Zapekané zemiaky s mletým mäsom sú klasika, ktorá nikdy nesklame. Tento recept je jednoduchý na prípravu a výsledkom je sýte a chutné jedlo, ideálne na obed alebo večeru pre celú rodinu. Pripravte sa na kulinársky zážitok plný bohatej chuti a príjemnej vône!
Príprava mäsovej zmesi
Základom tohto jedla je šťavnatá mäsová zmes. Na rozohriatu panvicu pridáme väčšie množstvo olivového oleja, na ktorom orestujeme nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak. Cibuľu a cesnak opečieme dozlatista. Tento krok je dôležitý pre rozvinutie arómy a chuti.
Pridáme mleté mäso, ktoré rozdrobíme na menšie kúsky. Okoreníme a osolíme. Odporúčame použiť kvalitné mleté mäso, či už bravčové, hovädzie, alebo ich kombináciu, aby ste dosiahli čo najlepšiu chuť.
Keď je mäso opečené, pridáme 2 lyžice paradajkového pretlaku, dobre premiešame a restujeme asi 2 minúty. Paradajkový pretlak dodá mäsu bohatú, mierne sladkastú chuť a peknú farbu. Môžete tiež pridať trochu červeného vína pre hlbšiu arómu.
Skladanie a zapekanie
Pokým sa mäso restuje, pripravíme si zemiakové hranolčeky. Môžete použiť mrazené hranolčeky, alebo si ich pripraviť čerstvé z olúpaných zemiakov, ktoré nakrájate na tyčinky. Pred zapekaním ich nemusíte predvárať ani predpiekať, nakoľko sa krásne upečú v rúre spolu s ostatnými ingredienciami.
Na dno zapekacej misy rozložíme približne polovicu hranolčekov, na ktoré rozprestrieme mäsovú zmes. Dbajte na to, aby bola mäsová vrstva rovnomerne rozložená.
NAJLEPŠIE pečené zemiaky s cesnakovým maslom na svete
Na ňu rovnomerne rozložíme na kocky nakrájaný syr a prikryjeme druhou časťou zemiakov tak, aby bolo vidno kocky syra aj mäso. Použite syr, ktorý sa dobre topí, napríklad eidam, gouda alebo mozzarella. Syr dodá jedlu krémovitosť a lahodnú chuť.
Osolíme a pridáme celé čierne olivy. Olivy pridávajú slanú a mierne korenistú chuť, ktorá sa výborne dopĺňa s mäsom a zemiakmi. Ak nemáte radi olivy, môžete ich vynechať alebo nahradiť inými obľúbenými prísadami, napríklad kukuricou alebo hráškom.
Servírovanie
Zapekané zemiaky s mletým mäsom môžeme pred podávaním posypať petržlenovou vňaťou nasekanou nadrobno. Čerstvá petržlenová vňať nielenže dodá jedlu krásnu farbu, ale aj sviežu arómu. Podávajte teplé, priamo z rúry. K jedlu sa hodí aj čerstvý šalát alebo kyslá uhorka.
tags: #zapekane #zemiaky #s #mletym #masom #mimibazar