Pripravujete sa na rýchlu večeru alebo obed, ale nechcete obetovať chuť? Kuracie prsia v medovej marináde sú ideálnym riešením! Tento recept je nielen rýchly, ale aj plný chutí, a navyše je vhodný aj pre tých, ktorí preferujú zdravý životný štýl a chcú schudnúť.
Čím dlhšie sú kuracie prsia naložené v marináde, tým lepšia je ich chuť. Takto pripravené prsia vydržia v chladničke aj štyri dni, ak ich nezjete. Potom ich už len stačí vybrať z chladničky, hodiť na rozohriatu panvicu a opiecť. Príprava trvá cca 15 minút. Pridajte šalát a skvelú večeru alebo obed máte hotový.
Klasický Recept na Kuracie v Medovej Marináde
Táto kombinácia sladkej a štipľavej chuti je skutočne vynikajúca a prekvapivo chutná.
- Kuracie prsia umyjeme, narežeme a naklepeme.
- V mise zmiešame sójovú omáčku, med, olivový olej, citrónovú šťavu a roztlačený cesnak.
- Kuracie prsia osolíme a vložíme do misy s marinádou.
- Všetko spolu dobre premiešame.
- Necháme odstáť v chladničke najmenej jednu hodinu.
- Rozohrejeme panvicu a namarinované kuracie prsia opečieme na miernom zdroji tepla z oboch strán. Olej už nie je potrebný, keďže kuracie prsia sú marinované.
- Môžeme podávať s ryžou a so šalátom.
Tip: Pre ešte výraznejšiu chuť nechajte mäso marinovať ideálne pár hodín vopred.
Variácia Medovej Marinády so Štipľavou Paprikou
Pre milovníkov pikantných chutí, táto verzia dodá jedlu ten správny „šmrnc“.
- Vykostené kuracie prsia si umyjeme a nakrájame na tenšie plátky.
- Pripravíme si marinádu: 2 zarovnané polievkové lyžice medu, 2 strúčiky nastrúhaného cesnaku najemno, približne 1 malá kávová lyžička štipľavej mletej papriky, troška soli. Môžete pridať aj bylinkovú vegetu bez glutamanu, korenie na pizzu a korenie na ryby (použite len malé množstvo - medzi prstami). Toto korenie môžete nahradiť aj iným korením.
- Poriadne všetko premiešame a pridáme na zjemnenie kúsok roztopeného masla (približne 10 -15 gramov) a 1 polievkovú lyžicu olivového oleja.
- Na panvicu si dáme troška oleja a trocha masti. Keď sa nám už masť celá v panvici roztopila, kuracie prsia obalíme v marináde z oboch strán a vysmážame.
- Podávame s uvarenou ryžou basmati a zeleninovou oblohou.
Táto marináda sa skvele hodí aj na grilovanie v lete. Šťavnatému kúsku kuracích krídielok, stehna či pŕs priamo z grilu neodolá takmer nikto. Chuť naloženej kuraciny si však dokážete vychutnať v hocijakej forme.
Získajte lepšie chutiace mäso: 5 kľúčov k marinovaniu | Technicky s Lan Lamom
Iné Skvelé Marinády na Kuracie Mäso
Ak hľadáte inšpiráciu pre ďalšie marinády, pozrite si nasledujúce tipy, ktoré obohatia vaše kuracie jedlá o rôzne svetové chute.
Medovo-Horčicová Marináda
Výraznejší chuťový profil horčice dokáže med dostať do harmónie, a tak si na kuracom v tejto marináde určite pochutnáte. Samotný postup prípravy je skutočne jednoduchý - jednoducho všetko zmiešate dokopy a necháte mäso marinovať.
Grécka Marináda
Svieža marináda na grécky spôsob. Dve lyžice olivového oleja skombinujte s čerstvo vytlačenou šťavou z citróna, pridajte obľúbené grécke bylinky a cesnak.
Koriandrovo-Limetková Marináda
Na svoje si prídete najmä vtedy, ak obľubujete chuť čerstvého koriandru. Lístky čerstvého koriandru nahrubo nasekajte a hoďte do misky. Podlejte ich olivovým olejom a šťavou z dvoch limetiek. Teraz už len pridajte pretlačené strúčiky cesnaku, soľ, asi lyžičku rasce a všetko pekne zmiešajte.
Zázvorovo-Čili Marináda
Namiesto chuti citrusov či sladkých marinád si skôr doprajte niečo ostrejšie? Zázvor zbavte šupky a najemno ho nastrúhajte, aby vám vyšla približne jedna plná lyžica. Potom už len dochuťte čiernym korením a čili, ak obľubujete pikantné.
Barbeque Marináda
Čo iné sa hodí ku grilovaniu, ak nie výrazná chuť barbeque omáčky? Tentokrát si bude príprava marinády vyžadovať troška dlhší proces. Najskôr nadrobno nasekajte polovicu cibule a hoďte do hrnca. Potom pridajte kečup, hnedý cukor, ocot, worcesterskú omáčku a ďalšie ingrediencie podľa chuti. Červenú zmes povarte asi 15 minút a nechajte ju vychladnúť. Potom už len preklopte do uzatvárateľnej misky a nechajte ňou poriadne nasiaknuť kúsky kuracieho.
Talianska Marináda
Ak patríte medzi fanúšikov cucina italiana, táto marináda bude pre vás chuťovou povinnosťou. Srdcom marinovacej zmesi je talianske korenie - jeden a pol lyžičky sušeného oregana a po jednej lyžičke majoránu a tymiánu. K tomu primiešajte olivový olej, cesnak a balzamikový ocot.
Indická Marináda (Tandoori Style)
Na túto porciu marinády si môžete pokojne pripraviť aj celé kilo obľúbených kuracích častí. V miske zmiešajte dokopy všetky ingrediencie, ako sú biely jogurt, zázvorová pasta, cesnaková pasta, kurkuma, rímska rasca, koriander a kajenské korenie. Takto marinované kuracie sa skvele hodí nielen na gril, ale aj na pečenie.
Teriyaki Marináda
V chuti ďalekého zahraničia zostanete aj s touto marinádou. Aj keď si dnes túto japonskú omáčku môžete kúpiť takmer v každom obchode, lepšie bude chutiť tá domáca. V prvom kroku ošúpte zázvor a cesnak a nastrúhajte ich na čo najmenšie kúsky. Zmiešajte sójovú omáčku, javorový sirup (alebo med), ryžový ocot a sezamový olej. Keď sa sójová omáčka prepojí s javorovým sirupom a ostatnými surovinami, prihoďte k nim aj nasekanú cibuľku.
Harmonická Marináda
Táto marináda v sebe nesie troška kyslosti, troška sily korenia a tak troška sladkej chuti. Jednoducho všetko zmiešate dokopy a nechajte v zmesi mäso marinovať zopár hodín.
Tabuľka výživových hodnôt na 1 porciu kuracích pŕs (bez príloh)
| Nutrient | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 250-300 kcal |
| Bielkoviny | 30-35 g |
| Tuky | 10-15 g |
| Sacharidy | 5-10 g |
tags: #kuracie #v #medovej #marinade