Kedysi bola zeleninová misa považovaná za jedlo chudobných. Dnes zeleninové jedlá valcujú kulinársky trh. Aj pri takýchto receptoch je priestor na experimentovanie. Stačí pridať koreniny, vybrať si obľúbenú zeleninu a geniálne jedlo môže byť na svete. Dnes sme sa rozhodli, že si zeleninu upečieme v rúre spolu so syrom.
Prečo zaradiť pečenú zeleninu do vášho jedálnička?
Január je mesiac, keď je menej slnečných dní. Preto by sme mali jesť jedlá, ktoré nás potešia nielen chuťou, ale aj farbou a dodajú nám pozitívnu energiu. V lete poteší a v zime zahreje. Pečená zelenina so syrom je výbornou voľbou ako samostatné jedlo na večeru alebo ako zdravšia príloha k mäsku.
Základný recept na pečenú zeleninu s bylinkovou marinádou a syrom
Tento jednoduchý recept vám ukáže, ako rýchlo pripraviť chutnú pečenú zeleninu s aromatickou bylinkovou zmesou.
Postup:
- Domácu zeleninu umyjeme a nakrájame na hrubšie plátky.
- Pripravíme si zmes, v ktorej zeleninu z oboch strán okoreníme. Zmes sme si vytvorili zo sušených byliniek, sušeného cesnaku, oleja, mletého čierneho korenia a soli.
- Okorenenú zeleninu poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov Celzia a pečieme cca 10-12 minút. Každá rúra pečie inak, takže treba pozerať.
- Následne vyberieme a posypeme strúhaným syrom a dáme zapiecť cca na 5 minút.
- Podávame s bielym jogurtom alebo iným dipom.
Zelenina pečená v horkovzdušné fritéze - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Farebná pečená zelenina s tekvicou, cuketou a zemiakmi
Sýta oranžová farba tekvice rozžiari nielen jedlo, ale aj sychravý deň. Zelená cuketa tekvicu skvelo dopĺňa a pečený cesnak s cibuľou dodajú výbornú chuť. Zemiaky sa postarajú o potrebné sacharidy a sýtosť.
Postup:
- Tekvicu umyjeme, rozkrojíme na polovicu, vyberieme jadierka, nakrájame na kocky a vložíme do misy.
- Cuketu umyjeme, nakrájame na kocky a spolu s očistenými a nakrájanými zemiakmi pridáme k tekvici.
- Cibuľu ošúpeme, prekrojíme na polovicu a nakrájame na slížiky.
- Pridáme ošúpaný cesnak. Pokvapkáme olivovým olejom a dochutíme soľou a korením.
- Všetko spolu dobre premiešame a vysypeme na plech s papierom na pečenie.
- Zeleninu posypeme rozmarínom a vložíme do rúry vyhriatej na 200 ˚C. Pečieme cca 40 minút.
- Pred dopečením pridáme strúhaný syr.
Sýte pečené zemiaky s mrkvou, cibuľou, paradajkami a syrom
Tento recept ponúka bohatú kombináciu chutí a je ideálny ako hlavné jedlo alebo výdatná príloha.
Postup:
- Očistíme a na menšie kusy pokrájame zemiaky. Dáme do misy, pridáme soľ, korenie, citrónovú šťavu, premiešame a necháme pol hodinku odpočívať.
- Medzitým očistíme mrkvu, cibuľu a cesnak. Mrkvu nakrájame na kolieska, cibuľu na osminky.
- Na pekáč dáme olivový olej, zemiaky aj so šťavou, mrkvu, cibuľu a cesnak, dobre premiešame a vrch môžeme ešte pokvapkať olivovým olejom.
- Rúru zohrehrejeme na 190 °C, vložíme pekáč so zeleninou a pečieme 25-30 minút, podľa veľkosti zemiakov a mrkvy. Občas premiešame.
- Mrkva a zemiaky by mali byť takmer upečené. V tejto fáze pridáme pokrájané cherry paradajky, prekrojené olivy, čerstvé bylinky (časť môžeme pridať už v prvej fáze), posypeme hojne slaným syrom a dopekáme ešte cca 10-15 minút.
- Podávame teplé. Veľká dobrota.
tags: #pecena #zelenina #struhana