Bolesť kĺbov je nepríjemný stav, ktorý môže výrazne obmedziť kvalitu života. Našťastie, existuje mnoho spôsobov, ako zmierniť bolesť kĺbov a zlepšiť ich funkciu. Okrem liekov a rehabilitácie zohráva dôležitú úlohu aj strava. Niektoré potraviny môžu zápal zhoršovať, zatiaľ čo iné majú protizápalové vlastnosti a môžu pomôcť zmierniť bolesť.
Podľa odborníkov má zloženie stravy významný vplyv na priebeh reumatických ochorení, môže stav pacienta výrazne zhoršiť, ale aj podporiť liečbu. Pravidelná konzumácia vysoko spracovaných potravín s nízkym obsahom živín môže v tele vytvárať zápalové reakcie. Tento zápal potom môže viesť k skutočnej fyzickej bolesti, ktorú pociťujete v kolenách a kĺboch.
Artritída: Príčiny, príznaky a liečba
Artritída je zápalové ochorenie kĺbov, ktoré môže mať rôzne príčiny. Medzi príznaky artritídy patrí bolesť, opuch, stuhnutosť a obmedzená pohyblivosť kĺbov. Problémy s kĺbmi môžu v súčasnosti postihnúť každého. U žien sa ochorenie vyskytuje asi 3-krát častejšie ako u mužov a najčastejšie sa objaví medzi 30. a 60. rokom života.
Príčiny artritídy
Artritída má viacero foriem a každá má iné príčiny:
- Infekčné artritídy: Zápal kĺbu je pri nich vyvolaný baktériami streptokoka alebo vírusmi. Infekcia sa pritom do kĺbu môže dostať pri poranení alebo krvnou cestou.
- Neinfekčné artritídy: Tu vzniká zápal kĺbov v dôsledku autoimunitných procesov, kedy imunitný systém napáda vlastné mäkké tkanivá, prípadne v dôsledku dedičnosti, nadváhy alebo poranenia.
Rizikové faktory artritídy
Pri artritídach existujú aj rôzne rizikové faktory, ktoré sa podieľajú na vzniku artritídy:
- Vek: Od 40 rokov. Riziko sa zvyšuje vekom, pričom u mužov od 45 rokov je výskyt častejší.
- Časté užívanie niektorých liekov.
Príznaky artritídy
Či už infekčné alebo neinfekčné formy artritídy majú podobné príznaky. Väčšinou sa príznaky artritídy vyvíjajú dlhodobo, no v niektorých prípadoch sa môžu objaviť aj náhle. Medzi bežné príznaky patrí obmedzená funkcia kĺbov, bolesť a obmedzená pohyblivosť kĺbov. V závislosti od konkrétneho typu artritídy sa môžu vyskytnúť aj iné príznaky.
Diagnostika a liečba artritídy
Na diagnostiku artritídy je potrebné vyšetrenie praktického lekára, reumatológa, ortopéda, alebo aj ďalších špecialistov. V prvom rade sa kontroluje prípadný opuch, začervenanie a pohyblivosť kĺbov. Na diagnostiku sa využívajú aj zobrazovacie metódy ako CT, röntgen, MRI alebo ultrazvuk.
Po diagnostike nasleduje nastavenie správnej liečby, ktorá je zameraná na zmiernenie symptómov. Artritída liečba musí byť komplexná, to znamená, že musí pozostávať z viacerých postupov. Závisí tiež od konkrétneho typu choroby a jej cieľom je zlepšiť kvalitu života pacienta.
- Rehabilitácie: Zlepšenie pohyblivosti kĺbov cvičením.
- Lieky: Rôzne nesteroidné protizápalové lieky, ale aj lokálne krémy a gély a nesteroidné antiflogistiká.
Zemiaky a ich vplyv na reumu a zápal kĺbov
Veľmi dobré proti reumatizmu sú zemiaky. Nedávny výskum britských vedcov odhalil šokujúcu pravdu: zemiak je bohatší na vitamíny než niektoré ovocie a zelenina. Odborníci na výživu označujú zemiaky za jeden z najkomplexnejších prírodných zdrojov živín. Zemiaky totiž obsahujú unikátnu kombináciu vitamínov skupiny B, vitamínu C, draslíka, horčíka a vlákniny, a to všetko v pomere, ktorý je pre ľudské telo mimoriadne prospešný.
Zemiaky sú skutočným pokladom výživy a prekvapivo efektívne v dodávaní živín. Zároveň chránia telo pred škodlivými zápalovými zlúčeninami, ktoré poškodzujú kolagén v kostiach a kĺboch. Táto zdravá zelenina zelenej farby je zároveň zdrojom vitamínu K, ktorý nasmeruje vápnik do kostí. Obsahuje tiež vitamíny a minerály, ktoré podporujú rast svalov a tvorbu kolagénu.
Pomoc na nepríjemnú bolesť kĺbov (NOVÁ ZÁHRADA)
Zemiaková šťava: Prírodný protizápalový elixír
Zemiaková šťava je skutočným prírodným protizápalovým elixírom. Jej účinky sú obzvlášť pozoruhodné pri chronických zápalových ochoreniach, ako je artritída. Obsahuje látky zvané glykoalkaloidy, ktoré majú silné protizápalové vlastnosti. Štúdie ukazujú, že pravidelná konzumácia zemiakovej šťavy môže znížiť bolesti kĺbov a zlepšiť ich pohyblivosť. Navyše, vďaka svojmu vysokému obsahu vitamínu C a antioxidantov, podporuje tvorbu kolagénu, čo prispieva k zdraviu kĺbov a chrbta.
Ďalšie účinky zemiakovej šťavy:
- Podpora zdravia srdca: Zásaditá povaha zemiakovej šťavy môže mať významný vplyv na zdravie srdca. Pomáha udržiavať optimálne pH tela, čo je kľúčové pre prevenciu kardiovaskulárnych ochorení.
- Protirakovinové účinky: Niektoré štúdie naznačujú, že antioxidanty prítomné v zemiakoch, najmä v ich farebných odrodách, môžu inhibovať rast rakovinových buniek.
- Starostlivosť o pleť: Jej protizápalové vlastnosti môžu pomôcť zmierniť príznaky ekzému a akné. Vysoký obsah vitamínu C podporuje tvorbu kolagénu, čo prispieva k elasticite a mladistvému vzhľadu pokožky.
- Podpora chudnutia: Zemiaková šťava môže byť účinným pomocníkom pri snahe o zníženie hmotnosti. Je nízkokalorická, ale zároveň výživná a zasýti.
- Detoxikácia organizmu: Zemiaková šťava je vynikajúcim prostriedkom na prirodzenú detoxikáciu organizmu. Jej zásaditá povaha pomáha neutralizovať nadbytočné kyseliny v tele, čo môže byť prospešné pre celkové zdravie.
- Regulácia cholesterolu: Pravidelná konzumácia zemiakovej šťavy môže mať pozitívny vplyv na hladiny cholesterolu v krvi.
- Podpora zdravia pečene: V Japonsku a ďalších ázijských krajinách sa tradične používa pri liečbe hepatitídy.
- Podpora zdravia pankreasu a obličiek: Výskumy naznačujú, že zemiaková šťava môže byť prospešná pri liečbe pankreatitídy a niektorých ochorení obličiek.
- Regulácia krvného tlaku a hladiny cukru: Zemiaková šťava môže byť užitočným doplnkom stravy pre diabetikov a ľudí s vysokým krvným tlakom.
- Podpora trávenia: Alkalická povaha zemiakovej šťavy z nej robí ideálny prostriedok na upokojenie tráviaceho traktu.
- Výživová bomba: Zemiaková šťava je skutočnou výživovou bombou. Je bohatým zdrojom vitamínov A, C a skupiny B, ktoré sú kľúčové pre mnohé telesné funkcie.
Ako pripraviť zemiakovú šťavu
- Zemiaky dôkladne umyte, ale nešúpte ich, pretože šupka obsahuje mnoho cenných živín. Odstráňte len prípadné poškodené alebo zelené časti.
- Pre ľahšie spracovanie nakrájajte zemiaky na menšie kúsky.
- Na odšťavovanie je najlepšie použiť pomalý odšťavovač, ktorý zachová najviac živín.
- Šťavu je najlepšie piť ihneď po príprave, keď je najbohatšia na živiny.
- Začnite s malým množstvom, asi 100 ml denne, a postupne zvyšujte na 200-300 ml.
- Ak vám chuť čistej zemiakovej šťavy nevyhovuje, môžete ju jemne ochutiť.
- Ak nemôžete vypiť všetku šťavu hneď, skladujte ju v uzavretej nádobe v chladničke a snažte sa ju spotrebovať do 24 hodín, aby ste zachovali čo najviac živín.
Zemiaky ako súčasť zdravej stravy
Zemiaky sú obľúbenou súčasťou jedálnička Stredoeurópanov - pečené, varené, šťouchané. Hoci sa na prvý pohľad zdajú obyčajné, zemiaky patria medzi najpodceňovanejšie potraviny v našom jedálničku. Mnohí ich vnímajú najmä ako zdroj sacharidov, no výskumy naznačujú, že ich vplyv na zdravie je omnoho širší. Zemiaky prirodzene neobsahujú glutén a sú bohaté na vitamíny, minerály aj vlákninu.
Podľa odborníkov poskytujú významné množstvo draslíka a fosforu, čo sú živiny zásadné pre pevnosť kostí. Stredne veľký zemiak so šupkou dokáže pokryť približne 15 až 28 percent dennej potreby draslíka. Draslík má zároveň dôležitú úlohu pri regulácii krvného tlaku, pretože podporuje vylučovanie sodíka močom. Jedna zo štúdií preukázala, že ľudia, ktorí prijímali viac draslíka - či už zo zemiakov alebo doplnkov - dosiahli citeľný pokles systolického tlaku.
Zemiaky priaznivo vplývajú aj na kardiovaskulárny systém. Obsahujú vlákninu a draslík, teda živiny, ktorých má mnoho ľudí v strave nedostatok. Ak sa pripravujú pečením, dusením alebo varením s minimom tuku, môžu byť vhodnou súčasťou jedálnička na podporu zdravia srdca. Okrem vitamínu C, ktorý pôsobí ako antioxidant a podporuje imunitný systém, obsahujú zemiaky aj flavonol kvercetín nachádzajúci sa najmä v šupke.
Zemiaky sú taktiež cenným zdrojom vlákniny - rozpustnej aj nerozpustnej. Obe sú kľúčové pre zdravé trávenie. Rezistentný škrob, ktorý sa v zemiakoch prirodzene vyskytuje, funguje ako prebiotikum. To znamená, že slúži ako potrava pre prospešné baktérie v črevách a prispieva k lepšej rovnováhy črevného mikrobiómu. Konzumácia vlákniny pomáha udržať pravidelnosť, zjemňuje stolicu a urýchľuje priechod tráveniny.
Diétne jedlo
Zemiakov sa nemusíte báť, ani keď držíte diétu. Najmä nové zemiaky obsahujú škroby, ktoré nie sú len zdrojom energie. Časť z nich sa v tele nerozkladá a funguje podobne ako vláknina. Zlepšuje trávenie, reguluje hladiny cukrov a zlých tukov v krvi. Draslíka je v zemiakoch viac ako v banánoch.
Zemiaky môžu podporiť aj reguláciu hmotnosti, najmä ak sa pripravujú bez nadbytočného tuku. Sú sýte, majú nízky obsah lipidov a primerané množstvo kalórií. Výskum vykonaný na Nevadskej univerzite v Las Vegas naznačuje, že pre ľudí trpiacich cukrovkou 2. typu je pečený zemiak dobrou voľbou večere. Štúdia pozorovala 23 účastníkov počas 12 týždňov. V rámci štúdie niektorí účastníci jedli bielu ryžu a iní pečené zemiaky. Výskumníci dospeli k záveru, že konzumácia malého pečeného zemiaka, dostatočne malého na to, aby sa zmestil do jednej ruky, každý deň môže znížiť pokojovú srdcovú frekvenciu a podporiť chudnutie u ľudí s cukrovkou 2. typu. Zaznamenal sa aj mierny pokles hladiny glukózy v krvi.
Najzdravší spôsob prípravy zemiakov
Zemiaky pripravujte v šupke. Ak ich ošúpete pred varením, oberiete ich o veľmi veľa prospešných látok. Vitamín C sa síce teplom rozkladá, no v zemiakoch ho ostane stále dosť, ak ich šupky nezbavíte. Môžete ich jesť aj so šupkou, z jednej porcie zemiakov tak vykryjete desatinu dennej potreby vlákniny vášho organizmu.
Kľúčom k zdravým pečeným zemiakom je ponechať čo najviac šupky, pretože je to časť zeleniny s najväčším obsahom draslíka. Zemiaky sú najlepšie, keď sú súčasťou "celkovo vyváženej stravy". Medzi ďalšie potraviny, ktoré by ste mohli zvážiť konzumáciu s pečenými zemiakmi, patrí quinoa, ktorá sa spája so zníženým rizikom cukrovky 2. typu.
Domáce obklady a zábaly pri bolestiach kĺbov
Okrem konzumácie zemiakovej šťavy existujú aj ďalšie spôsoby, ako využiť prírodné prostriedky na zmiernenie bolesti kĺbov. Domáce obklady a zábaly sú jednoduchý a účinný spôsob, ako zmierniť bolesť, zápal a opuch.
Tvarohové zábaly
Tvarohové zábaly sa rýchlo pripravia, sú pomerne lacné a zmierňujú bolesti a zápaly kĺbov. Tvarohový obklad môže zmierniť nepríjemné pocity spôsobené zápalmi, pomliaždeninami, bodnutím hmyzom a dnou. Úľavu poskytujú zložky kazeín a kyselina mliečna, ktoré inhibujú zápal a zmierňujú bolesť.
Príprava: Najskôr dajte gázu alebo fóliu do sita a naneste na ňu tvaroh. Na obsahu tuku nezáleží. Potom tvaroh nechajte odtiecť a zohrejte ho na izbovú teplotu. Zabalte bielu hmotu druhou vrstvou fólie a položte ju na postihnuté miesto. Obal zakryte tkaninou a zaistite kuchynskou utierkou. Nechajte zábal pôsobiť, až kým už úplne nevychladne.
Obklad z horčice, oleja a medu
Rýchly účinok a jednoduchá príprava - pripravte si obklad z tejto domácej masti.
Potrebujeme:
- 1 PL horčičných semien
- 1 PL slnečnicového oleja
- 1 PL medu
Postup: Všetky zložky zmiešajte tak, aby ste vytvorili masť. Tú vtierajte do postihnutých oblastí.
Zábal pri bolesti krčnej chrbtice
Ak vás trápi bolesť a napätie v krčnej chrbtici, tento recept je jednoduchý a účinný.
Potrebujeme:
- 2 lyžice strúhaných zemiakov
- 2 lyžice prírodného medu
- Jedľový olej
Postup: Zmiešajte zemiaky a med. Zmes naneste na krk a upevnite fóliou alebo obväzom a prekryte uterákom. Nechajte pôsobiť 2 hodiny, potom umyte teplou vodou a natrite olejom. Opakujte po dobu 10 dní.
Obklad proti opuchom a bolesti kolien
Ak trpíte bolesťou a opuchmi kolien, určite oceníte rýchlu a účinnú pomoc, ktorá vás znovu postaví na nohy.
Potrebujeme:
- 2 PL medu
- 2 PL horčičného prášku
- 2 ČL soli
- 2 ČL sódy bikarbóny
Postup: Med si rozpustíme vo vodnom kúpeli, pridáme všetky ostatné zložky a vymiešame hladkú pastu. Nanesieme na boľavé kolená, zafixujeme igelitovým sáčkom alebo potravinárskou fóliou a zabalíme do vlneného šálu. Necháme pôsobiť minimálne 2 hodiny, ideálne cez noc. Potom umyjeme teplou vodou a osušíme. Obklad si pripravujte vždy čerstvý.
Kapustový obklad na boľavé kolená a kĺby
Kapustové listy sa používajú na liečbu opuchov, kožných odrenín a reumatických bolestí kĺbov. Obsahujú veľký podiel vitamínov, fytonutrientov, antokyanínov a glutamínu, ktoré sa vyznačujú silnými protizápalovými vlastnosťami. Uvedené vlastnosti z nich robia veľmi cenný prírodný liek na bolesti kĺbov kolien, členkov či prstov. Dokonca poskytujú úľavu aj u pacientov s chronickými ochoreniami kĺbov ako sú reuma, artritída či dna, u ktorých klasická liečba nepomáha.
Postup: Oddelíme vrchné listy kapusty. Do hrnca dáme variť vodu, keď zovrie, dáme do nej kapustové listy tak, aby boli ponorené. Potom necháme asi 2 minúty dusiť pod pokrievkou.
Strava a zápal kĺbov: Čomu sa vyhnúť a čo jesť
Jedna vec, ktorú môžete ovplyvniť, pokiaľ ide o liečbu bolesti, je jedlo, ktoré si dávate na koniec vidličky, keďže niektoré potraviny majú protizápalové vlastnosti.
Potraviny, ktorým sa vyhnúť pri zápale kĺbov:
- Rafinované oleje: Rastlinné oleje, ako napríklad rastlinný olej alebo sójový olej, sa často získavajú pomocou chemických rozpúšťadiel.
- Lepok: Ak máte celiakiu alebo neceliakálnu citlivosť na lepok. Lepok je bielkovina, ktorá sa nachádza v pšenici, raži, jačmeni a často je kontaminovaná v ovse.
- Mliečne výrobky: Ako je mlieko, syr a jogurt, ak ste citliví na mliečne výrobky.
- Červené a údené mäso.
- Morské plody, arašidy, biela múka, alkohol, citrusy, paradajky, papriku, cukor, kakao, čokoláda a kofeín.
Potraviny, ktoré pomáhajú znížiť zápal:
Hľadáme potraviny, ktoré sú bohaté na živiny s množstvom prirodzene sa vyskytujúcich vitamínov, minerálov, fytonutrientov, antioxidantov a aminokyselín, ktoré vyživujú, chránia a dodávajú energiu našim bunkám.
- Tučné ryby: Losos (výborný je divoko ulovený), makrela, ančovičky, sardinky, sleď.
- Mäso: Kuracie, morčacie, hovädzie.
- Vajíčka: Z pastevného chovu.
- Zelenina: Tmavá listová zelenina, krížovité zeleniny (brokolica, karfiol, kapusta, ružičkový kel), sladké zemiaky, tekvica. Mnohé druhy zeleniny a ovocia majú vysoký obsah vitamínu C.
- Koreniny a prírodné dochucovadlá: Cesnak, cibuľa, zázvor, kurkuma, vývar z kostí.
Ďalšie potraviny vhodné pre kĺby:
- Voda: V ideálnom prípade by ste mali denne vypiť 2-3 litre vody, najlepšie aspoň 60 % ráno. Voda je najdôležitejším transportným prostriedkom, pretože zabezpečuje distribúciu nielen vitamínov, minerálov a stopových prvkov, ale aj ďalších makroživín do celého tela - vrátane kĺbov.
- Potraviny s vysokým obsahom polynenasýtených mastných kyselín: Sú bohatým zdrojom omega-3 mastných kyselín a už spomínaných polynenasýtených mastných kyselín.
- Orechy a kôstkové orechy: Mandle, vlašské orechy atď.
- Semienka chia: Známe aj ako semienka šalvie hispánskej, sú prírodnou superpotravinou bohatou na bielkoviny, omega-3 a 6 mastné kyseliny a vitamíny skupiny B.
- Ovocie: Niektoré druhy ovocia sú veľmi vhodné aj pre kĺby, napríklad banány, šípky.
- Zelený čaj: Má množstvo výhod.
- Korenie: Kurkuma je známa najmä pre svoje protizápalové účinky. Koreň zázvoru doslova prekypuje éterickými olejmi a polyfenolmi, ktoré majú mimoriadnu liečivú silu.
Tabuľka: Potraviny vhodné a nevhodné pri zápale kĺbov
| Potraviny vhodné | Potraviny nevhodné |
|---|---|
| Tučné ryby (losos, makrela, sardinky) | Rafinované oleje (rastlinný, sójový olej) |
| Kuracie, morčacie, hovädzie mäso | Lepok (pšenica, raž, jačmeň) |
| Vajíčka z pastevného chovu | Mliečne výrobky (mlieko, syr, jogurt - pri intolerancii) |
| Tmavá listová zelenina, krížovité zeleniny | Červené a údené mäso |
| Cibuľa, brokolica, pór, kaleráb, špenát, pažítka, cesnak a strukoviny | Morské plody, arašidy, biela múka, alkohol, citrusy, paradajky, papriku, cukor, kakao, čokoláda a kofeín. |