Ponúknuť domáci fast food je vždy dobrý nápad. Obzvlášť, ak sa chuťou čo najviac ponáša na originál. Chcela som urobiť môjmu malému maródovi radosť a urobila som mu kentucky rezne. Veľmi si pochvaľoval a zhodnotil, že môžem robievať častejšie.
Extra chrumkavé kura ponúka iný fast food. Aj k nemu sa viaže príbej o nezlomnej vytrvalosti staršieho pána, ktorý chodil od podniku k podniku a snažil sa predať úžasný recept na extra chrumkavé kura. Zakúšal samé odmietnutia. Stále bol na cestách. A nevidel výsledok. Aj napriek tomu pokračoval. A dnes stoja ľudia v radoch, aby si dali známe KFC aneb proklatě dobré kuře.
My doma nejeme kuracie mäso. Nekupujem ho. Teda to z obchodu. Len z overeného zdroja, najlepšie domáce. Lenže keď idú moji dvaja chlapi na „pochúzky“ do elektra, alebo nejakého chlapského centra (hornbach, obi, či dačo také…), zastavia sa na kfcéčko. A keď bol Dávidko prechladnutý, bačovali sme spolu doma, prišlo mi ako príma nápad urobiť mu rezne na štýl KFC. Aké bolo moje nadšenie, keď mi aj ostatní doma povedali, že šak toto je megačške!
Recept na domáce kentucky rezne
Marináda je kľúčová pre dokonalú chuť a šťavnatosť kuracích rezňov. Použite nasledovné suroviny:
- Kuracie prsia
- Marináda (presné zloženie a postup nájdete nižšie)
- Cornflakes
- Olej na vyprážanie
Príprava marinády
Suroviny na marinádu pridáme do misky presne v poradí, ako je napísané v recepte.
TIP: Ak nemáte doma kari či iné korenie, vynechajte. No odporúčam pripraviť si marinádu presne takto, chuťové poháriky sa vám odvďačia.
Príprava kuracieho mäsa
Kuracie prsia nakrájame na rezne. Veľkosť rezňov je na nás, mne osobne sa páčia menšie kúsky. Pôsobí to tak „fast foodovo“. Kúsky mäsa dáme do misky s marinádou a všetky dostatočne ňou obalíme, skryjeme do nej. Marinovanie je dôležité.
Získajte lepšie chutiace mäso: 5 kľúčov k marinovaniu | Technicky s Lan Lamom
Obalenie a vyprážanie
Cornflakes rozdrvíme buď rukou alebo zľahka v mixéri. Drvila som ich ručne, ale bolela ma z toho trochu ruka. Preto som vytiahla mixér a krátkymi pár stlačeniami som mala hotovo. Cornflakes sa mne páčia menej podrvené, ale je to veľmi od vkusu.
Vypražíme len toľko rezňov, koľko chceme, ostatné vrátime do chladničky. Úžasné, chutné, skvelé a mňam! Oplatí sa nakúpiť koreniny a vyskúšať, budete ich robiť často. Po vysmažení môžeme rezne podávať v celku, alebo nakrájať na pásiky - vtedy sú super do wrapu!
Variácie a tipy
Keby mám doma fritéru, skúsim to aj s krídelkami, či menšími stehnami. Ak ste rezňoví, vyskúšajte tieto šťavnaté rezne.
| Prísada | Množstvo | Poznámka |
|---|---|---|
| Kuracie prsia | 500 g | Čerstvé, z overeného zdroja |
| Cornflakes | 100 g | Jemne podrvené |
| Olej na vyprážanie | Dostatočné množstvo | Rastlinný olej |
| Korenie | Podľa chuti | Kari, paprika, soľ, čierne korenie |
| Mlieko/kefír | 200 ml | Pre marinádu |
tags: #to #je #napad #recepty #rezen