Krv v našom tele má omnoho viac funkcií, než by sa mohlo na prvý pohľad zdať. Okrem zásobovania orgánov kyslíkom a živinami odvádza odpad, chráni nás pred infekciami a umožňuje správne fungovanie celého organizmu. Jej správna hustota je kľúčová pre zdravý krvný obeh. Príliš hustá krv môže spomaľovať prietok, zvyšovať krvný tlak a zvyšovať riziko zrážania, čo môže viesť napríklad k hlbokej žilovej trombóze, infarktu alebo mozgovej mŕtvici.
Dobrou správou je, že zdravie krvi môžeme ovplyvniť aj tým, čo jeme. Nie je vždy nutné siahnuť hneď po liekoch - príroda totiž ponúka viacero pomocníkov, ktorí pomáhajú udržiavať krv „v dobrej forme“. Mnohé z nich obsahujú látky, ktoré vplývajú na zrážanlivosť krvi prirodzene a šetrne.
Potraviny, ktoré pomáhajú krvi lepšie prúdiť
Niektoré bežné suroviny z vašej kuchyne môžu mať prekvapivo silný účinok pri podpore správnej cirkulácie krvi a znižovaní rizika zrážania:
- Cesnak: Vďaka sírnatým zlúčeninám dokáže podporiť cirkuláciu a znižovať cholesterol. Niektoré výskumy dokonca naznačujú, že môže mať podobné účinky ako lieky na riedenie krvi. Je cenným zdrojom alliínu, látky, ktorá sa enzymatickou reakciou premieňa na ajoén, biologicky aktívnu zlúčeninu s významným účinkom na inhibíciu zhlukovania krvných doštičiek.
- Zázvor: Prírodný protizápalový zázrak, ktorý vďaka obsahu salicylátov môže mierne znižovať zrážanlivosť. Obsahuje salicyláty, ktoré ovplyvňujú agregáciu krvných doštičiek a znižujú riziko nadmernej zrážanlivosti. Štúdie naznačujú, že zázvor môže inhibovať produkciu tromboxánu.
- Kurkuma: Kurkumín, jej hlavná zložka, nielenže tlmí zápal, ale zároveň vplýva na správanie krvných doštičiek. Je významná liečivá rastlina s preukázanými terapeutickými účinkami, pričom jej hlavná bioaktívna zlúčenina, kurkumín, disponuje silnými protizápalovými a antikoagulačnými vlastnosťami.
- Bobuľové ovocie: Maliny, jahody, čučoriedky… Všetky sú nabité antioxidantmi a flavonoidmi, ktoré chránia cievy a zlepšujú prietok krvi.
- Tučné ryby a semienka: Losos, makrela, sardinky či chia a ľanové semienka sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ktoré robia krv „tekutejšou“ a zároveň podporujú zdravé cievy. Mastné ryby poskytujú omega-3 mastné kyseliny, ktoré majú protizápalové účinky a podporujú správnu cirkuláciu krvi.
- Cibuľa: Podobne ako cesnak obsahuje látky, ktoré prirodzene znižujú tvorbu zrazenín.
- Kvalitná horká čokoláda: V malom množstve, s vysokým obsahom kakaa, pôsobí pozitívne vďaka flavonoidom.
- Kajenské korenie (Capsicum annuum): Je významným prírodným zdrojom salicylátov, ktoré môžu prispievať k zníženiu rizika tvorby krvných zrazenín.
- Vitamín E: Je lipofilný antioxidant, ktorý môže vykazovať antikoagulačné vlastnosti prostredníctvom inhibície funkcie vitamínu K, čím ovplyvňuje rovnováhu zrážania krvi v organizme.
- Škorica cassia: Je prírodným zdrojom kumarínu, bioaktívnej látky s antikoagulačnými vlastnosťami, ktorá ovplyvňuje zrážanie krvi inhibíciou vitamínu K.
Mimochodom - aj niektoré druhy ovocia ako pomaranče, hrozno alebo čerešne prirodzene obsahujú salicyláty, ktoré sa svojím účinkom podobajú dobre známemu aspirínu.
Bylinky ako prírodné riešenie
Medzi tradičné prírodné podporné prostriedky patrí napríklad ginkgo biloba, ktorá zlepšuje prekrvenie mozgu a môže znižovať viskozitu krvi. Obsahuje bioaktívne ginkgolídy, ktoré majú preukázané antiagregačné vlastnosti, teda schopnosť zabraňovať zhlukovaniu trombocytov a potenciálne znižovať riziko trombózy. Laboratórne analýzy preukázali, že vybrané zlúčeniny prítomné v Ginkgo biloba dokážu inhibovať aktivitu trombínu. Rovnako hloh či pagaštan konský sa oddávna využívajú na podporu srdcovocievneho systému.
- Rimbaba obyčajná (Tanacetum parthenium): Je liečivá bylina známa svojimi protizápalovými a možnými antikoagulačnými účinkami. Pôsobí inhibíciou syntézy prostaglandínov a tromboxánu, čím ovplyvňuje zhlukovanie krvných doštičiek.
- Dong quai (Angelica sinensis): Obsahuje kumaríny, potenciálne ovplyvňujúce kaskádu zrážania krvi.
Keď zbystriť pozornosť: Interakcie s liekmi
Hoci sú tieto potraviny a bylinky zdravé, ľudia užívajúci lieky na riedenie krvi by si mali dať pozor. Niektoré potraviny (napr. cesnak, zázvor či ginkgo) môžu zosilniť účinok liekov a spôsobiť riziko krvácania. Rovnako výrazné zvýšenie príjmu vitamínu K - napríklad cez zelené listy ako špenát - môže ovplyvniť účinok antikoagulancií. Preto je pri akýchkoľvek zmenách v jedálničku nevyhnutná konzultácia s lekárom, najmä ak užívate lieky.
Potrebujeme doplnky stravy (vitamíny a minerály), ak sme zdraví? – Dr. Berg
Diéta pri antikoagulačnej liečbe a vitamín K
Diéta pri antikoagulačnej liečbe je založená na predpoklade, že dochádza k vyváženému príjmu liekov proti zrážaniu krvi a potravín, ktoré neobsahujú príliš prozrážavých faktorov. Antidotom (látkou rušiacou účinok) perorálnych antikoagulancií je vitamín K, ktorý má účinky koagulačné. Vitamín K patrí medzi vitamíny rozpustné v tukoch. Odporúčaná denná dávka vitamínu K pri liečbe perorálnymi antikoagulanciami je maximálne 250 mikrogramov. Potravina, ktorá v 100 g jedlého podielu obsahuje viac ako 100 μg vitamínu K, nie je pre túto diétu vhodná, alebo sa musí konzumovať v minimálnom množstve.
Zdroje vitamínu K
Vitamín K je obsiahnutý predovšetkým v potrave rastlinného pôvodu, a to v listovej zelenine. Ďalej ho získavame aj z potravín živočíšnych, to znamená z mäsa a vnútorností (hlavne pečene a srdca) jatočného dobytka, hydiny a rybacej pečene.
Tabuľka: Potraviny a obsah vitamínu K
| Kategória | Vysoký obsah vitamínu K (>100 μg/100g) | Nízky obsah vitamínu K |
|---|---|---|
| Zelenina | Kapusta (biela, červená, hlávková, kyslá), kel (všetky formy), špenát, brokolica, karfiol, čínska a pekinská kapusta, červená repa, zelené korenie (pažítka, petržlen, kôpor, vňate), pór, kvasená zelenina | Koreňová zelenina (mrkva, zeler, petržlen), zemiaky, paradajky, uhorky, papriky, reďkovky, huby |
| Ovocie | Kivi, avokádo (vyššií obsah) | Ostatné ovocie |
| Mäso a vnútornosti | Mäso a vnútornosti jatočného dobytka, hydiny a rybacej pečene | Biele mäso (kuracie, morčacie) |
| Oleje | Olivový a sójový olej | |
| Strukoviny | Cícer, sója | |
| Bylinky a doplnky | Žihľava, zelený čaj, Ginkgo biloba, vitamínové suplementy | |
| Ostatné | Pečivo, ryža, cestoviny, mlieko a mliečne výrobky |
Diéta odporúčaná pri užívaní perorálnych antikoagulancií je založená na stabilnom prísune vitamínu K potravou a jej dodržiavanie by malo zabrániť výkyvom v príjme tohto vitamínu. Nevhodné je znížiť konzumáciu zeleniny a ovocia a tým aj príjem vlákniny, vitamínov a minerálnych látok.
Prekyslenie organizmu a acidobázická rovnováha
Prekyslenie organizmu je stav, ktorý môže byť spúšťačom pre rôzne civilizačné choroby, vrátane obezity, alergií, únavy, kardiovaskulárnych problémov a depresívnych stavov. Ľudské telo potrebuje udržiavať optimálne pH krvi v rozmedzí 7,36 - 7,44 pre správne fungovanie. Ak je organizmus prekyslený, môže sa to prejaviť častou únavou, bolesťami hlavy, nedostatkom energie, bolesťami svalov a kĺbov, pálením záhy a inými nepríjemnými symptómami. Aby sme sa opäť cítili vitálni a predišli ďalším zdravotným problémom, je nevyhnutné organizmus odkysliť, eliminovať kyselinotvorné potraviny z jedálnička a urobiť kroky pre dosiahnutie acidobázickej rovnováhy.
Príčiny prekyslenia organizmu
Prekyslenie organizmu môže mať rôzne príčiny. Najväčší podiel na ňom má strava, ktorá je v dnešnej dobe bohatá na kyselinotvorné potraviny, ako sú rýchle občerstvenia, reštauračné jedlá a priemyselne spracované potraviny. Dôležitú úlohu zohráva aj nedostatok zásadotvorných potravín, ako je zelenina a ovocie. Kyslé prostredie môže vzniknúť aj pri nedostatku pohybu, dehydratácii, nadmernom strese či chronických ochoreniach. Stres tiež prispieva k prekysleniu organizmu, pretože spúšťa chemické reakcie, ktoré telo vysávajú od vápnika, horčíka a ďalších minerálnych látok.
Strava na odkyslenie organizmu
Základom odkyslenia organizmu je úprava stravy. Je potrebné konzumovať viac zásadotvorných potravín, ako sú zelená zelenina, ovocie, strukoviny, klíčky, cereálie a pseudocereálie. Dôležité je piť čistú vodu, vodu s citrónom alebo sódou bikarbónou, prípadne čaje na odkyslenie. Je tiež dôležité jesť pravidelne a v pokoji.
Zelenina podporujúca odkyslenie organizmu
Existuje mnoho druhov zeleniny, ktoré môžu podporiť odkyslenie organizmu:
- Kvaka (turín, runkľa, karpeľ)
- Paštrnák
- Čakanka šalátová (hlávková, puková alebo aj cigória)
- Mangold
- Hadomor španielsky (čierny koreň)
- Cibuľa
- Mrkva
- Cuketa
- Paradajky
- Cvikla
- Cesnak
- Baklažán
- Kapusta hlávková biela, červená
- Tekvica
- Karfiol
Ovocie podporujúce odkyslenie organizmu
Aj niektoré druhy ovocia môžu pomôcť pri odkysľovaní organizmu:
- Citróny a limetky
- Melón
- Banány (dostatočne zrelé)
- Avokádo, mango, kivi a jablká
Ďalšie spôsoby na podporu odkyslenia organizmu
- Pohyb a šport: Podporuje odbúravanie kyselín, ale vyhýbajte sa príliš intenzívnemu pohybu.
- Dopĺňanie minerálov zo stravy: Na odbúravanie kyselín potrebujeme prijať viac minerálov.
- Hydratácia zásaditou vodou: Voda by mala mať čo najmenej minerálov.
- Zeleninové šťavy a zelené nápoje: Sú skvostom v oblasti zdravej výživy a detoxikácie tela.
- Zásadotvorné potraviny v strave: 70 - 80 % stravy by mali tvoriť zásadotvorné potraviny.
- Dôkladné prežúvanie jedla: Zlepšuje trávenie a absorpciu živín.
- Spánok: Zásadný pre obnovu tela a hormonálnu rovnováhu.
- Zásadité kúpele: Pomáhajú neutralizovať kyseliny v tele a obnoviť prirodzené pH.
- Výživové doplnky a bylinky: Chlórella, beta-glukány, zázvor, kurkuma, blahovičník.
- Sóda bikarbóna: Neutralizuje kyseliny v tele.
- Pozitívny prístup: Negatívne emócie a stres sú kyselinotvorné.
Bylinky na odkyslenie organizmu
Bylinky môžu byť účinným pomocníkom pri odkysľovaní organizmu.
- Bylinná zmes na odkyslenie: Zmiešajte v pomere 3:3:1:1 žihľavu, rebríček, púpavu a ďatelinu. Rozmixujte ich s vodou a nechajte hodinu odstáť.
- Žihľavový čaj: Má silné detoxikačné účinky a pomáha v boji proti kyslosti.
- Púpavový čaj: Stimuluje trávenie, podporuje sekréciu tráviacich štiav a priaznivo ovplyvňuje činnosť pečene a obličiek.
- Čaj z angeliky: Povzbudzuje sekréciu žalúdočných štiav, upokojuje črevnú peristaltiku a pomáha pri nadúvaní.
- Čaj z brezových listov: Má silný alkalizujúci a protizápalový účinok.
Hydratácia
Dostatočný príjem tekutín je nevyhnutný pre správnu acidobázickú rovnováhu. Pite dostatok vody, aby ste podporili obličky v ich funkcii regulácie pH tela a efektívneho vylučovania kyselín. Ideálne je minimálne 1,5 až 2 litre čistej vody denne, v horúčavách alebo pri športe aj viac. Ovocie a zelenina sú väčšinou vysoko hydratačné a obsahujú vlákninu, minerály a antioxidanty, ktoré pomáhajú bojovať proti nerovnováhe elektrolytov.
Mýty o kyslých a zásaditých potravinách
Je dôležité rozlišovať medzi skutočnými vedeckými poznatkami a populárnymi mýtmi:
- Mýtus 1: Potraviny dramaticky ovplyvňujú pH ľudského tela. Ak ste zdravý, je nepravdepodobné, že jedlo dramaticky ovplyvní pH vašej krvi. PH moču sa môže meniť, pretože obličkový systém má za úlohu udržiavať rovnováhu pH v tele.
- Mýtus 2: Alkalická strava pomáha bojovať proti rakovine, osteoporóze, cukrovke a iným chorobám. Ak vďaka zahrnutiu väčšieho počtu zásaditých potravín do stravy schudnete alebo sa vám polepší zdravotný stav, je to skôr vedľajší efekt, pretože mnohé zásadité potraviny sú zdravé a alkalická diéta odporúča obmedziť nezdravé jedlá.
- Mýtus 5: Kyslé potraviny spôsobujú v tele zápal. Samotné kyslé potraviny nespôsobujú v tele zápal, ale môžu k nemu prispieť. Ak napríklad trpíte artritídou, kyslé potraviny vám ju môžu zhoršiť.
tags: #zelenina #podpotujuca #koagulaciu