Hľadáte tip na jednoduchý a výživný obed alebo večeru, ktorý vás zbaví stereotypu kuracích pŕs s ryžou a brokolicou? Potom je tento recept na krémové kuracie soté s arašidovým maslom presne to, čo potrebujete. Je rýchly, jednoduchý a plný bielkovín a zdravých tukov. Tento recept je ideálny pre všetkých milovníkov arašidového masla a ázijskej kuchyne.
Ingrediencie pre vašu kuchyňu
Na prípravu tohto chutného jedla budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Arašidové maslo
- Kokosové mlieko
- Sójová omáčka (kvalitná)
- Med
- Limetková šťava
- Cesnak
- Kukuričný škrob
- Cibuľa a čili vločky
- Arašidy, soľ, čierne korenie
- Olej (kokosový alebo olivový)
Voliteľne môžete pridať zeleninu ako farebnú papriku, mrkvu, brokolicu, fazuľové lúsky alebo bambusové výhonky.
Postup prípravy krok za krokom
Je skutočne jednoduché a rýchle na prípravu, nečakajte žiadne zložité procedúry, ani dlhé vystávanie v kuchyni. V miske si zmiešame arašidové maslo, med, sójovú omáčku, limetkovú šťavu, cesnak, asi 30 ml vody a kukuričný škrob. Všetko spolu premiešame, vylejeme do misky s mäsom a necháme krátko marinovať.
Rezance
V hrnci si zatiaľ necháme zovrieť vodu a na 3 minúty do nej vložíme udong pšeničné rezance. Následne vodu scedíme.
Servírovanie
Kuracie mäso s arašidovou omáčkou môžete servírovať rôznymi spôsobmi.
Kuracie satay:
Mäso napichajte na špajle. Kuracie satay servírujte posypané chilli papričkami, opečenými arašidmi a čerstvým koriandrom ihneď po ugrilovaní.
Soté s ryžou/quinoou:
Krémové kuracie soté s arašidovým maslom odporúčam podávať buď s vaším obľúbeným druhom ryže, s pšenom, kuskusom či quinoou. Za mňa vyhráva v tejto kombinácii quinoa alebo jazmínová ryža.
S rezancami a zeleninou:
Rezance naservírujeme na tanier. Na ne dáme mrkvu, fazuľové lúsky a bambusové výhony. Ozdobíme najemno nakrájanou lahôdkovou cibuľkou a tenkými pásikmi červenej papriky. Podávame s čerstvým koriandrom, posypané nasekanými arašidmi.
Tipy a triky
- Arašidové maslo: Ak nemáte radi arašidové maslo, prípadne ste naň alergik, použiť môžete aj mandľové či kešu maslo, vďaka ktorým si pripravíte krémovú omáčku, no chuť nebude až tak výrazná, ako pri arašidovom masle.
- Zelenina: Do receptu si môžete v prípade záujmu vmiešať aj zeleninu. Vhodná bude napríklad farebná paprika, mrkva či brokolica. Na panvici, kde sme vyprážali mrkvu, si pripravíme kuracie prsia.
- Pikantnosť: Určite odporúčam pridať aj čili kúsky, ktoré sa do arašidovej omáčky náramne hodia.
- Sójová omáčka: Do omáčky odporúčam pridať aj kvalitnú sójovú omáčku, ak ju však preferujete vynechať, pokojne tak urobte.
- Dochutenie: Na menšej panvici ešte rozpálime lyžicu kokosového oleja, pridáme dve lyžice arašidového masla a štipku soli a chilli.
Variácie receptu
- Kuracie satay: Ak máte radi grilované jedlá, môžete si pripraviť kuracie satay s arašidovou omáčkou. Mäso nakrájajte na menšie kúsky, napichajte na špajle a grilujte. Podávajte s arašidovou omáčkou, posypané chilli papričkami, opečenými arašidmi a čerstvým koriandrom.
- Vegetariánska verzia: Namiesto kuracieho mäsa môžete použiť tofu alebo tempeh.
tags: #kuracie #maso #s #arasidovym #maslom