Špenátový prívarok je tradičný slovenský pokrm, jemnej a lahodnej chuti, ktorý sa pripravuje z čerstvého alebo mrazeného špenátu, múky a smotany. Možno sa domnievate, že špenát je len čudná zelenina, na ktorú nemáme práve najlepšie spomienky zo školskej jedálne. Dnes sa dozviete, ako pripraviť túto klasiku tak, aby si ju zamilovali aj tí najväčší odporcovia špenátu.
Tento výživný špenátový prívarok, ktorý je nabitý vitamínmi a minerálmi, je pre vaše telo ako stvorený. Doprajte mu to najlepšie a poďte si pripraviť tento zdravý obed vhodný aj pre vegetariánov.
Ingrediencie na špenátový prívarok
- Špenátové listy (čerstvé alebo mrazené)
- Cibuľa
- Cesnak
- Olej alebo maslo
- Múka hladká
- Smotana na varenie alebo mlieko
- Soľ, korenie, rasca, muškátový oriešok
- Vývar alebo voda
Tradičný recept na špenátový prívarok
U nás doma tomu hovoríme "Slovenský špenát" :-) Človek ho pozná ešte z detstva, no možno každý trošku ináč. Toto je verzia, takto ho pripravujeme doma my.
Postup prípravy
- Na oleji speníme na drobno pokrájanú cibuľu.
- Pridáme prelisovaný cesnak, chvíľu pomiešame a pridáme špenátový pretlak (mrazený špenát necháme čiastočne rozmraziť a nasekáme ho na kúsky). V sezóne použijeme čerstvý špenát.
- Ku špenátu nalejeme 2 dl vody, fakt nie veľa, lebo treba myslieť na to, že ten špenát nech sám zahustí ten prívarok. Potom pridáme strúhaný cesnak, rascu (1 KL) a soľ. Takto necháme variť až do mäkka.
- Hotové rozmixujeme do hladka a prilejeme v 2 dl mlieku rozhabarkovanú múku. Prípadne v smotane rozmiešame 1 až 1,5 PL hladkej múky a prilejeme do špenátu.
- Rozmiešame a necháme päť minút prevariť. Nakoniec celé spolu ešte povaríme zo 10 minút. Prívarok nakoniec zjemnite smotanou a primiešajte muškátový oriešok.
Simple, delicious and very healthy🔥💯Jednoduché, chutné a zdravé jedlo | Špenátový prívarok |Cesminaz
Alternatívny postup pre rýchly špenátový prívarok
Máme pre vás rýchly recept na chutnú večeru, ktorú môžete mať na stole do 30 minút!
Rýchly postup
- Špenátové listy opláchneme vodou. Na panvici roztopíme maslo a potom k nemu pridáme špenátové listy a pretlačený cesnak. Hrniec prikryjeme pokrievkou na cca 8 až 10 minút.
- Medzitým uvaríme zemiaky v šupke.
- Potom špenátové listy zalejeme mliekom a posypeme múkou. Chvíľku povaríme.
- Špenátovú zmes rozmixujeme ručným mixérom dohladka a dosolíme podľa chuti.
Servírovanie a tipy
Špenátový prívarok je veľmi chutný a môžeme ho podávať na rôzne spôsoby:
- S uvarenými a nakrájanými zemiakmi (už bez šupky) a lyžicou gréckeho jogurtu.
- Na tvrdo varené vajíčko, volské oko alebo stratené vajíčko.
- Pečené špekáčiky alebo inú údeninu.
- Len s chlebom.
TIP: Uvarené zemiaky zbavíme šupky a potom ich ešte opečieme na masle spolu s bylinkami alebo s rascou, ktorá im dodá zaujímavý nádych. Jednoznačne odporúčam vyskúšať.
Výživové hodnoty na 1 porciu
Špenátový prívarok je výživné jedlo, ktoré dodá telu dôležité vitamíny a minerály.
Dúfam, že vďaka receptu na špenátový prívarok začnete svoju zdravú cestu experimentovania s prívarkami z rôznych zelenín a nakazíte ním aj svoje okolie. Prajem vám dobrú chuť!
tags: #spenatovy #privarok #s #mrkvou