Medový koláč s makom je obľúbený dezert, ktorý spája lahodnú chuť medu a maku. Tento recept kombinuje krehké medové pláty, makový korpus a krémovú plnku, čo vytvára dokonalú harmóniu chutí. Pripravte si túto tradičnú pochúťku a potešte svojich blízkych.
Ingrediencie
Na medové pláty:
- 250 g hladkej múky
- 1 zarovnaná KL sódy bikarbóny
- 100 g práškového cukru
- 1 ks vajce
- 100 g zmäknutého masla
- 1 PL tekutého medu
Na makový korpus:
- 4 ks vajec
- 100 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 40 g zmäknutého masla
- 2 PL mlieka
- 1 KL citrónovej šťavy
- 90 g polohrubej múky
- 1 zarovnaná KL sódy bikarbóny
- 1 KL strúhanej citrónovej kôry
- 80 g mletého maku
Na krém:
- 500 ml polotučného mlieka
- 1,5 balenia Zlatého klasu (à 40 g)
- 4 zarovnané PL práškového cukru
- 170 g zmäknutého masla
- 2 KL vanilkovej pasty s mletým vanilkovým strukom
- 1 KL rumu
Na potretie a pokvapkanie:
- 4 PL marhuľového džemu
- 3 PL rumu
- 3 PL citrónovej šťavy
Na polevu a posypanie:
- 2 balenia svetlej polevy
- 2 KL kokosového oleja
- 1 KL masla
- Celý mak
Postup
Príprava medového cesta:
- Na prípravu medového cesta v mise zmiešame múku so sódou bikarbónou a práškovým cukrom.
- Pridáme vajce, zmäknuté maslo a tekutý med.
- Rukami vypracujeme hladké cesto, ktoré zakryjeme a necháme 30 minút odpočívať. Ak sa cesto lepí, podsypte ho múkou.
Príprava makového cesta a pečenie:
- Na prípravu makového cesta v mise vyšľaháme vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom do peny.
- Pridáme zmäknuté maslo, mlieko a citrónovú šťavu.
- Jemne vmiešame preosiatu múku zmiešanú so sódou bikarbónou, citrónovou kôrou a mletým makom.
- Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a uhladíme.
- Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C (teplovzdušná rúra: 160 °C) približne 15 minút.
- Necháme vychladnúť.
Spracovanie medového cesta:
- Medové cesto rozdelíme na dve polovice.
- Každú polovicu vyvaľkáme na plát s rozmermi približne 20 x 30 cm.
- Pláty prenesieme na papiere na pečenie a na dnách plechu postupne upečieme pri rovnakej teplote 15 minút.
- Necháme vychladnúť.
Príprava krému:
- Z mlieka a prášku Zlatý klas uvaríme hustý puding podľa návodu na obale.
- Odstavíme a za občasného zamiešania necháme úplne vychladnúť.
- V mise vyšľaháme maslo s vanilkovou pastou a rumom dohladka a postupne zašľahávame vychladnutý Zlatý klas. Krém by mal byť hladký a bez hrudiek.
Zostavenie koláča:
- Na potretie zmiešame v miske džem s rumom a zahrejeme ho v mikrovlnke.
- Medový plát potrieme polovicou džemu a nanesieme polovicu krému a uhladíme.
- Zakryjeme makovým plátom, ktorý potrieme zvyšným džemom a nanesieme zvyšný krém a uhladíme.
- Zakryjeme druhým medovým plátom, povrch plátu pokvapkáme citrónovou šťavou a vložíme do chladničky stuhnúť.
- Potom koláč zaťažíme a necháme najlepšie cez noc v chladničke.
Dokončenie koláča:
- Polevu rozpustíme podľa návodu na obale.
- Vmiešame do nej kokosový olej a maslo a dôkladne premiešame.
- Koláč polejeme a posypeme celým makom.
Tabuľka s ingredienciami
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Hladká múka | 250 g |
| Sóda bikarbóna | 1 zarovnaná KL |
| Práškový cukor | 100 g |
| Vajce | 1 ks |
| Maslo zmäknuté | 100 g |
| Med tekutý | 1 PL |
| Vajce (do makového cesta) | 4 ks |
| Cukor (do makového cesta) | 100 g |
| Vanilkový cukor | 1 balíček |
| Maslo zmäknuté (do makového cesta) | 40 g |
| Mlieko (do makového cesta) | 2 PL |
| Citrónová šťava | 1 KL |
| Polohrubá múka | 90 g |
| Citrónová Kôra strúhaná | 1 KL |
| Mak mletý | 80 g |
| Mlieko polotučné | 500 ml |
| Zlatý klas | 1,5 balenia (à 40 g) |
| Maslo zmäknuté (do krému) | 170 g |
| Vanilková pasta s mletým vanilkovým strukom | 2 KL |
| Rum | 1 KL |
| Džem marhuľový | 4 PL |
| Poleva svetlá | 2 balenia |
| Kokosový olej | 2 KL |
| Maslo (do polevy) | 1 KL |
| Mak celý (na posypanie) | podľa potreby |
Medové rezy ( medový zákusok )🍯 /LiViera Desserts/
Dobrú chuť!
tags: #medovy #kolac #s #makom