Tvarohovo-čokoládové guľky sú skvelou a jednoduchou pochúťkou, ktorú si môžete pripraviť doma. Tento recept kombinuje jemnú chuť tvarohu s bohatou chuťou čokolády, čím vytvára neodolateľnú kombináciu. Sú ideálne ako sladké pohostenie pre návštevy, ale aj ako dezert pre malých aj veľkých maškrtníkov.
V školskej jedálni sme vždy v piatok mávali niečo sladké. Na tieto obedy sme sa obzvlášť tešili. Nám najviac chutili tvarohové guľky, boli posypané kakaom a cukrom a poliate maslom. Mňam. Trochu sme si tie staré časy pripomenuli a navarili sme tvarohové guľky s fajnovou plnkou - s čokoládou. Ako posýpku sme využili netradične pistácie a bezlepkovú strúhanku.
Prečo si pripraviť domáce tvarohové guľky?
Proteínové tvarohové tyčinky sa dajú kúpiť hádam v každom obchode. Čo takto si ich ale pripraviť doma z kvalitných surovín a s chuťou, ktorá po prvom zahryznutí ohromí každého? Existuje mnoho spôsobov ako zaradiť tvaroh do jedálnička.
Z krémového tvarohu si môžete vyrábať slané nátierky podľa chuti, ovocné krémy a iné pochutiny, kým hrudkový tvaroh môžete po ochutení priamo konzumovať alebo ho môžete použiť namiesto syra.
Fitness recept na tvarohové guľky v čokoládovom kréme
Aj vy milujete sladké a sýte pokrmy? Potom bude tento fitness recept na tvarohové guľky v čokoládovom kréme pre vás tým pravým potešením. Jedinečná kombinácia tvarohu, čokoládového pudingu a orieškov vám vyčarí úsmev na tvári. Navyše, sú nízkotučné a majú dostatok bielkovín a vlákniny, takže si ich môžeš v pokoji vychutnať aj v redukcii.
Recept na tvarohové guľky s čokoládovým krémom
- V prvom rade si ovsené vločky rozmixujeme na hladkú múku.
- Do väčšej misky nasypeme múku a primiešame zvyšné suroviny - tvaroh, krupicu, vajíčko a sladidlo podľa vašej chuti.
- Všetko spolu dobre premiešame, kým nám nevznikne jednotná zmes, z ktorej potom rukami vytvarujeme malé guličky.
- Následne dáme guličky variť do vriacej vody so štipkou soli.
- Na prípravu krému si vymiešame čokoládový pudingový prášok s erythritom a polovicou pripraveného mlieka.
- Druhú polovicu mlieka si dáme variť, a keď začne vrieť, vlejeme doň pripravenú čokoládovú zmes a varíme spolu až do zhustnutia.
- Hotové guličky podávame s čokoládovým krémom, čerstvým ovocím, nasekanými orechmi a preliate lieskovým maslom.
Tvarohovo-čokoládové guľky: Príprava cesta a plnenie
Na cesto si v mise zmiešame maslo, cukor, strúhanku, krupicu, tvaroh a žĺtok, vypracujeme mäkké cesto, do ktorého pridáme do tuha vyšľahaný bielok a premiesime. Po odpočinutí si cesto rozdelíme na rovnaké kúsky (podľa toho, aké veľké guľky chcete, my sme ich robili asi ako väčší vlašský orech a vyšlo nám ich 18 ks).
Tvarohové cesto na gule som vždy robila s vajcom, ale na Instagrame som zahliadla cesto bez vajca, tak som to otestovala a musím povedať, že výsledok je lepší, pretože cesto nie je také tuhé. Namiesto veľkých gulí vo vnútri s ovocím som urobila malé guličky a dovnútra som dala vysokopercentnú čokoládu bez cukru a potom to celé položila na rozmixované jahody a pridala trošku kyslej smotany. Tento spôsob je jednoduchší a rýchlejší a guličky sa aj lepšie jedia. Prípadne ich môžeš urobiť úplne bez náplne a čokoládu si potom naliať hore.
Zmiešaj tvaroh a 2/3 múky a potom postupne prisypávaj ďalšiu múku, kým nevypracuješ mierne lepivé cesto. Z čokolády ukroj 16 štvorčekov, každý s hmotnosťou cca 2 gramy a potom postupne vtlač kúsok čokolády do každého kúska cesta, dobre zabaľ a v dlaniach vytvaruj do hladkej guličky. Na jahodovú omáčku rozmixuj jahody v mixéra so sekáčikom úplne dohladka.
Vznikne 16 ks, čo sú buď 4 malé porcie po 4 kusoch ako desiata alebo 2 veľké porcie po 8 kusoch ako hlavné jedlo. V prípade malej porcie odporúčam doplniť 100 g jahodovej omáčky a lyžičkou kyslej smotany (cca 25 g), v prípade veľkej porcie 200 g jahodovej omáčky a 2 lyžičkami kyslej smotany (cca 50 g).
V miske zmiešame vajíčko, krupicu, soľ, prášok do pečiva, maslo izbovej teploty a tvaroh. Konkrétne v tomto recepte som použila iba hrudkovitý, ale môžete dať 250g hrudkovitý a 250g jemný, vtedy však pridajte o trochu viac krupice. Pomocou lyžice si trochu naberieme do dlane a urobíme placku. Následne guľku obalíme v hladkej múke. Počas varenia bude držať pekne tvar.
Varenie guliek
Hotové gule dáme do vriacej vody, do ktorej sme pridali vanilkový cukor a olej. Keď gule vyplávajú na povrch, necháme ich variť ešte 4-5 minút.
Keď zovrie, trochu znížime plameň a pomocou naberačky opatrne vkladáme guľky.
Jahodové guľky z tvarohového cesta 🍓 | Viktor Nagy | Kuchyňa Lidla
Servírovanie
Na posýpku si na suchej panvici jemne opražíme pistácie zmiešané so strúhankou, pridáme maslo, počkáme kým sa roztopí, premiešame ho s pistáciami a strúhankou a touto zmesou posypeme hotové guľky. Uvarené gule môžeme podávať posypané tvarohom, grankom a prepraženým maslom. Kto chce môže si pridať aj práškový cukor.
Uvarené knedle vyberieme z hrnca pomocou dierkovanej naberačky a preložíme na taniere. Posypeme opečenou strúhankou, polejeme maslom a medom. Gule môžeme podávať aj s mletým makom alebo s tvarohom.
Proteínovo-tvarohové guľky
Jednoduchých receptov na dobroty počas vianočných sviatkov plných zhonu, nie je nikdy dosť. Preto vám prinášame recept na jednoduché proteínovo-tvarohové guľky. Ich príprava je skutočne rýchla, zároveň sú chutné a plné bielkovín.
Ďalšie fit recepty s tvarohom
Zdravých desiat nie je nikdy dosť a preto sme sa rozhodli vylepšiť obľúbenú maškrtu. Inšpiráciou sa nám stali populárne tvarohové tyčinky z Lidlu, ktoré sú však pomerne energeticky bohaté. Ubrali sme z kalórií a tukov a prihodili ešte pár bielkovín navyše. Vznikol chutný snack s jahodami alebo pistáciami v chrumkavej čokoláde, ku ktorému sa budeš neustále vracať. Tak sa presvedč!
Obe verzie sú jednoduché na prípravu. Stačí len všetky ingrediencie okrem čokolády a oleja zmiešať (lyofilizované jahody z jahodovej verzie rozdrviť na prášok) a potom tvarovať tyčinky. Pri tom si pomôž namočenými rukami v studenej vode. Tyčinky skladuj v chladničke a ideálne zjedz do dvoch dní. Dajú sa aj zamraziť.
Tvarohové guľky s ovocím a strúhankou
Tvarohové gule s černicami a so strúhankou poliate rozpusteným maslom sú lahôdka, ktorá v lete u nás doma nesmie chýbať. Cesto je zložené len z 3 surovín: tvaroh, múka, soľ a dovnútra zvyčajne balím ovocie, ktoré nám práve dozrieva v záhrade. Tvaroh a jogurt premiešame, pridáme múku, soľ, cukor a vypracujeme hustejšie cesto.
Misku s cestom prikryjeme utierkou a necháme postáť asi 10 minút. Z odstáteho cesta pomúčenými rukami odoberáme kúsky cesta. Z každého vytvarujeme placku, do ktorej zabalíme černicu a vytvarujeme guľky. Ukladáme ich na dosku posypanú múkou.
Alternatívne recepty a variácie
Existuje mnoho variácií na recept na tvarohovo-čokoládové guľky. Niektoré z nich zahŕňajú:
- Kokosové guľky: Tvarujeme guľky, ktoré obaľujeme v kokosovej múčke.
- Rumové guľky: Pridáme do cesta rum, šťavu z višní, sirup a rozpustenú Heru.
- Nepečené ovsené guľky: Pripravíme guľky z ovsených vločiek a iných ingrediencií bez pečenia.
- Ďatlové guľky: Pripravíme nepečené guľky z piškót, datlí, fíg.
- Gaštanové guľky s čokoládou a kokosom: Kombinácia gaštanového pyré, čokolády a kokosu.
Tvarohové bonbóny s horkou čokoládou
Aj ľudia, ktorí držia diéty by si radi zamaškrtili, no bežné sladkosti jesť nemôžu. Prečo si nepripraviť niečo neutrálne? Niečo, čo môžu jesť všetci a bude to chutiť stále vynikajúco? Tieto sladké a chutné tvarohové bonbóny poliate horkou čokoládou si zamilujete. Zmiešajte tvaroh, stéviu, vanilkovú arómu, citrónovú kôru a biely jogurt a vyformujte guličky. Tie naukladajte na tácku, potom nechajte v mrazničke 10 minút zamraziť.
Medzitým si pripravte polevu. Vo vodnom kúpeli si rozpustite čokoládu s mliekom a zachladené guličky polevou prelejte. Nechajte v chladničke stuhnúť a podávajte.
Minitortičky s čokoládovou polevou
Okrem guliek môžeme z podobných surovín pripraviť aj minitortičky s čokoládovou polevou. Celé vajcia s cukrom vyšľaháme a pridáme horúcu vodu. Pridáme preosiatu múku rozmiešanú s kypriacim práškom a vmiešame kakao. Po upečení dáme cesto na vlhkú utierku a necháme vychladnúť. Čokoládovú polevu pripravíme z čokolády (s obsahom 70% kakaa) a masla, ktoré roztopíme vo vodnom kúpeli. Minitortičky namáčame v poleve. Z odrezkov môžeme spraviť guľky.
Tvarohové guľky s čokoládovými hoblinkami
Ďalšou variantou sú tvarohové guľky s čokoládovými hoblinkami. Potrebujeme tvaroh, kyslú smotanu, rozdrvené maslové sušienky, med, mandle alebo sušené ovocie a hoblinky mliečnej čokolády.
Postup: Ak pracujeme s hrudkovitým tvarohom, najskôr ho prepasírujeme cez sito, aby sme získali jemnejšiu hmotu. Do tvarohu vmiešame med a kyslú smotanu. Vymiešame jednotnú hmotu z ktorej navlhčenými rukami formujeme menšie placky. Ak pracujeme s redším tvarohom a cesto nie je dostatočne pevné na formovanie placiek, primiešame sušienkovú drť. Do stredu každej placky vložíme mandľu, alebo sušené ovocie a vyformujeme tvar guličky. Každú guličku obalíme v čokoládových hoblinkách a uložíme na plytký tanier alebo misu.
Tvarohové guličky obalené v čokoláde alebo kokose
V mixéri si najskôr rozmixujeme sušienky a orechy. Primiešame ich k jemnému tvarohu spolu so stéviou alebo medom. Z tvarohovej zmesi si vytvarujeme guličky, ktoré obalíme v čokoláde. Guľky dáme do chladničky dobre vychladiť. Skladujeme ich v chladničke, počas zimy môžeme aj na balkóne. Aké jednoduché! Tvarohové guličky môžete obaliť aj v kokose, prípadne v roztopenej čokoláde. Do tvarohu môžete pridať namiesto sušienok aj ovsené vločky. Kreativite sa medze nekladú.
tags: #tvarohovo #cokoladove #gulky