kniha pekne ilustrovaná s ukážkami servírovania jednotlivých jedál. Hodnotím ju veľmi kladne.
Sušienky Phoebeinej starej mamy (chocolate chip cookies)
Azda neexistuje slávnejší seriál, ktorý by spôsobil masívne celosvetové šialenstvo ako práve Priatelia. Teraz si však svoj kus Priateľov môžete priniesť domov s novou kuchárkou inšpirovanou práve receptami zo slávneho sitkomu. Nemusíte čakať na kuchárku, skúsiť sušienky Phoebeinej babičky môžete hneď teraz!
Ingrediencie:
- 227 gramov masla
- 100 gramov cukru
- 220 gramov hnedého cukru
- 2 vajíčka
- 1 vaječný žĺtok
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 čajová lyžička bourbonu (dobrovoľné)
- Kôra z poloviny pomaranča
- 306 gramov viacúčelovej múky
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
- 340 gramov tmavej čokolády, pokrájanej na kúsky
- Kúsky soli na ozdobu
Postup:
- Roztopte maslo, aby dostalo hnedastú farbu. Malo by začať voňať po orieškoch, ale pozor - nepripáľte ho. Následne ho odstavte, nalejte ho do misky a nechajte v chladničke 40 až 60 minút.
- Keď maslo vychladne, spoločne s hnedým a bielym cukrom ho vymixujte ručným mixérom na strednej rýchlosti, až dokým textúra nebude jemne krémová (3-4 minúty).
- Pridajte vajcia a žĺtok - každú ingredienciu mixujte 20 sekúnd.
- Následne použite vanilku, bourbon a nastrúhanú pomarančovú kôru a vymixujte spoločne.
- Pomaly pridávajte múku a sódu.
- Vmiešajte čokoládové kúsky.
- Cesto rozprestrite (doska/príslušenstvo na pečenie), rozdeľte na štvrtiny, a zrolujte.
- Rolky zabaľte do potravinovej fólie či voskového papiera, a dajte do chladničky na hodinu, dokým nestuhne.
- Zapnite trúbu približne na 180 stupňov, na plech položte papier na pečenie.
- Cesto krájajte približne na 5 centimetrové kúsky, a pokladajte na plech. Posypte soľou a pečte 10 minút dokým nedostanú sušienky zlatohnedú farbu.
Ako pripraviť dokonalé sušienky s čokoládovými lupienkami
Ďalšie inšpirácie
Okrem vyššie uvedených receptov môžete vyskúšať aj:
- Vianočné oplátky: Tradičné, chrumkavé a voňavé.
- Chrumkavé pečené rezne: Klasika, ktorá nikdy neomrzí.
- Vianočný zemiakový šalát: Neodmysliteľná súčasť Vianoc.
- Huspenina podľa babičky: Najlepší kolagén na svete.
- Zeleninové tagliatelle s kari krevetami: Ľahké fit jedlo, ktoré vás vynesie do gurmánskych výšin.
- Tagliatelle tomato sumček olio: Jednoduché a chutné cestoviny.
- Domáca šťavnatá treska: Klasika, ktorá nikdy nesklame.
- Kvasená kapusta od svokričky: Tradičná a zdravá pochúťka.
- Domáci parížsky šalát: Klasika, ktorá nesmie chýbať na žiadnej oslave.
- Nátierka z pečeného zeleru: Zdravá a chutná nátierka.
- Žihľavová nátierka: Netradičná a zdravá nátierka.
- Nátierka z červenej šošovice: Plná bielkovín a chutí.
- Patizónová praženička na slaninke: Chutná a sýta praženica.
- Špargľovo-parmezánová omeleta: Elegantná a chutná omeleta.
- Mrkvová kaša s orechami: Zdravá a chutná kaša.
Pozrite sa, kde môžete produkt kúpiť: Kuchárka pre princezné. Kuchárka pre princezné - autor neuvedený. Uvedené informácie sú len orientačné, pred nákupom vo vybranom obchode odporúčame overiť, že predávaný model má kľúčové vlastnosti podľa vašich požiadaviek. Aj keď sa snažíme o maximálnu presnosť informácií, bohužiaľ nemôžeme zaručiť 100% správnosť.
Táto kniha obsahuje nápadité recepty opísané krok za krokom - od jednoduchých košíčkov pre začiatočníkov cez rýchle múčniky až po naozaj slávnostné kúsky! Želáš si košíčy „rozprávkové“, kokosové, jahodové, jednoduché narodeninové, veľkonočné čokoládové alebo vianočné? V tejto knižke nájdeš mnoho báječných sladkých receptov - od jednoduchých pre začiatočníčky cez malé a rýchle múčniky až po bohato zdobené zákusky.
