Uhorky, obľúbené pre svoju sviežosť a vysoký obsah vody, majú dlhú históriu pestovania, ktorá siaha až do starovekej Indie. Už tisíce rokov sa uhorky pestujú ako základná zelenina, ktorá poskytuje osvieženie počas horúcich letných dní. Na Slovensku a v Česku sú uhorky obľúbené najmä ako kyslé nakladačky, ktoré sa pripravujú počas leta a konzervujú na zimu. V niektorých kultúrach sa verí, že uhorky prinášajú šťastie a vitalitu. Na vidieku je tradičným zvykom siať uhorky na jar ako symbol príchodu teplých mesiacov a nového života. Jedným z takýchto zvykov je aj pranostika „Na Marka uhorky do jarka“.
Čo je to pranostika a jej význam?
Frazéma (frazeologická jednotka, frazeologizmus) je základná jednotka frazeologického systému jazyka, ide o špecifický typ ustáleného spojenia vyznačujúci sa hovorovosťou, obraznosťou a nerozložiteľnosťou významu (idiomatickosť). J. Mlacek (1977, s. 23 - 34) uvádza ďalšie viaceré vlastnosti či príznaky ako štruktúrne znaky frazeologickej jednotky: ekvivalentnosť so slovom, syntagmou či vetou, reprodukovanosť, resp. ustálenosť, a expresívnosť. Pri frazeológii je ustaľovací proces spontánny a vzniká najmä v bežnom hovorenom jazyku.
Typy frazém
Frazémy členíme podľa obsahu, formy a pôvodu. Medzi frazémy so stavbou vety a súvetia patria parémie, ktoré majú svoj pôvod v ľudovej reči, vo folklóre a majú osobitnú kultúrnu hodnotu. K paremiologickej frazeológii patrí príslovie, porekadlo, úslovie a pranostika. Porekadlo je ustálené konštatovanie, v ktorom sa vtipne pomenúva nejaká skutočnosť alebo sa obrazne hodnotí konkrétna situácia. Je to životná múdrosť, ktorej cieľom nie je priamo poučiť, ale zaujímavo a pútavo pomenovať istý fakt.
Pranostika je ustálený výrok, ktorý sa formuloval na základe dlhodobého pozorovania zákonitostí v prírode. Ide o prognózy počasia a odporúčaní prác na poli, ktoré mali význam najmä v minulosti, napr. „Na Marka, uhorky do jarka.“ alebo „Studený máj, v stodole raj.“
„Na Marka uhorky do jarka“ - platí to vôbec?
Riadite sa pranostikami? Ak áno, možno ste už vysiali uhorky. Treba však pamätať, že nie vo všetkých regiónoch platí pranostika "Na Marka uhorky do jarka...". Uhorky patria medzi teplomilné rastliny, preto by ste sa s ich výsevom do voľnej pôdy nemali ponáhľať. Mladé rastlinky môžu poškodiť mrazy, obzvlášť pri súčasných vrtochoch počasia. Teplota pôdy je významný faktor, ktorý dokáže rýchlo zmariť vaše pestovateľské snahy.
25. apríla je pôda na väčšine územia Slovenska ešte pre potreby uhorkových semien málo prehriata. Osivo uhoriek vysiate do voľnej pôdy najlepšie vzchádza pri teplote zeme 10 až 15 °C. Ak je príliš chladná, klíčenie by trvalo zbytočne dlho a semená by navyše mohli v pôde zahnívať. Ak máte možnosť výsev uhoriek pri suchom počasí polievať, tak radšej vyčkajte na začiatok až polovicu mája, keď je pôda už dostatočne prehriata.
V suchších oblastiach, ak nemáte možnosť zálievky, radšej sejte skôr, hoci bude teplota pôdy trochu nižšia. Semená uhoriek sa dnes väčšinou predávajú farebne inkrustované, čo nie je ochrana proti plesni, ako si záhradkári väčšinou myslia, ale práve ochrana proti poškodeniu chladom pri klíčení. Takéto semená vydržia v studenej pôde aj dva týždne bez rizika zhnitia a po oteplení vyklíčia. Keď vysejete uhorky až začiatkom júna, o nič neprídete. V priaznivých podmienkach rastlinky rýchlo dobehnú tie, ktoré živorili na záhon počas možno príliš chladných májových dní.
Pestovanie uhoriek krok za krokom
Uhorky sú na pestovanie pomerne náročné, ale z úspechu sa môžete tešiť aj vtedy, ak nemáte ideálnu pôdu, alebo vtedy, ak výsev nezvládnete na jednotku.
1. Príprava pôdy
Príčinu neskorého a nerovnomerného vzchádzania uhoriek treba zvyčajne hľadať v nesprávnej príprave pôdy. Ak na jeseň rýľujete, na jar už do rúk berte len hrable. Pohrabaním upravte vrchnú vrstvu pôdy do hĺbky 4 až 8 cm, aby sa pri vysievaní semená dostali na jej neskyprenú časť. Je to dôležité, lebo v tejto vrstve má pôda nenarušenú kapilaritu, a tak sa k osivu neustále dostáva vlaha zo spodnejších vrstiev. Pohrabaná vrchná časť hriadky zároveň predchádza prílišnému vysychaniu. V takomto prípade môžu semená uhoriek úspešne klíčiť aj bez väčších zrážok. Uhorky potrebujú výživnú priepustnú pôdu a dostatočnú zálievku. Ílovité pôdy sú chladné, a preto sa v nich týmto teplomilným rastlinám tak nedarí. Najlepšie sa im darí v hlinito piesčitej pôde, ale s úspechom ich vieme pestovať aj tam, kde je pôda ťažšia. Ak máte ťažšiu pôdu, odľahčite ju pieskom. Niektorí záhradkári radia asi týždeň pred výsevom odkopať vrchnú vrstvu budúceho záhonu, naniesť doň vrstvu humusu (asi 6 cm hrubú) a nechať ohriať. O týždeň sa na túto vrstvu uložia semienka a prikryjú zeminou a slamou.
2. Výber miesta a ochrana
Pri výbere hriadky myslite na to, že uhorky sú teplomilné a svetlomilné rastliny, citlivé na chlad. Stanovište preto musí byť slnečné, vzdušné, no zároveň chránené proti severnému vetru. Ako spoľahlivú ochranu môžete zo strany prevládajúcich vetrov na vedľajšiu hriadku v dvoch radoch vzdialených 50 cm od seba vysiať kukuricu. Uhorky sa dajú pestovať po koreňovej, cibuľovej, listovej zelenine, hlúbovinách aj strukovinách.
3. Výsev semien
Pri vysievaní uhoriek sa riaďte informáciami na obale osiva. Zvyčajne sa však vysievajú do riadkov vzdialených 1 až 1,2 m., vzdialenosť medzi semienkami býva okolo 20 cm. Vysiate semienka nezasypávajte priamo zeminou zo záhona. Zasypte ich napríklad substrátom, čo vám ostal z výsevov prípadne iným substrátom z obchodu. Ten je ľahší a semená nebudú mať problém vzísť. Samozrejme, "odspodu" potrebujú uhorky dostatok živín. Vysievajte radšej hustejšie. Ak vzíde viac rastlín, jednoducho ich pretrhnete a vyjednotíte. Viac starostí by ste mali s opakovaným výsevom, ak by ste vysievali nariedko a semienka by nevyklíčili. Hoci sa nakličovanie semien na urýchlenie klíčenia pri viacerých druhoch zeleniny odporúča, pri uhorkách vám tento postup neodporúčame. Mohli by ste získať zopár dní náskok, riziko neúspechu je však veľké. Hlavne ak budete nakličovať v prílišnom vlhku, čo spôsobuje, že semená skôr zhnijú, než začnú klíčiť. Ak sa vám to predsa len podarí, hneď vysievajte, samozrejme, „do vody“ a prvých päť až desať dní semená riadne zalievajte. Semená pred sejbou preberte.
4. Správne osivo
Pri výbere osiva určite siahnite po odrodách, ktoré dokážu čo najlepšie splniť vaše požiadavky, a zároveň sa prispôsobiť podmienkam, ktoré uhorkám viete poskytnúť. Uhorky určené pre pestovanie v skleníku sa vám nepodarí s veľkým úspechom pestovať na voľnom záhone a naopak. Overte si tiež, nakoľko je daná odroda odolná voči ochoreniam či horknutiu plodov. Výhodné je siahnuť po osive, ktoré je ošetrené proti hubovým chorobám. Uhorky najčastejšie napadne pleseň uhorková a múčnatka. Do teplejších oblastí sú odporúčané partenokarpické uhorky nakladačky, jemne aj hrubo bradavičnaté. Partenokarpické odrody majú tú schopnosť, že rastliny nasadia plody aj bez opelenia, preto sú vhodné aj do skleníka. Dajte si pozor pri kúpe osiva a v novej sezóne stavte na geneticky nehorknúce odrody.
5. Hnojenie a zavlažovanie
Uhorky sú veľmi citlivé na hnojivá na báze chlóru, preto ich nepoužívajte. Chlór uvoľnený napríklad z draselnej soli negatívne vpláta na klíčenie rastlín. Nemusíte si lámať hlavu nad výberom správneho hnojiva. Dnes si môžete kúpiť prípravky určené na jednotlivé druhy zeleniny. Keď uhorky vzídu, dobré je prihnojiť ich dusíkatým alebo viaczložkovým hnojivom. Okrem umelých ako sú NPK, Cererit či liadok môžete použiť aj vhodne zriedenú hnojivovú zálievku zo slepačieho trusu. Uhorky zavlažujte podmokom, čo je dobrou prevenciou výskytu plesne uhorkovej. Zavlažovať uhorky, ale aj tekvice či rajčiny postrekom je veľká chyba a rastliny odsúdite na skorý zánik z dôvodu výskytu plesní.
6. Ochrana a urýchlenie rastu
Ak hriadku po sejbe prekryjete ochranným krytom, slnko počas dňa pôdu lepšie prehreje a v noci obmedzí rýchlosť ochladzovania. Výsev ochráňte bielou netkanou textíliou. Tak zabezpečíte uhorkám želanú atmosféru aj vtedy, ak by sa náhodou o čosi ochladilo. Zároveň ochráni rastlinky pred škodcami, ktorí by ich mohli vyhrabávať. Priesady sú často pre nedostatok svetla a vyššie teploty vytiahnuté, a preto citlivé na priame slnko a nízke teploty. Po vysadení na hriadku ich hneď zakryte bielou netkanou textíliou, aj keď nehrozia prízemné mrazy. Aby ste urýchlili rast a dosiahli skoršiu úrodu, môžete uhorky pestovať na čiernej netkanej textílii. Pestovaním uhoriek na opore neušetríte len miesto v záhrade, ale aj znížite možnosť výskytu plesne uhorkovej. Pridajte k vyrastajúcim uhorkám mriežkovú konštrukciu, po ktorej by sa mohli ťahať. Získate tak bohatšiu a zdravšiu úrodu z menšej plochy. Zdravšiu úrodu - jednotlivé uhorky vám nebudú plesnieť či zahnívať - získate aj vtedy, keď pod spodné plody nasteliete drevenú vlnu či slamu.
Tajomstvo číslo 1 pre produktívne rastliny uhoriek: VŽDY to robte, aby ste vypestovali viac uhoriek!
tags: #porekadlo #uhorky #do #jarka