Torty sú neodmysliteľnou súčasťou každej oslavy a v slovenskej kuchyni sa stretávame s čoraz kreatívnejšími nápadmi. S pečenie sa stal trendom, ktorý si získal obrovskú popularitu naprieč generáciami. Či už ide o narodeniny, výročia, prvé sväté prijímanie alebo birmovku, krásna a originálna torta dokáže potešiť nielen chuťové poháriky, ale aj oči.
Kreativita a šikovnosť slovenských domácností
Slovenské domácnosti sa môžu pochváliť nádhernými kúskami najrozmanitejších zákuskov. Slovensko nie je o nič menej kreatívne a šikovné, ako ostatné krajiny. Z pečenia sa momentálne stal trend, ktorý sa teší obrovskému úspechu a boom, ktorý pečenie vyvolalo „postihlo“ množstvo slovenských domácností. Od najmladších ročníkov, až po tie najstaršie. Netreba sa ničoho báť a čím zaujímavejšia a vtipnejšia tortička sa vám podarí, tým viac radosti „napácha“.
Najkrajšie torty vzniknú vždy pod rukami, ktoré to robia s radosťou. V tomto svete plnom marcipánu, cukru, šľahačky a najrôznejších detailov sú kreativite otvorené všetky dvere a okná.
Torty pre deti: Radosť v každom kúsku
Detičky zjedia čokoľvek. Pokiaľ ide o sladké, bez váhania siahnu i po kúsku čokolády na asfaltke cestou domov z ihriska. I deti však majú radi krásne veci, tak prečo nepotešiť malé detské oko tým, čo majú tak radi. Torty ako najobľúbenejšia dievčenská kreslená postavička, či nesmrteľný Pepek Námorník milujúci špenát.
Výnimočné torty pre významné udalosti: Prvé sväté prijímanie a birmovka
Prvé sväté prijímanie a birmovka sú významné okamihy v živote detí aj ich rodín. Tieto slávnostné chvíle si zaslúžia aj výnimočné torty, ktoré potešia oko aj chuťové poháriky. Pri výbere torty na tieto udalosti je dôležité zohľadniť nielen chuť, ale aj dizajn, ktorý by mal byť v súlade s významom sviatosti.
Elegantné a jemné dizajny
Medzi najobľúbenejšie patria elegantné biele torty, ktoré symbolizujú čistotu a nevinnosť. Tieto torty sú často zdobené jemnými prvkami, ktoré odkazujú na náboženský charakter udalosti. Medzi najčastejšie motívy patria krížiky, holubice a jemné kvetinové motívy v pastelových farbách.
Moderné torty a personalizované dekorácie
Moderné torty a dekorácie vo veľkej miere využívajú tlač na jedlom papieri. Pre ešte osobnejší dojem je možné tortu doplniť o personalizované dekorácie, ktoré odrážajú individualitu dievčatka či chlapca. Dostupných je mnoho dekorácií, ako napríklad zápichy do torty s námetom kalicha, krížika, alebo mená a dátumy v podobe nápisov.
Pri výbere torty na birmovku je dôležité zohľadniť osobnosť a záujmy birmovanca, ako aj symboliku tejto sviatosti. Torta môže mať tvar otvorenej knihy, môže byť zdobená kalichom, menom a dátumom, motívom holubice, alebo inými náboženskými symbolmi.
Tipy na materiály a zdobenie
Pri výbere materiálov a zdobení torty je dôležité zohľadniť vkus a preferencie oslávenca. Môžete použiť rôzne druhy krému, fondán, marcipán, jedlé farby, cukrové posýpky a iné dekorácie.
Jedlé oblátky a tlač na fondant
Moderné torty často využívajú jedlé oblátky (tlač na fondant, dekor papier), ktoré sú omnoho jednoduchšie na aplikáciu na tortu, pevnejšie a krajšie. Tlač na jedlú oplátku je možné zabezpečiť na základe objednávky.
Zápichy do torty
Zápichy do torty, či už papierové, drevené alebo akrylové, sú vyrobené s dôrazom na kvalitu a odolnosť. Môžu dodať torte elegantný a osobný vzhľad.
Jedlé zlato
Jedlé zlato, či už vo forme plátkov, vločiek alebo tekutého zlata, dodá tortám luxusný vzhľad. Je dôležité dbať na certifikáciu a čistotu zlata (minimálne 22-karátové).
Recepty a postupy
Pri príprave torty na birmovku máte na výber z množstva receptov a postupov. Môžete si vybrať tradičné recepty alebo experimentovať s novými kombináciami chutí a ingrediencií.
Klasická receptúra na korpus a plnku
Klasicky pripravíme obe cestá na korpusy. Žĺtka s cukrom vymiešame + voda, olej, sypké suroviny a nakoniec sneh. Po jednom upečieme, jedno tmavé a bledé. Necháme poriadne vychladnúť. Ideálne je nechať korpusy odležať do druhého dňa pred plnením.
Pri plnkách máte na výber z rôznych možností, napríklad čokoládová plnka s višňami, šľahačkovotvarohová s mandarínkami, karamelová, kávová, vanilková či čokoládová plnka s marhuľovým džemom.
Jednoduchá Torta na Prvé Sväté Prijímanie
Ingrediencie:
- Piškóta: 6 vajec, 150 g cukru, 150 g hladkej múky, 1/2 prášku do pečiva
- Krém: 500 ml smotany na šľahanie, 250 g mascarpone, 50 g práškového cukru, Vanilkový extrakt (podľa chuti)
- Na ozdobu: Čerstvé ovocie, cukrárske posýpky, marcipánové ozdoby (voliteľné)
Postup: Vyšľahajte vajcia s cukrom do peny. Pridajte preosiatu múku s práškom do pečiva a jemne premiešajte. Vylejte do vymastenej a múkou vysypanej formy a pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 30-40 minút. Vyšľahajte smotanu na šľahanie s práškovým cukrom a vanilkovým extraktom do tuhej šľahačky. Pridajte mascarpone a jemne premiešajte. Piškótu prerežte na dve alebo tri vrstvy. Každú vrstvu potrite krémom a poukladajte na ňu ovocie. Zostavte tortu a potrite ju zvyškom krému. Ozdobte tortu čerstvým ovocím, cukrárskymi posýpkami a marcipánovými ozdobami.
Zdobenie tort pre začiatočníkov – Ako obaľovať tortu v mrveničke ako profesionál
Veľkosť torty a počet porcií
Pri výbere veľkosti torty je dôležité zvážiť počet hostí a bohatosť zdobenia. Uvedené počty porcií sú len orientačné a skutočný počet závisí od tvaru a zdobenia torty.
| Hmotnosť | Kruh (výška 5cm) | Obdĺžnik (výška 5 cm) | Štvorec (výška 5 cm) |
|---|---|---|---|
| 1kg | 18 cm | 14x20 cm | 16x16 cm |
| 1,5kg | 22 cm | 15x22 cm | 18x18 cm |
| 2kg | 24 cm | 18x26 cm | 20x20 cm |
| 3kg | 28 cm | 22x32 cm | 25x25 cm |
| 4kg | 32cm | 24x36 cm | 30x30 cm |
Pozor pri vyšších tortách - ostatné rozmery sa samozrejme zmenšujú. Je dôležité si uvedomiť, že uvedené rozmery sú len orientačné a pri výbere veľkosti torty je potrebné zohľadniť aj výšku torty a spôsob zdobenia.
Dôležité informácie pri objednávaní torty
Ak sa rozhodnete objednať tortu od profesionála, je dôležité mať na pamäti niekoľko vecí: Minimálna dodacia doba sú zvyčajne 2 pracovné dni, ale odporúčame objednávať týždeň vopred. Pri objednávke si môžete určiť požadovaný nápis, spôsob dopravy a platby. Ak si želáte bezlepkový/bezlaktózový variant torty, uveďte to v poznámke (počítať s navýšením ceny o 10%). Počty porcií, ktoré uvádzajú cukrári, sú len orientačné.
tags: #torta #birmovka #najkrajsia