Pripravili sme pre vás niekoľko rád, aký korpus pripraviť, ktoré plnky stoja za vyskúšanie, aj či tortu potiahnuť alebo nechať vyniknúť jej nahú krásu. Či už pripravujete tortu na narodeniny, meniny alebo inú špeciálnu príležitosť, správna plnka je kľúčom k úspechu. V tomto článku nájdete množstvo inšpirácií a tipov, ako vytvoriť chutnú a krásnu tortu, ktorá poteší každého oslávenca. Ovocná torta je klasika, ktorá nikdy nesklame. V tomto článku nájdete inšpiráciu a recepty na rôzne ovocné torty, od jednoduchých až po zložitejšie, aby ste si mohli vybrať tú, ktorá najlepšie vyhovuje vašim preferenciám a zručnostiam.
Výber korpusu: Základ úspešnej torty
Pri výbere korpusu na tortu je dôležité zvážiť niekoľko faktorov. Patrí sem typ torty, sezóna a vaše osobné preferencie. Ak hľadáte ľahkú a sviežu tortu na letné obdobie, vhodnejšie sú korpusy z piškótového cesta, prípadne nepečené varianty z piškót alebo sušienok. Naopak, ťažšie a tuhšie korpusy z treného cesta sú ideálne pre tradičné torty, ktoré sa podávajú mimo letnej sezóny. Korpus torty môže byť tuhý a ťažký, no aj sypký a príliš suchý.
Pečené korpusy: Klasika, ktorá nikdy nesklame
Ak sa rozhodnete pre pečený korpus, máte na výber z niekoľkých možností.
Piškótové korpusy
Na letné torty sú vhodnejšie korpusy z ľahšieho piškótového cesta. Ľahký a nadýchaný korpus, ktorý je ideálny na letné torty, sa pripravuje z vajec, cukru a múky. Korpus z vajec, cukru, mlieka a múky je základným korpusom pre mnoho ovocných tort.
Pri príprave korpusu sa zíde kvalitná tortová forma - otváracia. Papierom na pečenie vyložíme iba dno. Ak by sme maslom alebo olejom potreli aj steny formy, cesto by sa počas pečenia nemalo o čo uchytiť a neporastie rovnomerne. Odporúčam na spodok formy dať papier na pečenie, ale boky ničím nevytierať, po upečení nechať vo forme vychladnúť, až tak obkrojiť okraje od formy, aby sa nestiahla.
Detailný recept na jednoduchý piškótový korpus
Na prípravu jednoduchého piškótového korpusu budete potrebovať:
- Vajcia
- Cukor
- Hladkú múku
Postup:
- Bielka sa oddelia od žĺtkov a vyšľahajú sa do polotuha. Počas šľahania sa postupne pridáva cukor (na 26 cm priemer okrúhlu tortu z 5 vajec úplne stačí a bude sa dať prekrojiť na 3 pláty, ak ste šikovná, tak aj na 4 ale tenšie).
- Bielka doslaháme s tým cukrom až úplne do tuha, tak, že sa tvorí po vytiahnutí mixéra pevný špic a sneh drží v miske.
- Pridávame po jednom žĺtka, s citom zamiesavame do snehu.
- Následne po jednej lyžici vopred preosiatu hladkú múku zamiesame ručne tak, aby cesto ostalo nadýchané.
- Pieť na 160 st cca 50 min (podľa vašej rúry, ak už vopcháte špajľu či špáradlo a po vytiahnutí je čisté, korpus je upečený).
Iné typy pečených korpusov
Ťažký korpus z treného cesta je vhodnejší skôr na tradičné torty mimo letnú sezónu. Súvisí s ním jedno negatívum. Čím viac poschodí, tým väčšie je riziko, že zmäknutý krém sa začne po stranách vytláčať.
Zaujímavou alternatívou k tradičným korpusom sú medové pláty. Vznikajú z nich atraktívne torty, ktoré nesú názov “Number Cake”. Z medových plátov sa totiž dajú vyrezať číslice s vekom oslávenca.
Korpus z Cake mix Liana je rýchly a jednoduchý na prípravu, vďaka použitiu Cake mixu.
Nepečené korpusy: Rýchla a jednoduchá alternatíva
Lepšou voľbou možno bude svieža letná torta s piškótami alebo korpusom z drvených sušienok. Netreba mať preto výčitky, že sme si prácu uľahčili. Práve nepečené torty (s mascarpone, smotanou a ovocím) sa zvyknú rozchytať medzi prvými a vždy zožnú veľký úspech.
Číslom jedna je úplne jednoduché spojenie maslových alebo kakaových sušienok a masla. Podobne môže zaujať aj nepečený korpus z piškót alebo z pomletých ovsených vločiek.
Tipy pre prípravu korpusu
S pečením korpusov nikdy neotáľame. Korpus je hotový, vyklopený a zdá sa, že sa už nič nemôže pokaziť. Ak má dostatočnú výšku, je vhodné ho predeliť na dve časti a naplniť. Ako na to? Stačí poznať jednoduchý trik so špáradlami a niťou, vďaka ktorému získame vždy dve rovnomerne hrubé korpusy po celej ploche. Pomocou pravítka a špáradiel vytýčime po obvode niekoľko oporných bodov v strede korpusu, vedľa ktorých vedieme zubnú niť alebo hrubšiu niť na šitie. Jedno utiahnutie nite a rez je na svete.
Najlepší nadýchaný recept na tortový korpus piškót. Ako pripraviť piškótové cesto na tortu/dort
Výber plnky: Lahodná náplň torty
Plnka je neodmysliteľnou súčasťou každej torty. Plnka by mala byť ľahká a osviežujúca, nie príliš sladká. Do krému môžete pridať čerstvé ovocie, ovocné pyré alebo džem. Pri príprave torty je dôležité používať kvalitné a čerstvé suroviny. Vyhnite sa umelým farbivám, konzervantom a prílišnému množstvu cukru.
Svieže a ľahké plnky na letné torty
Svieža torta s mascarpone a torta s tvarohovým krémom patria v letných mesiacoch k tým najvyhľadávanejším. Výbornou voľbou je tvarohový krém, jogurtový krém alebo šľahačkový krém.
Recept na tvarohovú plnku s ovocím
Táto plnka je ľahká a osviežujúca, ideálna pre letné torty.
- Jemný tvaroh
- Vanilkový cukor
- Smotana na šľahanie
- Ovocie (marhule, čučoriedky, jahody, maliny, atď.)
- Malinový lekvár (na potretie korpusu)
Postup:
- Jemný tvaroh vymiešame s vanilkovým cukrom dohladka.
- Pridáme smotanu na šľahanie a vyšľaháme dotuha.
- Každú časť korpusu potrieme malinovým lekvárom.
- Tvarohový krém rozdelíme na tri časti, natrieme spodný korpus, uhladíme, a rozložíme naň ovocie (marhule, čučoriedky).
- Priložíme druhý korpus, zľahka pritlačíme a postup opakujeme.
- Vrch natrieme zvyškom krému, uhladíme a dáme stuhnúť do chladničky. Pred podávaním ozdobíme ovocím, čokoládou…
Mascarpone plnka
Mascarpone plnka je krémová a jemná, ideálna pre slávnostné torty. Krém miešam podľa chuti, výborný je v pomere 1:1:1 mascarpone, jemný tvaroh a šľahačka, ale ak chcete tuhší, treba dať menej šľahačky. Ja šľahačku vopred nevyslaham, davam ju tam nevyslahanu a tak jemne zamiesam a potom preslaham mixerom. Práškový cukor, vanilkový cukor podľa chuti. Pre ešte lepšiu chuť môžete do plnky pridať vanilkový extrakt alebo citrónovú kôru.
Mascarpone plnka s lesným ovocím
- Mascarpone
- Tvaroh
- Vanilkový cukor
- Práškový cukor (podľa chuti)
- Smotana na šľahanie
- Smeta-fix (stužovač šľahačky)
- Lesné ovocie (čerstvé alebo mrazené)
Postup:
- V nádobe rozmiešame mascarpone, tvaroh, vanilkový cukor a práškový cukor podľa chuti.
- Smotanu na šľahanie vyšľaháme so Smeta-fixom.
- Postupne pridávame do tvarohovej zmesi a dôkladne premiešame.
- Korpus zbavíme šupky, ktorá sa vytvorila pri pečení. Plnku si rozdelíme na 3 časti.
- Jednou časťou potrieme prvý korpus, poukladáme kúsky ovocia, jemne zatlačíme, priložíme druhý korpus, plnku, ovocie.
- Priložíme posledný korpus a zvyšnou plnkou potrieme celý obvod torty.
- Povrch torty polejeme čokoládovou polevou alebo posypeme kakaom.
Iné tipy na plnky
- Šľahačková smotana s čokoládou: (rôzne druhy, pridávala som už aj napr. malinový sirup - šľahačkové smotany na cca 1-2h do mrazáku, pretrepať keď idem okolo, potom takú studenú vyšľahať - nad parou rozpustím čokoládu, vmiesam trochu vychladnutú do šľahačky - dá sa do toho pridať aj maskarpone, nám to príde zbytočné, radšej dávam viac smotany a máme viac krému a maskarpone si necham na tiramisu🙂)
- Plnka (chutí ako pribináčik): 2 šľahačky vyšľaháme do tuha, pridáme 2 lyžice práškového cukru (podľa chuti), vanilkový cukor, dve balenia nízkotučného tvarohu a dva pudingy za studena Creme Olé od Dr. Oetkera.
Bohaté a krémové plnky pre rôzne príležitosti
Pripravíme si všetky nevyhnutné potreby a ingrediencie. Z mlieka, 1 vanilkového cukru a zlatých klasov uvaríme hustý puding. Odložíme ho vychladnúť. Zmäknuté maslo vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom, primiešame jemný tvaroh a trochu citrónovej kôry.
Recept na jahodovú tortu s orechovým cestom
Potrebujete:
Cesto:
- 5 vajec
- 130 g práškového cukru
- 150 g hladkej múky
- 90 g pomletých orechov
- 1 lyžica maizeny
- 1 lyžička kypriaceho prášku
Plnka:
- 250 g zmäknutého masla
- 200 g práškového cukru
- 200 g smotanovej nátierky
- 500 g jahôd
- 350 ml smotany na šľahanie
- 1 stužovač šľahačky
- citrónový likér na pokvapkanie
- 60 g bielej čokolády
- tmavá čokoláda na ozdobu
Postup:
- Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom do penista. Prisypeme preosiatu múku s kypriacim práškom, maizenu, pomleté orechy a dotuha vyšľahaný sneh z bielkov. Zľahka premiešame, cesto dáme do vymastenej, múkou vysypanej tortovej formy s priemerom 23 cm. Upečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 160 °C.
- Plnka: Maslo vyšľaháme so 100 g práškového cukru. Zvyšný práškový cukor vymiešame so smotanovou nátierkou a vmiešame do vyšľahaného masla.
- Upečený, vychladnutý korpus prekrojíme na dva korpusy. Spodný korpus pokvapkáme citrónovým sirupom a natrieme polovičnú časť plnky, uložíme časť pokrájaných jahôd a potrieme zvyšnou plnkou. Prikryjeme druhým korpusom a tortu odložíme do chladu na 2 až 3 hodiny do chladu.
- Smotanu vyšľaháme do tuha so stužovačom, natrieme povrch i boky torty.
Čokoládový krém a malinová omáčka
Základom pre túto tortu je kakaový korpus. Žĺtky s práškovým cukrom vymiešame mixérom do peny. Pri menších otáčkach postupne prilejeme vlažnú vodu a olej. Prisypeme vanilínový cukor a dôkladne premiešame. Múku, prášok do pečiva a preosiate kakao primiešame ručne metličkou. Na záver po častiach zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov. Vychladnutý korpus prerežeme vodorovne na tri časti.
Pre plnku: Do kastróla dáme rozvariť maliny s hnedým cukrom. Varíme, až kým majú sirupovú konzistenciu. Potom ich cez sitko prepasírujeme do misky. Vznikne nám tak malinová omáčka - coulis. Omáčku prelejeme späť do kastróla, pridáme škrob rozmiešaný v troche vody a povaríme do zhustnutia. V kastróle necháme vo vode rozpustiť cukor, primiešame kakao a chvíľku povaríme. Spodnú časť korpusu potrieme čokoládovým krémom a priložíme vyrezanú časť korpusu. Pomocou cukrárskeho vrecka na ňu nanesieme čokoládový a do stredu nalejeme malinový krém. Opäť dáme vrstvu čokoládového krému a prikryjeme vrchnou časťou korpusu. Celú tortu natrieme zvyšným čokoládovým krémom a dáme zachladiť. Torta opačnej kombinácie, na výzdobu použitá biela čokoláda a čokoládový krém.
Zdobenie torty: Kreativite sa medze nekladú
Zdobenie torty je kreatívny proces, pri ktorom sa môžete nechať uniesť fantáziou. Pastvou pre oči je zdobenie drobným ovocím - čučoriedky, maliny, černice, ríbezle, jahody.
Ovocie - farebná a zdravá ozdoba
Ovocie je neodmysliteľnou súčasťou torty. Nielenže tortu krásne ozdobí, ale aj dodá vitamíny a sviežu chuť. Môžete použiť akékoľvek sezónne ovocie, ako sú jahody, maliny, čučoriedky, kiwi, broskyne, banány a pod.
- Používajte sezónne ovocie, ktoré je najchutnejšie a najšťavnatejšie.
- Kombinujte rôzne druhy ovocia pre zaujímavú chuť a vzhľad.
- V obchode vyberáme kusy bez náznaku hniloby alebo nadmerne mäkkosti.
- Umývanie ovocia by malo prebehnúť až tesne pred ukladaním na tortu. Kontakt s vodou totiž drobnému ovociu neprospieva.
- Postupujeme preto so všetkou jemnosťou. Zľahka ich osušíme papierovou vreckovkou.
- Dobrou voľbou je prepláchnutie v octovej vode: na 1 diel octu idú 3 diely vody (pôsobí antibakteriálne a zvýrazní farbu ovocia).
- Jedným z riešení je namáčanie ovocia do želatíny.
Drip torty a nahé torty: Moderné trendy
Poťahovanie letnej torty nám už nemusí robiť vrásky. Trendom sú totiž drip torty a nahé torty, pri ktorých svoj cukrársky cit krásne vyjadríme bohatým zdobením. Pre drip torty je typickým poznávajúcim znakom stekajúca čokoláda alebo iná farebná poleva po okrajoch. Vrch a bočné steny torty sú potreté krémom (na jeho uhladenie je dobré zaobstarať si cukrársku kartu/stierku). Z najvyššej časti sa decentne spúšťa poleva.
Nahé torty tiež už netreba zvlášť predstavovať, hoci v cukrárskom svete istého času vyvolali malú revolúciu a stali sa vážnou konkurenciou poťahovanej klasike. Nahá torta, ako už napovedá samotný názov, má viditeľné korpusy aj plnku. Čo vyzerá na jednej strane ako ušetrená práca, znamená na druhej strane vyšší cit pre detail už pri samotnom plnení. Žiadny krém ani poťah totiž už prípadne veľké chyby nezamaskuje. Aj napriek tomu však ide o mimoriadne efektné letné torty, na ktoré si môže trúfnuť aj začiatočník v pečení.
Ďalšie nápady na zdobenie
Okrem ovocia sú na zdobenie torty vhodné aj makrónky, nalámané sušienky, penové pusinky, gumové cukríky, kvety či lízanky. Pozrite si video, ako jednoducho vyrobiť čokoládové ozdoby na tortu a dodať jej tak jedinečný vzhľad.
Tipy a triky pre dokonalú tortu
Letné torty sú nesmierne fotogenické a už prvý pohľad na ne dáva tušiť, ako budú chutiť. S krásnym dekorovaním sa nakrájané kúsky rozchytajú rýchlejšie, ako sa nazdáme. Nasledujúce tipy vám pomôžu pri príprave lahodnej torty:
- Výber ovocia: Používajte sezónne ovocie, ktoré je najchutnejšie a najšťavnatejšie. Kombinujte rôzne druhy ovocia pre zaujímavú chuť a vzhľad.
- Príprava korpusu: Dbajte na správnu teplotu surovín a postupujte podľa receptu. Korpus nechajte pred plnením úplne vychladnúť.
- Príprava krému: Používajte kvalitné suroviny a dbajte na správnu konzistenciu krému. Krém by mal byť dostatočne hustý, aby držal tvar, ale zároveň ľahký a nadýchaný.
- Plnenie torty: Korpusy môžete pred plnením pokvapkať ovocnou šťavou alebo likérom, aby boli šťavnatejšie. Azda najjednoduchšie je plniť tortu priamo na jednorazovom tortovom podnose z lepenky (zlatý alebo strieborný povrch).
Svadobné torty: Koruna hostiny
Svadba je udalosť, na ktorú sa len tak nezabúda. Korunou svadobnej hostiny je výnimočná torta. A tá by mala byť tiež nezabudnuteľná. Väčšina z nás zverí jej pečenie skúsenej cukrárke či cukrárovi. No ak chystáte menšiu svadbu a musíte si vystačiť s menším rozpočtom, prípadne chcete neveste a ženíchovi priniesť svoju, máme pre vás skvelý tip na tortu, ktorá vďaka pôsobivej dekorácii môže byť pokojne aj svadobná. Tú si samozrejme, môžete podľa svojej fantázie prispôsobiť. Ponúkame vám inšpirácie a recepty na svadobné torty bez poťahu, ktoré sú nielen chutné, ale aj vizuálne pôsobivé. Nechajte sa inšpirovať a premeňte pečenie na zábavnú a tvorivú aktivitu!
Inšpirácie a štýly svadobných tort
Pri výbere svadobnej torty je dôležité zvážiť štýl svadby a preferencie novomanželov. Medzi obľúbené motívy patria kvety, čipky, perly a rôzne ozdobné prvky. Svadobné torty môžu byť zdobené čerstvým ovocím, čokoládou, marcipánom alebo jedlými kvetmi. Elegantná svadobná torta s kvetinovou výzdobou je vždy dobrou voľbou.
- Svadobná torta okrúhla: Klasická voľba, ktorá nikdy nesklame. Okrúhla torta pôsobí elegantne a dá sa ľahko ozdobiť rôznymi spôsobmi.
- Svadobná torta srdce: Romantická voľba pre páry, ktoré chcú vyjadriť svoju lásku. Torta v tvare srdca môže byť zdobená ružami, čokoládou alebo inými romantickými prvkami.
- Slaná svadobná torta: Netradičná voľba pre páry, ktoré preferujú slané chute.
Príprava poschodovej svadobnej torty
Nižšie nájdete recept na prípravu poschodovej okrúhlej torty, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií.
Základný recept na korpus (na 1 poschodie)
- 6 PL trstinového cukru
- 3 celé vajcia
- 3 PL studenej vody
- 6 PL Mix C (bezlepková múka)
- Štipka prášku do pečiva
Postup:
- Cukor, bielky a vodu vyšľaháme do peny.
- Pridáme žĺtky a šľaháme, kým zmes nestratí žltú farbu.
- Pridáme bezlepkovú múku Mix C (alebo Zlatý klas) s práškom do pečiva a opatrne zamiešame.
- Ak chceme kakaový korpus, pridáme kakao namiesto 2 PL múky.
Recept na plnku
- 500 g Palmely
- 2 vanilkové pudingy Dr. Oetker (Creme Ole)
- 20 dkg cukru
- 1/2 l ryžového mlieka
- 200 g horkej 75% čokolády bez lepku
Postup:
- V mlieku rozmiešame mixérom pudingy Créme Olé (bez varenia).
- V druhej miske vymiešame zmäknutú Palmelu s práškovým cukrom.
- Ak chceme kakaový krém, primiešame nad parou roztopenú horkú čokoládu.
- Spojíme puding s maslom a zmiešame.
Zostavenie torty a stabilita
Upečieme si korpusy, všetky suroviny postupne vymiesame v kuchynskom mixéri (robote). Vystriekame si formy Carlex sprejom (je to sprej na báze tuku, používa sa namiesto vymastenia). Do vyhriatej rúry vložíme okrúhlu formu priemer 28 cm a malú formu priemer 12 cm. Pečieme na 200 stupňoch v elektrickej rúre na spodnom rošte cca 40 minút. Cesto vyskúšame pomocou špajdle. Medzitým ako nám korpusy vychladnú, urobíme si plnku podľa návodu. Keď korpusy vychladnú, prekrojíme ich, polejeme rumom prípadne kávou, natrieme džemom a ukladáme piškóty namočené v káve. Na piškóty dáme vrstvu plnky a priložíme ďalší korpus. Dáme do chladu, toto opakujeme aj s menším korpusom. Nezabudneme plnkou natrieť aj boky torty. Na druhý deň si vyvalkáme hmotu, v mojom prípade RDI biely. Cez leto doporučujem hrúbku hmoty približne 1 cm - 1,5 cm. Potiahneme každú tortu zvlášť, uložíme na seba, dozdobíme kvetmi, ktoré sme si vopred prichystali, ozdobíme okraje klieštikmi, stuhou a nastriekame celú tortu trblietavým sprejom.
Tipy a triky pre dokonalú poschodovú tortu:
- Stabilita: Pri príprave poschodovej torty je dôležité zabezpečiť jej stabilitu. Použite výstuže (bambusové paličky alebo široké slamky) na rozloženie váhy a zabránenie prepadnutiu spodného poschodia.
- Podložky: Medzi poschodia torty vložte kartónové podložky obalené v potravinárskej fólii. To uľahčí krájanie a servírovanie jednotlivých poschodí.
- Krém: Používajte kvalitné krémy, ktoré dobre držia tvar a sú odolné voči teplu. Švajčiarsky maslový krém je výbornou voľbou pre zdobenie torty.
- Zdobenie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi technikami zdobenia. Použite čerstvé ovocie, jedlé kvety, čokoládu, marcipán alebo iné ozdobné prvky.
- Čas: Prípravu poschodovej torty si rozložte na viac dní.
Galéria receptov pre inšpiráciu
Ponúkame vám naozaj pestrú dávku oslnivej inšpirácie. Ak chystáte svadbu, určite si vyberiete. Prípadne neveste môžete podľa nášho receptu upiecť famóznu čerešňovo-pistáciovú.
- Čerešňovo-pistáciová svadobná torta:
- Korpus: Vajcia, kryštálový cukor, olej, vlažná voda, polohrubá múka, kypriaci prášok, mleté pistácie, soľ.
- Čerešňová zmes: Čerešne, kryštálový cukor, čerešňový likér.
- Plnka: Mascarpone, smotana na šľahanie, práškový cukor, vanilkový struk.
- Krém: Bielky, kryštálový cukor, maslo, ružová potravinárska farba.
- Farebná torta (Recept od Timey):
- Korpus: Vajcia, hladká múka, kryštálový cukor, slnečnicový olej, prášok do pečiva, mlieko, pekanové orechy.
- Slivky: Mrazené slivky, koňak, kryštálový cukor, pektín NH.
- Plnka 1: Smotanový syr, smotana na šľahanie, práškový cukor, zmäknuté maslo, karamelové salko.
- Pokrop na korpus: Mlieko, biela čokoláda.
- Obter: Bielky, soľ, kryštálový cukor, maslo.
- Ozdoby: Jablká, olejové farby.
- Jesenná tortička (Recept od Kataríny):
- Cesto 1: Vajcia, hladká múka, kryštálový cukor, pistáciová múka.
- Cesto 2: Vajcia, kryštálový cukor, hladká múka, pistáciová múka.
- Plnka čierna ríbezľa - černica: Pyré z čiernej ríbezle, pyré z černice, žĺtky, hladká múka, maslo, kryštálový cukor.
- Ananásová plnka: Ananásové kúsky, ananásové pyré, pektín, kryštálový cukor.
- Mascarpone plnka: Mascarpone, smotana na šľahanie, vanilínové cukry.
- Cukrový list: Voda, agar, glukóza, cukor, kryštálový cukor, zlatá prášková farba.
- Švajčiarsky meringue maslový krém: Bielky, kryštálový cukor, maslo.
- Sušené ovocie: Čerstvý ananás.
- Elegantná torta (Recept od Danice):
- Korpus: Vajcia, práškový cukor, vanilkový cukor, kôra z citróna, prášok do pečiva, polohrubá múka, pekanové orechy, mrkva.
- Maslovo - škoricový krém: Maslo, kryštálový cukor, vanilkový cukor, žĺtky, pudingový prášok, plnotučné mlieko, škorica.
- Jablkovo - orechová náplň s karamelom: Väčšie jablká, pekanové orechy, kryštálový cukor, voda, maslo, smotana, soľ, tahitská vanilka.
- Sušené jablká: Väčšie jablká, kryštálový cukor, voda.
- Gin & Miško (Recept od Tomáša):
- Korpus: Vajcia, práškový cukor, hladká múka, prášok do pečiva, voda, maslo, citrónová šťava, kôra z citróna.
- Limetkový krém: Kryštálový cukor, limetková šťava, kôra zo limetiek, žĺtky, biela čokoláda, maslo, mascarpone, zelené farbivo.
- Gin - tonik sirup: Kryštálový cukor, tonik, vetvičky rozmarínu, šťava a kôra z citrónov, gin.
- Grepový gél: Grepová šťava, cukor, pektín, kyselina citrónová.
- Čokoládový krém: Biela čokoláda, šľahačka, mascarpone, citrónová šťava.
- Čokoládová ganache na obter: Biela čokoláda, glukóza, šľahačka, maslo, čierne farbivo.
- Jednoduchá ovocná torta s piškótovým cestom a šľahačkovým krémom:
- Korpus: Vajíčka, Cukor, Voda, Olej, Cake mix Liana (alebo iný piškótový mix).
- Plnka: Rastlinná šľahačka, Kondenzované karamelové mlieko, Nátierkové maslo, Džem (podľa chuti).
- Želé: Želatína číra Liana, Limetkovo-mätový sirup.
- Ovocie: Rôzne druhy ovocia podľa sezóny a chuti (jahody, maliny, čučoriedky, kiwi, broskyne, atď.).
- Čokoládová torta s ovocím:
- Korpus: Krupicový cukor, Maslo, Čokoláda (horká alebo mliečna), Vajíčka (izbovej teploty).
- Plnka: Tvaroh, Mascarpone, Vanilínový cukor, Kôra z pomaranča (obaríme horúcou vodou), Smotana na šľahanie.
- Ovocná vrstva: Mrazené lesné ovocie, Pudingový prášok, Voda.
tags: #torta #s #korpusom #a #plnkou