Falošná treska je obľúbená nátierka, ktorá svojou chuťou pripomína tradičnú tresku, ale je pripravená z dostupnejších surovín. Táto verzia vynecháva majonézu a glutaman, čím zachováva prirodzenú sviežosť a čistú chuť. Je ideálna na chlebíčky, jednohubky, ako rýchla desiata plná farieb a chutí alebo ľahká večera či raňajky.
Prečo si pripraviť falošnú tresku?
- Je zdravšia.
- Je lacnejšia.
- Je lepšia a hlavne domáca, vieme, čo do toho dáme.
Suroviny
Na prípravu budeme potrebovať nasledovné ingrediencie:
- 1 balenie hrudkového alebo jemného tvarohu (cca 250 g)
- 2 natvrdo uvarené vajíčka
- 2-4 zavárané kyslé uhorky (podľa veľkosti a chuti)
- 1 mrkva (cca 80 g)
- 2-3 polievkové lyžice kyslej smotany (prípadne biely jogurt alebo tatárska omáčka)
- 1 čajová lyžička horčice
- Soľ (ideálne morská soľ)
- 1 čajová lyžička zeleninového ochucovadla bez glutamanu (alebo Vegeta bez glutamanu)
- Cibuľa (voliteľné)
Postup prípravy
Vajíčka uvaríme v osolenej vode (neprasknú), po vychladnutí ošúpeme a nastrúhame na hrubom alebo jemnom strúhadle. Mrkvu očistíme a taktiež nastrúhame najemno. Podobne postupujeme aj pri kyslých uhorkách, ktoré nastrúhame alebo nakrájame na drobno. Cibuľu pokrájame na čo najjemnejšie kúsky.
V mise zmiešame tvaroh, kyslú smotanu, horčicu a nastrúhané ingrediencie. Dochutíme morskou soľou a zeleninovým ochucovadlom podľa chuti. Ak používate kuchynského robota, vymiešajte tvaroh so soľou, mletým čiernym korením, horčicou a majonézou (prípadne jogurtom) a ostatné prísady, ako vajcia, mrkvu a uhorky, zamiešajte ručne pomocou gumenej stierky.
Falošná TRESKA s tvarohom - TRESKA bez TRESKY (titulky) | Video recept | Recepty od Agi
Tipy a triky pre dokonalú chuť
Falošnú tresku môžete pripraviť z hrudkovitého tvarohu, no ja uprednostňujem jemný tvaroh, kedy je "treska" viac krémovejšia. Nezabudnite všetko priebežne ochutnávať. Výsledná chuť závisí od druhu tvarohu, ktorý použijete, ale aj od kyslosti zaváraných uhoriek. Ak by ste mali uhorky menej kyslé, nastrúhajte ich do "tresky" viac.
Neodmysliteľnou súčasťou tresky je aj cibuľa. Môžete ju pridať nastrúhanú spolu s uhorkami a s mrkvou alebo nakrájanú na drobno. V sezóne v treske zase pekne vynikne zelená farba jarnej cibuľky. Nátierku skladujte v sklenenom pohári s viečkom v chladničke.
Servírovanie a inšpirácie
Falošnú tresku podávam buď ako nátierku na čerstvom pečive, či ako šalát alebo dip, spolu s čerstvou zeleninou. Niekedy si na chlieb s falošnou treskou môžeme poukladať plátky nového cesnaku alebo posypať chia semienkami. Experimentovať môžeme aj s hriankou, na sucho opraženým krajcom chleba, potretým prekrojeným strúčikom cesnaku a natretým falošnou treskou.
Nutričné hodnoty
Tvaroh je bohatý na vápnik, draslík, meď, železo, selén, obsahuje vitamíny A, B, D a E, pomáha budovať svalovú hmotu, znižuje cholesterol a posilňuje kosti a zuby. Regeneruje pečeň vďaka cholínu. Mrkva obsahuje betakarotén, na jeho vstrebanie je však potrebný tuk.
tags: #tvarohova #natierka #falosna #treska