Bábovka je stálicou v slovenskej kuchyni, ktorá si našla svoje miesto na sviatočných stoloch aj pri bežnom popoludňajšom posedení pri káve. Existuje nespočetné množstvo receptov, ktoré sa líšia ingredienciami a postupmi. V tomto článku vám odhalíme tajomstvo kuchyne Jany Majeskej a ponúkneme inšpiráciu pre prípravu lahodnej bábovky, ktorú zvládne každý.
V kuchyni televíznej moderátorky Jany Majeskej nenájdete váhu. Ako sama tvrdí, nepotrebuje ju. Už od oka vie, koľko čoho treba dať do každého jedla a vraj sa ešte nikdy nesplietla. Pre Janu Majeskú je kuchyňa miestom, kde môže skúšať stále niečo nové. „Pre mňa je varenie vecou vášne, lásky a fantázie,“ dodáva moderátorka.
Recept na téglikovú bábovku od Jany Majeskej
Jana Majeská sa preslávila aj svojou rýchlou a jednoduchou téglikovou bábovkou, na ktorú nepotrebujete váhu. Expresná, vláčna bábovka bez váženia, ktorá bude upečená skôr, než sa dáte do domácej pohody po náročnom dni v práci.
Ingrediencie:
- 1 kelímok kyslej smotany
- 1 kelímok práškového cukru
- 1 kelímok mletých orechov
- 1 kelímok hladkej múky
- 1/2 kelímka oleja
- 3 celé vajcia
- 1 kypriaci prášok
- 1 vanilkový cukor
- Je možné aj pridať hrozienka, nasekané figy alebo kandizované ovocie.
Postup:
Všetky ingrediencie zmiešame v miske. Formu na bábovku vymastíme a vysypeme múkou. Cesto nalejeme do formy a pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 45-50 minút, alebo kým nie je bábovka zlatistá a prepečená. Necháme vychladnúť a vyklopíme z formy.
Tipy a triky pre dokonalú bábovku
Ak nemáte kelímok, môžete použiť hrnček s objemom približne 200 ml. Aj iní nadšenci pečenia si recept na téglikovú bábovku prispôsobili podľa svojich chutí:
| Tip | Odporúčanie |
|---|---|
| Múka | Použiť špaldovú celozrnnú múku pre zdravšiu verziu. |
| Orechy | Miešať rôzne druhy orechov (mandle, lieskovce, vlašské orechy). |
| Cukor | Namiesto bieleho cukru používať hnedý cukor, ale len polovicu dávky. |
Pre ešte lepšie výsledky odporúčame dodržiavať základné pravidlá:
- Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé vajcia a kvalitná múka sú základom úspechu.
- Správna teplota: Rúra by mala byť dobre predhriata.
- Neprešľahajte cesto: Prílišné šľahanie môže spôsobiť, že bábovka bude tvrdá.
- Skúška špajdlou: Pomocou špajdle zistíte, či je bábovka prepečená.
Môžete pripraviť aj dvojfarebnú bábovku: 2/3 cesta nalejeme do formy a vo zvyšnom ceste rozmiešame lyžicu preosiateho kakaa. Pre milovníkov experimentov sa dá do jednej polovice cesta pridať perníkové korenie, čo dodá bábovke špecifickú vôňu a chuť.
tags: #teglikova #babovka #recept #tajomstvo #mojej #kuchyne