Fotografovanie jedla sa stalo neoddeliteľnou súčasťou našej kultúry. Či už ste profesionálny foodbloger, majiteľ reštaurácie alebo len nadšenec, ktorý rád zdieľa svoje kulinárske výtvory na sociálnych sieťach, kvalitné fotografie jedla sú kľúčom k zaujatiu divákov a podnieteniu ich chuti. Tento článok vám poskytne komplexný prehľad tipov a trikov, ako dosiahnuť profesionálne vyzerajúce fotografie jedla, so zameraním na špecifické techniky pre fotografovanie medovníkov. Od správneho osvetlenia až po kompozíciu, styling a technické aspekty, prejdeme si všetko potrebné pre dokonalé zábery. Vianočné medovníčky určite nechýbajú na Vianoce v žiadnej domácnosti. Medovníčky u mňa nikdy nechýbajú a detičky si na fotení užijú kopec zábavy.
Plánovanie a príprava na fotenie medovníkov
Ešte predtým, ako začnete fotiť, je dôležité si naplánovať záber. Vytvorte si maketu - jednoduchý nákres toho, čo chcete na fotografii zobraziť. To vám pomôže ujasniť si predstavu a urýchliť prácu. Zvážte aranžovanie taniera tak, aby zvýraznilo najdôležitejšie prvky jedla a zabezpečilo, že bude vyzerať chutne. Môžete si tiež vytvoriť vlastné pozadie, ktoré bude imitovať mramor alebo drevený stôl. Pri fotení medovníkov zvážte ich tvar, štruktúru a zdobenie. Zamerajte sa na detaily, ktoré ich robia jedinečnými.
Skrášlenie medovníkov pred fotením
Detaily robia rozdiel. Ak chcete zdôrazniť sviežosť jedla, postriekajte ovocie a zeleninu vodou. Hrajte sa s farbami - vyberte si farby, ktoré sa navzájom dopĺňajú alebo kontrastujú. Experimentujte s rôznymi textúrami a tvarmi. Pri medovníkoch môžete použiť jemný prachový cukor pre efekt snehu, alebo ich potrieť olejom pre lesklý vzhľad. Medovníky rôznych tvarov a veľkostí vyzerali úžasne aj bez bielej polevy.
Svetlo: Základný kameň fotografie jedla
Svetlo je jedným z najdôležitejších faktorov pri fotografovaní jedla. Denné svetlo je ideálne, najmä 2 - 3 hodiny po východe slnka alebo 2 - 3 hodiny pred západom slnka. Fotografujte pri veľkom okne alebo vonku. Ak nemôžete fotiť pri dennom svetle, použite tmavú miestnosť a umelé svetlo. Na dosiahnutie efektu slnečného žiarenia môžete použiť difúzor - priesvitný papier alebo bielu textíliu na lampe. Priame slnko vytvára ostré tiene a prepálené miesta, preto je lepšie ho rozptýliť. Môžete použiť rozptylovú dosku, priesvitnú fóliu, plastovú dosku alebo plachtu. Svetlo by malo dopadať na scénu zboku, zozadu alebo zado-boku, aby vynikli štruktúry a obraz pôsobil 3D. Pri fotení medovníkov sa zamerajte na to, ako svetlo zvýrazňuje ich zdobenie a textúru.
Kompozícia a uhol pohľadu pri fotografovaní medovníkov
V gastrofotografii dominujú dva uhly pohľadu - z vtáčej perspektívy (flat lay) a zboku. Výber závisí od jedla. Obedné jedlá so zložitým aranžovaním vyzerajú lepšie zhora, zatiaľčo jedlá s vrstvami, ktoré si vyžadujú pohľad na prierezy, sú lepšie zboku. Niektoré jedlá je dobré ukázať v širokom uhle, ktorý zachytí celý tanier spolu s rekvizitami.
Okrem uhla pohľadu je dôležitá aj kompozícia. Umiestnite jedlo na tanieri do kruhu, aby ste vyplnili priestor. Používajte rekvizity, ktoré dopĺňajú jedlo a vytvárajú príjemnú atmosféru. Nebojte sa zelene - bylinky, vňate a klíčky dodajú fotke sviežosť. Pri fotení medovníkov môžete použiť rôzne uhly pohľadu, aby ste ukázali ich detailné zdobenie, tvar a štruktúru. Flat lay je ideálny pre zobrazenie viacerých medovníkov naraz, zatiaľ čo bočný pohľad môže zvýrazniť ich hrúbku a vrstvenie.
Rekvizity a styling pre vianočné medovníky
To, na čom jedlo fotografujete, je veľmi dôležité. Vyberte si podklad, ktorý sa hodí k jedlu a jeho charakteru. Môžete použiť drevené dosky, kamene, dlažby, lavice alebo debničky z prírodných materiálov. Rekvizity môžu byť kuchynské predmety alebo predmety, ktoré sa používajú na servírovanie jedla. Ak chcete ukázať, z čoho ste varili, položte k jedlu surové ingrediencie. Neprekombinujte farby a dbajte na jednoduché aranžovanie. Pri fotení medovníkov zvážte použitie vianočných ozdôb, čipiek, drevených podnosov alebo iných dekoratívnych prvkov, ktoré podčiarknu ich sviatočný charakter.
Technické aspekty fotografovania medovníkov
Objektív
Pri striktne produktovej fotografii jedla by mal byť použitý objektív, ktorý veľmi neskresľuje. Znamená to štandardný objektív alebo krátky teleobjektív s ohniskom 50 mm až 150 mm. Ak fotografujete detaily, použite makro objektív.
Clona, čas a ISO
Nastavte si clonu tak, aby ste dosiahli požadovanú hĺbku ostrosti. Čím vyššie clonové číslo, tým väčšia hĺbka ostrosti. Ak fotíte s veľkou hĺbkou ostrosti a čas sa predlžuje, použite vyššie ISO alebo statív. Pre ostré zachytenie pohybu sa používajú krátke expozičné časy. Ak potrebujeme predlžiť čas a jednotlivé komponenty fotky sa nehýbu, môžeme posunúť hodnoty na pomalší čas, ale budeme potrebovať statív. Najnižší čas, ktorý udržíme v ruke aj bez statívu, sa pohybuje medzi 1/25 až 1/200 sekundy.
ISO hodnota je nastavenie citlivosti, teda koľko svetla dopadne na snímač fotoaparátu. Hodnotami ISO teda dovolíme svetlu viac či menej preniknúť na fotografiu. Ak máme dostatok svetla (vonku je slnečno) alebo statív, nastavíme nízke číslo (100). S ubúdajúcim svetlom (fotíme vnútri, prípadne je zamračené vonku) zvyšujeme hodnotu ISO (200). Ak použijeme nízke clonové číslo (diera, cez ktorú prechádza svetlo, je veľká), mali by sme k nemu priradiť krátky čas. Pri horších svetelných podmienkach je potrebné nastaviť vyššiu citlivosť ISO, potom môžeme použiť aj kratší čas. Ak zvolíme napríklad ISO 100, budeme mať dáta v najlepšej kvalite. Šum bude len veľmi slabý. Ak zvolíme vysokú citlivosť, napríklad ISO 400 a viac, budeme mať na fotkách šum, odmenou za to nám však bude to, že budeme môcť fotografovať aj v horších svetelných podmienkach s časmi, ako dvadsatina sekundy.
Aby na snímač s citlivosťou ISO 100 dopadlo správne množstvo svetla, treba napr. clonu 5.6 a expozičný čas 1/30 sekundy. Ak zvýšime expozičný čas na 1/60 sekundy, musíme znížiť clonu na 4. Alebo zvýšiť citlivosť na ISO 200 a clonu nechať nezmenenú.
Fotografovanie medovníkov mobilom
Aj s mobilom môžete dosiahnuť kvalitné fotografie jedla. Používajte denné svetlo, čistite objektív, experimentujte s uhlami a používajte aplikácie na úpravu fotografií. Je to praktické a vždy po ruke. Má to ale jedno veľké mínus - výsledné fotografie sú často neostré a majú digitálny šum (akoby zrnká). Tu odporúčam, keď už nemáte inú možnosť, fotografovať pri čo najväčšom svetle. Improvizujte! Zoberte si 4 lampy okolo predmetu :) - to je ale trocha zveličené. A čo veľmi odporúčam, aj pri nedostatočnom svetle, nefotiť z ruky, oprite alebo položte si mobil na knihy. Pri fotení medovníkov s digitálnou zrkadlovkou alebo kompaktom, experimentujte s nastaveniami clony, času a ISO, aby ste dosiahli požadovaný efekt.
Ako urobiť NÁDHERNÉ fotografie jedla len pomocou iPhonu
Úprava fotografií
Používajte aplikácie na úpravu fotografií na vylepšenie kvality fotografií. Môžete upraviť jas, kontrast, sýtosť farieb, otáčať a orezávať fotografie. Editácia by však mala byť minimálna, aby fotka vyzerala prirodzene. Pri úprave fotografií medovníkov sa zamerajte na zvýraznenie ich farieb, textúry a detailov. Používajte nástroje na úpravu jasu, kontrastu a ostrosti, aby ste dosiahli profesionálny vzhľad. Odporúčam fotiť do formátu RAW alebo NEFF (Nikon). Vtedy nám stačí nastaviť naozaj iba tieto tri parametre a ostatné dokážeme bez straty kvality doladiť v počítači a následne kvalitnejšie spracovať. Nie je na tom nič svetaborného.
Makrofotografia jedla
Použitie makroobjektívu vám umožní priblížiť sa k jedlu a vytvoriť ohromujúce abstraktné snímky. Jedlo, ktoré funguje obzvlášť dobre na makrosnímky, je akékoľvek jedlo so zaujímavou textúrou, vzorom, farbou alebo tvarom. Experimentujte so skladaním zaostrenia, technikou, pri ktorej sa zábery nasnímané s rôznymi ohniskovými bodmi spájajú dohromady. Pri fotení medovníkov s makroobjektívom môžete zachytiť detaily zdobenia, ktoré by inak zostali neviditeľné. Zamerajte sa na štruktúru polevy, posypu alebo iných dekoratívnych prvkov.
Flat Lay fotografia
Flat lay fotografia je moderný štýl zátišia, v ktorom sa jedlo a rekvizity fotografujú kolmo zhora. Je veľmi obľúbená v reklamnej a produktovej fotografii. Ustrážte si svetlá a tiene, zlaďte farby a vyberte si vhodný podklad. Pri fotení medovníkov v štýle flat lay, dbajte na vyváženú kompozíciu a zladenie farieb. Používajte rekvizity, ktoré dopĺňajú medovníky a vytvárajú príjemnú atmosféru.
Zdobenie medovníkov: Inšpirácia a kreativita
Nebojte sa experimentovať a hľadať nové spôsoby, ako fotografovať jedlo. Inšpirujte sa prácou iných fotografov, ale snažte sa vytvoriť si vlastný štýl. Takéto malé umelecké dielka vychádzajú spod rúk medovnikárky. Zdobenie medovníkov je jednou z najkrajších tradícií spojených s Vianocami. Prináša radosť deťom i dospelým. Vykrajovanie rôznych tvarov a ich následné zdobenie je kreatívna aktivita, pri ktorej sa fantázii medze nekladú. Ak vám chýba inšpirácia, aké vzory pri zdobení perníčkov použiť, inšpirujte sa v našej fotogalérii.
Príprava kvalitnej polevy
Základom pre úspešné zdobenie medovníkov je správne pripravená poleva. Zdobenie medovníkov je rovnako dôležité ako samotné pečenie. Základom je kvalitná poleva, ktorú si môžete pripraviť z dvoch ingrediencií - práškového cukru a vaječného bielka. Na zdobenie medovníkov sa najlepšie osvedčila jednoduchá poleva iba z dvoch ingrediencií - práškového cukru a vaječného bielka. Starostlivo vyšľahaná poleva musí byť pevná a hustá.
Základná biela poleva
Na jeden bielok z vajíčka veľkosti M sa pridáva približne 180 g cukru. Miešajte, kým nevznikne krásne lesklá poleva, ktorá nesteká z metličky. Aby mala poleva správnu konzistenciu (ani riedka, ani príliš tuhá), je dôležité odsledovať počas prípravy množstvo cukru. Na bielu medovníkovú polevu budete potrebovať bielko, preosiaty práškový cukor a trochu citrónovej šťavy. Bielko vyšľahajte dotuha a postupne pridávajte cukor a citrónovú šťavu. Keď poleva dobre drží na šľahacej metličke, je hotová.
Bielky rozbijeme do misky a potom ich lyžicou prenesieme do misy na šľahanie tak, aby sme ich zbavili takzvaných „pútok“. Práškový cukor musí byť úplne jemný a bez hrudiek. K bielkam ho poctivo preosejeme cez jemné čajové sitko. Citrónová šťava polevu dochutí aj zriedi. Preto najskôr pridáme k cukru a k bielkam 1 ČL, potom podľa potreby pridáme ďalšiu. Na šľahanie musíme mať výkonný šľahač. Bielky s cukrom a s citrónovou šťavou šľaháme na plný výkon dovtedy, kým bielky zhustnú na sneh. Škrob po lyžičkách preosievame a zašľahávame do bielkového snehu. Poleva je správne hustá, keď po vytiahnutí šľahača drží špičky.
Na bežné použitie vám bude stačiť polovica bielka, ale keďže idete experimentovať, čo sa vždy spája so zvýšenou spotrebou materiálu, pokojne spravte celú dávku z jedného bielka. Všetky ingrediencie pridávajte postupne, aby sa vám konzistencia nevymkla z rúk. Nič sa však nedeje, aj keď sa to stane: Redšiu polevu použite na väčšie plochy, hustejšiu na ornamenty, čiarky či bodky. Keď sa vám podarí poleva príliš hustá, zrieďte ju s troškou teplej vody. Vodu pridávajte opatrne, aby ste polevu nerozriedili príliš.
Prírodné farbenie polevy
Bielu polevu najjednoduchšie zafarbíme, keď ju rozdelíme do menších mikroténových vrecúšok, do každého potom pridáme pár kvapiek gélového potravinárskeho farbiva a vo vrecúšku stláčaním premiešame. Na polevy sú vhodné jemné mikroténové vrecúška. Ak chcete polevu dofarbiť, nemusíte používať umelé farbivá. Či už sa chcete vyhnúť priemyselným potravinárskym farbám alebo doma potravinársku farbu nemáte a práve potrebujete, na pomoc vám prichádza ovocie, zelenina a korenie. Na rozdiel od potravinárskych farieb z obchodu možno nebudú také intenzívne, ale napríklad maliny okrem peknej ružovej farby dajú poleve aj úžasnú chuť. Je veľmi jednoduché kúpiť si potravinárske farbivo a dofarbiť ním polevu na akýkoľvek zákusok alebo sladký dezert. Ak však máte chuť experimentovať, môžete sa do prifarbenia bielkovo-cukrovej polevy pustiť aj tradičnejším a rýdzo prírodným spôsobom - pomocou ovocia, zeleniny či niektorých druhov korenín. Vopred však počítajte s tým, že prírodné farbivo môže istým spôsobom ovplyvniť aj chuť polevy. Keďže však pridáte iba niekoľko kvapiek a samotná poleva je extra sladká, zmena nebude príliš veľká. Do miešania farieb na medovníky zapojte celú rodinu. Pri tvorení nových pigmentov sa dobre zabavíte a možno vymyslíte ešte dokonalejší postup.
Domáce potravinárske farbivá: Prehľad farieb z prírody
Polevu už máte hotovú, teraz sa pustite do prípravy domácich farbív. Šťavu získate buď odšťavením v odšťavovači, alebo rozmixovaním a precedením cez gázu. Ovocie podlejte v hrnci trochou vody a varte 5 minút po zovretí. Ovocie vyberte a šťavu ďalej varte za stáleho miešania, až sa polovica odparí. Dajte pozor, aby vás prskajúca tekutina nepopálila. Do hotovej tekutiny vsypte 2 polievkové lyžice preosiateho práškového cukru a poriadne premiešajte, až sa všetok cukor zafarbí. Zmes nalejte na papier na pečenie a opäť pridajte dve polievkové lyžice práškového cukru. Prstami dokonale premieste, papier umiestnite na mriežku v rúre vyhriatej na 50 °C a vysušte. Farebný cukor bude hrudkovitý a tvrdý. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe a pred použitím farebný cukor rozdrvte valčekom na jemný prášok a preosejte. Potom už len vmiešajte do polevy alebo marcipánu.
| Farba | Prírodný zdroj |
|---|---|
| Červená a ružová | červená repa, maliny, jahody, černice |
| Modrá | modrá spirulina alebo čučoriedky |
| Fialová | čučoriedky či červená kapusta |
| Zelená | špenát, matcha, žihľava, chlorofyl, zelený jačmeň, chlorella, petržlenová vňať |
| Žltá | kurkuma, šafran |
| Oranžová | mrkva alebo pomaranče |
| Hnedá | kakao alebo škorica, káva |
| Čierna | aktívne uhlie |
Z varenej cvikly alebo černíc získate červenú farbu. Tmavočervené maliny a cvikla pustia šťavu, ktorá zafarbí polevu na ružovo. Odšťavte listy červenej kapusty a do šťavy dajte štipku sódy bikarbóny. Asi už tušíte - fialovú farbu dajú medovníkovej poleve čučoriedky. Zdrojov zelenej farby ponúka príroda hneď niekoľko. A každá má iný odtieň! Odšťavte svieže listy baby špenátu a dostanete peknú svetlozelenú farbu. Alebo použite chlorofyl a získate krásnu stromčekovo-zelenú. Chlorofyl použite tekutý; práškový rozpustite v malom množstve vody, aby ste nemali fľakatú polevu alebo si z neho pripravte farebný cukor. Žltú polevu, ale aj prsty, získate s kurkumou. Kým kurkumou docielite svetložltú farbu, sýtožlté medovníky nafarbíte so šafranom. Farbiť medovníky sušenou paprikou sa vám asi pozdávať nebude, skúste teda mrkvovú šťavu. Len ťažko by ste našli niečo, čo dokonale prefarbí bielu polevu na čiernu. Skúsiť to môžete s aktívnym uhlím.
Techniky zdobenia medovníkov
Zdobenie medovníkov vám pôjde od ruky pomocou zdobiacich sáčkov, ktoré vám umožnia presné a jemné kreslenie vzorov. Sáčky s rôznymi koncovkami vytvoria pekné efekty, od tenkých čiar po širšie detaily. Aby ste dosiahli presné a krásne vzory, podpoprite si pri zdobení ruku, ktorou pracujete. Pred samotnou výzdobou si predkreslite kontúry na medovníky tuhšou polevou. Pri aplikácii polevy na medovníčky sa snažte nanášať ju mierne z výšky. Tak sa vyhnete priamemu dotyku zdobiacej špičky s medovníkom. To zabráni „spľasnutému“ vzhľadu zdobenia a zabezpečí pekné okraje. Zdobte medovníky rôznymi textúrami ako sú bodky, pruhy a kruhy. Je to skvelý spôsob ako môžete medovníkom pridať zaujímavý vizuálny efekt, ale aj hmatový zážitok priamo pri konzumácii perníčka. Polevu dajte do zatváracieho igelitového vrecúška, v rohu spravte malú dierku odstrihnutím rožteka a zdobte medovníky.
Tipy pre úspešné zdobenie
- Chyťte vrecko s polevou tak, ako keď píšete. Tak kopírujete úchop, ktorý už máte natrénovaný.
- Keď začínate so zdobením, začnite bodkami, tie sú najjednoduchšie - malé či veľké.
- Správnu bodku urobíte tak, že polevu vtláčate akoby do jej stredu, nafukujete ju, prestanete tlačiť a až potom potiahnete. Na bodkách vznikajú často špičky. Môže to byť spôsobené príliš hustou polevou. Hustá poleva vám bude z vrecka vychádzať veľmi ťažko a rýchlo si unavíte ruku. Stačí ju len rozriediť pár kvapkami vody.
- Úspech pri zdobení závisí nielen od polevy, ale aj od techniky zdobenia. Pri bodkách je dobré mať vrecko kolmo na medovník, nerobiť ich „zboku".
- Ďalším základným tvarom je čiara. Rovné línie docielite ťahaním polevy vzduchom.
- Keď sa vám trasú ruky, skúste si ich oprieť o stôl, vrecko si v rukách pootáčajte, kým vám do ruky nesadne a nie je to pre vás pohodlné. Veľakrát tras rúk spôsobuje napätie.
Zdobenie medovníkov s tekutým farbivom
Vyskúšali sme zdobiť medovníky s použitím tekutého potravinárskeho farbiva. Celé zdobenie medovníčkov je iba o chuti, fantázii a kreativite. O chuti pustiť sa do zdobenia, o fantázii, ktorú v sebe má každý z nás. O kreativite, ktorú môžete odpozorovať na iných medovníčkoch. Pri zdobení týchto medovníčkov bolo použité tekuté červené farbivo, štetec, riedka i hustá bielková poleva a jedlé guľôčky. Farbivo môžete použiť dvoma spôsobmi. Môžete ho pridať do bielkovej polevy a vytvoríte si tak niekoľko druhov polevy (biela hustá, biela riedka, červená hustá, červená riedka) alebo farbivo zmiešate s vodou a potriete ním medovníčky. Do nej pridáme 4 kvapky tekutého farbiva. Pomer si však musíte zvoliť sami podľa toho, či chcete mať bledú alebo výraznú farbu. Pri nanášaní farby na medovníky je lepšie použiť tenký štetec (s 1 cm hrúbkou), nie ako na obrázku. Je to z toho dôvodu, že v inom prípade vám farba bude stekať po krajoch medovníka. S tenkým štetcom si natriete ten kúsok, ktorý chcete. Farbivo nanášame 2x s odstupom 15 minút, kým farba vsiakne. Ako prvá sa používa hustá poleva, ktorou si vytvoríme okraje či drobné bodky. Tie sa nechajú 5-10 minút schnúť a pokračuje sa riedkou polevou, ktorá sa používa na výplň. Nemusíte sa báť, ak ste farbivom natreli viac ako ste chceli. Keď riedka poleva zatvrdne, môžete opäť zdobiť hustou polevou a ozdobiť medovník guľôčkami (srdiečko vpravo). Pri zdobení hviezdičiek je dôležité ťahať dlhé línie. Vtedy dosiahnete praviteľnú a krásne rovnú hviezdu. Keď máte kraje hotové, je na vašej fantázii, aký postup zvolíte ďalej. Zvončeky sú trošku náročnejšie. No netreba sa nechať odradiť. Farebné medovníčky sú hotové. Už len nechať polevu zatvrdnúť a potom poukladať do uzatvárateľnej nádoby či krabičky spolu s prekrojeným jabĺčkom.
Konzistencia polevy
Hustejšia poleva na medovníky je ideálna na detailné zdobenie a okraje. Redšia poleva je zase vhodná na vypĺňanie/pokrývanie väčších súvislých plôch. Pred prifarbovaním si najskôr odoberte menšie množstvo bielej polevy a skúšajte, koľko znesie. Redšiu polevu použite na väčšie plochy, hustejšiu na ornamenty, čiarky či bodky. Keď sa vám podarí poleva príliš hustá, zrieďte ju s troškou teplej vody. Vodu pridávajte opatrne, aby ste polevu nerozriedili príliš. Polevu, ktorú používame na kreslenie okrajov plôch pred vyfarbovaním, musíme pred vyfarbovaním plôch nechať trochu stuhnúť. Na vyfarbenie plôch potrebujeme trochu redšiu polevu. Nariedime ju kvapkami citrónovej šťavy alebo vody. Polevu vo vnútri plochy opatrne roztierame čistým štetcom.
Jednoduchšie spôsoby zdobenia medovníčkov
- Vajíčko: Pridajte vašim koláčikom trochu lesku tak, že ich potriete vajíčkom. Vajíčko vám taktiež poslúži ako „lepidlo“ na jedlé trblietky či cukrové perličky. Ozdôbky môžete na perníky prichytiť aj použitím bielkovej polevy.
- Cukrová glazúra: 120 g preosiateho práškového cukru vymiešajte s 1 lyžicou citrónovej alebo pomarančovej šťavy, lyžičkou rumu a niekoľkými kvapkami vanilkovej pasty. Hladkú glazúru nanášajte na mierne vychladené medovníčky a nechajte zaschnúť. Potom môžete potrieť ešte ďalšou vrstvou, alebo na glazúru nasypte farebné zdobenie.
- Čokoláda: Rozpustená horká, mliečna alebo biela čokoláda dodá medovníkom luxusný vzhľad. Môžete ju naniesť celoplošne, nakresliť vzory alebo ju len postriekať na povrch.
- Farebné posýpky: Rôzne srdiečka, perličky, hviezdičky alebo farebný cukor sú ideálne pre sviatočný vzhľad. Nanášajú sa na ešte mokrú polevu, glazúru alebo čokoládu.
- Marcipán alebo fondán: Vyvaľkajte tenkú vrstvu, vykrojte tvary a prilepte ich na medovníky pomocou trošky glazúry alebo medu.
- Jemný práškový cukor: Ak chcete dať medovníčkom jednoduchý alebo rustikálny vzhľad, stačí ich zľahka poprášiť cez sitko.
- Orechy a sušené ovocie: Polovičky orechov, mandle, brusnice alebo sušené marhule prilepte pomocou čokoládovej alebo snehovej polevy na upečené medovníky. Orechy môžete vtlačiť aj do cesta pred pečením a upiecť spolu s medovníkmi.
Schnutie a skladovanie
Ozdobené medovníky nechajte úplne zaschnúť, predtým ako ich budete skladovať alebo podávať.
tags: #ako #fotografovat #medovniky