Bezmäsité fašírky z čerstvého rezaného kelu, ktoré máme najradšej so zemiakovou kašou, sú skvelou alternatívou tradičných mäsových jedál. Ak by náhodou niekomu chýbala v nich vôňa mäsa, kľudne pridajte kus na kocky pokrájanej vyškvarenej údenej slaniny. Jedlo je to jedlo sýte, lacné, aj keď trošku pracnejšie.
Ako prívarok či polievku kel nikto u vás doma nechce jesť? Treba hľadať novú cestu. Napríklad fašírky. Vyprážané či upečené v rúre budú tak rozvoniavať, že posadia za stôl všetkých.
Kelovo-mäsové fašírky
Najlepšie ich robievala naša mama. Otec ich miloval. A aj my ostatní. Mizli z taniera neuveriteľne rýchlo. Môžem smelo povedať, že ich budú jesť i tí, čo nemajú radi kel. Chuť kelu v nich prakticky zaniká.
Recept na Kelovo-mäsové fašírky
Skvelo vyzerajú, ešte lepšie chutia. Dĺžka prípravy je 50 minút a počet porcií je 4. Náročnosť: stredná.
Suroviny:
- pol ks hlávky kelu
- 1 l hovädzieho vývaru
- 400 g mletého bravčového pliecka
- 1 ks väčšia cibuľa
- 2 ks strúčiky cesnaku
- 1 ks vajce
- 1 ks zarovnaná lyžička majoránu
- 1 lyžica plnotučnej horčice
- Strúhanka (na zahustenie)
- Soľ, mleté čierne korenie
- Olej
- Opekané zemiaky, uhorky, čalamáda ako príloha
Postup:
- Krok 1: Príprava kelu
Z kelu odstráňte vrchné listy a vložte ho na 10 minút do vriaceho vývaru. Uvarený kel vyberte, nechajte na sitku odkvapkať, vychladnúť a pokrájajte ho na malé kúsky.
- Krok 2: Miešanie zmesi
Mleté mäso dajte do misy, pridajte kel, nadrobno nasekanú cibuľu opečenú na oleji, očistený a prelisovaný cesnak, vajce, ochuťte majoránom, horčicou, soľou a korením. Zmes dobre premiešajte. Ak je riedka, zahustite ju strúhankou.
- Krok 3: Tvarovanie a opekanie fašírok
Z mäsovo-kelovej hmoty vytvarujte rovnako veľké fašírky, obaľte ich v strúhanke a opečte v dostatočnom množstve rozpáleného oleja z oboch strán.
Kelové závitky a fašírky z hrachového proteínu | Recepty CVR
Varianty kelových fašírok
Kelové fašírky s fazuľou
Žiadne mäso, zato v nich okrem kelu nájdete syr a huby. Tieto fašírky sú skvelou voľbou pre vegetariánov alebo tých, ktorí hľadajú bezmäsitú alternatívu.
Kelové fašírky II
Kel, bravčové pliecko a ovsené vločky, taký je základ. Ovsené vločky dodávajú fašírkam vlákninu a pomáhajú ich zahustiť.
tags: #recepty #kelove #fasirky