Red Velvet torta, v preklade "Červený zamat", je svetová špecialita, ktorá si podmanila srdcia milovníkov sladkostí po celom svete. Nechajte sa aj Vy okúzliť jedinečnou červenohnedou farbou korpusu, ktorá krásne kontrastuje s bielym krémom. Táto elegantná a výnimočná torta je ideálna pre rôzne príležitosti - od romantických svadieb, cez veselé narodeniny až po výnimočné jubileá.
Pôvod a história Red Velvet torty
Red Velvet torta pochádza údajne z New Yorku, z hotela Waldorf-Astoria. Rozmach tejto červenej nadýchanej krásky s plným bielym krémom sa začal v USA začiatkom 20. storočia, presnejšie v rozmedzí rokov 1920 - 1930. V tomto období bola v Amerike známa najmä ako „Waldorf Red Cake“, vďaka jednému z najvychytenejších receptov a zároveň spôsobu servírovania doplneného vyhláseným menom hotela. V roku 2013 by ste našli tento legendárny dezert až v 4,1 % všetkých menu amerických reštaurácií, bistier či kaviarní. Svoj podiel na popularite mala aj známa speváčka Jessica Simpson, ktorá si ako svoju svadobnú tortu v roku 2002 vybrala práve Red Velvet.
Charakteristické vlastnosti Red Velvet torty
Red Velvet torta je známa svojou jedinečnou červenou farbou korpusu, ktorý je neuveriteľne ľahučký, nadýchaný, ako obláčik. Hoci niektorí si myslia, že za červenú farbu môže farbivo, pri dodržaní originálnej receptúry získa korpus červenú farbu prirodzene vďaka chemickej reakcii. Korpus Red Velvet torty nechutí čokoládovo napriek pridanému kakau, má svoju jedinečnú chuť.
Doplnená je pomerne výrazným krémom. V ponuke často nájdete kombináciu cream cheese, mascarpone a smotany, ktorá drží tvar aj mimo chladničky. Krásny kontrast sýtočervenej farby s bielou pôsobí jedinečne a je jedným z dôvodov, prečo si Red Velvet torta podmanila svet vďaka svojmu chuti a výzoru.
Red velvet - korpus recept @jirinypeceni
Red Velvet torta od Dr. Oetker: domáca príprava
Pre tých, ktorí si chcú dopriať túto svetovú špecialitu v pohodlí domova, ponúka Dr. Oetker Red Velvet tortu ako zmes na pečenie. Balenie s hmotnosťou 385g obsahuje dva sáčky: zmes na korpus a zmes na krém. Príprava je jednoduchá a výsledok je efektný.
Zloženie a alergény
Zloženie Dr. Oetker Red Velvet torty zahŕňa cukor, PŠENIČNÚ MÚKU, PŠENIČNÝ ŠKROB, speňovač, emulgujúcu zložku, kakaový prášok so zníženým obsahom tuku, modifikovaný kukuričný škrob, kypriace látky, sušený VAJEČNÝ BIELOK, farbivo (oxidy a hydroxidy železa), arómu a extrakt z vanilky Bourbon. Produkt obsahuje mlieko, obilniny obsahujúce lepok, vajcia a môže obsahovať vlčí bôb.
Návod na použitie
- Príprava korpusu: Obsah vrecúška so zmesou na korpus vsypte do misy, pridajte 3 vajcia a 100 - 125 ml vychladenej smotany na šľahanie. Zmes vyšľahajte elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni dohladka (3 minúty). Cesto vlejte do vymastenej a múkou vysypanej formy a vložte do predhriatej rúry.
- Pečenie: Pečte podľa typu rúry a uvedených časov. Všetky druhy rúr pred pečením dobre predhrejte!
| Typ rúry | Teplota | Čas pečenia |
|---|---|---|
| Elektrická rúra | 160 °C | 30 - 35 min. |
| Teplovzdušná rúra | 140 °C | 30 - 35 min. |
| Plynová rúra | stredný stupeň | 30 - 35 min. |
- Príprava krému: Obsah vrecúška so zmesou na krém vsypte do misy, pridajte 100 - 125 ml vychladenej smotany na šľahanie a 180 - 200 g kyslej smotany (alebo akúkoľvek inú prísadu podľa chuti, napríklad čerstvý smotanový syr alebo mascarpone). Elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni vyšľahajte dohladka (3 minúty).
- Dokončenie torty: Upečený korpus uvoľnite z formy a nechajte vychladnúť. Potom ho pozdĺžne raz, alebo dvakrát rozrežte. Opatrne zrežte vršok korpusu tak, aby ste ho zarovnali. Odrezaný vršok korpusu vložte do misky, rozdrobte ho a odložte ho na neskoršie ozdobenie torty. Tortu krémom naplňte a potrite podľa vlastnej fantázie. Vršok torty ozdobte rozdrobeným korpusom a uložte do chladničky.
Skladujte v suchu pri teplote 16,0-25,0 stupňov.
Nutričné hodnoty na 100g (približné)
- Energetická hodnota (kJ/kcal): 1269/303
- Bielkoviny (g): 5,2
- Tuky (g): 15
- Z toho nasycené mastné kyseliny (g): 9,7
- Sacharidy (g): 37
- Z toho cukry (g): 24
- Soľ (g): 0,45
Kde kúpiť Red Velvet tortu a cupcaky?
Okrem možnosti domácej prípravy si môžete dopriať Red Velvet tortu aj od profesionálnych cukrárov.
Niektoré prevádzky, ako napríklad Red Velvet Cake Bar, ponúkajú hotové torty na okamžitý odber každý piatok a sobotu. Okrem lahodných koláčikov si tam môžete vychutnať aj kvalitnú kávu, osviežujúcu limonádu alebo jedinečné signature drinky. Ak si chcete maškrty odniesť domov, stačí si vybrať a zabalia vám ich.
Objednávanie tort na mieru
Ak máte špecifické požiadavky alebo potrebujete poradiť s výberom, neváhajte kontaktovať cukrárske prevádzky, ktoré vám radi pomôžu nájsť to najlepšie riešenie. Naše torty a dezerty vyrábame podľa vlastnej domácej receptúry, ktorá zaručuje ich nezameniteľnú chuť.
Dezerty a dezertné torty si často viete objednať cez eshop 48h pred termínom dodania/vyzdvihnutia objednávky. Narodeninové/firemné torty sa dajú objednať týždeň pred termínom dodania/vyzdvihnutia objednávky. Cena individuálnej torty na mieru sa vždy stanovuje podľa konkrétneho zadania.
Red Velvet torta v ponuke má priemer 22 cm a minimálnu hmotnosť 1 500 g, stavaná je na to, aby ste ju ľahko nakrájali na 12 porcií. V ponuke často nájdete aj balíček 6 ks Red Velvet cupcakov, ktoré sú ideálne na firemné eventy alebo svadobné candy bary.
Rozvoz a platba
Rozvozy koláčov sú v rámci mestských častí spoplatnené, napríklad v Košiciach 10 eur a v rámci okresu Košice-okolie 15 eur. Dizajn tort z eshopu je zvyčajne nemenný - je možné meniť farbu obtierky torty alebo pridať doplnky podľa ponuky. Platba pri objednávkach produktov cez eshop prebieha prostredníctvom platobnej brány pri vytvorení objednávky.
tags: #red #velvet #torta #kupit