Hľadáte recept na jednoduchý šalát pre horúce letné dni? Tu nájdete svoje riešenie! Ak hľadáte inšpiráciu na jednoduchý a osviežujúci šalát, ste na správnom mieste. V tomto článku nájdete množstvo receptov na chutné a zdravé kuracie šaláty, ktoré si môžete pripraviť doma. Či už preferujete diétne varianty, alebo hľadáte sýtejší obed či večeru, kurací šalát je vždy skvelou voľbou. Najmä v horúcich letných mesiacoch padne svieže jedlo viac než vhod!
Ak si chcete vychutnať ľahký, svieži obed či večeru, ktorý nezaťaží váš žalúdok a nepridá vám nelichotivé čísla na váhe, stavte na šťavnaté kuracie mäso a zeleninový šalát. Táto dokonalá kombinácia si vás získa nielen ľahkou a rýchlou prípravou, ale aj skvelou chuťou. Kuracie mäso je jedným z najviac používaných druhov mäsa v našej kuchyni a dá sa pripraviť na neskutočne veľa spôsobov. U nás tento pokrm podávame aj ako hlavné jedlo na obed alebo večeru.

Prečo si vybrať kurací šalát?
Šaláty sú vo všeobecnosti považované za diétne jedlá, ktoré sú vhodné pri chudnutí. Kuracie mäso obohatí šalát o proteíny a zároveň mu nepridá vysoké množstvo tuku. Zdravé kuracie šaláty sú skvelá voľba pri chudnutí aj pri naberaní svalov. Nemusí pritom ísť len o šaláty so zeleninou. Výborné sú aj cestovinové šaláty alebo šaláty s pšenom, šošovicou alebo quinoou. Kuracie fitness šaláty si môžete dať na obed aj na večeru, pričom ich príprava je rýchla a jednoduchá. Kuracie šaláty sa dajú pripraviť na sladko aj na slano, o čom vás presvedčia aj fit recepty. Napriek tomu, že ide o fit recepty, tieto šaláty vás dobre zasýtia a dodajú vášmu telu hodnotnú energiu.
Tipy a triky pre prípravu kuracieho šalátu
Ak chcete schudnúť, resp. udržať si svoju hmotnosť, stavte na zelené listové šaláty - obsahujú veľa antioxidantov, cenných vitamínov, kyselinu listovú, vlákninu, lykopén a iné. Kuracie mäso sa radí k diétnejším druhom mäsa.
Lahodné recepty na kuracie šaláty
1. Jednoduchý kurací šalát s mozzarellou a kukuricou (recept z YouTube Gotuj z Karolem)
Lahodný kurací šalát, ktorý pripravíte rýchlo a veľmi jednoducho. Jednoduchý recept na najchutnejší kurací šalát z youtube kanála gotuj z Karolem.
Potrebujeme:
- 2 kuracie prsia
- 3/4 ČL soli
- 1/3 ČL zázvorového prášku
- 1 ČL sladkej papriky
- 3/4 ČL granulovaného cesnaku
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
- 2 PL rastlinného oleja
- 1/2 ľadového šalátu
- 1 červenú papriku
- 2 uhorky
- 1 guľku mozzarelly (125 g)
- 280 g konzervovanej kukurice
- 3 PL prírodného jogurtu
- 1 PL majonézy
- 1 PL kečupu
Postup:
- Kuracie prsia vodorovne prekrojíme a nakrájame na kocky. (Pokračovanie postupu nebolo uvedené v pôvodnom recepte, no očakáva sa, že mäso sa opraží a zmieša s ostatnými ingredienciami a dresingom.)
2. Kurací šalát s orechami
Ak hľadáte jednoduchý a chutný recept na rýchlu večeru alebo ľahký obed, kurací šalát s orechami 🥗🍗 je ideálnou voľbou. Kombinácia šťavnatého kuracieho mäsa a chrumkavých orechov 🌰 vytvára lahodný a výživný šalát plný bielkovín, vitamínov a zdravých tukov. Tento recept je dobre vyvážený, výživný a jednoduchý na prípravu, ideálny na rýchle jedlo. Recept sa dá jednoducho prispôsobiť - nahradiť majonézu domácou alebo s jogurtom pre ľahšiu verziu. Ak hľadáte rýchly a zdravý obed alebo večeru, neváhajte a vyskúšajte tento šalát - určite si ho obľúbite!
Potrebujeme:
- 900 g kuracích pŕs: Kuracie prsia sú výborným zdrojom kvalitných bielkovín, ktoré podporujú svalový rast a regeneráciu.
- 1 PL olivového oleja: Olivový olej dodáva jedlu zdravé tuky a jemnú, ľahko ovocnú arómu.
- 2 ČL soli + 2 ČL čierneho korenia: Soľ zvýrazňuje chuť ingrediencií a dodáva jedlu základnú chuť.
- 4 stonky zeleru: Zeler má chrumkavú textúru a sviežu, mierne pikantnú chuť.
- 1 paprika: Paprika je sladká a šťavnatá, dodáva šalátu jasné farby a vitamíny.
- 1 zväzok cibule nakrájanej na plátky: Zelená cibuľa pridáva jemnú, sviežu cibuľovú chuť, ktorá zvýrazňuje ostatné ingrediencie.
- 1 šálka nasekanej petržlenovej vňate: Petržlenová vňať dodáva šalátu sviežu chuť a vôňu.
- 1 šálka pražených pekanových orechov, nasekaných: Pražené pekanové orechy dodávajú jedlu chrumkavosť a bohatú, mierne sladkastú chuť.
- 1/2 šálky majonézy (alebo viac podľa chuti): Majonéza poskytuje krémovú textúru a jemnú, bohatú chuť.
- 1 polievková lyžica dijonskej horčice: Dijonská horčica dodáva jemnú pikantnosť a hĺbku chuti.
Postup:
- Predhrejte rúru na 220°C.
- Nakrájajte kuracie prsia na rezne rovnomernej hrúbky.
- Pečieme 20-25 minút, až majú kuracie prsia vnútornú teplotu 75°C.
- Kuracie prsia, dostatočne vychladnuté k manipulácii, rozdeľte na veľké kusy a rozdrvte pomocou kuchynského robota, kým nebudú jemne nakrájané.
Hodnotenie Školy stravovania: 8/10. Tento kurací šalát 🥗🍗 je dôkazom, že aj jednoduché jedlá môžu byť výživné a plné chuti. Ak to skúsite s domácou majonézou, naše hodnotenie sa zvyšuje.
Šalát s kuracími FIT rezňami a šošovicovým ragú | Recepty Martina Korbeliča
3. Rýchly šalát s kuracím mäsom a kapustou
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchlu a jednoduchú prípravu.
Zloženie:
- 100 g kuracích pŕs
- 150 g bielej kapusty
- 1 ks uhorky
- Jogurt s nízkym obsahom tuku
Príprava:
- Kapusta sa nakrája nadrobno.
- Uvaríme kuracie prsia a následne jemne nakrájame na malé kocky.
- Uhorka sa tiež nakrája na kocky.
- Zmiešame všetky zložky šalátu a ochutíme, nakoniec zmiešame aj s jogurtom.
4. Ľahký šalát na obed so sójovou omáčkou
Tento šalát je svieži a plný vitamínov, ideálny na ľahký a zdravý obed.
Zloženie:
- 1 ks rajčiny
- 1 ks uhorky
- 200 g kuracích pŕs
- 1 polievková lyžica sójovej omáčky
- Šalátové listy
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ, korenie podľa chuti
- Olivový olej podľa chuti
Príprava:
- Pripravte potrebné zložky.
- Umyté kuracie prsia nakrájame na malé kúsky, osolíme, potrieme cesnakom a marinujeme v sójovej omáčke po dobu 20 minút.
- Osmažíme kuracie prsia v panvici na najsilnejšom ohni na oboch stranách, kým sa nevytvorí zlatistá kôrka.
- Listy šalátu umyjeme a usušíme.

5. Výborný šalát s ľahkým dressingom a pekingskou kapustou
Potrebujeme:
- 400 g kuracie prsia
- 200 g pekingská kapusta
- 4 paradajky
- 2 vajcia
- 2 ks farebná paprika
- 1 uhorka
- 200 g jogurtu
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 lyžičky horčice
- Čierne korenie (mleté) podľa chuti
- Soľ podľa chuti
Postup:
- Nakrájajte kuracie mäso na stredné kúsky. Posypte ich soľou a korením.
- Kuracie mäso opražíme na 1 lyžici oleja, mäso potom nechajte vychladnúť.
- Čisté listy kapusty natrháme na kúsky. Uhorky papriky narežeme na kúsky.
- Zeleninu a kuracie mäso pridáme na vrch kapusty.
- V samostatnej miske zmiešajte prírodný jogurt, 1 lyžičkou olivový olej, horčicou, soľou a korením.
- Zamiešajte šalát s dressingom.
- Pridajte na vrch nakrájané paradajky a uvarené vajcia na tvrdo.
6. Vrstvený šalát s kuracím mäsom a gyros korením
Tento šalát je zaujímavý vďaka vrstveniu ingrediencií, čo ho robí vizuálne atraktívnym a chuťovo bohatým.
Potrebujeme:
- 2 väčšie kuracie prsia
- 1 PL oleja
- 1 lyžička korenia gyros
- 1 väčšia cibuľa
- 4-6 sterilizovaných uhoriek
- 1 konzerva sterilizovanej kukurice
- 100 g domácej majonézy - bez oleja
- 1 kyslá smotana (príp. biely jogurt)
- 1 lyžica horčice
- 2 -4 strúčiky prelisovaného cesnaku
- Kečup
- Čínska kapusta
- Zelená cibuľka na ozdobu
Postup:
- Kuracie prsíčka narežeme na drobné kocky, dáme do misky, pridáme 1 PL oleja a korenie (môžeme nechať chvíľu marinovať).
- Na panvici sprudka orestujeme, stačí pár minút (cca 7 a mäsko je hotové).
- Na zálievku si zmiešame majonézu, horčicu, smotanu a cesnak.
- Cibuľku, uhorky si nakrájame.
- Na spodok misy navrstvíme mäsko, cibuľku a zálievku (časť majonézovej zmesi a kečup).
- Potom uhorky, kukuricu, kečup, zvyšok zálievky a nakoniec natrhanú kapustu a zeleň na ozdobu.
- Necháme odležať, alebo podávame hneď.

7. Domáci Cézar šalát
Keď ideme do reštaurácie, šalát Cézar je obľúbenou voľbou. Aj preto sme sa rozhodli, že tento skvelý šalát skúsime pripraviť aj doma. Výsledok bol skutočne fantastický, dokonca chutil viac ako ten z reštaurácie. Nuž domácej výrobe sa nič nevyrovná!
Potrebujeme:
- 250 - 300 gr kuracích pŕs
- 10 -12 ks cherry paradajok
- Rímsky šalát (príp. ľadový)
- Rastlinný olej
- Soľ
Krutóny:
- 4-5 krajcov toastového chleba
- 2 lyžice olivového oleja
- 2-3 strúčiky cesnaku
Na zálievku:
- 2 žĺtky
- 2 filety ančovičiek
- 2 lyžice dijónskej horčice (príp. celozrnnej horčice)
- Šťava z ½ citróna
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička worchesterskej omáčky
- 1 lyžicu strúhaného parmezánu
- Soľ
- Čierne mleté korenie
Postup:
- Najskôr si pripravíme krutóny. V miske zmiešame olivový olej s prelisovaným cesnakom.
- Z toastového chleba odstránime kôrku a vnútro nakrájame na menšie kúsky. Tie rozložíme na plech vystlaný alobalom (príp. papierom na pečenie) a pokvapkáme cesnakovo-olejovou zmesou.
- Vložíme do rúry a pečieme vo vyhriatej rúre, kým povrch krutónov nie je zlatistý.
- Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Ochutíme soľou, korením a orestujeme na rastlinnom oleji dozlatista.
- Nakoniec si vyrobíme zálievku. Najdôležitejšie je mať čerstvé domáce vajíčka. Môžeme ich použiť aj surové, ale rozhodli sme sa pre „zohriatu“ verziu. Vajíčka vložíme do vriacej vody a varíme 1 minútu. Potom vyberieme, ochladíme pod tečúcou vodou a rozbijeme škrupinku pod ktorou je čiastočne uvarený bielok.
- Do misky oddelíme žĺtky, pridáme horčicu, citrónovú šťavu a ručne vyšľaháme metličkou. Postupne pridávame olivový olej a ančovičky nakrájané nadrobno. Šľaháme metličkou, kým nezískame čo najhustejšiu konzistenciu - podobne ako pri výrobe majonézy.
- Nakoniec pridáme worcesterskú omáčku, strúhaný parmezán, soľ, korenie a dôkladne premiešame.
- Poslednou fázou je vyskladanie šalátu. Rímsky šalát nalámeme rukami na kúsky a uložíme na dno šalátovej misy. Listy šalátu zalejeme ½ zálievky.
- Potom navrstvíme kuracie mäso, krutóny a paradajky nakrájané na polovice. Zalejeme zvyšnou zálievkou.
8. Šalát „Dúha“
Tento šalát je svieži a ľahký, s minimom kalórií a množstvom vitamínov.
Potrebujeme:
- 300 g kuracích pŕs
- 500 g čínskej kapusty
- 2 ks červenej cibule
- 1 ks žltej papriky
- 1 ks červenej papriky
Na zálievku:
- 1 zväzok zelenej cibuľky
- 1-2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice kyslej smotany
- 1 lyžicu dijonskej horčice
- Korenie podľa chuti (bazalka, oregano, …)
Postup:
- Kuracie mäso uvaríme, necháme vychladnúť a nakrájame na malé kúsky.
- Kapustu, papriku, cibuľu a 1/2 zelenej cibuľky nakrájame nadrobno a zmiešame s vychladnutým kuracím mäsom.
- Pripravíme si zálievku. Pretlačený cesnak zmiešame s horčicou, smotanou a zelenou cibuľkou. Dochutíme soľou a korením.
- Šalát s kuracím mäsom zalejeme omáčkou a môžeme podávať.
9. Osviežujúci letný šalát s kuracím mäsom a pečenými zemiakmi
Kombinácia pečených zemiakov dozlatista, šťavnatého kuracieho mäsa a čerstvej zeleniny s ľahkým jogurtovým dresingom je ideálnou voľbou pre teplé dni, kedy chceš rýchly, výživný a ľahký obed alebo večeru, čo ťa ale nepoloží. Vďaka gréckemu jogurtu, kuracím prsiam a edamame má šalát aj skvelý obsah bielkovín, takže ťa udrží sýteho dlhšie bez toho, aby ti po ňom bolo ťažko. Navyše môžeš využiť sezónnu zeleninu a počas pol hodiny máš hotovo. Perfektný pre letné dni doma aj ako meal prep do krabičky na cesty.
Postup podávania:
- Do misky daj zeleninu, zemiaky, mäso, grécky jogurt (pokojne dochuť soľou, korením, jablčným octom alebo citrónovou šťavou a olivovým olejom), posyp jarnou cibuľkou a enjoy!

10. Kurací šalát s karamelizovaným medom
Kombinácia sójovej omáčky, citrónovej šťavy a medu pôsobí spolu s kuracím mäsom osviežujúco a mierne skaramelizovaný med dodáva jedlu sladkastý nádych.
Čo budeme potrebovať na 1 porciu?
- 1 ks kuracích pŕs
- 1 lyžicu olivového oleja
- 1 lyžičku domáceho medu
- 1 lyžičku sezamových semienok
- 1 lyžičku sójovej omáčky (napr. Tamari; ak robíme recept pre deti, použijeme minimum alebo vynecháme úplne)
- 80 g šalátu valeriánka poľná
- 30 g čiernych olív
- 100 g mozzarelly
- mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
- morskú/himalájsku soľ
Ako budeme postupovať?
- Kuracie mäso umyjeme a nakrájame na menšie kocky.
- Pridáme k nemu olej, med, sezamové semienka a sójovú omáčku.
- Mäso na panvici sprudka opečieme, aby bolo chrumkavé.
- Valeriánku umyjeme a dáme na tanier.
- Pridáme olivy, nakrájanú mozzarellu a upečené mäsko.
- Pridáme čierne korenie a soľ podľa chuti a podávame.
11. Šalát so zemiakmi a kuracím mäsom
Potrebujeme:
- 3 zemiaky
- 3 vajcia
- 1 paradajka
- 1 hlávka šalátu (napr. ľadový)
- Olivový olej
- Citrónová šťava
- Horčica
- Med
- Vlašské orechy
- Soľ
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Vajíčka uvaríme natvrdo a nakrájame na mesiačiky (na štvrťky).
- Na mesiačiky nakrájame aj paradajku.
- Šalát potrháme na kúsky.
- Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky, osolíme a sprudka opečieme na panvici na troche olivového oleja.
- Suroviny vložíme do väčšej šalátovej misy a zľahka premiešame.
12. Kurací šalát s hroznom a citrónovým dresingom
Vychutnajte si jedinečnú kombináciu kuracieho mäsa, hrozna a citrónového dresingu v našom osviežujúcom šaláte.
Potrebujeme:
- 200 g kuracieho mäsa (prsia alebo stehno)
- 100 g hrozna (najlepšie zelené bez jadierok)
- 1 menšie jablko (najlepšie kyselkavé)
- 50 g vlašských orechov
- za hrsť valeriánky alebo baby špenátu
- 1 stonka zeleru
- 2 lyžice gréckeho jogurtu
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1 lyžička horčice
- soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Najprv uvaríme alebo ugrilujeme kuracie mäso, ktoré po vychladnutí nakrájame na tenké plátky alebo kocky.
- Zatiaľ čo mäso chladne, nakrájame na polovičky umyté hrozno, pridáme nastrúhané jablko a tenké plátky zeleru.
- Pridáme valeriánku, baby špenát alebo zmes šalátov, ktoré máme radi.
- Vlašské orechy trochu posekáme, no dbáme na to, aby nám zostali aj väčšie kúsky.
- V miske si pripravíme dresing z gréckeho jogurtu, citrónovej šťavy a horčice, ktorý jemne ochutíme soľou a korením.
- Keď je dresing pripravený, všetky suroviny v mise premiešame tak, aby sa chute rovnomerne prepojili.
- Na záver pridáme kúsky kuracieho mäsa a ešte raz šalát jemne premiešame.

13. Jednoduchý a rýchly šalát s kuracími prsiami, mrkvou a reďkovkou
Niekedy, keď pečieme kura, sa stane, že zostanú kuracie prsia, ktoré sú trocha suchšie. Vtedy je presne chvíľa na jednoduchý a rýchly šalát. Za pár minút vyčaríte chutnú večeru alebo olovrant 😊.
Potrebujeme:
- 1 väčšiu mrkvu
- 1 bielu reďkovku
- 200 g upečených kuracích pŕs (ak nemáte, môžete kuracie prsia orestovať)
- 1 cibuľu
- 1 lyžicu kvalitnej majonézy (nemusí byť)
- 3 lyžice kyslej smotany
- morskú/himalájsku soľ
- 1 lyžicu kurkumy
Ako na to:
- Mrkvu s reďkovkou ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle a dáme do misy.
- Upečené kuracie prsia nakrájame na malé kúsky.
- Cibuľu nakrájame na kocky a spolu s kuracím mäsom pridáme k nastrúhanej zelenine.
- Pridáme majonézu, kyslú smotanu, dochutíme soľou, kurkumou a všetko spolu dobre premiešame.
- Necháme odležať cca 30 minút.
- Môžeme podávať s proteínovým alebo celozrnným chlebom.
14. Najlepší studený kurací šalát s marinovanou cibuľou
Práve je piatok popoludní, vonku je krásne letné počasie a nikomu sa nechce stáť pri horúcom sporáku. Presne pre takéto dni máme v zálohe tento recept. Je to ten najlepší studený kurací šalát - osviežujúci, no zároveň sýty vďaka vajíčkam a syru. A čo je najlepšie, ak máte vopred uvarené mäso, jeho príprava naozaj netrvá viac ako 15 minút. Celé kúzlo tohto šalátu spočíva v jednom malom triku - bleskovo marinovanej cibuľke, ktorá mu dodá úžasnú sladkokyslú a chrumkavú chuť.

Ako pripraviť najlepší studený kurací šalát?
Pripravíte si rýchly horúci nálev, ktorým zalejete cibuľu a necháte ju marinovať, kým si pripravíte ostatné suroviny. Potom už len nakrájate uvarené kuracie mäso, vajíčka, kyslé uhorky a syr. Všetko zmiešate s majonézou a odkvapkanou cibuľkou.
Základné informácie:
| Položka | Hodnota |
|---|---|
| Čas prípravy | 15 minút |
| Čas pečenia/varenia | 0 minút (s vopred pripravenými surovinami) |
| Počet porcií | 4 porcie |
| Náročnosť | Jednoduchá |
| Kalorická hodnota | cca 450 kcal/porcia |
| Trend | Rýchla večera / Zero-waste |
Potrebujeme:
Na bleskovú marinovanú cibuľu:
- 1 ks stredne veľkej cibule
- 150 ml horúcej vody
- 3 PL jablčného octu
- 2 PL kryštálového cukru
- ½ ČL soli
Na šalát:
- 1 väčšie varené kuracie prsia (cca 300 g)
- 4 ks vajec uvarených natvrdo
- 4 ks stredne veľkých kyslých uhoriek
- 100 g tvrdého syra (napr. eidam, ementál)
- 3 ks jarnej cibuľky
- 4 PL majonézy (alebo podľa chuti)
- Soľ a mleté čierne korenie
Postup prípravy:
- Najprv si pripravte marinovanú cibuľu. V malej miske zmiešajte horúcu vodu, ocot, cukor a soľ. Miešajte, kým sa cukor a soľ nerozpustia.
- Cibuľu nakrájajte nadrobno a zalejte ju pripraveným horúcim nálevom. Nechajte ju marinovať, kým si pripravíte zvyšok šalátu (aspoň 15 minút).
- Uvarené kuracie prsia nakrájajte na malé kocky.
- Vajíčka uvarené natvrdo a kyslé uhorky taktiež nakrájajte na kocky.
- Tvrdý syr nastrúhajte nahrubo.
- Jarnú cibuľku nakrájajte na tenké kolieska, vrátane zelenej časti.
- Vo veľkej mise zmiešajte nakrájané kuracie mäso, vajíčka, uhorky, nastrúhaný syr a jarnú cibuľku.
- Z marinovanej cibule zlejte všetok nálev a pridajte ju k ostatným surovinám v mise.
- Nakoniec pridajte majonézu, dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
- Všetko spolu zľahka, ale dôkladne premiešajte.
Tipy:
- Ideálny na zvyšky: Tento šalát je absolútne najlepší spôsob, ako spotrebovať zvyšky pečeného alebo vareného kurčaťa z predchádzajúceho dňa. Mäso z nedeľnej polievky je naň ako stvorené!
- Pre ľahšiu verziu: Ak chcete šalát trochu odľahčiť, nahraďte polovicu majonézy hustým bielym jogurtom alebo kyslou smotanou. Stále bude krémový, ale bude mať menej kalórií a ešte sviežejšiu chuť.
- Nechajte ho odležať: Hoci je šalát výborný aj hneď, najlepšiu chuť má, keď ho necháte aspoň 30 minút postáť v chladničke. Všetky chute sa tak krásne prepoja.
Variácie:
- Pridajte do šalátu za hrsť sterilizovanej kukurice alebo hrášku pre extra sladkosť, farbu a chrumkavosť.
- Namiesto jarnej cibuľky alebo spolu s ňou skúste použiť nadrobno nasekaný čerstvý kôpor alebo petržlenovú vňať.
Časté otázky:
- Môžem použiť aj iné mäso? Samozrejme. Šalát je výborný aj so zvyškami morčacieho, pečeného bravčového karé alebo dokonca s kvalitnou šunkou od kosti nakrájanou na kocky.
- Ako dlho vydrží šalát v chladničke? V uzavretej nádobe v chladničke vydrží 2 až 3 dni. Je ideálny na prípravu vopred, napríklad ako desiata do práce na ďalší deň.
tags: #lahky #kuraci #salat #mondo
