Pripravte si domáci vanilkový cukor, ktorý už nikdy nebudete chcieť kúpiť v obchode! A k tomu univerzálny recept na lahodný mliečny krém, ktorý zachráni každé pečenie. Objavte, ako jednoducho a rýchlo si môžete pripraviť tieto základné ingrediencie pre vaše dezerty.
Domáci vanilkový cukor
Pravý vanilkový cukor si doma vyrobíte vskutku behom chvíľky a s minimálnym úsilím. Stačiť vám budú len tri ingrediencie a chvíľka času.
Potrebujete:
- 100 g hnedého cukru
- 100 g kokosového cukru
- 1 lusk vanilky
Postup:
- Najprv pozdĺžne rozrežte lusk vanilky. Pomocou špičky noža vyškrabte semienka.
- V miske zmiešajte hnedý a kokosový cukor, pridajte semienka vanilky a dôkladne ich premiešajte.
- Pre lepšie spojenie chutí a arómy môžete použiť aj kuchynský mixér alebo mlynček na kávu. Získate tak aj jemnejší vanilkový cukor.
- Použitý lusk nevyhadzujte, môžete ho pridať do zmesi cukru, aby bola ešte výraznejšia.
- Takto pripravený cukor umiestnite do vzduchotesnej nádoby a nechajte ho odpočívať niekoľko dní.
Postup je pomalý, ale bezpracný: vložte vanilkový lusk do dózy s cukrom - ideálne s cukrom premiešajte semienka zvnútra lusku a k tomu k cukru pridajte aj lusk samotný. Nechajte niekoľko týždňov preležať. Výsledok nebude tak intenzívny ako v prvom prípade, ale môžete tak zužitkovať napríklad použitý lusk.
Domácí vanilkový cukr
Univerzálny mliečny krém
Zachráni vás pri každom pečení! Tento univerzálny recept na lahodný krém môžete používať na viacero spôsobov. Dochutiť si ho môžete podľa potreby kakaom, orieškami či ovocím. Tento sa skutočne oplatí vyskúšať a odložiť si ho.
Potrebujete:
- 500 ml mlieka
- 200 g cukru
- 1 vanilkový cukor
- 50 g hladkej múky
- 4 žĺtky
Ako na to?
- Žĺtky vymiešajte s cukrom a vanilkovým cukrom.
- Odoberte trochu mlieka a rozmiešajte v ňom múku a prilejte k žĺtkovej zmesi.
- V hrnci dajte variť zvyšné mlieko. Keď začne vrieť, vlejte doňho pripravenú zmes a uvarte hustý krém.
Ďalšie recepty s vanilkovým cukrom a múkou
Vanilkový cukor a hladká múka sú základom mnohých ďalších chutných receptov. Tu sú niektoré ďalšie tipy, kde môžete tieto ingrediencie využiť:
Hrníčkový koláč z mikrovlnky
Rýchla dobrota, ktorú pripravíte za pár minút. Do hrnčeku dáme 4 lyžice hladkej múky, 4 lyžice práškového cukru, 2 lyžice granka a pol lyžičky kypriaceho prášku do pečiva. Všetko premiešame a pridáme 1 vajce, 3 lyžice oleja a 3 lyžice mlieka. Opäť všetko dôkladne premiešame. Na dne hrnčeku nesmie zostať žiadna múka alebo cukor. Hrníček vložíme do mikrovlnnej rúry, nastavíme najvyšší stupeň výkonu a časový spínač otočíme na 3 a pol minúty. Zapneme a čakáme, až z hrnčeku začne stúpať naša dobrota. Vypneme rúru, dobrôtku pomocou príborového noža vyklopíme, rozrežeme na kolieska. Na ozdobenie môžete použiť jogurt, med, marmeládu alebo šľahačku. Dobrú chuť!
Jednoduchá bublanina s ovocím
V miske nasypte múku, cukor a prášok do pečiva a všetko premiešajte. Potom pridajte olej a celé vajcia. Ovocie nakrájajte na menšie kúsky a pridajte do misky, prilejte aj asi 1 dl šťavy z kompótu. Vareškou všetko premiešajte v hladké cesto. Pokiaľ by vám prišlo príliš husté, prilejte ešte trochu šťavy, v opačnom prípade môžete prisypať trochu múky. Plech alebo formu vymažte tukom a vysypte kokosom alebo hrubou múkou. Ak používate silikónovú formu, tento krok pokojne vynechajte. Pomocou hrnčeku a polievkovej lyžice si odmeriate všetky ingrediencie potrebné na cesto a zmiešate ich dohromady. Vzniknutú zmes nalejete na plech. Vložíte do vyhriatej rúry a pečiete pri teplote 180 °C 20 až 25 minút. Počas pečenia kontrolujte cesto párátkom. Hotové cesto vyberiete z rúry a necháte vychladnúť.
Domácí vanilkový cukr
Tvarohová bábovka
Začneme tým, že predhrejeme rúru na 160 stupňov a vymažeme a vysypeme formu na bábovku. Vo väčšej miske vyšľaháme vajcia s oboma cukrami do peny, potom pridáme tvaroh, olej, mlieko, preosiate múku, pudingový prášok a prášok do pečiva. Všetko spoločne vyšľaháme v hladké cesto a nakoniec pridáme aj trochu citrónovej šťavy a kôry podľa chuti. Cesto nalejeme do pripravenej formy a dáme piecť asi na 40 minút. Na konci pečenia vyskúšame prepečenosť cesta pomocou špajle, ktorú do cesta zapichneme. Ak ju vyberieme z cesta suchú, je hotovo. Bábovku necháme vo forme po upečení 15 minút odstáť a môžeme ju vyklopiť.
tags: #100 #gr #hladka #muka #1 #vanilkovy