Chuťovky pripravené z lístkového cesta sú najlepšie čerstvo upečené, vtedy je cesto krásne chrumkavé. Máme pre vás tipy na slané dobroty, ktoré si môžete nachystať vopred a keď sa vrátite uzimení z prechádzky, stačí ich už len šupnúť do rúry. Alebo ak vás v lete prekvapí nečakaná návšteva, máme pre vás tip, ako ich pohostiť domácou dobrotou, na ktorej prípravu nepotrebujete viac než hodinku času. Skvelý letný slaný koláč na spôsob francúzskeho quiche, ktorý má (okrem jednoduchej prípravy) jednu veľkú výhodu. Viete doň použiť takmer všetko, čo „chladnička dala“.
Slaný koláč s tekvicou a syrom
Jedným z variantov je slaný koláč s tekvicou. Postup je nasledovný:
- Lístkové cesto rozložíme na plech, od okraja odmeriame 1,5 cm a nožom urobíme okolo celého obvodu zárez. Cesto úplne neprerežeme, iba vytvoríme vnútorný štvorec.
- Okraje potrieme vajcom a posypeme soľou.
- Syr nastrúhame do misky, pridáme žĺtky, tvaroh a smotanu. Rozmiešame a potrieme náplňou.
- Z tekvice vyberieme semienka, nakrájame ju na mesiačiky, cibuľu olúpeme a nakrájame na menšie kúsky.
- Všetko poukladáme na povrch koláča, osolíme, okoreníme, pečieme vo vyhriatej rúre pri 185 °C asi 20 minút, kým nezíska zlatistú farbu.
- Pred podávaním posypeme čerstvým rozmarínom.
Dokonalý tekvicový koláč | Jamie Oliver
Slaný koláč s Camembertom a rajčinkami (na spôsob quiche)
Tento skvelý letný slaný koláč na spôsob francúzskeho quiche je ideálny, ak vás prekvapí nečakaná návšteva. Navyše, doň môžete použiť takmer všetko, čo chladnička dala.
Príprava ingrediencií:
- Prv, než začneme, aspoň pol hodinu vopred si vyberieme lístkové cesto z chladničky, aby trochu oteplelo.
- Vajíčka, kyslú smotanu, soľ a korenie dáme do misky a vymiešame do hladkej tekutej polevy.
- Umyté rajčinky nakrájame na plátky.
- Cibuľu nakrájame na tenké pásiky, ak máme čas, na troche oleja ju orestujeme, aby zmäkla, koláč tak bude lepšie chutiť.
- Camembert (alebo pokojne aj iný druh mäkkého syra) nakrájame na plátky.
Postup prípravy koláča:
- Tartovú formu (napríklad s priemerom 20 cm) vystelieme lístkovým cestom. Cesto opatrne natlačíme na dno a po okrajoch formy a prečnievajúce cesto orežeme.
- Dno cesta popicháme vidličkou.
- Po dopečení koláč vyberieme z rúry a necháme ho chvíľu vychladnúť, kým výplň nesadne.
- Podávame ho teplý alebo vlažný, chutí však aj za studena.
Tipy na slané dobroty z lístkového cesta
Lístkové cesto je vďačná surovina, z ktorej môžete pripraviť množstvo rýchlych a chutných pochúťok. Ak máte lístkové cesto a kyslú smotanu, chutnú chrumkavú, vláčnu a sýtu dobrotu máte na stole do pol hodiny.
- Šneci s drvenými rajčatami, cesnakom a tofu: Táto varianta je skvelou alternatívou k tradičným šnekom so salámou a syrom.
- Slaný závin z lístkového cesta: Fantázii sa medze nekladú, závin môžete naplniť rôznymi ingredienciami podľa chuti.
- Rýchla pizza: Recept je dosť flexibilný, záleží od surovín v chladničke. Ak máte lístkové cesto, stačí už len vykutrať pár jabĺk, slivkový lekvár alebo naopak syr, šunku, kukuricu a možno aj olivy a chutnú “pizza” večeru máte na stole do pol hodiny.
tags: #slany #kolac #z #listkoveho #cesta #mimibazar