Plnená hruď z diviaka je tradičné slovenské jedlo, ktoré sa často pripravuje počas chladnejších mesiacov. Ide o sýte a chutné jedlo, ktoré poteší každého milovníka diviny. V tomto článku vám prinášame podrobný recept na prípravu tohto skvelého jedla.
Ingrediencie
Na prípravu plnenej hrude z diviaka budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- Hrud z diviaka (cca 1,5 - 2 kg)
- Mleté bravčové mäso (500 g)
- Staršie rožky alebo žemle (2 ks)
- Mlieko
- Cibuľa (1 ks)
- Cesnak (2 strúčiky)
- Vajcia (2 ks)
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Majorán
- Strúhanka (podľa potreby)
- Olej alebo masť na pečenie
Postup prípravy
Príprava plnky
- Rožky alebo žemle nakrájame na kocky a zalejeme mliekom. Necháme ich nasiaknuť, potom prebytočné mlieko vyžmýkame.
- V miske zmiešame mleté bravčové mäso, nasiaknuté rožky, nadrobno nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak.
- Pridáme vajcia, soľ, mleté čierne korenie a majorán. Ak je zmes príliš riedka, zahustíme ju strúhankou. Všetko dôkladne premiešame.
Príprava hrude
- Hrud z diviaka umyjeme a osušíme.
- Vytvoríme v nej hlboký otvor, ktorý naplníme pripravenou plnkou.
- Otvor môžeme zašiť alebo zopnúť špáradlami, aby plnka počas pečenia nevypadla.
Pečenie
- Naplnenú hrud položíme do pekáča, podlejeme trochou vody alebo vývaru a pokvapkáme olejom alebo masťou.
- Pečieme v predhriatej rúre na 160 °C približne 2-3 hodiny, alebo kým mäso nie je mäkké a plnka prepečená.
- Počas pečenia hrud pravidelne polievame výpekom.
Servírovanie
Upečenú hrud necháme chvíľu odpočinúť, potom ju nakrájame na plátky a podávame s prílohou podľa vlastnej chuti. Vhodné sú napríklad varené zemiaky, kyslá kapusta alebo dusená zelenina.
Tipy a triky pre dokonalú plnenú hruď
- Pre výraznejšiu chuť plnky môžete pridať do zmesi aj nadrobno nakrájanú slaninu alebo údené mäso.
- Ak nemáte hrud z diviaka, môžete použiť aj bravčovú alebo teľaciu hrud.
- Počas pečenia môžete k hrudi pridať aj koreňovú zeleninu (mrkva, petržlen, zeler), ktorá dodá výpeku bohatšiu chuť.
- Pre šťavnatejšie mäso môžete hrud pred pečením osoliť a okoreniť deň vopred a nechať ju odležať v chladničke.
Recept na cestoviny s paradajkovou omáčkou z mletej diviny | Jednoduchá večera s divinou
Inšpirácie na ďalšie úpravy diviny
Okrem plnenej hrude existuje mnoho ďalších chutných spôsobov, ako pripraviť divinu. Tu je niekoľko inšpirácií:
| Jedlo | Popis |
|---|---|
| Segedínsky guláš z diviny | Klasický segedínsky guláš s divinou pre bohatšiu chuť. Mäso z diviny dodá gulášu bohatšiu a intenzívnejšiu chuť. |
| Perkelt z diviny | Tradičný perkelt z diviny podávaný s haluškami alebo knedľou. |
| Pečené stehno z diviaka | Stehno z diviaka je výborné na pečenie. Pred pečením ho môžete marinovať v rôznych marinádach, napríklad v červenom víne s korením. |
| Guláš z diviny | Hustý a sýty guláš z diviny je ideálny na chladné dni. Pridajte do neho rôzne druhy zeleniny a korenín pre bohatšiu chuť. |
Zimný festival jedla
Ak radi objavujete nové gastronomické zážitky, určite by ste si nemali nechať ujsť Zimný festival jedla. Tento unikátny festival sa koná každoročne a ponúka možnosť degustovať ponuku špičkových reštaurácií po celom Slovensku za zvýhodnené festivalové ceny.
tags: #plnena #hrud #z #diviaka