Cuketové placky sú obľúbenou pochúťkou na každý letný večer, no rovnako dobre si ich môžete vychutnať aj na obed. Je to super pocit, keď nájdete na stole hotové chutné cuketové placky, teda v tom prípade, keď ste ich náhodou nezjedli ihneď.
Niekedy sa cuketové placky pripravujú hlavne na panvici, ktoré sú určite rovnako chutné. Rozdiel je ale v tom, že keď robíte cuketové placky v rúre, zdajú sa byť určite zdravšie. Ak vám ale kalórie nerobia problém, kľudne zostaňte pri verzii vysmážania. Pravdupovediac je to i rýchlejší spôsob, pričom vám stačí placku opiecť z každej strany asi 3 minúty.
Tradičné cuketové placky na panvici
Pre prípravu tradičných placiek na panvici si prichystajte menšie mladé cukety. Umyjeme ich a osušíme, následne nastrúhame na väčších očkách. K postrúhanej cukete pridáme dve celé vajíčka. Pridáme mletú rascu a soľ podľa chuti.
Zväzok petržlenovej vňate umyjeme, osušíme a najemno nasekáme, premiešame s pretlačenými strúčikmi cesnaku a pridáme k nastrúhanej cukete. Nakoniec prisypeme múku. Dôkladne premiešame, ak je zmes riedka, pridáme ešte trochu múky. Ak je príliš hustá, môžeme pridať 1 PL kyslej smotany. Potom malé cuketové placky vyprážame z každej strany dozlatista.
Zdravé cuketové placky pečené v rúre
Zdravé cuketové placky v rúre sú pochúťka, ktorá je určite zdravšia. Najskôr vyhrejte rúru na 200 °C. Medzitým si už len prichystajte dresing pozostávajúci z kyslej smotany, cesnaku a čerstvej petržlenovej vňatky.
Pre prípravu cesta nastrúhajte umyté cukety a jednu malú mrkvu na hrubšej strane strúhadla. Osoľte, premiešajte a nechajte odstáť aspoň 10 minút. Keď pustia šťavu, nastrúhanú cuketu a mrkvu „vyžmýkajte“ a tekutinu odstráňte (môžete vypiť, cuketová šťava je zdravá).
Do zmesi pridajte na jemno nakrájanú červenú cibuľu, cesnak, nastrúhaný parmezán, vajce a majoránku. Dochuťte soľou a korením a začnite postupne pridávať múku (asi 3 až 4 lyžice) do želanej konzistencie.
Na plechu vystlanom pečeným papierom vytvarujte placky (každá asi 3 polievkové lyžice). Pokiaľ sú cuketové placky v rúre, spravte si jednoduchý dresing. V miske zmiešajte kyslú smotanu, jeden menší cesnak a na drobno nakrájanú petržlenovú vňať. Hotové cuketové placky nechajte jemne vychladnúť, posypte parmezánom a ozdobte petržlenovou vňaťou.
Tipy pre dokonalé cuketové placky
- Výber cukiet: Prichystajte si menšie cukety, ktoré je dobré nastrúhať na hrubšej strane strúhadla.
- Druhy múky: Múku môžete použiť obyčajnú hladkú alebo špaldovú. Ak chcete naozaj zdravé cuketové placky, odporúčam múku špaldovú.
- Konzistencia cesta: Múku pridávajte postupne, až pokým sa vám cesto nebude zdať ani husté, ani priveľmi riedke. Ja použijem väčšinou 3 polievkové lyžice.
- Prepojovacie ingrediencie: Udržať všetko pokope pomáha i parmezán.
Cuketové placky jednoducho a rýchlo
Takto pripravujem aj zemiakové placky, keď u nás rozvoniava plnená zemiaková placka s kuracím mäsom. Postup prípravy je samozrejme ten istý. Zdravé cuketové placky sú výborným receptom na každý deň.
tags: #ako #sa #robia #cuketove #placky