Objavte lahodný recept na nátierku z tekvice Hokkaido, ktorý je ideálny na raňajky, desiatu či večeru. Táto zdravá nátierka je plná zdravých ingrediencií, ktoré vám dodajú energiu na celý deň. Tekvica Hokkaido sa stala obľúbenou ingredienciou v mnohých domácnostiach vďaka svojej všestrannosti a bohatému nutričnému profilu.
Tekvica Hokkaido: Vitamínový zázrak
Tekvica hokaido je skutočný vitamínový zázrak. Nielenže obsahuje vysoké množstvo betakaroténu a vitamínov skupiny B (B1, B2, B3), ale aj často deficitný vápnik a železo. Čo sa týka draslíka, tekvica je skutočným preborníkom. V jednej šálke ho nájdeme v celkovom množstve 550 mg, teda asi o 33 % viac ako v stredne veľkom banáne. Tekvica hokaido ďalej obsahuje veľmi slušnú dávku luteínu a zeaxantínu, dvoch nesmierne cenných pomocníkov starajúcich sa o náš zrak. Aby sa karotenoidy mohli vstrebať, vyžadujú tuk.
Je všeobecne známe, že je najlepšie jesť a využívať všetky sezónne potraviny. Obsahujú vždy tie najvhodnejšie vitamíny a obohacujúce látky pre náš organizmus a imunitu v danom ročnom období. Samotná tekvica má prapôvod na americkom kontinente, ale Hokkaido pochádza z japonského ostrova s rovnakým menom.
Ako vybrať a skladovať tekvicu Hokkaido
Kvalitnú a zdravú tekvicu poznáš podľa zdravej šupky bez fľakov a priehlbiniek. Správna tekvica Hokkaido po zaklopaní prstom vydáva dutý zvuk. Skladovať by sa mala cca pri 15 °C.
Recepty na nátierku z tekvice Hokkaido
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť lahodnú nátierku z tekvice Hokkaido. Tu sú tri obľúbené varianty, ktoré uspokoja rôzne chute:
1. Jednoduchá a rýchla Hokkaido nátierka
Táto veľmi jednoduchá a rýchla Hokkaido nátierka je ideálna, keď sa vám nechce tráviť veľa času v kuchyni. Tekvicu Hokkaido nešúpem, len vyberiem semienka zvnútra a nechám ich vysušiť. Nakrájanú tekvicu na kúsky uvarím v osolenej vode do mäkka. (Niekto môže zvoliť aj verziu z upečenej tekvice so šupkou.) Preložím do misky, rozmixujem s cesnakom, trochou soli, ak ešte treba a podľa chuti pridám 2-3 PL bieleho jogurtu, alebo syra (typu Lučina).
Semienka opražíme na sucho v panvici a môžeme posypať natreté hrianky spolu aj s chia semienkami. Táto lahodná nátierka z tekvice Hokkaido s chia semienkami a syrom Philadelphia je skvelou voľbou pre všetkých, ktorí hľadajú zdravú a chutnú nátierku. Je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu.
2. Krémová nátierka z pečenej tekvice s kyslou smotanou
Tento variant nátierky prináša ešte krémovejšiu textúru. Tekvicu Hokkaido umyjeme, dužinu vyberieme a nakrájame na kocky aj so šupou, Hokaido sa nešúpe. A dáme piecť do horúcej rúry na 15 minút. Upečené Hokaido spolu s cesnakom a trochou slnečnicového oleja rozmixujeme. Pridala som petrželku, soľ a mleté čierne korenie a za lyžicu kyslej smotany, aby bola nátierka krémovitejšia. Podávame natreté na hrianky.
3. Hokkaido nátierka s rastlinnou smotanou a koreninami
Pre tých, ktorí preferujú rastlinné alternatívy a výraznejšie chute, je tu táto korenistá nátierka. Tekvicu aj so šupkou nakrájame na kocky, pokvapkáme trochou olivového oleja a pridáme aj štipku soli. Nakrájanú tekvicu dáme na papier na pečenie a pečieme na 150-170 stupňoch asi pol hodinu. Po dopečení dáme tekvicu aj s cesnakom do mixéru, pridáme rastlinnú smotanu (sójovú, ryžovú…) a pridáme aj korenie: chili papriku, čierne korenie, kurkumu, tymián, trošku údenej papriky, citrónovú šťavu a petržlenovú vňať. Po rozmixovaní treba ochutnať a pridať korenie podľa vlastnej chuti, dosoliť alebo pridať citrón. Znova rozmixovať, aby sa korenie dobre premiešalo. V chladničke vám hokkaido nátierka vydrží tak 4 dni.
4. Tekvicová nátierka s cottage syrom a nivou
Pre milovníkov syra je tu kombinácia s cottage syrom a nivou. Zoberiete hokkaido aj so šupkou. Cibuľu nakrájate na jemno. Šmaríte na panvicu maslo a na to cibuľku. Opečiete šup šup. Pridáte tú jemnotekvicu, soľ, korenie, rascu a opečiete z každej strany. Pekne sa scvrkne. Prišmaríte cottage, premiešate, prišmaríte nastrúhanú nivu a premiešate. Na záver nakrájate na malé kolieska cibuľku mladú a primiešate. Hotovooo. Tekvicová nátierka pripravená na naloženie na chlebík. Kalórie: 118 kcal na 100g.
Výživové hodnoty nátierky (orientačné na 1 porciu)
| Nutrient | Množstvo |
|---|---|
| Celková energetická hodnota | 1 524 kJ/364 kcal |
| Bielkoviny | 23 g |
| Sacharidy | 12,2 g |
| Tuky | 22,4 g |
| Vláknina | 11,3 g |
Všestranné využitie tekvicovej nátierky
Táto lahodná nátierka je vhodná na rôzne príležitosti. Či už ju spravíte na chate, chalupe ako raňajky na chladné ráno pod dekou na terase, alebo len tak, doma, keď sa vám nechce vytiahnuť nohy do daždivého počasia. Dá sa vziať pekne zabalená v sklenom uzatváracom pohári ako vhodná desiata na túru do lesa na zbieranie hríbov, kde si počas oddychu môžete natrieť kváskový chlebík. Môžete ju pripraviť ako poobedný snack pre deti na piknik do parku, kde idete spolu zbierať gaštany. Taktiež aj ako rýchly dip pre priateľov na večer k dobrému vínku.
Recept na pečenú tekvicu Hokkaido │ Zuzana Machová
tags: #natierka #z #tekvice #hokaido