Herečky a varenie? Na prvý pohľad možno nesúrodá kombinácia, no mnohé z nich dokazujú, že láska k umeniu sa dá skĺbiť aj s umením kulinárskym. V tomto článku sa pozrieme na obľúbené recepty slovenskej herečky Kamily Magálovej a necháme sa inšpirovať jej kuchynskými tajomstvami. Pre herečku Kamilu Magálovú je kuchyňa miestom, ktorému sa nikdy nevyhýba. Variť každý deň bolo pre ňu dlhé roky úplnou samozrejmosťou.
Teraz by už síce nemusela, pretože spolu s manželom majú neďaleko Bratislavy hotel, ale herečke Kamile Magálovej by kuchyňa veľmi chýbala. ,,Nemôžem si pomôcť, ja jednoducho rada varím. A ešte radšej pečiem. Napríklad pred Vianocami som aj napriek tomu, že ma prikvačila silná chrípka, napiekla všetko, ako bolo treba." Kamila Magálová tvrdí, že napriek tomu, že v hoteli majú výborných kuchárov, jej rodina dáva obvykle prednosť jej ,,výtvorom“.
,,Napríklad, syn. Keď vie, že mám čas a budem variť, zavolá mi aj z práce, čo chystám a či mu to nemôžem naložiť na tanier, aby hneď po príchode mohol jesť. A ja to rada urobím. Dobre si totiž pamätám, ako sme kedysi skúšali na VŠMU aj do desiatej večer, a keď som potom otvorila dvere našej kuchyne, už ma tam, vďaka mojej zlatej omame, čakal stôl prestretý iba pre mňa.“
Inšpirácia od omamy a kuchynské zásady
Práve omama, u ktorej Kamila Magálová vyrastala, má hlavnú zásluhu na tom, že herečka má ku kuchyni dobrý vzťah už od detstva. ,,Nikdy ma k vareniu nenútila. Len ma usmerňovala, ukazovala, a tak som sa variť naučila celkom prirodzene. Pritom ona bola nielen výborná kuchárka, ale dbala tiež na to, aby jedlo aj dobre vyzeralo. Aj to som od nej, okrem množstva vynikajúcich receptov, prebrala. Zásadu, aby sa potešil nielen žalúdok, ale aj oko. A rovnako som zdedila dôraz na poriadok v kuchyni - čo už pri varení nepotrebujem, hneď automaticky umyjem a odložím.“
Vo všetkom však až taká perfekcionistka nie je. ,,Ak napríklad omama robila štrúdľové cesto a pri rozťahovaní sa jej niekde pretrhlo, trhlinu nikdy nezlepila, ale celé cesto šlo bez milosti do koša - a začali sme s novým.“ Keď sa Kamila Magálová vydala, nemala už s varením žiadne problémy. A čo od nej ako od kuchárky požaduje rodina najčastejšie? Vraj obyčajne nič konkrétne. Skôr sú zvedaví, čo im pripraví. Napríklad orechové slimáky alebo torta Tajomstvo fary na stole nikdy dlho nevydržia.
Recept od Kamily Magálovej: Torta Tajomstvo fary
Tu je recept na tortu Tajomstvo fary, ktorý Kamila Magálová rada pripravuje:
Korpus
- 6 žĺtkov
- 120 g práškového cukru
- 120 g mletých vlašských orechov
- 1 čajová lyžička mletej kávy
- Sneh zo 6 bielkov
Žĺtky vymiešame s cukrom. Pridáme pomleté orechy a kávu. Nakoniec zľahka vmiešame sneh z bielkov. Cesto dáme do tortovej formy. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 °C asi 5 minút. Teplotu potom znížime na 150 °C a pečieme 40 minút.
Plnka
- 1/4 litra hustej kyslej smotany
- 100 g práškového cukru
- 130 g mletých vlašských orechov
Pripravíme plnku: Zmiešame pomleté orechy, kyslú smotanu a cukor. Zmes necháme asi 4 hodiny v chladničke.
Zloženie a podávanie
Vychladnutú tortu rozpolíme, naplníme krémom a necháme cez noc v chladničke. Pred podávaním ozdobíme malinami a šľahačkou, ktorú sme vyšľahali so stužovačom. Nakoniec posypeme opraženými mandľovými lupienkami. Pokvapkáme malinovou alebo jahodovou šťavou a vrch ešte potrieme vyšľahanou šľahačkou. Tento koláčik budete piecť každý deň!
Ďalšie inšpirácie na pečenie od Kamily Magálovej
Okrem orechovej torty existuje mnoho ďalších receptov, ktoré Kamila Magálová rada pripravuje:
- Orechové slimáky
- Palacinková torta
- Jogurtovo-ovocná torta
- Tvarohová torta
- Kokosová torta
- Sacherova torta
Tipy a triky od Kamily Magálovej
- Korenie: V kuchyni Kamily Magálovej nesmie nikdy chýbať korenie, najmä šafrán.
- Domáca strava: Kamila Magálová si nevie predstaviť špajzu bez zaváranín, pretože domáca strava je vždy len domáca strava.
tags: #recept #kamily #magalovej #tajomstvo #fary