Vyskúšajte naše sladké recepty z jesenného ovocia. Dulový a jablkový lekvár sú potešenia, ktoré vás dostanú aj v chladných dňoch a vôňou vám pripomenú ovocnú sezónu. Vynikajúca pochúťka z granátového jablka pomáha odolávať chorobám pri prepuknutí vírusových infekcií neskoro na jeseň a na jar a v zime.
Koláčová sladkokyslá chuť zrelého ovocia sa zachováva v lekvári z granátového jablka, čím sa zachovávajú jeho užitočné vlastnosti. Džem z granátového jablka je ťažké opísať slovami. Koniec koncov, rubínové semená v transparentnom rubínovom viskóznom sirupe sú niečo magické a chutné. Džem sa varí so semenami, ale neskôr vôbec neprekážajú.
Príprava a spracovanie granátového jablka
Plody sa odoberajú iba zrelé, bez poškodenia. Po vizuálnej kontrole je ich pokožka tmavočervená, rovnomerne sfarbená. Jednou z najväčších výziev pri práci s granátovým jablkom je jeho príprava. Odstránenie semien môže byť zdĺhavé a niekedy aj chaotické. Existuje však niekoľko jednoduchých trikov, ktoré vám uľahčia prácu.
Jak snadno oloupat granátové jablko bez poškození šťavnatých zrníček poradí videonávod
Jedným z nich je rozrezať granátové jablko na polovicu a potom ho držať reznou stranou nad miskou. Potom silno udierajte po šupke lyžicou alebo vareškou, aby sa semienka uvoľnili. Ďalším spôsobom je ponoriť rozrezané granátové jablko do misky s vodou a jemne oddeľovať semienka pod vodou. Tým sa zabráni striekaniu šťavy a uľahčí sa oddelenie semien od šupky.
Recept na domáci džem z granátového jablka
Džem sa odporúča variť v hrnci alebo v hlbokej panvici. Príprava džemu z granátového jablka pozostáva z niekoľkých alternatív varenia pri vysokom ohni a prirodzeného ochladenia hmoty na izbovú teplotu. Tým sa zachová priehľadnosť a farba.
Ingrediencie a postup
- 2,5 ks granátového jablka
- 200 g kryštálového cukru
- Citrón (podľa chuti)
Vydlabeme granátové jablko a pomocou sitka sa snažíme získať čo najviac šťavy. Šťavu prelejeme do kastrólika a pridáme cukor a citrón podľa chuti. Na vysokom plameni privedieme k varu, znížime plameň a za stáleho miešania povaríme ďalších 12-15 minút. Varíme dovtedy, kým nám džem nezhustne a cukor sa úplne nerozpustí.
Využitie džemu v kuchyni
Džem z granátového jablka je všestranný a môžete ho použiť na rôzne spôsoby:
- Na pečivo: Natrite džem na čerstvý chlieb, rožky alebo croissanty.
- Do koláčov: Použite džem ako plnku do koláčov, tartaletiek alebo iných dezertov.
- K syrom: Podávajte džem k syrom, ako je camembert alebo brie.
- Do jogurtu: Zmiešajte džem s bielym jogurtom pre zdravú a chutnú desiatu.
Nutričné hodnoty granátového jablka
Granátové jablko je bohatým zdrojom vitamínov C a K, antioxidantov, vlákniny a kyseliny listovej. Je tiež známe, že granátové jablko má trikrát viac antioxidantov ako červené víno alebo zelený čaj.
| Zložka | Význam pre zdravie |
|---|---|
| Vitamín C a K | Imunita a zdravie kostí |
| Polyfenoly | Ochrana pred voľnými radikálmi |
| Vláknina | Podpora trávenia |
Čerstvé ovocie obsahuje veľké množstvo vitamínov skupiny B, draslík, vitamín C a veľa železa. Šťava z granátového jablka sa odporúča pre vysoký krvný tlak a anémiu. Konzumácia čerstvého ovocia obnovuje imunitný systém, pomáha pri prevencii rakoviny a aterosklerotických chorôb.
tags: #moldavsko #lekvar #z #granatoveho #jablka