Prinášame vám recept, za ktorý by sa nemusel hanbiť ani Pepek námorník! Špenát chráni oči pred účinkami UV žiarenia, priaznivo vplýva na mozog a tvorbu kostí, udržiava v norme krvný tlak, posilňuje srdce a podporuje rast detí. Tento výživný špenátový prívarok, ktorý je nabitý vitamínmi a minerálmi, je pre vaše telo ako stvorený.
Inšpirácia indickou kuchyňou: Špenát so syrom halloumi
Aromatický prívarok sme si požičali z indickej kuchyne a typický syr paneer sme nahradili u nás dostupnejším halloumi. Tento pokrm je ideálnou voľbou pre všetkých, ktorí hľadajú zdravý obed vhodný aj pre vegetariánov.
Postup prípravy
- V hrnci privedieme k varu osolenú vodu, v ktorej potom 30 sekúnd povaríme špenátové listy a okamžite ich presunieme do studenej vody, aby nestratili farbu.
- Vychladnuté listy scedíme a rozmixujeme ich asi s deci vody na hladké pyré.
- V panvici zahrejeme tuk a opražíme na ňom čili vločky a rascu, pridáme nadrobno nasekaný cesnak, krátko orestujeme a prisypeme nadrobno nakrájanú cibuľu, ktorú zľahka osolíme a restujeme do sklovita.
- Potom spoločne primiešame na malé kocky nakrájanú paradajku, kurkumu, garam masalu a všetko spolu restujeme na silnom plameni 2 minúty.
- Nakoniec prilejeme špenátové pyré, ešte ho zriedime asi deci vody a všetko spolu povaríme cca 3 minúty.
- Medzitým si na suchej panvici do zlatova opečieme kúsky syra, pokrájame ich na kocky a podávame spolu so špenátovým pyré.
How To Freeze Spinach (3 Ways!)
Klasický špenátový prívarok so zemiakmi
Ak preferujete tradičné chute, krémová konzistencia špenátu sa dokonale snúbi so zemiačikmi. Postup je jednoduchý a výsledok zaručene poteší celú rodinu.
Ako na to?
- Špenátové listy opláchneme vodou.
- Na panvici roztopíme maslo a pridáme špenátové listy a pretlačený cesnak. Hrniec prikryjeme pokrievkou na cca 8 až 10 minút.
- Medzitým uvaríme zemiaky v šupke. Potom špenátové listy zalejeme mliekom a posypeme múkou. Chvíľku povaríme.
- Špenátovú zmes rozmixujeme ručným mixérom dohladka a dosolíme podľa chuti.
- Špenátový prívarok servírujeme s uvarenými a nakrájanými zemiakmi (už bez šupky) a lyžicou gréckeho jogurtu.
Tabuľka výhod zaradenia špenátu do jedálnička
| Benefit | Účinok na organizmus |
|---|---|
| Ochrana očí | Chráni pred účinkami UV žiarenia |
| Kardiovaskulárny systém | Udržiava krvný tlak a posilňuje srdce |
| Vývoj detí | Podporuje rast a tvorbu kostí |
Dúfam, že vďaka receptu na špenátový prívarok začnete svoju zdravú cestu experimentovania s prívarkami z rôznych zelenín a nakazíte ním aj svoje okolie. Prajem vám dobrú chuť!
tags: #spenatovy #privarok #so #syrom