Ako správne naporcovať morku podľa druhu mäsa

Mäso z morky je obľúbenou voľbou pre slávnostné príležitosti, ale aj bežné rodinné obedy. Aby ste si ho mohli naplno vychutnať, je dôležité vedieť ho správne naporcovať. Tento článok vám poskytne podrobný návod, ako na to, a tiež informácie o rôznych častiach morky a ich využití.

Morčacie mäso vs. kuracie mäso

Jedným z najobľúbenejších druhov mäsa je hydina, medzi ktoré patrí samozrejme aj kura a morka. Ak patríte medzi jedincov, ktorí zaraďujú do svojho jedálnička mäso každý deň a možno aj vo viacerých chodoch, mali by ste zbystriť. Každé mäso sa vyznačuje inými výživovými hodnotami a samozrejme aj odlišnou chuťou.

Štatisticky častejšie vyberáme kura, ale je to správna voľba? Je mäso z morky zdravšie ako z kury?

Ako prvé si uvedieme rozdiel medzi bielym a tmavým mäsom, ktoré majú v sebe kury aj morky. Biele mäso je v prsiach a to tmavé zas v stehnách. Základným rozdielom medzi nimi je, že v bielom mäse sa nachádza menej proteínov myoglobínov, ktorý má za úlohu prenášať kyslík do svalov, a tým spôsobuje tmavý odtieň mäsa, ktorý ho obsahuje viac.

Medzi najobľúbenejšie kusy kuracieho aj morčacieho mäsa patrí jednoznačne prsia. A to vďaka ich vysokému podielu bielkovín a naopak nízkemu podielu tukov. Čiže kura aj morku môžeme zaradiť medzi diétne druhy mäsa.

Je medzi nimi len veľmi malý energetický rozdiel. Aby bolo, samozrejme, mäso čo najdiétnejšie, je potrebné ho pred samotnou tepelnou prípravou zbaviť kože a piecť alebo grilovať ho len na minime tuku.

Druh mäsa	Energia (KJ/100g)	Tuk (g/100g)	Bielkoviny (g/100g)
Kuracie prsia	460	1,2	23
Morčacie prsia	440	0,7	24,6

Dôležité je aj porovnanie tukov medzi týmito druhmi mäsa, najmä ak držíme diétu a snažíme sa v strave prijať čo najmenšie množstvo tukov. Hydinové mäso nielen z kúr a moriek všeobecne považujeme za najdiétnejšie. Obsahuje veľké množstvo prospešných tukov omega 3 a omega 6, a len minimum nezdravých nasýtených tukov.

Horšie je na tom už snáď len morčacie, ale v princípe ide o veľmi podobné mäsá. Kuracina stráca vlhkosť najrýchlejšie zo všetkých druhov mäsa. Hydratácia mäsa: Trik, ako zachovať prsia šťavnaté, spočíva v tom, že mäso si približne 15 minút pred prípravou namočíte v osolenej vode.

Príprava pred porciovaním

Pred samotným porciovaním je dôležité morčacie mäso správne pripraviť. To zahŕňa upečenie alebo uvarenie moriaka podľa vášho obľúbeného receptu. Nezabudnite, že čas pečenia závisí od veľkosti moriaka. Po upečení nechajte moriaka aspoň 15-20 minút odpočinúť, aby sa šťava v mäse stabilizovala.

Potrebné nástroje

• Ostrý nôž s dlhou čepeľou (ideálne nôž na porciovanie)
• Veľkú vidličku
• Dosku na krájanie
• Servírovaciu tácku

Postup porciovania morčacieho mäsa

Porciovanie kačice, morky či husi sa od porciovania kuraťa takmer nelíši. Vyššie uvedený návod môžete rovnako aplikovať aj na porciovanie iných druhov hydiny.

Tu je návod, ako správne naporcovať morčacie mäso:

1. Odstránenie nôh: Ťahom odtrhnite od trupu jednu nohu aj so stehnom. Nožom zakrojte do kože i svaloviny v mieste, kde stehno vyrastá z trupu a oddelíte ho tak, že prerežete guľatý kĺb, ktorým je stehno spojené s trupom. Každú nohu ešte môžeme rozrezať na dve menšie kúsky.
2. Oddeľte krídla: Krídla odrežeme. Krídlo otáčajte, až kým nenájdete miesto, v ktorom sa kĺb spája s prsiami.
3. Rozdeľte trup: Hornú časť trupu položíme na pracovnú dosku chrbtom dole. Potom ho rozkrojíme napoly pozdĺž chrbtice a na druhej strane vedieme rez čo najbližšie k prsnej kosti, aby sme oddelili jednu polovicu pŕs aj s krídlom. Polovice môžeme opäť rozkrojiť napoly. Skôr, ako odrežete prsia, odstráňte chrbticu. Kura rozrežte od konca hlavy cez hrudný kôš na jednej strane chrbtice. Prsia položte kožou nadol. Nôž umiestnite do stredu a rozrežte prsia na polovicu cez kosť a chrupavku.

Tipy a triky pri porciovaní

• Ak máte problém s udržaním moriaka na mieste, použite kuchynské utierky na stabilizáciu dosky na krájanie.
• Pri krájaní pŕs krájajte šikmo, aby ste získali väčšie plátky.
• Nezabudnite odstrániť všetky kosti a chrupavky, aby ste predišli nepríjemnostiam pri jedení.

Využitie zvyškov morčacieho mäsa

Zvyšky morčacieho mäsa môžete využiť na prípravu rôznych jedál, ako sú napríklad:

• Sendviče
• Šaláty
• Polievky
• Zapekané jedlá
• Morčacie ragú

Recept: Zapečené morčacie mäso so špenátom

Ak vám ostane morčacie mäso, môžete ho využiť na prípravu chutného zapečeného jedla. Tu je jeden inšpiratívny recept:

Ingrediencie:

• Zvyšky morčacieho mäsa
• Špenát
• Zemiaky
• Maslo
• Hladká múka
• Mlieko
• Muškátový oriešok
• Syr

Postup:

1. Pripravte si bešamelovú omáčku z masla, múky a mlieka. Dochuťte muškátovým orieškom.
2. Morčacie mäso zmiešajte so špenátom a bešamelovou omáčkou.
3. Zemiaky uvarte a pripravte z nich zemiakovú kašu.
4. Mäsovú zmes naložte do zapekacích misiek a navrch navrstvite zemiakovú kašu.
5. Posypte nastrúhaným syrom a zapečte pod grilom, kým sa syr neroztopí.

Toto jedlo je prekvapivo sýte, takže tá miska, ktorú vidíte na obrázku, mne aj mužovi stačila každému na dva dni. Je lepšie zapekať preto v menších miskách, ak máte. Rozdeľovať horúce jedlo na taniere je dosť náročné, pretože nedrží pohromade ako napríklad francúzske zemiaky. Vo vychladenom stave ho síce naporcujete jednoducho, ale kto by jedol studené? Na druhej strane, nechať ho vychladiť, druhý deň naporcovať a ohriať, to vôbec nie je márne. Je to jedno z tých jedál, ktoré chutia výborne, ak nie lepšie, aj na druhý deň. Do zemiakov môžete pridať aj kúsok zeleru, získate vynikajúce pyré. Ku jemnej chuti morčacieho mäsa so špenátom sa jeho výrazná chuť vynikajúco hodí.

Bešamel - základ krémovej chuti

Bešamel, alebo správnejšie bešamelová omáčka, je svetlá základná omáčka tradičnej francúzskej kuchyne. Jej pôvod siaha však do renesačného Toskánska. Jej pôvodný názov bol „lepkavá omáčka“. Vo Francúzsku sa udomácnila v 16. storočí. Premenovaná bola na počesť finančníka a správcu Bretónska, markíza Louise de Béchameila. Základom bešamelu je maslo, múka a mlieko. A muškátový oriešok, prípadne aj cibuľa.

Bešamel sa varí z masla, múky a mlieka. Je veľmi ťažké odhadnúť presné množstvá, ale skúsim. Ide totiž o to, že pomer surovín sa mení v závislosti od toho, koľko toho bešamelu chcete a aký hustý. Na panvici s nepriľnavým dnom som rozpustila asi 60 g masla. Keď bolo maslo rozpustené, posypala som ho hladkou múkou, asi tak 2 - 4 lyžice. Múku som v masle rozmiešala varechou, ktorá má plochú hranu. Vznikla mäkká pasta. Keby sa vám v tomto kroku stalo, že je to suché a sypké, pridajte maslo. Potom som priliala mlieko a posypala muškátovým orieškom. Najprv som použila len 2 deci mlieka. Vzala som už šľahač s pružinami a miešala. Keď zmes neúmerne zhustla, tak som dolievala mlieko a šľahala dohladka, kým som nezískala požadovanú hustotu, v mojom prípade ako puding. Bešamel je hotový, keď aspoň tri minúty prevrie. Myslím, že dohromady som použila vyše pol litra mlieka. Bešamel som zahorúca zmiešala s morčacím mäsom, aby vzniklo ragú. Naložila som ho do zapekacích misiek v primeranej hrúbke. Veľkosť misky a hrúbka tejto vrstvy závisí na tom, koľko máte mäsového ragú. Na ragú som navrstvila uvarenú zemiakovú kašu, ktorú som posypala nastrúhaným syrom. Keďže všetko v zapekacej miske bolo pečené - varené, takže misky som dala len pod gril, aby sa rozpiekol syr. Dĺžka grilovania zase závisí od toho, aký tmavý alebo svetlý syr obľubujete. My len tak zľahka.

Ďalšie spôsoby prípravy morčacieho mäsa

Okrem pečenia a varenia existujú aj ďalšie spôsoby, ako si môžete morčacie mäso pripraviť. Medzi ne patrí údenie, grilovanie alebo dusenie. Každý z týchto spôsobov prípravy dodá mäsu jedinečnú chuť a textúru.

Údenie morčacieho mäsa

Údenie je skvelý spôsob, ako dodať morčaciemu mäsu bohatú, dymovú chuť. Každé mäso treba pred údením naložiť a morka nie je výnimkou. Morku vložte do nádoby s lákom a nechajte aspoň deň odpočívať v chlade. Po vybratí morku osušte papierovým obrúskom a nechajte schnúť 4-5 hodín pri izbovej teplote. Proces sušenia môžete urýchliť, keď dáte mäso do rúry alebo udiarne bez pôsobenia dymu. Sušenie Vám potom pri teplote 50 ° C vo vnútri údiacej komory zaberie cca hodinu. Udiareň nechajte vyhriať na 110 °C. V miske si pripravte lyžičku papriky, lyžicu sušeného cesnaku, lyžicu talianskeho korenia, lyžičku sušenej cibule, lyžičku soli, pol lyžičky korenia. Všetko zmiešajte. Do stehna alebo pŕs pichnite teplomer na mäso. Dajte pozor, aby sa teplomer nedotýkal kosti.

Metódy nakladania mäsa na údenie:

1. Suché nakladanie: Klasický spôsob marinovania mäsa na údenie je s bežnou kuchynskou alebo morskou soľou, prípadne rýchle solenie. Mäso umyte a osoľte. Soľ dobre zapracujte prstami (pri nakladaní je dôležité dodržiavať hygienu). Do zmesi pridajte cesnak alebo iné korenie podľa chuti. Kúsky skladujte v čistej nádobe bez prístupu vzduchu alebo vo vákuu (pomocou vákuovačky). Pri menších množstvách mäsa postačí pevne zabalená potravinárska fólia. Skladujte v chladničke pri teplote do 4 °C.
2. Mokré solenie - v soľnom kúpeli: Rovnako ako pri domácom spôsobe údenia mäsa používame rovnaké druhy soli alebo rýchlosoľ, ale zriedené v rôznych pomeroch s vodou, tzv. údiacou lúhou. Soľ alebo rýchlosoľ zriedime vodou a pripravíme údiaci lúh. Každý uprednostňuje inú slanosť. Začnite s približne 8 % soli, t. j. 800 g soli na 10 litrov vody. Pri rýchlosoli postupujte podľa návodu. Podľa chuti pridajte korenie a bylinky - napríklad korenie, borievku alebo rozmarín. Pred použitím nálev prevarte, aby bylinky uvoľnili svoju arómu. Pred naložením lák ochlaďte na teplotu 4 °C. Mäso úplne ponorte. Mäso pravidelne prebaľujte. Ak nálev mierne zapácha, umyte mäso v studenej vode a nalejte nový nálev do čistej nádoby. Potom mäso sledujte; ak sa táto situácia opakuje, mäso ďalej neuchovávajte. Správne naložené bravčové alebo hovädzie mäso sa spozná podľa toho, že mäso je na dotyk mäkké (najmä v tukovej časti) a na reze má symetrickú farbu. Pri marinovaní mäsa s kosťou alebo na urýchlenie procesu marinovania odporúčame použiť marinovaciu ihlu a lúh (používame slabšiu koncentráciu 3 až 6 %) vstreknúť priamo do mäsa - tzv. postrek kosti. Mäso sa v blízkosti kostí rýchlejšie kazí a tento spôsob marinovania mäsa to ľahko eliminuje. Tento spôsob údenia nám poskytuje aj širokú škálu ďalších spôsobov, ako údenie urobiť zaujímavejším. Môžeme napríklad použiť červené víno alebo ešte silnejší alkohol, ako je bourbon, ovocné šťavy a iné, ktoré dodajú mäsu nové a veľmi zaujímavé chute.
3. Kombinácia oboch metód: Mäso môžete tiež naložiť napríklad na 2 dni do soli a následne zaliať soľným lákom. Doba naloženia opäť závisí na druhu masa a použitej soli. U hydinových pŕs často stačí len 1 až 5 dní. Červené mäso by malo byť na dotyk mäkké a na reze farebne súmerné. To trvá cca 3 až 6 týždňov. Dobu naloženia skrátite použitím rýchlosoli alebo zvýšením koncentrácie láku.

Rýchlosoľ vs. obyčajná soľ

Výber soli pri marinovaní mäsa je medzi domácimi kuchármi večným bojom. Výhody a nevýhody možno nájsť na oboch stranách. Rýchlosoľ alebo dusitanovú soľ si mäsiari ctia ako malý zázrak už viac ako 100 rokov. Skracuje čas potrebný na marinovanie mäsa a znižuje riziko napadnutia baktériami - vrátane obávaného Clostridium botulinum. Okrem toho zvýrazňuje prirodzenú červenú farbu mäsa, zatiaľ čo pri použití bežnej soli môže mäso mierne zosivieť.

Odporcovia rýchlosoli poukazujú na riziká spojené s konzumáciou dusitanov. Zmesi určené na domácu úpravu mäsa, ako napríklad Praganda, však obsahujú približne o polovicu menej dusitanov ako priemyselne používané rýchle soli. Tým sa dostávame pod 80 mg na kilogram mäsa, čo je pod úrovňou povolených hodnôt aj pre označenie bio.

Vitamín C eliminuje negatívne účinky dusitanov na organizmus. Pridávajte čerstvú zeleninu - napríklad papriku - priamo k mäsu. Chren, zeler alebo petržlen tiež obsahujú vysoké množstvo vitamínu C.

Nemáte dostatok času? Zvýšte koncentráciu lúhu!

Ak nemôžete čakať týždne, zvýšte koncentráciu lúhu na približne 15 až 20 %. Do mäsa pridajte približne 1 dcl na 1 kg. Takto pripravené mäso sa zvyčajne dá vyúdiť po 24 hodinách. Bezpečnejšie je však počkať 2 až 3 dni.

Príprava mäsa pred údením

Mäso vyberte z chladničky približne 2 hodiny pred ďalším spracovaním. Vyberte ho z vrecúšok, dôkladne ho umyte od cesnaku a osušte. Potom je možné postupovať ďalšími spôsobmi:

• Napichujte na háčiky alebo vyvažujte na šnúrkach.
• Zaveste do horúcej rúry vyhriatej na 90 °C a nechajte sušiť 15 minút s pootvorenými dvierkami, aby vlhkosť mohla uniknúť.
• Mäso nechajte v rúre sušiť ďalších 40 minút pri teplote 70 °C s pootvorenými dvierkami (v konvektomate s otvorenou klapkou). Túto metódu možno riešiť priamo v udiacej rúre, ak zabezpečíme len teplý vzduch bez dymu.
• Rozmrazovanie - pripravuje vychladnuté mäso na údenie - teplota vo vnútri sa zvýši a mäso sa zároveň vtiahne dovnútra. Teplota vody je približne 70 °C a mäso sa takto hydratuje 20 - 30 minút v závislosti od veľkosti kríkov. Ryby a klobásy sa nekrotia.
• Dusenie - používa sa na obnovenie vody stratenej počas údenia a na úpravu štruktúry mäsa. Údené mäso sa varí pri teplote 70 - 75 °C rôzne dlho v závislosti od druhu a veľkosti mäsa (zvyčajne 2 - 3 hodiny).

Nedá sa povedať, ktorá možnosť je najlepšia, niektoré sa nevaria ani nevaria. Pri každej úprave sa zmení chuť a štruktúra mäsa, takže je na vás, ktorá úprava vám najviac vyhovuje.

Údenie mäsa teplým a horúcim dymom

Rozohrejte udiareň na 90 °C, vložte mäso, nastavte teplotu na 70 °C a uvoľnite dym. Komín údiaceho zariadenia nechajte otvorený, aby dym mohol voľne prechádzať cez údiace zariadenie.

Teplota pri údení mäsa sa pohybuje medzi 60 °C a 100 °C (najčastejšie 65 °C a 75 °C, aby z mäsa neunikal tuk), a preto je aj tepelná úprava. Výhodou údenia teplým a horúcim dymom je, že čas údenia sa výrazne skráti na niekoľko hodín a mäso je šťavnatejšie. Mäso je často predvarené (tzv. "tenderizované") alebo varené, čo mení výslednú chuť a konzistenciu mäsa. Ako predjedlo môžeme do udiarne na údenie pridať kabanos a klobásy - prídu vhod pri čakaní na mäso. Po ukončení údenia nechajte mäso vychladnúť na vzduchu.

Drevo na údenie

V prvom rade musíme venovať pozornosť kvalite použitého dreva, resp. pilinám alebo pilinám. Nemalo by obsahovať prach, kôru, hnilobu a plesne. Pozor aj na oleje a iné nečistoty. Najbežnejším drevom na údenie je buk. Vďaka svojej jemnej aróme sa môže používať na všetky druhy mäsa a je to jediné drevo na údenie v priemyselnej výrobe (najnižšie percento škodlivín). Medzi ovocné dreviny patria hruška, čerešňa, jablko, marhuľa a slivka, ktorá sa používa na konci údenia, pretože napriek tomu, že dodáva mäsu krásnu zlatistú až hnedú farbu, môže mať po celom údení horkú chuť. Vyhnite sa ihličnatým stromom, pretože spôsobujú horkosť mäsa. Druh dreva má najväčší vplyv na konečnú farbu mäsa a tiež na konečnú arómu. Drevá by sa mali navzájom kombinovať a dopĺňať rôznymi aromatickými koreninami, ako sú vetvičky borievky alebo bobule.

Tipy pre chutné morčacie mäso

• Hydratácia mäsa: Trik, ako zachovať prsia šťavnaté, spočíva v tom, že mäso si približne 15 minút pred prípravou namočíte v osolenej vode.
• Použitie oleja: Nie je dôležité, aký olej používate, ale koľko. Aby sa vám mäso nevysušilo, nebojte sa robiť ho s väčším podielom oleja. Pri pečení v rúre vám mäso nepopraská, ak ho zo všetkých strán potriete olejom.
• Korenie: Korenie vytvorí na mäse akúsi ochrannú vrstvu a zároveň ho prevonia. Nebojte sa použiť na korenenie kuraciny aj ostrejšie ingrediencie, napríklad cesnak, tymian, papriku či kurkumu.
• Čas pečenia: Či už kura pečiete, dusíte alebo grilujete, všímajte si čas. Ak ho prešvihnete, kura bude suché. Pri pečení zvoľte radšej vyššiu teplotu a kratší čas.
• Odpočinok mäsa: Po tom, ako ste kura alebo jeho časť dopiekli, neponáhľajte sa mäso ihneď krájať! Kura prikryte alobalom a nechajte ho 10 minút odstáť. Ušetrí si šťavnatosť a ostane mäkké.

Triky pre vylepšenie chuti pečeného kurčaťa

• Citrónový trik: Lahodne sviežu chuť a príjemnú vôňu kurčaťu dodá jednoduchý trik s citrónom. Kurča umyte, osušte a posoľte ho z vonkajšej aj vnútornej strany. Potom do neho vložte citrón a uzavrite ho pomocou špajdle. Pod kožu kurčaťa ešte vložte maslo zmiešané s čerstvými bylinkami. Narežte stehná, aby ste maslo mohli vtlačiť aj pod kožu v tejto časti. Potom kurča dajte na plech, prilejte vodu a dajte piecť.
• Mlieko počas pečenia: Kurča potrebujete počas pečenia niečim podliať, aby nebolo suché a urobil sa aj dobrý výpek. Nabudúce ku nej prilejte aspoň deci mlieka a následne ním pokvapkajte aj kožu, aby mala krajšiu farbu a bola chrumkavejšia.
• Bohatá príloha: Dodajte vášmu nedeľnému pečenému kurčaťu šmrnc pomocou bohatej prílohy. Použiť môžete baklažán, cuketu, maslovú tekvicu, mrkvu, papriku, cibuľu, špargľu či väčšie olivy. Tie posoľte, vysypte na pekáč a potom na to položte kurča.
• Marináda: Nepodceňujte ani dobrú marinádu, ktorú pripravte vždy večer vopred, aby tak mäso získalo dobrú chuť.
• Opečenie na panvici: Takže najprv si ho naporcujte, ochuťte soľou a korením. Na rozohriatu panvicu pridajte olej a keď bude horúci, len pár sekúnd opečte každý z kúskov mäsa.
• Teplota pečenia: Dobre upečené kurča si vyžaduje malú mágiu. Najprv ho vložte do rúry na čo najvyššiu teplotu. Pečte ho pri teplote 230 až 250 stupňoch. Približne po pätnástich minútach stiahnite rúru na 200 stupňov, ale už pridajte aj teplý vzduch (pečenie s ventilátorom), aby sa kurča pieklo rovnomerne.
• Polievanie výpekom: Počas pečenia kurčaťa platia dve hlavné pravidlá, vďaka ktorým bude šťavnaté a navyše bude mať krásnu farbu. Po prvé ho nezabúdajte obracať. Druhý trik spočíva v tom, aby ste ho aspoň tri alebo štyrikrát poliali výpekom.

Mňa zaujala táto "operácia"...do pŕs morky vstrekovali injekčnou striekačkou šťavu, ktorá stekala pod morku a v závere nechali dopiecť morku odkrytú a potretú roztokom medu a vody a mletého zázvoru. Servírovali ju celú a každý stolovník dostal do ruky ostrý nožík a sám si odkrajoval z celej morky. Bola to veľmi zaujímavá skúsenosť a neskutočný zážitok, lebo z morky nakoniec zostala iba obrezaná kostra :-) a neskutočne dobrá nálada, pretože každý opisoval, ako ukoristil pre seba tú najchutnejšiu časť...ale ktorá bola najchutnejšia, keď sa zjedlo temer všetko?

Ako zistiť, či je mäso pokazené

Pokiaľ zjete pokazené mäso, môže dôjsť k otrave jedlom, pretože môže byť kontaminované baktériami. Pokiaľ ste kuracinu nechali v chladničke dlhšie ako pár dní, je pravdepodobné, že sa mäso pokazilo. Existuje niekoľko spôsobov, ako to zistiť:

• Dátum spotreby: Treba si uvedomiť rozdiel medzi minimálnou trvanlivosťou a dátumom spotreby. Pri mäsových výrobkoch ho treba dodržiavať vzhľadom na množiace sa baktérie.
• Zmena farby: Ak kurča začína mať sivozelenú farbu, pokazilo sa. Akékoľvek neprirodzené škvrny značia, že sa začala šíriť pleseň a rast baktérií.
• Vôňa: Ak mäso vyžaruje kyslastý zápach, ktorý pripomína amoniak, pokazilo sa. Avšak, ak je mäso marinované v rôznych omáčkach, je ťažké pach rozoznať.
• Textúra: Pokiaľ má mäso slizký povrch, pokazilo sa. Nepomôže ani keď ho opláchnete, pretože baktérie vo vnútri mäsa sa tým nezničia.

Skladovanie morčacieho mäsa

Skladujte pri teplote 0°C do 4°C. Správne skladovanie je kľúčové pre zachovanie čerstvosti a bezpečnosti kuracieho mäsa. Kuracie mäso v chladničke má veľmi krátku dobu skladovateľnosti. Správna teplota v chladničke je kľúčová pre udržanie čerstvosti a bezpečnosti kuracieho mäsa.

Druh mäsa	Skladovanie v chladničke	Skladovanie v mrazničke
Surové kuracie kúsky	1-2 dni	9 mesiacov
Celé kura	1-2 dni	1 rok
Drobky, mleté mäso	1-2 dni	3-4 mesiace

tags: #ako #rozporcovat #morku #podla #druhu #masa

Populárne príspevky:

• Od diviakov po rodinných spoločníkov
• Pripravte si chutné grilované kuracie pečienky
• Kulinárske zážitky v Čadci
• Môže byť detské vajíčko vpredu? Zistite, čo hovoria pravidlá
• Recept na bazový sirup od zberu