Jablkový Koláč: Objavte Tajomstvo Chute a Rôznorodosť Receptov

Jeseň udrela v plnej sile, no okrem studených dní nám priniesla aj obľúbené jesenné ovocie a zeleninu. Dostali ste chuť na domáci jablkový koláč alebo vám doma zostali jabĺčka a vy neviete, čo s nimi? Jablkový koláč je klasika, ktorá nikdy neomrzí. Vôňa škorice a pečených jabĺk navodí tú pravú jesennú atmosféru a poteší celú rodinu. Ponúkame vám niekoľko receptov a tipov, ako si pripraviť ten najlepší jablkový koláč.

Užitočné tipy pre dokonalý jablkový koláč

Autorka receptu prezradila tip, ako zabrániť tomu, aby boli orechy v koláči horké - stačí, ak ich noc pred pečením namočíte do vody.

Jablkový koláč s krémom z vaječného likéru od Gaba Kocáka

Gabo Kocák si pre nás pripravil jablkový koláč s krémom z vaječného likéru. Ak máte chuť na iné ovocie, jablká môžete nahradiť aj marhuľami či slivkami. Na premiérovú časť kulinárskej relácie s Gabom Kocákom a Zdenou Studenkovou sa môžete tešiť už v nedeľu o 18:15 hod.

Postup prípravy

1. Do zohriateho mlieka pridáme droždie, cukor, masť a maslo. Premiešame a necháme vykysnúť.
2. V robote vymiešame múku s vajíčkom, pridáme tekutú zmes a vymiesime cesto.
3. Cesto vložíme do misy, prikryjeme a necháme vykysnúť 30-40 minút.
4. Vykysnuté ešte ručne spracujeme, vyvaľkáme a uložíme na plech.
5. Jablká umyjeme, vyberieme jadrovník a neošúpané nakrájame na mesiačiky. Pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
6. Maizenu, cukor a vanilkový cukor zmiešame, pridáme mlieko a za stáleho miešania zohrievame, kým zmes nezačne hustnúť. Necháme vychladnúť a vmiešame žĺtky, likér a škoricu. Poriadne vyšľaháme.
7. Krém nanesieme na cesto, pridáme jablká a slivky.
8. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C asi 30-35 minút.
9. Nasekané mandle opečieme nasucho a posypeme nimi teplý koláč. Na záver ešte poprášime práškovým cukrom.

Tradičný jablkový koláč s mandľami a snehovou čiapkou

Postup prípravy

1. Žĺtky vymiešame s cukrom do penista, pridáme zmäknuté maslo, preosiatu múku s práškom do pečiva, soľ a drvené mandle.
2. Vymiešame hladké cesto, ktoré ešte v rukách spracujeme, dáme do misy a necháme v chladničke trocha stuhnúť.
3. Rozvaľkáme a rozložíme do okrúhlej formy, ktorú nie je potrebné ani vymastiť ani posypať múkou.
4. Z postrúhaných jabĺk vytlačíme šťavu a v mise zmiešame so škoricou aj mandľami.
5. Zmes rozotrieme na cesto.
6. Z bielkov, cukru, škrobu a octu vyšľaháme tuhý sneh. Vznikne lesklá biela pena, ktorú jemne rozotrieme po vrchu koláča, vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme asi 35-40 minút, resp. do zlatista.

Mriežkový jablkový koláč

Postup prípravy

1. Rúru predhrejeme na 220 stupňov.
2. Maslo roztopíme v malom hrnčeku, prisypeme múku a rozmiešame.
3. Pridáme vodu, biely aj hnedý cukor, orechy a škoricu, privedieme do varu a necháme prebublať.
4. Dno formy vystelieme prvým cestom.
5. Nasypeme jablká a prikryjeme pásikmi druhého cesta tak, aby tvorili mriežku. Okraje popritláčame vidličkou.
6. Cez otvory mriežky opatrne vlejeme zmes, prípadne rozotrieme maslovačkou.
7. Pečieme 30 min pri 180 stupňoch, potom znížime teplotu na 160 a pečieme ďalších 10 minút, pokiaľ jablká nie sú mäkké.

Jablkový koláč s orechmi a čokoládou

Ingrediencie

• 4 veľké jablká
• ½ hrnčeka nasekaných orechov
• 100 g čokolády na varenie
• 4-5 vajec
• 1 a 1/2 hrnčeka kryštálového cukru
• 2 hrnčeky hladkej múky
• 1 KL škorice
• 1 KL sódy bikarbóny
• 1 hrnček oleja

Postup prípravy

1. Vajcia celé rozmixujeme, postupne pridávame kryštálový cukor a šľaháme.
2. Potom pomaly prilievame olej, pridávame hladkú múku, škoricu a sódu bikarbónu.
3. Na záver vmiešame nasekané orechy a na kúsky posekanú čokoládu.
4. Jablká ošúpeme, nakrájame na kocky a vmiešame do cesta.
5. Pečieme na plechu s papierom na pečenie pri teplote 180 stupňov 50 minút.

Kamilin obrátený jablčník

Rýchly jablkový koláč Kamily Magálovej je mňam, u vás doma sa po ňom zapráši! Nenáročný, ale zato strašne dobrý jablčník podľa receptu známej herečky, ktorý venovala Dobrému jedlu, totiž nemá chybu. Fantastický jablčník milujú jej vnuci a už aj my. "Tento nenáročný koláč pečiem svojim vnukom veľmi často a rada. Je raz-dva hotový a vynikajúci," povedala Dobrému jedlu skvelá herečka aj gazdinka Kamila Magálová. A páči sa, darovala vám svoj osvedčený recept. Určite si ho doma pripravte. Za plech, príprava 20 minút, pečenie 20 minút.

Ingrediencie

• 8 jabĺk
• 1 balíček škoricového cukru
• 4 vajcia
• 250 g trstinového cukru
• 100 ml vody
• 100 ml oleja
• 250 g polohrubej múky
• 1 balíček kypriaceho prášku

Postup prípravy

1. Jablká nastrúhajte na hrubo, uložte na dno plechu s papierom na pečenie a posypte škoricovým cukrom.
2. Vajcia vyšľahajte s cukrom, postupne primiešajte vodu a olej.
3. Nakoniec zapracujte múku s kypriacim práškom.
4. Cesto vylejte na jablká a dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 °C na 20 minút.
5. Upečený koláč prevráťte a polejte čokoládovou polevou alebo posypte práškovým cukrom. Dobrú chuť!

Jablkový koláč so slimákmi

Postup prípravy

1. Z múky, masla, prášku do pečiva, práškového cukru, mlieka a vajec urobíme cesto.
2. Cesto rozvinieme, potrieme roztopeným maslom, posypeme škoricou, zrolujeme a nakrájame na slimáky.
3. Slimáky poukladáme do vymastenej zapekacej misy, pritlačíme tak, aby pokryli celý povrch zapekacej misy a potrieme vajíčkom.
4. Jablká ošúpeme, nakrájame, pokvapkáme citrónovou šťavou, posypeme múkou, cukrom, škoricou a uložíme na cesto.
5. Druhé lístkové cesto potrieme maslom, posypeme škoricou, zrolujeme, nakrájame na slimáky, ktoré uložíme na papier na pečenie vedľa seba a rozvaľkáme tak, aby nám vznikol súvislý plát.
6. Prikryjeme ním jablká, potrieme vajíčkom a vrch poprepichujeme.
7. Pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia približne 40 až 45 minút.

Sypaný jablkový koláč

Sypaný jablkový koláč je najlepší a pritom takmer bez práce. Zvládnete ho, aj keď vás prekvapí nečakaná návšteva alebo chuť na sladké.

Postup prípravy

1. Ošúpané jablká nakrájame na hrubšie plátky, pokvapkáme citrónovou šťavou, posypeme škoricou, pridáme hrsť nahrubo nasekaných vlašských orechov a premiešame.
2. Jablkovú masu utľapkáme do sklenenej podlhovastej misy na pečenie.
3. V miske zmiešame strúhanku, cukor, múku, prášok do pečiva, vysypeme na jablká a utľapkáme. Postrúhame si jablká a v miske zmiešame všetky sypké ingrediencie - používame 3 dcl hrnček.
4. Úplne tvrdé maslo nakrájame na plátky a rozložíme po vrchu koláča.
5. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C asi 50-60 minút a na záver na 150°C asi 10-15 minút.
6. Môžeme podávať dochutené vyšľahanou šľahačkou.

Babičkin jablkový koláč - Ingrediencie

Recept na tradičný babičkin jablkový koláč je obľúbenou klasikou.

Ingrediencie

• Plnka: 1 kg jabĺk, 2 balíčky škoricového cukru DrOetker
• Cesto: 300 g polohrubá múka, 200 g zmäknuté maslo, 150 g práškový cukor

Prehľad časov pečenia vybraných jablkových koláčov

Nižšie uvádzame porovnanie časov pečenia pre niektoré z našich receptov, aby ste si mohli naplánovať svoje pekárske dobrodružstvo.

Názov koláča	Teplota pečenia	Čas pečenia
Jablkový koláč s krémom z vaječného likéru	180°C	30-35 minút
Tradičný jablkový koláč s mandľami a snehom	180°C	35-40 minút
Mriežkový jablkový koláč	220°C (30 min) a 160°C (10 min)	40 minút
Kamilin obrátený jablčník	180°C	20 minút
Jablkový koláč so slimákmi	180°C	40-45 minút
Jablkový koláč s orechmi a čokoládou	180°C	50 minút
Sypaný jablkový koláč	180°C (50-60 min) a 150°C (10-15 min)	60-75 minút

tags: #wwwtajomstvomojejkuchyne #jablkovy #kolac

Populárne príspevky:

• Recenzie a návody pre pekárne Professor DP
• Ako pripraviť špenátové placky
• Sladká či slaná pochúťka na váš sviatočný stôl
• Recept na mandľovo-mandarínkový koláč
• Čím sa živí pstruh dúhový