Zapekané kuracie mäso so šampiňónmi je skvelá voľba na bezstarostný obed alebo večeru. Šťavnaté kuracie mäso, krémová omáčka a čerstvé šampiňóny so syrovou krustou potešia celú rodinu. Existuje mnoho variácií tohto obľúbeného jedla, od jednoduchých receptov s minimom ingrediencií až po tie, ktoré sú obohatené o zeleninu a rôzne omáčky.
Základný recept na zapekané kuracie prsia so šampiňónmi a smotanou
Tento recept je dôkazom, že aj z pár obyčajných surovín sa dá pripraviť výnimočné jedlo. Kuracie mäso, šampiňóny a smotana vytvárajú dokonalú harmóniu chutí - krémovú, jemnú a uspokojujúcu. Je to jedlo, ktoré sa hodí rovnako dobre na rýchly obed ako aj na romantickú večeru.
Ingrediencie:
- 1 lyžica olivového oleja extra virgin
- 300 g kuracie prsia
- ½ cibule nakrájaná
- 100 g šampiňónov nakrájaných na plátky
- 100 ml kuracieho vývaru (vyrobeného z ½ kocky kuracieho bujónu)
- ½ pohára bieleho vína
- Soľ a korenie
- 100 ml smotany
- 1 lyžica čerstvo nasekanej petržlenovej vňate na ozdobu
Postup:
- Na nepriľnavej panvici zohrejte olivový olej, pridajte kuracie prsia a opekajte asi 10 minút, alebo kým z oboch strán dobre nezhnednú. Postavte sa bokom.
- Na tej istej panvici pridajte ešte trochu oleja a opečte cibuľu 2-3 minúty, alebo kým nebude priehľadná.
- Pridajte šampiňóny a opečte dozlatista.
- Pridajte víno a smažte ďalšie 1-2 minúty, kým sa všetko víno neodparí.
- Ak sa začnú lepiť, pridajte do panvice trochu vývaru.
- Vráťte kurča do panvice a pol šálky vývaru. Necháme prejsť varom. Prikryte tesne priliehajúcou pokrievkou, znížte teplotu a varte 12 - 15 minút, alebo kým nie je kura upečené.
- Dochutíme soľou a korením.
- Do panvice pridáme smotanu a petržlenovú vňať a varíme ešte 2-3 minúty, kým omáčka nezhustne.
- Servírujte kuracie prsia nakrájané na plátky, preliate omáčkou so šampiňónmi.
Šampiňónová omáčka k mäsu #recept #demiglace
Zapekané kuracie prsia s mozzarellou a špenátom
Jednoduchý recept na zapekané kuracie prsia pokryté syrom mozzarellou a vrstvené s dusenými hubami a so špenátom. Toto ľahké jedlo je skvelým rýchlym obedom či ľahkou večerou. Aj keď je recept jednoduchý, príjemne chutí aj zasýti. Môžete si ho rovno uložiť, pretože sa určite stane jedným z tých NAJLEPŠÍCH a najjednoduchších receptov na kuracie mäso.
Postup:
- Rúru si predhrejte na 190 ˚C.
- Kuracie prsia si môžete ľubovoľne nakrájať. Môžete ich nakrájať na kocky, nugetky alebo tenšie rezne.
- V panvici si zohrejte 2 lyžice olivového oleja a opečte kuracie mäso, ktoré ochuťte mletou červenou paprikou, soľou a sójovou omáčkou. Opekajte 5 minút. Vyberte a dajte do pekáča aj so šťavou.
- V tej istej panvici si najprv na olivovom oleji opečte cibuľu nakrájanú na pásiky dozlata.
- Pridajte nakrájané šampiňóny a duste 5 minút. Potom pridajte špenát a duste, kým nezmenší objem.
- Okoreňte tymianom, talianskym korením a osoľte.
- Zmes vyberte a navrstvite na opečené mäsko. Zalejte vývarom.
- Nakoniec pridajte nakrájanú mozzarellu a pečte 15 - 20 minút alebo kým nie je syr chrumkavý.
- Podávajte so šalátom, ryžou, zeleninovou kašou... Výber je na vás.
Výživové hodnoty na 1 porciu (bez prílohy):
Pre podrobnejšie výživové informácie a zdravé recepty, objavte Fitshaker v kuchyni.
Toskánske zapekané kuracie kúsky so zemiakmi a šampiňónmi
Máte chuť na jednoduché a chutné jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina? Vyskúšajte tento recept na toskánske zapekané kuracie kúsky so zemiakmi a šampiňónmi. Stačí pár ingrediencií a za chvíľku máte na stole voňavú dobrotu. Toto jedlo je nielen chutné, ale aj sýte a plné živín. Vďaka kombinácii kuracieho mäsa, zemiakov a šampiňónov si pochutnáte na lahodnej a vyváženej strave. Recept je navyše veľmi jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia: 300 g
- Olej: na vymastenie formy
- Soľ: podľa chuti
- Čierne korenie: podľa chuti
- Cibuľa: 1 ks
- Huby (šampiňóny): 300 g
- Zemiaky: 400 g
- Paradajky: 2 ks
- Olivový olej: 2-3 polievkové lyžice
- Petržlenová vňať: na ozdobenie
Postup prípravy:
- Príprava kuracieho mäsa: Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky. Zapekaciu misu vymastite olejom a poukladajte do nej kúsky kuracích pŕs. Mäso osoľte a okoreňte.
- Príprava cibule: Cibuľu nakrájajte na polmesiace a rozložte na kuracie prsia.
- Príprava zeleniny: Šampiňóny, zemiaky a paradajky nakrájajte na menšie kúsky a vložte ich do veľkej misky. Zeleninu osoľte, okoreňte, pridajte olivový olej a dôkladne premiešajte.
- Zostavenie jedla: Premiešanú zeleninu poukladajte na kuracie prsia v zapekacej mise.
- Pečenie: Rúru predhrejte na 200 °C. Pečte jedlo 40-45 minút, kým nie sú zemiaky mäkké a povrch jemne zlatistý.
- Servírovanie: Po upečení posypte jedlo nasekanou petržlenovou vňaťou.
Zapekané kura so smotanou a šampiňónmi (Maggi Nápady)
Táto misa bola optimalizovaná na 5 porcií. Možno bude potrebné zmeniť množstvo a časy. Ak sa množstvá zvýšia, doba varenia sa môže predĺžiť! Je lepšie pozerať sa znova.
Postup:
- Kuracie prsia nakrájajte na plátky.
- Na panvici rozohrejte maslo, pridajte 3/4 nadrobno nakrájanej cibule a cesnak a orestujte 2 minúty.
- Obsah vrecka Maggi Nápady - zapekané kura so smotanou a šampiňónmi zmiešajte s 250 ml smotany na šľahanie a dobre premiešajte.
- Do zapekacej misy najskôr rozložte orestované šampiňóny s cibuľou a cesnakom. Navrch poukladajte plátky kuracieho mäsa.
- Posypte vrch zvyškom cibule a nastrúhaným syrom (parmezán, gouda či eidam) a vložte do rúry na 200°C (180°C s ventilátorom).
- Hotové jedlo ozdobte čerstvým tymianom alebo petržlenovou vňaťou.
Ďalšie inšpirácie a tipy
Varenie je kreatívny priestor, v ktorom môžete experimentovať a skúšať nové veci. Mnoho ľudí uprednostňuje jednoduchú prípravu a dostupné suroviny, spája tradičné s moderným a miluje voňavé korenie. Pestrosť a farebnosť pokrmov je tiež dôležitá.
Pre tých, ktorí preferujú rýchle jedlá z jedného pekáča, je gratinované kurča s náložou zeleniny a opečeného syra skvelou voľbou. Jedlo, ktoré je hotové za chvíľu a poslúži nielen ako nedeľný obed, ale tiež ako fajn mealprep na viac dní dopredu.
Recept s bešamelom:
Do zmesi kuracieho mäsa pridajte paradajkové pyré, šampiňóny a hrach a dobre premiešajte. Medzitým si pripravte bešamel - v hrnci rozpustite maslo, pridajte múku a opečte. Zalejte mliekom a pridajte soľ. Zmes kuracieho mäsa navrstvite do zapekacích misiek a nalejte navrch pripravený bešamel. Posypte nastrúhaným syrom a pečte na 180 °C 30‑35 minút do zlatista.
Kuracie prsia sú zárukou rýchleho obeda bez siahodlhých príprav. Mnohí ich považujú za suché mäso, no s kúskom kreativity z nich dokážete vyčarovať šťavnatú lahôdku. Tento recept veru nie je pre nikoho na odtučňovacej diéte. Kuracie prsia dobre umyte a nechajte odkvapkať. Zľahka ich naklepte. Každý kúsok z oboch strán mierne osoľte. Poprášte čiernym mletým korením, mletou červenou paprikou a nesoldíkom. Každý plátok narýchlo opečte na olivovom oleji. Do zapekacej misy poukladajte opečené mäso. Na každý plátok kuracieho mäska položte plátok šunky. Na to šampiňóny. Syr nastrúhajte na hrubšom strúhadle a nasypte na mäso. Celé to zalejte šľahačkovou smotanou a naukladajte tenké plátky masla. Podávajte s uvarenou ryžou alebo pečenými zemiakmi.
tags: #zapekane #kuracie #maso #so #zampionmi