Potravinová alergia a intolerancia patria medzi najrozšírenejšie autoimunitné ochorenia 21. storočia. Trpia nimi milióny ľudí po celom svete. Jednou z najnepríjemnejších druhov alergie je celiakia či alergia na lepok. Naučiť sa žiť bez lepku je však jednoduchšie, ako by sa na prvý pohľad zdalo.
Nedovoľte vašej alergii, aby vás obmedzovala. Bezlepková diéta nemusí byť mdlá, bez chuti a rovnako nemusí stáť celú vašu výplatu. Aj strava, ktorá neobsahuje lepok môže byť chutná a pestrá. Ako alergici určite poznáte ten pocit, keď prídete do obchodu či reštaurácie a musíte dlhé minúty študovať zloženie každej jednej potraviny či jedla. Je to pomerne otravné, ale nič iné vám nezostáva.
Kúpiť bezlepkové potraviny dnes nie je naozaj žiadny problém. Jedným z miest, kde vďaka Bohu nakúpite aj všetko pre celiatikov, sú supermarkety. Veľké siete ako Billa, Lidl, Kaufland či Tesco najmä počas posledných rokov reflektujú potreby alergikov. V nich nájdete prevažne cestoviny, pečivo či rôzne pekárenské výrobky, ale aj dezerty, korenia či pochutiny, pri výrobe ktorých sa bežne používa lepok.
Zväčša bývajú potraviny označené ako bezlepkové, alebo aj anglickým výrazom gluten free. Kvalitné bezlepkové potraviny nie sú lacnou záležitosťou a vedia pekne liezť do rozpočtu.
Bezlepkové alternatívy v Bille
Mnohí zákazníci sú prekvapení, aký dobrý výber bezlepkových produktov je v Bille. Oproti iným obchodným reťazcom, Billa ponúka bezlepkové výrobky pekne pokope a v širokom zastúpení - pečivo, sladkosti, mliečne výrobky, šunky a iné. Široký výber bezlepkových produktov je dnes už samozrejmosťou v mnohých supermarketoch.
Billa neustále zväčšuje sortiment bezlepkových výrobkov, pričom najnovším prírastkom je chlieb a pečivo.
Obľúbené Bezlepkové Produkty od Penam Slovakia (Vitacelia)
Svet bezlepkového pečiva predstavuje značka Vitacelia od pekární Penam, ktorá sa vyznačuje súhrou chuti, jedinečnosti, hravosti a dizajnu. Sortiment bezlepkových produktov tak dostal celkom nový rozmer. V Bille nájdete aj bezlepkové výrobky značky Vitacelia, ktorej výrobcom je spoločnosť Penam Slovakia. Tieto výrobky sú pečené v Žiline a vákuovo balené, čo zaručuje ich trvanlivosť približne 2 týždne.
Medzi obľúbené produkty patria:
- Chlebík CELIO: Od Penamu ide v tomto prípade o krájaný chlieb so semiačkami. Je naozaj nadýchaný a chutný. Chlieb patrí k základným potravinám a nevyrovná sa mu žiadne iné pečivo. Pokiaľ ste ho ešte neochutnali určite Vám to odporúčam. Napriek tomu, že nikto nemôže jesť ten istý chlieb celý život, tento je jeden z tých, ktorý by Vám doma nemal chýbať.
- Koláče s náplňou čučoriedkovou a marhuľovou: Na obale svieti, že 25% tohto koláča tvorí jeho náplň. A to je aj jeho hlavná výhoda. Cesto chutí tiež veľmi dobre, nadýchane a čerstvo. Čučoriedková alebo marhuľová náplň je naozaj chutná a šťavnatá. V zložení sa môžete dočítať, že ovocná zložka tvorí približne jednu tretinu náplne. Za zmienku určite stojí vôňa, ktorú z obalu cítiť aj dávno po jeho dojedení.
- Závin s náplňou makovou: Cesto je chutné a veľkosť závinu je pre chlapa tak akurát. Závin chutí asi každému a tak to bude aj s týmto závinom. Keď k tomu pridáte aj pohár mlieka, máte super raňajky. Napriek tomu, že závin mám veľmi rád, určite by som v ňom ocenil viac maku, ktorý by makovník urobil trochu viac „šťavnatejší“.
- Banánový chlebík: Chlebík je chuťovo veľmi dobrý a napriek tomu, že som pôvodne mal v pláne potrieť ho Nutellou, nakoniec som to ani neurobil. Banánový chlebík si často robíme aj doma, pokiaľ však nie je čas, siahnuť na alternatívu od Penamu je dobré riešenie. Nebolo treba.
- Bochník sladký s hrozienkami: Toto je moje najobľúbenejšie pečivo spoločne s čučoriedkovými/marhuľovými koláčmi. Je iba mierne sladké, čo poteší predovšetkým ľudí, ktorí si ho majú v pláne natrieť lekvárom, či Nutellou. Taktiž potešia sekané mandle, ktorými je posypané, či hrozinka vo vnútri. Napriek tomu, že ide o 200g balenie, vo väčšine prípadov ho zjem na jedno posedenie.
- Bezgluténová makovka: Ak máte chuť na sladké pečivo vyskúšať môžete aj makovky, resp. sladké rožky. Ide o jemne sladké pečivo posypané makom. Pamätáte si ho zo svojich ešte „lepkových čias“? Zaspomínajte si.
- Bezgluténová bagetka s Quinoa a Chia semienkami: Sú dobré, ale ničím výnimočné ako ostatné pečivo z tohto článku. Na týchto bagetách by nebolo nič zvláštneho a musím priznať, že ani chuťovo ma extra nenadchli. V bagetách sú použité tekvicové semená, semená červenej quinoi, či chia semiačka. Za zmienku však stojí zloženie. Práve posledné dve sú dnes považované za superpotraviny, ktoré by nemali chýbať vo vašom jedálničku.
Veka na chlebíčky, nadýchaná francouzská bageta bez lepku 👌 Rychlé bezlepkové pečivo
Ďalšie bezlepkové produkty dostupné v Bille
Okrem značky Vitacelia, Billa ponúka aj ďalšie bezlepkové alternatívy:
Chlieb kváskový tekvicový dynový Billa
| Nutričné hodnoty (Na 100g) | Hodnota |
|---|---|
| Energetická hodnota | 276 kcal / 1 156 kJ |
| Bielkoviny | 9 g |
| Sacharidy | 47 g |
| Cukry | 1,1 g |
| Tuky | 6,4 g |
| Nasýtené mastné kyseliny | 1,3 g |
| Soľ | 1,5 g |
| PHE | 450 mg |
Organic Whole Grain Rye Bread Billa Bio
| Nutričné hodnoty (Na 100g) | Hodnota |
|---|---|
| Energetická hodnota | 186 kcal / 777 kJ |
| Bielkoviny | 4,2 g |
| Sacharidy | 34 g |
| Cukry | 2,5 g |
| Tuky | 1,2 g |
| Vláknina | 9 g |
| Soľ | 0,93 g |
| PHE | 210 mg |
K-free a Nominal: Ďalšie možnosti bezlepkového pečiva
V Bille nájdete aj výrobky značky K-free, ktoré neobsahujú glutén ani laktózu, a sú cenovo veľmi výhodné. V sortimente K-free si každý nájde svojho favorita: od bezlaktózových mliečnych produktov, ku ktorým patria napríklad jogurty, až po plnotučné mlieko. S výrobkami K-free je bezlaktózové stravovanie oveľa jednoduchšie. Bezgluténové stravovanie? Žiaden problém s novou značkou K-free plnou skvelých chutí. Vyskúšajte lahodné zmesi na pečenie, napríklad čokoládové muffiny alebo nadýchaný citrónový koláč. Na raňajky si môžete dopriať rôzne druhy chutného pečiva, ktoré rozhodne bude chutiť aj ostatným členom vašej rodiny.
Zmesi na pečenie chleba Nominal Vám prinášajú ľahkú a rýchlu prípravu bezlepkového pečiva. Stačí len pridať vodu, olej a čerstvé droždie. Použiť môžete domácu pekáreň alebo klasickú rúru.
Maces: Tradičné bezkvasové pečivo
Maces je bezkvasové pečivo vyrobené zo pšeničnej múky a vody. Pochádza zo židovskej kultúry. Tento špeciálny chlieb je určený na sviatky Pesach. Cesto neobsahuje kvások. Po zmiešaní múky s vodou sa musí rýchlo upiecť pri vysokých teplotách, aby neprišlo ani k náhodnému nakysnutiu. Maces je vhodný pri zažívacích ťažkostiach a pri ochoreniach tráviaceho traktu. Má rovnakú energetickú hodnotu ako bežný chlieb. Neobsahuje pridané cukry, tuky ani soli. Je ľahko stráviteľný. Môže sa jesť samotný alebo natretý rôznymi nátierkami. Z macesu sa dajú pripraviť chutné špeciality. V Zlatých Moravciach sa maces vyrába viac ako 100 rokov. Má tvar obdĺžnikových plátkov. Povrchová štruktúra plátkov je pravidelne perforovaná zlatobielej až smotanovej farby s hnedými vydutinkami.
Tipy pre nákup bezlepkových potravín
- Supermarkety: Billa, Lidl, Kaufland a Tesco ponúkajú široký sortiment bezlepkových potravín.
- BIO predajne: Ponúkajú kvalitné a zdravé bezlepkové potraviny.
- E-shopy: Babičkina Záhrada, BioCare, PreZdravie.sk a mnohé ďalšie ponúkajú online nákup bezlepkových potravín. Navštívte náš e-shop s bezlepkovými potravinami na bezlepkac.sk.
Pri príprave jedla pre celiatikov je základným pravidlom nemiešať bezgluténové potraviny s tými, ktoré glutén obsahujú. Ideálne je, ak na prípravu jedla použijete kompletne bezgluténové ingrediencie, napríklad múku bez obsahu gluténu. Predídete tak možnému zmiešaniu prísad na pracovnej doske, a teda aj omylnému preniknutiu akejkoľvek gluténovej prísady do bezgluténového jedla.
Ak čakáte návštevu, nezabudnite sa dopredu informovať o prípadných alergiách či potravinových intoleranciách, aby ste predišli nepríjemným prekvapeniam.
tags: #maces #bezlepkovy #billa