V dnešnej dobe, keď je zdravé stravovanie čoraz dôležitejšie, hľadajú spotrebitelia alternatívy k tradičným metódam vyprážania. Teplovzdušné hrnce predstavujú moderné riešenie, ktoré umožňuje pripraviť obľúbené jedlá s menším množstvom tuku a kalórií. Fritéza na vzduchu je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravé a praktické riešenie. Teplovzdušná fritéza na hranolky je vyslovene ako stvorená. Zemiakové hranolčeky z teplovzdušnej fritézy sú výdatnou prílohou, ktorá sa hodí k hamburgerom, šalátom alebo dobrému steaku. A vďaka príprave pomocou horúceho vzduchu namiesto oleja majú oveľa menej kalórií. Môžete si ich teda vychutnať bez výčitiek svedomia.
Čo je teplovzdušný hrniec a ako funguje?
Fritovací hrniec, nazývaný tiež ako friťák, umožňuje ako vyprážanie, tak aj teplovzdušný ohrev a pečenie, ktoré sú moderné a zdravšie variantom. Fritéza dokáže nahradiť klasické vyprážanie na panvici, ale aj rôzne druhy prípravy v rúre. Teplovzdušná fritéza funguje na princípe cirkulácie horúceho vzduchu. V tele fritézy je ukrytá ohrevná špirála, ktorá sa nahrieva na vysokú teplotu, a ventilátor, ktorý teplo distribuuje k pripravovanému jedlu. Výhoda fritéz je v rýchlosti prípravy a rovnomernom osmaženie.
Teplovzdušné Fritézy vs. Klasické Fritézy
Rozhodnúť sa musíte medzi dvoma typmi, kedy prvá je fritéza s olejom, v ktorej prebieha vyprážanie pri plnom zábere jedle v oleji, teda klasický friťák. Je vhodný skôr na občasné fritovanie, a to vzhľadom na nie príliš zdravej príprave. Druhým typom je teplovzdušná fritéza, ktorá je bez oleja alebo s jeho malým množstvom. Hlavnou devízou teplovzdušných fritéz oproti klasickým fritovacím (olejovým) hrncom je zásadný rozdiel pri samotnom procese prípravy. Tradičné hrnce poznáme na spôsob ohrevného telesa ponoreného v oleji. Moderné teplovzdušné fritézy na rozdiel od fritovacích hrncov, naopak, kombinujú všetky výhody s tým, že príprava jedla je omnoho zdravšia. Takmer všetkým súčasným teplovzdušným fritézam stačí k príprave jedla jedna lyžica oleja. Príprava jedla v teplovzdušnej fritéze je v konečnom dôsledku nielen zdravšia a čistejšia, ale taktiež veľmi rýchla. Rozlúčiť sa tiež môžete s nepríjemným zápachom.
Výhody a Nevýhody Teplovzdušných Fritéz
- Výhody:
- Zdravšia príprava jedla: Vďaka minimálnemu množstvu oleja je jedlo menej kalorické a obsahuje menej tuku.
- Rýchlosť prípravy: Teplovzdušné fritézy pripravujú jedlo rýchlejšie ako klasické fritézy alebo rúry.
- Multifunkčnosť: Mnohé modely umožňujú okrem fritovania aj grilovanie, pečenie, dusenie a zapekanie.
- Jednoduchá údržba: Vyberateľné časti sú umývateľné v umývačke riadu.
- Menej zápachu: Pri príprave jedla nevzniká nepríjemný zápach.
- Oddeľovač potravín: S možnosťou smažiť viac pokrmov naraz.
- Nevýhody:
- Vyššia obstarávacia cena: Teplovzdušné fritézy sú spravidla drahšie ako klasické fritézy.
- Iná chuť: Jedlo pripravené v teplovzdušnej fritéze má inú chuť ako jedlo fritované v oleji.
- Menšia kapacita: Niektoré modely majú menšiu kapacitu, čo môže byť problém pri príprave jedla pre väčší počet ľudí.
Ako vybrať teplovzdušný hrniec?
Výber správneho teplovzdušného hrnca závisí od niekoľkých kľúčových parametrov, ktoré by ste mali zvážiť.
Veľkosť a Objem Nádoby
Pri výbere teplovzdušného hrnca je dôležité zvážiť, pre koľko ľudí budete jedlo pripravovať. Ak neplánujete variť pre veľkú domácnosť, varná nádoba s objemom 2,5 až 4 litre vám postačí na prípravu jedla pre 3- až 4-člennú rodinu. Pre jednotlivcov alebo páry postačí menší objem do 3 litrov.
Výkon
Výkon ovplyvňuje dobu ohrevu a kvalitu fritovania. Ohrievanie vzduchu je menej náročné ako ohrievanie oleja, preto teplovzdušné fritézy nepotrebujú až taký výkon. Pohybuje sa od 1 000 W vyššie, zvyčajne je to 1 400 až 1 500 W.
Funkcie a Programy
Niektoré teplovzdušné fritézy ponúkajú prednastavené programy pre rôzne druhy jedál, ako napríklad hranolky, kura, mäso alebo zelenina. Fritézy s dotykovými displejmi majú často bohatší výber prednastavených programov. Dôležitou funkciou je aj časovač, ktorý vás upozorní na to, že suroviny sú už hotové.
Dizajn a Údržba
Dizajn teplovzdušnej fritézy by mal ladiť s vašou kuchyňou. Je dôležité, aby bola konštrukcia vyrobená z plastu odolného voči prehriatiu. K intuitívnej obsluhe patrí aj jednoduchá a rýchla údržba vyberateľných častí, ktoré by mali byť umývateľné v umývačke riadu.
Príslušenstvo
Obsah príslušenstva závisí od jednotlivých modelov. Niektoré fritézy ponúkajú bonusy, ako napríklad kuchárska príručka, guľatý kovový plech, grilovací rošt, 3D kôš, špíz na kurča a kliešte.
5 vecí, ktoré by som si prial vedieť pred kúpou fritézy - Ktorú?
Recept: Dokonale Chrumkavé Hranolčeky z Teplovzdušnej Fritézy
Ako ich však pripraviť suché a chrumkavé? Aj keď je ich príprava pomerne jednoduchá, na dosiahnutie optimálneho výsledku je potrebných niekoľko krokov. Tieto hranolky pripravené v teplovzdušnej fritéze sú extra chrumkavé zvonka a mäkučké zvnútra. Objavte tento úžasný recept teraz a prekvapte všetkých doma!
- Výber zemiakov a namáčanie:
Použite zemiaky s pevnou dužinou, napríklad Asterix, Baraka, Bintje, Agria, Artemis. Zemiaky namáčame, aby sme ich zbavili prebytočného škrobu, a zabránili tak ich lepivosti a chrumkavosti.
- Tajná prísada a korenenie:
Existuje záhadná prísada, vďaka ktorej sú čipsy chrumkavé, ale nebojte sa, určite ju už máte doma. Všetky kroky sú dôležité, ale najdôležitejšie je použitie sódy bikarbóny. Pomáha rozkladať pektín na povrchu zemiakov, čím vytvára drsnejší a chrumkavejší povrch. Vždy postupujte v poradí: hydrogenuhličitan sodný (zmes) a olivový olej (zmes). Potom pridajte svoje obľúbené korenie: soľ, korenie, papriku, cesnakový prášok, provensálske bylinky atď. Zemiakové hranolčeky môžete okoreniť na rôzne spôsoby: paprikou, čili alebo inými bylinkami.
- Príprava a podávanie:
Potom už len stačí podávať s jogurtovou omáčkou, barbecue omáčkou, kečupom, majonézou alebo akoukoľvek inou omáčkou podľa vlastného výberu. Hranolky podávajte s kečupom, majonézou, jogurtovou omáčkou, horčicovou omáčkou, omáčkou na grilovanie a ďalšími. Chceli by ste si pripraviť ten správny dip, kým sa hranolčeky prirpavujú v teplovzdušnej fritéze? Potom odporúčame naše guacamole alebo bylinkový tvaroh.
Recenzie Vybraných Modelov Teplovzdušných Hrncov
Pre účely zostavenia porovnávacieho testu sme dôkladne zanalyzovali situáciu na slovenskom trhu a snažili sa pre vás zhodnotiť tie najzaujímavejšie kúsky od renomovaných výrobcov, ako napríklad Klarstein, Tesla, Sencor alebo Delimano. Dotkli sme sa celého cenového segmentu, aby sme boli schopní uľahčiť výber zákazníkom s rozličnými preferenciami.
| Model | Objem | Príkon | Kľúčové vlastnosti | Poznámky |
|---|---|---|---|---|
| Klarstein AeroVital Deluxe | 5,4 litra | 1 700 W | Rýchla a rovnomerná distribúcia horúceho vzduchu, LCD displej s dotykovým ovládaním, Cool touch housing | Chudobné príslušenstvo, manuál len v AJ a NJ |
| Tesla AirCook Q30 | 3,8 litra | 1 300 W | Minimalistický dizajn, kompaktné rozmery, technológia Heat2Flow, horúci vzduch až do 200 °C | Vhodná pre 2- až 3-člennú rodinu |
| Guzzanti GZ 33D | 4,3 litra | 1 500 W | Cenovo dostupný, digitálny displej, 8 samostatných programov, nádoba vhodná do umývačky riadu | Jednoduchá a intuitívna |
| Tefal EY 201815 Easy Fry Classique | Neprespecifikovaný | 1 1500 W | Príprava s minimom tuku, smaženie, pečenie, grilovanie, kompaktný dizajn, umývateľné diely | 4 všeobecné programy, vyššia hlučnosť |
| Klarstein VitaAir Turbo | 9 litrov | 1 400 W | Halogénová výhrevná súčasť, rovnomerná disperzia tepla, bohaté príslušenstvo | Nie je potrebné predhrievať ani rozmrazovať |
| Sencor SFR 3220WH | 2,6 litra | 1 500 W | Menšie rozmery, bezpečnostná poistka, chladný povrch konštrukcie, 6 režimov | Časovač len na 30 minút, pre 1-2 osoby |
| Domo DO 513 FR | 5,5 litra | Neprespecifikovaný | Masívna a rozmerná, stačí jej iba 20 % oleja oproti konvenčnému vyprážaniu | Vyššia cenová hladina |
| Klarstein AeroVital Cube | 12 litrov | Neprespecifikovaný | Nadštandardné rozmery, vzhľad pripomína rúru, bohaté príslušenstvo (rošt, grilovací kôš, špíz), 13 prednastavených režimov | Objemnejšia alternatíva |
| Tesla AirCook Q60 XL | 6 litrov | 1 500 W | LCD displej, bohaté možnosti nastavenia režimov, funkcia zvukovým znamením na premiešanie jedla | Minimalistický elegán |
Ďalšie Recepty pre Teplovzdušnú Fritézu
Slovíčko fritéza evokuje určite i v mnohých z vás vyprážanie. Na začiatok sme si preto pripravili 2 recepty na klasické i menej klasické vyprážané pokrmy, ktoré patria k úplnej klasike. Teplovzdušná fritéza ponúka široké možnosti prípravy jedál, ďaleko presahujúce len hranolky. Ponúka aj recepty na mäsové jedlá, morské plody, ryby, vegetariánske a vegánske pokrmy a dokonca aj sladké pochúťky.
Mäsové Recepty
Rezne v teplovzdušnej fritéze pripravíte naozaj veľmi rýchlo a hlavne zdravo, preto si ich môžete dopriať (s mierou). Tento recept na vyprážané rezne v teplovzdušnej fritéze je pripravený z kuraciny. Vy ju však môžete nahradiť akýmkoľvek iným druhom mäsa. Zároveň ide o základný recept, ktorý je možné obmieňať na milión spôsobov. Existujú stovky mäsových receptov na prípravu v teplovzdušnej fritéze. Pot Pie kurča v teplovzdušnej fritéze je recept na slaný koláč. Tento recept je určený len na prípravu samotného hovädzieho steaku s bylinkami v teplovzdušnej fritéze bez prílohy. Odporúčame vám ho skombinovať s obyčajnými varenými zemiakmi s masielkom a petržlenovou vňaťou. Jarné závitky s bravčovým mäsom sú alternatívou ku klasickým ázijským rolkám z ryžového papiera. Všetku zeleninu, ktorú uvádzame v našom recepte, môžete nahradiť akoukoľvek inou. Vhodná je napr. paprika, petržlen, cuketa či baklažán.
Morské Plody a Ryby
Ak patríte k milovníkom morských plodov a rýb, nasledujúce tipy sú ako stvorené práve pre vás. Vybrali sme, ako sa hovorí, z každého rožka troška, medzi receptami na morské plody a ryby v teplovzdušnej fritéze preto nájdete alternatívu s krevetami, mušľami aj lososom. Ku krevetám v kokosovom obale môžete podávať akékoľvek zeleninové či ovocné šaláty. Hodia sa k nim napr. ryžové cestoviny, ktoré môžete ochutiť zázvorom, sójovou omáčkou alebo premiešať s restovanými hubami. Vhodnou prílohou je taktiež opečené pečivo. Môžete ho ozvláštniť sezamovým olejom. Na teplovzdušnej fritéze nastavte program na ryby, vložte do nej krevety a pečte ich 10 min. Tento citrónový losos je ako stvorený na letné dni. Recept je veľmi ľahký a hlavne rýchly. Ako prílohu môžete zvoliť pečené či pučené sladké zemiaky. Ak ste za klasiku, pokojne si pripravte obyčajné zemiaky. Teplotu na teplovzdušnej fritéze nastavte na 180 °C a lososa pečte 7 - 8 min. Dostupnosť a cena mušlí z nich nerobí ideálne jedlo na každý deň, pokiaľ však chcete váš jedálniček spestriť práve morskými plodmi, slávky sú jednou z najdostupnejších alternatív. Ako prílohu k týmto „rýchlym“ slávkam odporúčame cestoviny, ideálne linguiny. Slávky duste cca 3 - 4 min.
Vegetariánske a Vegánske Recepty
Nakoniec tu máme niečo pre bylinožravcov. Vegetariánske a vegánske recepty na varenie v teplovzdušnej fritéze môžete využiť aj pri príprave príloh k mäsovým jedlám. Samozrejme, sú chutné i samy osebe. Tento recept z teplovzdušnej fritézy je ideálny na desiatu, olovrant alebo večeru. Má veľmi málo sacharidov aj kalórií, takže ide o výborné fitness jedlo. Dopriať si ho môžu s čistým svedomím napr. i diabetici. Fritézu nastavte na 200 °C a brokolicu pečte 15 min. Rýchly, zdravý, bezmäsitý pokrm zachutí aj „nevegetariánom“. Tofu je výbornou surovinou, ktorú môžete kombinovať so všakovakou zeleninou. Na zahodenie nie je ani jeho výživový profil. Ide o jeden z najlepších rastlinných zdrojov bielkovín. Teplovzdušnú fritézu predhrejte na 190 °C, tofu vložte do fritovacieho koša a pečte 10 - 16 min.
Sladké Pochúťky
Na záver tu máme jeden sladký recept na čerešňový koláč. Veru tak, aj takéto dobroty sa dajú pripravovať v teplovzdušnej fritéze. Pozor, iba v takej, ktorá je kompatibilná s formou na pečenie.
tags: #teplovzdusny #hrniec #na #hranolky