Pečené zemiaky v šupke so slaninou sú jednou z najdokonalejších príloh k mnohým jedlám. U nás doma si ich robíme snáď stále. Či už k nejakej rybe, k rezňom alebo k fajnovej bravčovej panenke. Touto prílohou naozaj nič nepokazíte. Sú chrumkavé zvonka a jemné a mäkké zvnútra. Ja ich dokážem jesť dokonca i samotné. Recept je taktiež veľmi jednoduchý.
Výber a príprava zemiakov
To, že nám treba zemiaky, je asi logické. Lenže pre aký typ zemiakov sa v obchode rozhodnúť? Odporúčam varný typ B, ktoré majú niekedy aj prívlastok univerzálne. Na to, aby sa vám zemiaky skutočne podarili, môžete používať aj varný typ A. Tieto zemiaky majú pevnú štruktúru, nerozvaria sa a držia pekne tvar.
Očistite zemiaky pod studenou vodou. Nebojte sa na zemiakoch ponechať šupku. Zemiaky sú výborným zdrojom minerálnych látok a vitamínov. Veľa vitamínov sa ale nachádza práve v šupke. Nešúpte ich, šupku je dobré ponechať. Zemiaky vôbec nie je potrebné predvariť.
Recept na pečené zemiaky v šupke so slaninou
Keď príde čas na pripravenie jednoduchého, ale výdatného a chutného jedla, siahnite po tomto recepte. Sedliacke zemiaky so slaninkou v rúre sú jedlo, ktoré poteší každého milovníka klasických slovenských chutí. Táto pochúťka je ideálna na rodinný obed alebo večeru, a to nielen pre jej lahodnú chuť, ale aj pre jednoduchú prípravu.
Ingrediencie:
- 10 stredne veľkých zemiakov (varný typ B)
- 450 g slaniny
- 2 červené cibule
- 6 strúčikov cesnaku
- Soľ
- Čierne korenie
- Červená mletá paprika
- Petržlenová vňať na posypanie
- Maslo (na vloženie medzi zemiaky)
- (Voliteľné: Klobása, Šunka)
Postup prípravy:
- V prvom rade predhrejte rúru na 210 °C.
- Očistite zemiaky pod studenou vodou. Nešúpte ich, šupku je dobré ponechať.
- Nakrájané zemiaky vložte do väčšej misy.
- Keď rozprestriete pripravené zemiaky po plechu, vložte medzi nich kúsky masla.
- Do rúry by mali byť pri 210 stupňoch dokopy približne 45 minút. V polovici času ich otočte. Či sú ale hotové vám prezradí ich krásna zlatistá farba.
- Keď sú hotové, posypte ich čerstvou petržlenovou vňaťkou alebo inými bylinkami, ktoré máte práve k dispozícii.
Chrumkavé pečené zemiaky 🥔 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Pečené zemiaky s bravčovým mäsom a slaninou na plechu
Pečené zemiaky sú v našej kuchyni veľmi populárne a dajú sa použiť nielen ako príloha, ale aj ako hlavné jedlo. Stačí ich zapiecť s obľúbenými ingredienciami a chutné jedlo je hotové. Tento článok vám predstaví niekoľko receptov a tipov, ako pripraviť dokonalé pečené zemiaky s mäsom a klobásou.
Ingrediencie:
- 1,5 kg zemiakov
- 300 g cibule
- 30 g cesnaku
- 1,5 kg bravčovej krkovičky
- 200 g slaniny
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 2 čajové lyžičky oregana
- 1 čajová lyžička čierneho korenia
- 2 čajové lyžičky soli
- 3 čajové lyžičky sladkej červenej papriky
- 2 až 3 polievkové lyžice horčice
- 100 ml vody
- Alobal
Postup:
- Zemiaky nakrájajte na plátky alebo kocky.
- Nakrájajte cibuľu a cesnak na menšie kúsky.
- Bravčovú krkovičku nakrájajte na kúsky s hrúbkou 2 až 2,5 cm.
- V zapekacej mise zmiešajte olivový olej, oregano, čierne korenie, soľ, sladkú papriku a horčicu.
- Pridajte nakrájanú zeleninu a bravčové mäso do misy a dôkladne premiešajte, aby bolo všetko rovnomerne obalené.
- Zmes podlejte 100 ml vody.
- Misu zakryte hliníkovou fóliou a pečte v predhriatej rúre na 220 °C 70 minút.
- Po 70 minútach odstráňte fóliu a pečte ďalších 20 minút pri teplote 250 °C, aby sa na povrchu vytvorila zlatistá kôrka.
Plnené zemiaky v alobale so slaninou
Plnené zemiaky v alobale sú originálny spôsob, ako si vychutnať pečené zemiaky s chutnou plnkou.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Šunka alebo saláma
- Kyslé uhorky
- Syr
- Cesnak
- Majonéza
- Maslo
Postup:
- Umyté zemiaky v šupke vidličkou pár razy popicháme a každý zabalíme do alobalu.
- Pečieme na 200 °C asi 50 minút. Čas závisí od toho, aké veľké zemiaky máte.
- Šunku, salámu a kyslé uhorky nakrájame, pridáme nastrúhaný syr, prelisovaný cesnak a majonézu.
- Po upečení zemiaky spolu s alobalom rozrežeme na polovice, vidličkou vydlabeme vnútro a na každú polovicu dáme menšiu kocku masla, aby sa rozpustila.
- Lyžicou rozdelíme pripravenú zmes na jednotlivé polovice upečených zemiakov a necháme zapiecť na 180 °C asi 15 minút.
Tipy a triky pre dokonalé pečené zemiaky v alobale
- Výber zemiakov: Najlepšie sú zemiaky typu B alebo C, ktoré sa pri pečení nerozpadávajú.
- Príprava zemiakov: Zemiaky dôkladne umyte a osušte. Ak ich chcete piecť v šupke, popichajte ich vidličkou, aby nepraskli.
- Príprava mäsa: Mäso môžete pred pečením marinovať, aby bolo šťavnatejšie a chutnejšie.
- Pridávanie slaniny: Slanina dodá zemiakom a mäsu výbornú chuť. Môžete ju nakrájať na kocky alebo použiť plátky slaniny na obalenie zemiakov alebo mäsa.
- Pečenie v alobale: Alobal dobre uzavrite, aby sa v ňom udržala para a jedlo sa dusilo.
- Teplota a čas pečenia: Zemiaky s mäsom a slaninou pečte v rúre pri teplote 180-200 °C približne 50-60 minút, alebo kým nie sú zemiaky mäkké a mäso prepečené.
tags: #pecene #zemiaky #v #supke #so #slaninou