Zákusky sú cukrárenské výrobky, ktoré sú väčšinou zložitejšie na výrobu a vyžadujú určitú pekársku zručnosť a skúsenosti. Najčastejšie si ich preto doprajeme práve v cukrárni. Veterníky, laskonky, venčeky, trubičky, likérové špičky alebo indiánky sú zákusky, ktorým len málokto odolá. Nedeľa je ideálnym dňom na to, aby sme si dopriali niečo sladké, či už pri popoludňajšej káve alebo na rodinnej oslave. Ak hľadáte inšpiráciu na nedeľné zákusky, ktoré nie sú až tak zložité na prípravu a zároveň lahodné, ste na správnom mieste.
Ani vyznávači zdravého životného štýlu, vitariáni alebo ľudia so špeciálnou diétou nemusia byť o tieto skvelé dezerty ochudobnení. V dnešnej dobe nájdeme veľa receptov tiež na nepečené raw zákusky či bezlepkové zákusky. Hľadáte inšpiráciu, čo cez víkend upiecť? Každý víkend sa nesie v znamení sladkých dezertov a koláčov a ak už aj vám došli nápady na pečenie, tu ste správne. Vyberáme pre vás vždy nové, a zároveň tie najchutnejšie sladké dezerty a koláče, ktoré musíte vyskúšať.
Populárne torty a rezy pre špeciálne príležitosti
Na oslavy a významné udalosti sa hodia zákusky, ktoré nielen skvele chutia, ale aj pôsobivo vyzerajú. Obľúbený zákusok celej rodiny zaručene poteší každého.
Tiramisu torta
Pre tých, ktorí túžia po niečom špeciálnom, je tu tiramisu torta. Tento dezert kombinuje všetky tradičné chute tiramisu v elegantnej tortovej forme. Základ tvorí piškótový korpus, ktorý navlhčíte silnou kávou a Amaretto likérom. Na korpus sa potom nanáša vrstva krému z mascarpone, vajec a cukru. Torta je vrstvená a zakončená bohatou posýpkou z kakaa. Tiramisu torta je nielen lahodná, ale aj vizuálne atraktívna, čo ju robí ideálnym dezertom na rodinné oslavy alebo špeciálne príležitosti.
Medová torta
Veľmi jednoduchá, rýchla a chutná medová torta bez vaľkania cesta, len z troch medových plátov, je ďalšou skvelou voľbou, ktorá očarí svojou tradičnou chuťou.
Red Velvet rezy
Pripravte si s nami aj obdobu známej červenej zamatovej torty: Red Velvet rezy. Torta Red Velvet pochádza z Ameriky a jej názov je odvodený od červenej farby korpusu, ktorý je na jazyku skutočne jemný ako zamat. Tajomstvo jej farebnosti sa ukrýva v prírodnej chemickej reakcií, ktorá vznikla v pôvodnej receptúre kombináciou jablčného octu, kefíru a kakaa. Dnes sa však pečie s pomocou červeného potravinárskeho farbiva.
Torta red velvet | Veronika Bušová | Kuchyna Lidla
Milionárske rezy
Ak máte radi luxusné a sladké dezerty, milionárske rezy sú pre vás to pravé. Tento dezert pripravíte s tromi vrstvami: krehkým maslovým korpusom, krémovým karamelom a bohatou čokoládovou polevou. Príprava môže vyžadovať trochu trpezlivosti, ale výsledok stojí za to. Korpus sa upečie do zlatista, naň sa naleje domáci karamel a po jeho stuhnutí sa pridá vrstva roztopenej čokolády. Milionárske rezy sú skvelou voľbou pre špeciálne príležitosti a zaručene ohromia každého, kto má rád sladké a bohaté chute.
Jednoduché a rýchle zákusky pre každodennú radosť
Niekedy potrebujeme niečo rýchle a chutné, čo nám osladí deň bez zdĺhavej prípravy. Tieto fantastické nedeľné zákusky sú ideálne nielen na sladké popoludnie pri káve, ale aj na rodinné oslavy a špeciálne príležitosti. Každý z nich ponúka delikátnu chuť a zaručene poteší každého maškrtníka.
Falošné tiramisu
Ak máte radi tiramisu, ale nechcete sa zdržiavať s prípravou klasickej verzie, falošné tiramisu je pre vás to pravé. Tento dezert je rýchly a jednoduchý na prípravu, no napriek tomu chutí rovnako lahodne. Základom je piškótový korpus namočený v káve, ktorý sa prekladá vrstvami mascarpone krému s cukrom a vanilkou. Na vrch stačí posypať kvalitné kakao a nechať dezert odležať v chladničke, aby sa chute pekne prepojili. Falošné tiramisu je skvelým riešením, keď potrebujete pripraviť niečo chutné a rýchle a za vašim stolom sa zišli milovníci kávovej chuti.
Makové rezy s citrónovou polevou
Makové rezy sú skvelou voľbou pre tých, ktorí milujú tradičné chute v kombinácii s niečím novým. Tento zákusok spája makové cesto so sviežou citrónovou polevou, čo vytvára zaujímavú a lahodnú chuť. Cesto prichystáte z maku, múky, cukru a vajec a po upečení sa preleje citrónovou polevou, ktorá dodáva dezertu osviežujúci nádych. Makové rezy sú ideálnym zákuskom k poobedňajšej káve, no vďaka svojej jemnosti a osviežujúcej chuti si ich obľúbia aj hostia na akejkoľvek oslave.
Klasické recepty našich babičiek
Staré rodinné recepty sú pokladom, ktorého príprava je jednoduchá a chuť podľa nás - výborná. Tak tento zákusok sa u nás robí najčastejšie, nie je oslavy, kde by chýbal. Je tu kopec receptov na veterník...
Makové žĺtkové rezy
Vynikajúce trvanlivé veľkonočné zákusky, ktoré vám vydržia v chlade celé týždne!
Potrebujeme:
- 500 g práškového cukru
- 250 g masla alebo Hery
- kôra z jedného citróna
- 6 vajec
- 200 g mletého maku
- 150 g polohrubej múky
- 1/2 balíka prášku do pečiva
- 2 vanilkové cukre
Postup:
- Vymiešame si maslo s 200 g práškového cukru do peny.
- Pridáme citrónovú kôru, potom vmiešame mak zmiešaný s múkou a s práškom do pečiva.
- Vajcia si rozdelíme na bielka a žĺtka a bielka vyšľaháme do peny.
- Potom ich drevenou vareškou primiešame k makovému cestu.
- Plech si vymastíme a vysypeme múkou.
- Nalejeme cesto a dáme do vyhriatej rúry upiecť pri 180°C 10 - 15 minút.
- Žĺtkovú polevu si pripravíme vyšľahaním žĺtkov, s práškovým cukrom a s oboma vanilkovými cukrami.
- Pripravenú žĺtkovú polevu nalejeme ešte na horúcu piškótu, a necháme zatuhnúť.
Kokosovo-rumové pokušenie
Opitý Izidor v nepečenej verzii. Nepečený čokoládový krémeš. Klasický sušienkový krémeš s prídavkom kakaa a čokolády. Vianočný recept môjho detstva...rokmi sa však zunoval a nahradili ho modernejšie.
Potrebujeme:
- 600 g maslových sušienok pomletých
- 200 g práškového cukru
- 4 lyžice kakaového prášku
- Rum alebo rumovú arómu
- cca 400 ml mlieka
Na náplň:
- 200 g masla
- Pár lyžíc jemného tvarohu - voliteľné
- 150 g práškového cukru
- 150 g strúhaného kokosu
- Kokos na posypanie
Postup:
- Zmiešame si kakao so sušienkami a cukrom, mlieko zmiešame s rumom a vmiešame do sypkej hmoty tak, aby sme vypracovali dobre tvarovateľnú hmotu.
- Na krém zmiešame zmäknuté maslo s cukrom, tvarohom (ak ho použijeme) našľaháme a pridáme kokos.
- Sušienkovú hmotu rozdelíme na dve časti a rozvaľkáme pod fóliou na tenký plát.
- Na každý plát navrstvíme maslový krém a opatrne ale pevne zrolujeme.
- Vložíme do chladničky, necháme vychladiť a potom krájame mokrým nožom.
- Ak chcete mať dezert menej sladký, pokojne uberte cukor, prípadne ho nahraďte iným sladidlom.
- Dobrým nápadom je hotovú roládu posypať strúhaným kokosom.
Torta red velvet | Veronika Bušová | Kuchyna Lidla
Orechové rezy bez gramu múky
Jednoduchý recept na orechový zákusok bez použitia masla, oleja a mlieka.
Potrebujeme:
- 6 vaječných bielkov
- 200 g mletých vlašských orechov
- 200 g kryštálového cukru
- Štipka mletej škorice
- Štipka soli
Krém:
- 800 ml mlieka
- 2 bal. vanilkového pudingu
- 100 g práškového cukru
Na ozdobu:
- 50 g mletých orechov
Postup:
- Bielky ušľaháme so štipkou soli. Keď vznikne jemná mäkká pena, postupne začneme pridávať cukor a ušľaháme do pevného krému - snehu, ktorý drží tvar.
- Nakoniec primiešame mleté orechy a škoricu.
- Hmotu rozdelíme na 2 časti a pripravíme si dva plechy rovnakých rozmerov (29×35 cm) a vystelieme ich papierom na pečenie.
- Na plechy rovnomerne navrstvíme bielkovú hmotu.
- Oba plechy upečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 stupňov, po dobu 15 minút. Cesto pečieme oddelene, ak máte teplovzdušnú rúru, môžete piecť aj naraz.
- Keď je cesto upečené, necháme ho trochu vychladnúť, potom opatrne obrátime a odstránime papier na pečenie. Cesto je pomerne krehké, postupujeme preto veľmi opatrne.
- Z mlieka a pudingového prášku uvaríme hustý puding a necháme ho mierne vychladnúť.
- Vychladené krehké cesto rozdelíme na polovice - získame tak 4 pláty cesta. Puding rovnako rozdelíme na 4 časti.
- Jeden plát cesta umiestnime na plochú tácku, navrstvíme krém a takto pokračujeme tak, že získame 4 vrstvy cesta a 4 vrstvy krému.
- Vrch posypeme drvenými orechmi a rezy a dezert vložíme na niekoľko hodín vychladiť do chladničky.
Makový koláčik podľa našich babičiek
Voňavá a krásne vláčna makovo-jablková klasika, ktorá má absolútne jednoduchú prípravu. Tento koláčik je jednoducho fantázia. Obľúbený metrový koláč, niektorí ho pečú na Vianoce, niektorí na Veľkú noc a niektorí celoročne...
Potrebujeme:
- 300 g hladkej múky
- 100 g masla
- 100 g práškového cukru
- ½ bal. prášku do pečiva
- 3 žĺtky
- 100 g kyslej smotany
Na krém:
- 140 g polohrubej múky
- 200 mletého maku
- 150 g práškového cukru
- 2 bal. vanilkového cukru
- ½ bal. prášku do pečiva
- 200 ml vlažného mlieka
- 100 g zmäknutého masla
- Štipku soli
- 3 bielky ušľahané na sneh
- Kôra z 1 citróna
Postup:
- Na cesto vymiešame múku, maslo, cukor, prášok do pečiva a smotanu vymiešanú so žĺtkami.
- Vypracujeme hladké, ale tuhé cesto, ktoré vytvarujeme do bochníčka, zabalíme do fólie a uložíme do chladničky aspoň na 30 minút.
- Na plnku si zmiešame v jednej miske sypké prísady a v druhej mlieko s rozpusteným maslom a citrónovou kôrou. Tekutú zmes pomaly vmiešame do sypkej pomocou šľahača.
- Napokon opatrne cukrárskym jazykom vmiešame do zmesi aj sneh z bielkov a štipky soli.
- Cesto vyberieme z chladničky a rozdelíme na dve časti.
- Každú rozvaľkáme do tvaru platu tak, aby nám veľkosťou sedel na plech s rozmermi 30×25 cm.
- Prvý plát uložíme na dno vymasteného plechu a navrstvíme naň náplň.
- Opatrne prikryjeme druhým plátom cesta a vrch popicháme vidličkou.
Rozmanitý svet koláčov a dezertov
Okrem spomínaných receptov existuje nespočetné množstvo ďalších vynikajúcich dezertov, ktoré potešia každého maškrtníka. Či už preferujete čokoládu, ovocie alebo tradičné suroviny, vždy sa nájde niečo pre vás.
- Čokoládové a kakaové špeciality: Tieto šuhajdy robím vždy na sviatky, takže 3x do roka. Strašne nám chutia. Výborný perník s karamelovým krémom: je úžasne nadýchaný a krém sa rozplýva na jazyku. Zákusok z čierneho lesa: chutný slávnostný dezert inšpirovaný rovnomennou tortou, avšak bez alkoholu. Opitý Izidor v nepečenej verzii. Orechovo-nuttelové rezy s mascarpone: ľahký orieškový krém na orechovom ceste. Jemná roláda s čokoládou: jednoduché cesto v spojení s čokoládou poteší aj tých najnáročnejších.
- Jablkové variácie: Jablkový krémovník v sebe ukrýva pláty lístkového cesta, šťavnaté jablká a tvarohovo-pudingový krém. Jemné cesto, škoricové kúsky sladkých jabĺk a jednoduchá posýpka. Vidiecky jablkový koláč vo svojej najjednoduchšej forme. Ideálne je použiť kyslejšie. Jemný jablkovo-orechový koláč: celkom obyčajný a pritom tak chutný. Receptov na jablkové koláče nie je nikdy dosť. Jablkový koláčik plný jabĺk, ktorý krásne vyzerá a chutí fantasticky. Jablkovo-škoricové rezy: zákusok vhodný na akúkoľvek príležitosť. Jablkový koláč z hrnčeka: krehké kakaové cesto s poriadnou dávkou čokolády. Jablkovo-orechové muffiny s medom: muffiny milujeme na akýkoľvek spôsob. Makovo-jablkový koláč. Škoricová bábovka s dusenými jablkami: aj jednoduchú bábovku možno vylepšiť. Jablkový závin z lístkového cesta s malinami: krehké lístkové cesto doplnené jablkami a malinami.
- Tradičné a netradičné pochúťky: Palacinková torta - tiramisu pre všetkých, ktorý sa nevedia rozhodnúť, aký dezert pripraviť. Zmyselná kráska inšpirovaná klasickým talianskym dezertom. Tradičné nemecké šišky, ktorých jemnosť a vzdušnosť je dôsledkom jednej. Obľúbený dezert z austrálskej kuchyne, Lamington, ktorý zvládne pripraviť aj úplný. Klasika, ktorá vždy poteší: Pečené šišky v rúre plnené čokoládovou plnkou. Nadýchaný tvarohový koláč s kúskami jabĺk. Vanilkové rezy v tradičnom francúzskom recepte vyžadujú prípravu domáceho. K dnešnému Dňu matiek patrí chutný dezertík, u nás to boli krémešky. Makové rezy s višňovým džemom: tenké pláty cesta, ktoré v sebe ukrývajú lahodný krém. Muhallebi - mliečny dezert s chuťou a vôňou ruže: netradičný dezert z Tureckej kuchyne, ktorý pripomína klasický puding. Mrkvové taštičky so slivkovým lekvárom: jednoduché a chutné mini taštičky, ktoré máte hotové raz-dva. Citrónová bábovka s makom a bielou čokoládou: aj bábovka môže mať netradičnú podobu. Krémový tvarohový koláčik s lekvárom a čokopolevou: super jednoduchý a rýchly koláčik, ktorý si zamilujete. Jemné rožteky, ktoré potešia celú rodinu. Niet nad chutný domáci závin. Torta Margherita: na pohľad celkom obyčajná, ale zaručene prekvapí svojou chuťou. Pľundrové koláče z cesta z chladničky: úžasné krehké pečivo plnené tvarohom a lekvárom. Šťavnaté kokosové rezy: kokos je ingrediencia, ktorú v koláčoch jednoducho milujeme. Tekvicová štrúdľa: jednoduchá príprava, jednoduchý vizuál, ale zaručene dokonalá chuť. Osie hniezda vylepšené o krémovú polevu. Cuketový perník: ani ten najväčší odporca cukety nespozná, že je základo tohto koláča.
Torta red velvet | Veronika Bušová | Kuchyna Lidla
tags: #recept #na #vynikajuci #zakusok