Hľadáte recept na chutný a nenáročný obed alebo večeru, ktorý vám nezaberie veľa času a ušetrí kopec riadu? Kuracie mäso so zeleninou a zemiakmi pečené v jednom pekáči je ideálna voľba! Tento recept kombinuje šťavnaté kuracie mäso s lahodnou zmesou zeleniny a zemiakov, pečené v jednom pekáči, čo šetrí čas a zaručuje plnú chuť.
Je to ideálna voľba pre tých, ktorí preferujú domáce jedlá s minimom námahy. V jednoduchosti je krása a tento recept je toho jasným dôkazom. Aby ste vytvorili lahodné jedlo, nemusíte stáť hodiny pri sporáku a zašpiniť hromady riadu. Stačí dať všetko do jedného pekáča a nechať rúru urobiť všetku prácu.
Kura na zelenine a zemiakoch je skvelá voľba, ak hľadáte inšpiráciu na chutný a jednoduchý obed či večeru! Tento recept si zamiluje každý, kto má rád jednoduchosť ako v chutiach, tak aj pri príprave. Pečené jedlá majú svoje čaro - vôňu, ktorá zaplní celý byt, a jednoduchosť, ktorej sa len ťažko odoláva. Stačí pár základných surovín, trochu korenia a jeden plech, aby vzniklo jedlo, ktoré poteší celú rodinu.
Kuracie kúsky s pečenou zeleninou a cesnakom sú presne ten typ receptu, ktorý zvládnete aj v najrušnejší deň, a napriek tomu chutí ako niečo, čo ste pripravovali dlhé hodiny. Kuracie mäso je obľúbené pre svoju jemnú chuť a rýchlu prípravu. V kombinácii s koreňovou zeleninou, cuketou či paprikou vytvára skvelé spojenie - šťavnaté mäso doplnené o prirodzene sladkastú chuť pečenej zeleniny. Pri pečení sa všetky vône prepoja, cesnak zmäkne a získa krémovú textúru, ktorá jedlu dodá hĺbku.
Jednoduché pečené kura so zemiakmi a zeleninou na jednom plechu
Tento recept je absolútnym hitom pre svoju jednoduchosť a fantastickú chuť. Šťavnaté kuracie stehná marinované v aromatickej zmesi korenín, spolu s lahodnými zemiakmi a pestrou zeleninou, to všetko upečené spoločne do dokonalosti.
Základné informácie
- Čas prípravy (s marinováním): cca 30-40 minút (plus čas na marinovanie mäsa, ideálne aspoň 30 min)
- Čas pečenia: cca 60-65 minút
- Počet porcií: 4 porcie
- Náročnosť: Jednoduchá
Potrebné ingrediencie
Na marinované kuracie stehná:
- 8 ks kuracích stehien (horné alebo dolné, prípadne 4 celé stehná rozdelené)
- 1 čajová lyžička soli
- 1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
- 1 čajová lyžička mletej sladkej papriky
- 1 čajová lyžička talianskych byliniek (sušená zmes)
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja (napr. slnečnicový, repkový)
Zemiaky a zelenina:
- 5 ks stredne veľkých zemiakov (varný typ B, vhodných na pečenie)
- 400 g bielej hlávkovej kapusty
- 1 ks červenej papriky (stredne veľkej)
- 2 ks stredne veľkej cibule
- 1 ks stredne veľkej mrkvy
- 2-3 stonky stopkového zeleru
- 1 polievková lyžica kyslej smotany (aspoň 14% tuku)
- 1 polievková lyžica majonézy
- 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku
- 1 čajová lyžička soli (na zeleninu, alebo podľa chuti)
- Mleté čierne korenie podľa chuti (na zeleninu)
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja (na vymazanie plechu)
Na dokončenie:
- 5 strúčikov cesnaku (nasekaných alebo prelisovaných)
- Čerstvá petržlenová vňať podľa chuti (nasekaná)
Postup prípravy
- Príprava a marinovanie kuracích stehien:
Vo väčšej mise dôkladne zmiešajte soľ (1 ČL), čerstvo mleté čierne korenie (1 ČL), mletú sladkú papriku (1 ČL) a sušené talianske bylinky (1 ČL). Potom do zmesi prilejte sójovú omáčku (2 PL) a rastlinný olej (2 PL). Kuracie stehná umyte pod studenou tečúcou vodou a dôkladne osušte papierovými utierkami. Vložte ich do misy s pripravenou marinádou. Marinádu rukami starostlivo vmasírujte do každého kúska mäsa tak, aby boli stehná pokryté zo všetkých strán.
- Príprava zeleniny a dresingu:
Kým sa mäso marinuje (alebo tesne pred pečením), pripravte si zeleninu. Zemiaky (5 ks) olúpte, umyte a nakrájajte na väčšie kusy alebo mesiačiky. Bielu hlávkovú kapustu (400 g) nakrájajte na hrubšie rezance alebo väčšie kocky. Červenú papriku (1 ks) umyte, zbavte jadrovníka a bielych vnútorných častí a nakrájajte na hrubšie prúžky alebo kocky. Mrkvu (1 ks) očistite a nakrájajte na kolieska alebo polkolieska. Stopkový zeler (2-3 stonky) umyte a nakrájajte na menšie kúsky. Cibuľu (2 ks) očistite a nakrájajte na hrubšie mesiačiky.
Všetku nakrájanú zeleninu okrem cibule preložte do veľkej misy. Ochutíte ju soľou (1 ČL, alebo podľa chuti) a čerstvo mletým čiernym korením. V inej, menšej miske zmiešajte kyslú smotanu (1 PL), majonézu (1 PL) a paradajkový pretlak (1 PL). Všetko dobre premiešajte, aby vznikol hladký dresing. Tento dresing potom prelejte k zelenine v mise a všetko spolu veľmi starostlivo premiešajte, aby sa každý kúsok zeleniny obalil v dresingu.
- Pečenie na jednom plechu:
Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Väčší plech na pečenie zľahka vymažte rastlinným olejom (1 PL), alebo ho môžete vystlať papierom na pečenie pre jednoduchšie čistenie.
Na dno pripraveného plechu rovnomerne rozsypte nakrájanú cibuľu. Na vrstvu cibule poukladajte marinované kuracie stehná. Na kuracie stehná a okolo nich rovnomerne rozprestrite pripravenú zeleninu zmiešanú s dresingom. K zelenine pridajte nasekaný alebo prelisovaný cesnak (5 strúčikov) a všetko bohato posypte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.
Plech dôkladne prekryte alobalom (snažte sa, aby alobal dobre tesnil okraje plechu). Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 40-45 minút.
Po uplynutí tejto doby opatrne odstráňte alobal z plechu (pozor na unikajúcu horúcu paru!). Pokračujte v pečení odkrytého jedla ďalších približne 15-20 minút, alebo kým nie sú kuracie stehná krásne zlatohnedé a chrumkavé na povrchu, mäso úplne prepečené a zelenina mäkká a miestami jemne skaramelizovaná. Celkový čas pečenia by mal byť približne 60-65 minút.
- Servírovanie:
Hotové pečené kura so zemiakmi a zeleninou vyberte z rúry. Nechajte krátko (cca 5 minút) postáť a potom ihneď servírujte. Podávajte priamo z plechu alebo naaranžujte na taniere.
Tipy pre dokonalé kura na zelenine a zemiakoch
- Pre ešte intenzívnejšiu chuť mäsa môžete do marinády pridať aj trochu dijonskej horčice alebo pár kvapiek worcesterskej omáčky.
- Namiesto bielej hlávkovej kapusty môžete použiť aj inú obľúbenú zeleninu, napríklad brokolicu (rozobratú na ružičky), karfiol, cuketu alebo baklažán. V lete pridáte cuketu a paradajky, v zime zemiaky, tekvicu či mrkvu.
- Experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny podľa sezóny a vašich preferencií. Vhodné sú napríklad mrkva, petržlen, cibuľa, cesnak, paprika, cuketa, baklažán, brokolica, karfiol, tekvica hokkaido alebo baby špenát.
- Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a bylinkami, aby ste dosiahli jedinečnú chuť.
- Dôležité je piecť kura pri správnej teplote a dostatočne dlho, aby bolo mäso šťavnaté a zelenina mäkká. Počas pečenia je vhodné kura polievať výpekom, aby bolo šťavnaté.
- Ak používate kuracie prsia, dbajte na to, aby ste ich nepiekli príliš dlho, aby neboli suché.
Ako naložiť a upiecť kura aby bolo dokonale chrumkavé a šťavnaté? Recept na pečené kurča v rúre
Variácie receptu
Existuje množstvo variácií tohto receptu, ktoré umožňujú prispôsobiť ho vašim preferenciám a dostupným ingredienciám. Môžete použiť rôzne druhy zeleniny, experimentovať s koreninami a bylinkami, a dokonca pridať aj iné druhy mäsa.
Zapekané zemiaky so zeleninou a kuracím mäsom
Obľúbenou variáciou je použitie kuracích pŕs namiesto celého kuraťa alebo stehien. Kuracie prsia sú rýchlejšie hotové a menej mastné, čo je ideálne pre tých, ktorí preferujú ľahšie jedlá. Zemiaky si očistíme a nakrájame na plátky. Pekáč vymastíme a dáme na dno vrstvu zemiakov. Pridáme nakrájanú zeleninu a kuracie prsia. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Pečieme v predhriatej rúre, kým zemiaky a kuracie mäso nie sú mäkké a zlatisté.
Kuracie stehná so zemiakmi a zeleninou: Domácka chuť
Pre milovníkov kuracích stehien je tu recept na kuracie stehná so zemiakmi a zeleninou. Stehná sú šťavnaté a majú výraznejšiu chuť ako prsia.
Ingrediencie pre kuracie stehná so zemiakmi a zeleninou:
- Kuracie stehná
- Zemiaky
- Cibuľa
- Mrkva
- Petržlen
- Kaleráb
- Cesnak
- Slanina
- Paradajkový pretlak
- Tymián
- Bobkový list
- Rastlinný olej
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Bazalka
Príprava kuracích stehien so zemiakmi a zeleninou:
- Cibuľku pokrájame na kocky. Zeleninu očistíme a pokrájame - petržlen a kaleráb na pásiky, mrkvu na kolieska.
- Cibuľu orestujeme na oleji, potom pridáme slaninku a necháme ju trochu popražiť.
- Na silnom plameni opražíme z každej strany na cibuli a slaninke aj kuracie stehná. Počas praženia mäso posolíme a okoreníme s čerstvo pomletým čiernym korením.
- Keď boli stehná opražené, vložíme nakrájanú zeleninu a cesnak. Pridáme paradajkový pretlak. Posypeme tymiánom, pridáme tri bobkové listy. Všetko zalejeme vodou a necháme odokryté bublať.
- Zemiaky dáme variť ošúpané so soľou do mäkka. Zlejeme vodu zo zemiakov.
- Na oleji a masle si opražíme na malé kocky nakrájanú cibuľku, nakoniec prihodíme nasekanú bazalku. Cibuľku s maslom zlejeme na zemiaky, posolíme, premiešame a jemne pošťucháme. Jemne, aby zostali väčšie kúsky zemiakov.
- Servírujeme šťuchané zemiaky, na to poukladáme kuracie stehná a prelejeme vývarom z dusenia spolu so zeleninkou.
Kura pečené v rímskom hrnci so zemiakmi a zeleninou
Pečenie v rímskom hrnci dodáva jedlu jedinečnú chuť a vôňu. Hrnček je potrebné pred použitím namočiť do vody, aby sa zabránilo prasknutiu.
Ingrediencie pre kura pečené v rímskom hrnci so zemiakmi a zeleninou:
- Porcie kuraťa (stehná, krídla)
- Zemiaky
- Červená paprika
- Žltá paprika
- Cesnak
- Paradajka
- Tymián
- Soľ
- Korenie
Príprava kuraťa v rímskom hrnci:
- Na oleji do sklovita orestujeme nakrájanú cibuľu a pridáme nakrájanú červenú a žltú papriku. Tie tiež orestujeme.
- Pridáme na plátky nakrájaný cesnak a zemiaky a paradajku nakrájané na štvrtiny. Osolíme, okoreníme a pridáme tymian a premiešame. Túto zmes preložíme do rímskeho pekáča.
- Navrch poukladáme porcie kurčaťa, ktoré sme predtým osolili a okorenili.
- Rímsky pekáč prikryjeme a vložíme do studenej rúry. Zapneme teplotu na 180 °C a od chvíle dosiahnutia teploty pečieme 90 -100 minút.
- Po upečení zvýšime teplotu na 200 °C a odokryté ešte zapečieme asi 15 minút.
tags: #kuracie #so #zeleninou #pecenou #v #jednom