Ovsené placky s tuniakom sú jednoduché na prípravu, plné bielkovín a ideálne pre všetkých, ktorí hľadajú chutnú a zdravú alternatívu k tradičným jedlám. U nás sa tieto placky robia minimálne raz za týždeň. Môžete si pripraviť dvojitú dávku večer, niečo zjesť na večeru a niečo si nechať na obed do práce, či na výlet na druhý deň. Sú famózne čerstvé, teplé, ale aj studené z chladničky.
Prečo si zamilujete cuketové placky s tuniakom?
- Zdravé a výživné: Cuketa je bohatá na vitamíny a minerály, zatiaľ čo tuniak je vynikajúcim zdrojom bielkovín a omega-3 mastných kyselín. Okrem bohatého množstva bielkovín, ktoré tvoria základ príjmu potrebných makroživín, predstavuje tuniak pre náš vyvážený jedálniček i bohatý zdroj obsahujúci omega-3 a omega-6 mastné kyseliny.
- Jednoduché a rýchle: Na prípravu týchto placiek nepotrebujete žiadne špeciálne kuchárske zručnosti a hotové ich máte za pár minút.
- Variabilné: Recept si môžete prispôsobiť podľa svojich preferencií a použiť rôzne druhy múky, korenín a prísad.
- Chutné: Kombinácia cukety, tuniaka a aromatických korenín vytvára lahodnú a uspokojujúcu chuť.
Recept na ovsené placky s tuniakom
Ingrediencie, ktoré budete potrebovať:
- 1 stredne veľká cuketa
- 1 konzerva tuniaka vo vlastnej šťave (bez nálevu) alebo v oleji
- 2 malé vajcia alebo 1 veľké vajce
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 hrnček strúhaného tvrdého syra
- 1/2 bieleho jogurtu
- Ovsené vločky (rozmixované na múku)
- Soľ, korenie, petržlenová vňať (podľa chuti)
- Olej na pečenie (ak nepečiete v rúre)
Postup prípravy:
- Na úvod si pripravíme ovsenú múku rozmixovaním ovsených vločiek, ku ktorým pridáme bezlepkovú proteínovú múku.
- Cuketu umyjeme a nastrúhame na strúhadle. Môžeme použiť strúhadlo s väčšími alebo menšími očkami, prípadne polovicu cukety nastrúhame na hrubo a polovicu na jemno. Nastrúhanú cuketu osolíme a necháme odstáť 10-15 minút, aby pustila šťavu.
- Do misy dáme tuniaka zbaveného šťavy alebo oleja. Pridáme prelisovaný alebo nastrúhaný cesnak, vajcia a strúhaný syr.
- Cuketu dôkladne vyžmýkame v čistej utierke alebo gáze, aby sme odstránili prebytočnú vodu. Je to dôležité pre konzistenciu placiek. Vyžmýkanú cuketu pridáme do misy s tuniakom a ostatnými ingredienciami.
- Všetko spolu dôkladne zamiešame. Do zmesi pridáme polovicu bieleho jogurtu a postupne pridávame ovsené vločky rozmixované na múku, aby sme zahustili zmes. Celkovú hustotu cesta si dolaďujte pomocou jogurtu tak, aby pekne placky držali pokope, dali sa rukou jednoducho vytvarovať. Množstvo ovsených vločiek závisí od veľkosti vajec, cukety a hustoty jogurtu.
Máte doma zemiak a cuketu? Pripravte si tieto skvelé placky! Jednoduché, rýchle a chutné # 94
Pečenie alebo smaženie placiek:
Pečenie v rúre:
- Pripravíme si plech vystlaný papierom na pečenie alebo keramickú/sklenenú misu potretú maslom. Z cesta formujeme placky a ukladáme ich na plech. Ak budete robiť placky, namočte si ruky, pôjde vám to ľahšie. Pečieme v rúre vyhriatej na 190 stupňov Celzia (s ventilátorom) približne 10-13 minút, kým placky nezačnú chytať zlatohnedú farbu. Pečte cca 17min na 200st.
Smaženie na panvici:
- Kvalitnú panvicu rozpálime a pridáme trochu oleja. Z cesta formujeme placky a pečieme ich z oboch strán dozlatista.
Počas pečenia placiek si zmiešajte suroviny na dip a placky podávajte s dipom. Cuketové placky s tuniakom podávame teplé so zvyškom bieleho jogurtu, do ktorého môžeme pridať štipku soli, korenia a nasekanú petržlenovú vňať. Ako príloha sa hodia zemiaky alebo dusená zelenina. Servíruj ich s cottage cheese, čerstvou zeleninou alebo si ich zober so sebou na cesty.
Ďalšie varianty receptu
- Cuketové placky s tuniakom a kukuricou: Do zmesi pridajte konzervovanú kukuricu pre sladšiu chuť.
- Cuketové placky s tuniakom a paradajkami: Pridajte nadrobno nakrájané paradajky pre sviežu chuť.
- Cuketové placky s tuniakom a olivami: Pridajte nakrájané čierne olivy pre stredomorskú príchuť.
- Cuketové placky s tuniakom a bylinkami: Pridajte nasekané čerstvé bylinky, ako je kôpor, petržlenová vňať alebo pažítka.
- Cuketové placky s tuniakom a chilli: Pridajte štipku chilli pre pikantnú chuť.
Môžete spraviť len cuketové, bez tuniaka, prípadne vymeniť tuniaka za strúhaný syr a opäť nová varianta jednoduchého a rýchleho jedla.
Tipy a triky pre dokonalé cuketové placky
- Výber tuniaka: Môžete použiť tuniaka vo vlastnej šťave pre diétnejšiu verziu, alebo tuniaka v oleji pre bohatšiu chuť.
- Odšťavenie cukety: Dôkladné odšťavenie cukety je kľúčové pre správnu konzistenciu placiek. Ak máte čas, môžete cuketu nechať odkvapkať aj dlhšie.
- Použitie múky: Namiesto ovsených vločiek môžete použiť špaldovú, celozrnnú, pohánkovú múku alebo pomleté orechy.
- Pridanie zeleniny: Do zmesi môžete pridať aj inú nastrúhanú zeleninu, napríklad mrkvu alebo papriku.
- Koreniny: Experimentujte s rôznymi koreninami a bylinkami, ako je oregano, bazalka, tymián alebo chilli.
- Dip: Namiesto jogurtového dipu môžete použiť aj iné omáčky, napríklad tzatziki, hummus alebo guacamole.
Výživové hodnoty na 1 ks
(Upozornenie: Výživové hodnoty sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od použitých surovín a ich množstva.)
| Makroživina | Množstvo na 1 ks |
|---|---|
| Energetická hodnota | 163 kcal / 682 kJ |
| Bielkoviny | 12,43 g |
| Sacharidy | 14,08 g |
| Cukry | 1,66 g |
| Tuky | 6,08 g |
| Nasýtené mastné kyseliny | 5,3 g |
| Vláknina | 1,97 g |
| Soľ | 1,5 g |
| PHE | 621,5 mg |
Cuketové placky s tuniakom sú skvelé teplé aj studené. Môžete ich podávať ako hlavné jedlo s prílohou, ako snack alebo desiatu. Vynikajúco chutia so zeleninovým šalátom, jogurtovým dipom, cottage cheese alebo inými obľúbenými omáčkami.
tags: #ovsene #placky #s #tuniakom