Zabudnite na jedlo z fast foodu - tieto domáce kuracie nugetky si zamilujete vďaka ich chrumkavej kôrke a šťavnatému vnútru! Zistite, čo im dodáva jedinečnú chuť a vyskúšajte recept, ktorý poteší všetky bunky. Každý má slabosť pre tie chrumkavé kúsky zlatistého kuracieho mäsa, ktoré praskajú pri každom zahryznutí. Ale tajomstvo skvelých nugetiek nie je v rýchlom občerstvení - je v kuchyni, kde máš pod kontrolou všetko od marinády po poslednú omrvinku.
Prečo si pripraviť domáce kuracie nugetky?
Domáce kuracie nugetky sú chutnou a zdravou alternatívou k jedlám z rýchleho občerstvenia. Pripravujú sa z kuracích pŕs, ktoré sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, podporujú budovanie a regeneráciu svalov a zároveň majú nízky obsah kalórií a neobsahujú prebytočný tuk. Chrumkavý obal z kukuričných vločiek nielenže dodáva jedinečnú chuť, ale poskytuje aj vlákninu na podporu trávenia a pocit sýtosti.
Koreniny, ako napríklad kurkuma, sladká a štipľavá paprika a kari, nielenže zvýrazňujú chuť nugetiek, ale majú aj mnohé zdravotné výhody. Kurkuma je známa svojimi protizápalovými a antioxidačnými vlastnosťami, paprika zlepšuje krvný obeh a kari podporuje trávenie.
Crispy N spicy FRIED CHICKEN appetizer 🌶️🐓#food #indianfood #youtubeshorts #shortsfeed #cooking
Recept na domáce kuracie nugetky s kukuričnými vločkami
Suroviny:
- 400 g kuracie prsia
- 60 g kukuričné vločky
- 2 vajcia
- Soľ, kurkuma, sladká paprika, pálivá paprika, kari podľa chuti
Postup:
- Mäso nakrájame na niekoľkocentimetrové kúsky. Kukuričné vločky nasypeme do misky a prstami alebo lyžicou ich rozdrvíme na malé kúsky.
- V inej miske rozšľaháme vajce a pridáme korenie: soľ, kurkumu, kari korenie, sladkú a štipľavú papriku. Dôkladne premiešame, aby sa korenie rovnomerne rozložilo.
- Každý kúsok mäsa namočíme do vajíčka a potom ho obalíme v rozdrvených kukuričných lupienkoch.
- Obalené kúsky rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie.
- Nugetky pečieme v predhriatej rúre pri teplote 200°C približne 15 - 20 minút, kým nebudú dobre prepečené a zlatisté. V priebehu pečenia mäso otočíme, aby sa opieklo rovnomerne.
Tieto šťavnaté nugetky v chrumkavom kabátiku z kukuričných lupienkov zožnú oveľa väčší úspech, či už sa ich rozhodnete schovať do chleba na cestu alebo nimi pohostíte rodinu na slávnostnom obede.
Ďalšie recepty na kuracie nugetky
Recept na kuracie nugetky s cestíčkom
Suroviny:
- Kuracie prsia
- Zázvor, údená soľ, červená paprika, sušený cesnak
Cestíčko:
- Pšeničná múka, kukuričný škrob, paprika, korenie a soľ
Postup:
- Kuracie prsia si nakrájame na drobné kúsky a vložíme ich do misky.
- Pridáme zázvor, údenú soľ, červenú papriku, sušený cesnak a poriadne premiešame.
- Mäsovú zmes tvarujeme rukami zvlhčenými studenou vodou, aby sa nelepili. Tvarujeme menšie nugetky, aby boli prepečené do chrumkava.
- Necháme ich odležať v mrazáku približne 30 minút.
- Pripravíme si cestíčko na nugetky zo pšeničnej múky, kukuričného škrobu, papriky, korenia a soli.
- Odležané nugetky obalíme v tejto suchej zmesi.
- Po obalení nugetiek si do suchej zmesi prilejeme vodu a vytvarujeme cesto.
- Poriadne si rozpálime olej.
- Nugetku obalíme v cestíčku a vyprážame.
Kuracie nugetky v štýle KFC
Suroviny:
- Kuracie kúsky
- Cmar (alebo jogurt)
- Soľ, korenie, cesnak, paprika, oregano
- Múka, škrob
- Rastlinný olej (repkový alebo slnečnicový)
Postup:
- Marináda: Kuracie kúsky vlož do misy s cmarom (alebo jogurtom) a pridaj soľ, korenie, cesnak, papriku a oregano. Dobre premiešaj a nechaj marinovať v chladničke aspoň 1 hodinu, ideálne 3-4 hodiny.
- Príprava obalu: V samostatnej mise zmiešaj múku, škrob a všetky koreniny. Vyber kúsky mäsa z marinády, nechaj mierne odkvapkať a obaľ ich v múčnej zmesi.
- „Double coat“ efekt: Aby boli extra chrumkavé, každý kúsok môžeš po prvom obaľovaní krátko ponoriť do vody alebo cmaru a znova ho obaliť v múke.
- Vyprážanie: V hlbšej panvici alebo fritéze rozohrej olej na 170-180 °C. Kúsky vyprážaj 4-5 minút, kým sú zlatisté a chrumkavé. Vyber ich na papierové utierky, aby sa odstránil prebytočný olej.
- Podávaj: Najlepšie chutia s domácou omáčkou - medovo-horčicovou, BBQ alebo klasickou majonézou.
Tip šéfkuchára:
Ak chceš zdravšiu verziu, použi teplovzdušnú fritézu alebo peč v rúre pri 200 °C asi 20 minút, polovicu času otoč.
Recept s Panko strúhankou
Suroviny:
- 500g Kuracie prsia
- 100g Múka
- 2 Vajce
- 150g Panko strúhanka
- 1čl Paprika
- 1čl Mletý cesnak
- Soľ a korenie
- Olej v spreji alebo olivový olej
Postup:
- Pripravíme si tri taniere na obal: do prvého dáme múku ochutenú soľou a korením. V druhom rozšľaháme vajcia. V treťom zmiešame panko strúhanku s paprikou a mletým cesnakom.
- Každý kúsok kuracieho mäsa obalíme v múke, strasieme prebytočnú múku, potom namočíme do vyšľahaného vajíčka a nakoniec obalíme v zmesi panko strúhanky.
- Kuracie nugety potrieme trochou olivového oleja, aby boli ešte chrumkavejšie.
- Kuracie nugety rozložíme na panvicu tak, aby neboli naukladané na sebe. Začneme piecť. V polovici pečenia nugety obrátime, aby sa rovnomerne upiekli.
- Domáce kuracie nugety podávame hneď spolu s omáčkou podľa vlastného výberu. Dobrú chuť!
Zdravšie možnosti prípravy nugetiek
Odhalte tajomstvo dokonalých kuracích nugetiek, ktoré sa nemusia vyprážať! Kuracie nugetky pečené v rúre sú rovnako chrumkavé, ale oveľa zdravšie. S touto receptúrou upečiete dokonalé kuracie nugetky, ktoré sú chrumkavé na povrchu a šťavnaté vo vnútri. Navyše, bez nadbytočného oleja a času stráveného pri sporáku. Prečo pečieme nugetky v rúre? Dlho sa myslelo, že kuracie nugetky sú dokonalé len vyprážané, ale pečené nugetky v rúre menia túto predstavu. Nielenže sú zdravšie, ale aj praktickejšie.
Kuracie nugetky z 3 surovín patria medzi tie jedlá, ktoré milujú deti aj dospelí - chrumkavé navonok, šťavnaté vo vnútri a hotové len za pár minút. Na rozdiel od klasickej vyprážanej verzie si ich však môžete pripraviť zdravo, bez zbytočného oleja a len z 3 jednoduchých surovín. Ak doma používate teplovzdušnú fritézu, viete, že ide o dokonalého pomocníka pre zdravé varenie - jedlá v nej ostanú krásne chrumkavé aj bez vyprážania. Vďaka tomu majú nugetky nižší obsah tuku, no stále plnú chuť a zlatistý obal. Tieto pečené kuracie nugetky si však môžete pripraviť aj v rúre.
Ingrediencie pre zdravšie kuracie nugetky (pečenie v rúre):
- 1 kuracie prsia
- 1-2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička sladkej papriky
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1/4 bochníka staršieho tvrdšieho chleba (alebo strúhanka)
- 50-70 g masla
- 0,5 lyžičky kurkumy
- 2 vajcia
- 1-2 lyžice mlieka
- 2-3 lyžice hladkej múky
- Chilli korenie (voliteľné)
Krok za krokom: Príprava kuracích nugetiek v rúre
- Kuracie prsia nakrájajte na približne 2 cm široké kúsky, snažte sa, aby boli všetky kúsky rovnaké.
- V mise zmiešajte kuracie kúsky s olivovým olejom, soľou, čiernym korením, chilli (ak používate) a sladkou paprikou. Všetko dôkladne premiešajte, zakryte a nechajte marinovať v chladničke aspoň 3-4 hodiny.
- Chlieb nastrúhajte na strúhanku alebo použite hotovú strúhanku. Pridajte k nej rozpustené maslo a kurkumu, a dôkladne premiešajte.
- V miske rozšľahajte vajcia s pridaním soli a mlieka.
- Do inej misky pridajte hladkú múku a aj trochu soli.
- Každý kúsok kurčaťa najskôr obalte v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke.
- Uložte nugetky na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte v predhriatej rúre na 200°C. Po 10 minútach nugetky otočte a pečte ešte ďalších 10 minút.
Vaše šťavnaté nugetky sú pripravené na podávanie. Dobrú chuť!
Podávanie a tipy na servírovanie
Kuracie nugetky sa hodia k rôznym prílohám - podávajte ich s pečenými batátmi, čerstvým šalátom s jogurtovým dresingom alebo domácim dipom na báze gréckeho jogurtu. Hodí sa k nim aj domáci dip z gréckeho jogurtu, zeleninový šalát alebo batatové hranolky. Rýchla príprava, chrumkavé mäso, príloha rôzna. Nugetky skvele podčiarkne ľahký jogurtový či horčicový dip.
Tieto zdravé kuracie nugetky sú skvelou voľbou pre každého, kto sa snaží jesť jednoducho, chutne a zdravo. Hotové nugetky skladujte v uzavretej nádobe v chladničke 2-3 dni. Toto jedlo osloví deti aj dospelých, ktorí ocenia zdravé a chutné jedlá.
| Metóda prípravy | Čas prípravy | Kalórie (približne) | Tuk (približne) | Charakteristika |
|---|---|---|---|---|
| Vyprážanie na panvici | 10-15 minút | Vyššie | Vyššie | Tradične chrumkavé, šťavnaté |
| Pečenie v rúre | 15-20 minút | Nižšie | Nižšie | Zdravšia alternatíva, chrumkavé |
| Teplovzdušná fritéza | 12-15 minút | Najnižšie | Najnižšie | Veľmi chrumkavé, bez oleja |
tags: #kuracie #nugetky #na #roste