Pečenie keksíkov a sušienok ma nikdy neomrzí. Vždy sa totiž dá vymyslieť niečo nové a vždy sa v domácnosti zíde niečo malé, ale hlavne zdravé, pod zub. Najmä histaminikovi, ktorí nemôže iba tak vbehnúť do obchodu a kúpiť si nejaký keksík.
Väčšina komerčných keksíkov totiž obsahuje minimálne jednu pridanú látku, ktorá by nemusela byť pre človeka s HIT vhodná - v lepšom prípade ide iba o pšeničnú múku, či kakaový prášok, ktoré zas v malom množstve až tak neublížia, no v tom horšom o rôzne pridané ečka, bez ktorých sa už ale že fakt! A preto nedám dopustiť na moje keksíky, z ktorých mám už na blogu toľko, že ich pomaly môžem týždenne striedať a vždy budem mať niečo nové.
Ako vonia domov? No predsa po sušienkach! A u týchto ovsených s chrumkavými orieškami to platí dvojnásobne. Na tento recept na sušienky z ovsených vločiek jednoducho nedáme dopustiť. Sú plné vône, chuti a tiež vitamínov a vlákniny. Takže si pochutí aj váš mikrobióm. Ako sa totiž hovorí - zdravé črevá, šťastný človek. Tak hor sa do pečenia domácich sušeniek! Varujeme - stačí raz ochutnať a ste v tom až po uši. Tieto ovsené sušienky jednoducho vedia učarovať. Trúfnete si?
Ovsené vločkové sušienky s jablkami
Tento recept ponúka takmer nekonečnú variabilitu nielen v tom, aké keksy budú, ale aj čo bude ich základom. Aká zdravá bude vaša verzia je len na vás, nebojte sa experimentovať nielen s múkami (napríklad špaldová je super, alebo časť nahradiť ražnou), prípadne múku nahradiť vločkami, použiť sladidlo podľa chuti a zvyku, olej či tuk, aký máte radi...
Postup prípravy:
- Jedno jablko naparíme alebo podusíme a vymixujeme na hladkú kašu. Urobíme to preto, aby jabĺčko pustilo šťavu a prírodný cukor. Sušienky tak budú sladké a nebudete veriť, že v nich nie je žiadne sladidlo.
- Druhé jablko nastrúhame.
- V miske zmiešame vymixované jablko, nastrúhané jablko, ovsené vločky a kokosový olej.
- Pár minút necháme vločky nasiaknuť šťavu z jabĺk. Vzniknutú masu dobre premiešame.
- Rúru prehrejeme na 180°C (pečenie z oboch strán).
- Na plech rozprestrieme papier na pečenie, z masy vypracujeme malé placky (ja na to používam polievkovú lyžicu, plná lyžica = 1 placka).
- Do ich stredu vytvoríme odtlačok spodkom poldecáčiku. Môžeme použiť aj nejakú formičku, no toto je asi najjednoduchší a najdostupnejší spôsob pre každého.
- Mne vyšlo 15 ks s priemerom asi 5cm a hrúbkou 1cm.
- Hotové sušienky budú mäkké, treba ich nechať vychladnúť na papieri. Vychladnuté zabaliť do krabičky a počkať kým príde mal hlad alebo chuť na niečo dobré.
Keď ich chcete jesť bez mlieka alebo jogurtu, pridajte do nich posekané mandle a slnečnicové semiačka.
Vločkové keksíky s nekonečnými možnosťami
Tieto sú sýte, takže sa hodia po športe alebo pred náročným dňom plným pohybu. Keď opečieme vločky, orechy a sušené ovocie, vznikne chrumkavá pochúťka, ktorú obľubujú deti aj dospelí. Toto sú moje najobľúbenejšie víkendové raňajky. Je to naozajstná pochúťka.
How to Make Flaky Biscuits
Základný postup:
- Rozohrejte rúru na 210°C.
- V miske zmiešajte múku, vločky, cukor (med/melasu/agave/steviu podľa zvyklostí), sódu, vajíčka a olej.
- Pomer múky a vločiek môžete zvýšiť v prospech vločiek alebo múku úplne vynechať (a napríklad použiť časť vločiek rozmixovanú).
- Primiešajte podľa chuti to, s čím chcete keksy mať. Ja som vymýšľala a tak mám tri. Bruji - brusinky s goji, kakaovo škoricové a orieškové. Fantázii sa medze nekladú a dajte si do nich čokoľvek máte radi. Bude to nielen zdravé ale aj dobré.
- Lyžičkami vytvarujte požadované keksy. Pozor, na plechu sa cca o 10 percent zväčšia, urobte si odstupy. Veľkosť je iba na vás.
- Veľkosť cca ako BEBE keksy sa pečie do 20 minút, menšie kúsky potrebujú menej času. Dôležité tiež je, aby všetko na plechu malo rovnakú hrúbku a teda sa rovnako prepieklo.
- Komu záleží na forme, môže si pomôcť napríklad formou na muffiny, či dokonca špeciálne tvarovanými formičkami.
Pozor, rôzne sladidlá rôzne sladia, takže použite v pomere, ako bežne používate.
Variácie a tipy
Nemáte čas na prípravu raňajok? A preto ich častokrát vynecháte a bežíte do práce? Toto je môj tip na výživné rýchle raňajky. Polámem ich, zalejem mliekom a zdravé chrumkavé musli je na svete.
Pekanové sušienky s čokoládou a karamelom
Chcete si urobiť sušienkový maratón? Na tieto nesmiete zabudnúť.
Postup prípravy:
- Maslo si pred pečením necháme povoliť.
- Orechy nasekáme nahrubo, 100 g ovsených vločiek v sekáčiku rozmixujeme na múku.
- V druhej mise vyšľaháme maslo s cukrom. Potom zašľaháme aj vajíčka.
- Na plech tvarujeme z cesta sušienky. Necháme medzi nimi rozostupy - pri pečení ešte vyrastú, tak nech sa nezlepia dohromady.
tags: #vlockove #susienky #recept