Ste v situácii, že všetky cukrárky široko ďaleko majú obsadený termín a vy si musíte pomôcť sami? Alebo si tortu upiecť viete, ale rozmýšľate ako ozdobiť tortu v domácich podmienkach bez špeciálnych nástrojov a formičiek, tak aby vyzerala ako od profesionála? Jedlé dekorácie sú kľúčovým prvkom v cukrárstve, ktoré nielenže zvyšujú vizuálnu príťažlivosť dezertov, ale aj pridávajú osobný dotyk každej sladkosti.
Jednoduché domáce zdobenie bez formičiek
Aj obyčajným zdobiacim vreckom a plnkou sa dajú na torte urobiť divy! Existuje mnoho spôsobov, ako využiť suroviny, ktoré máte bežne doma:
- Lentilky: Dostanete kúpiť v každom obchode, dokonca už dnes zoženiete aj lentilky špeciálnych farieb či veľkostí.
- Čokoláda: Čokoláda je jednoducho klasika, s ktorou dokážu čokomajstri divy. Rozpustená čokoláda sa môže jemne prelievať cez dezerty pre elegantný efekt alebo ňou vytvoríte krásne stekance.
- Ovocie: Sezónne ovocie, správne naukladané a farebne zladené, je tiež ideálny spôsob ako tortu ozdobiť rýchlo a jednoducho aj doma.
- Živé kvety: Ak to ročné obdobie dovoľuje a na záhradke vám kvitnú sirôtky či ruže, nie je nič jednoduchšie, ako ich použiť na výzdobu torty. Vhodné sú tiež sedmokrásky, púpavy, fialky, levanduľa či nechtík.
- Cukrový posyp a perličky: Taktiež ho dostanete už v každom obchode a stačí trochu kreativity, aby bol výsledok dokonalý.
- Lízanky: Úžasné, farebné, rôzne tvary a veľkosti. Lízanky sú dokonalým materiálom na zdobenie. Azda neexistuje dieťa, ktorému by z takejto torty nesvietili oči!
- Práškový cukor a kakao: Posledný tip je tu ako prvá pomoc, kakao a práškový cukor nájdeme doma väčšinou všetci a aj s ním sa dá torta ozdobiť naozaj krásne a originálne.
Práca s cukrárskymi hmotami
Pre zložitejšie dekorácie, ako sú ružičky či figúrky, sa najčastejšie používajú fondán a marcipán.
Fondán
Fondan je hladké, pružné a jedlé cukrové cesto. Vyvaľká sa na tenký plát a pomocou vykrajačiek alebo noža sa strihá do požadovaných tvarov, ako sú kvety či srdcia.
Marcipán
Marcipán je sladká pasta vyrobená z mletých mandlí a cukru. Je ideálny na vytváranie detailných a farebných ozdôb. Ružičky sa robia tak, že si vykrojíte kolieska a okraje lyžičkou trochu stenčíte. Stred ruže sa robí tak, že si urobíte guličky a zabalíte ju do jedného kolieska.
Silikónové formičky: Uľahčenie výroby
Výroba jedlých kvetín a figúrok býva náročná. So silikónovými formičkami vám celá táto práca odpadá. V jednom kroku zvládnete všetko: jednoducho do formičky natlačte marcipán či modelovaciu hmotu a máte hotovú perfektne tvarovanú dekoráciu. Kvalitný silikónový povrch je veľmi nepriľnavý a pružný, čo je zárukou toho, že výsledný výrobok vylúpnete z formy bez poškodenia.
Ako používať formu na fondán
Jedlé obrázky a tlač
Jedlé obrázky sú tlačené na jedlom papieri alebo oblátke pomocou potravinárskych farieb. Sú skvelým spôsobom, ako prispôsobiť tortu záujmom a preferenciám dieťaťa.
| Typ papiera | Vlastnosti | Použitie |
|---|---|---|
| Vanilkový papier | Ohybný, vanilková vôňa, neutrálna chuť | Poťahovanie torty, zdobenie medovníčkov |
| Oblátkový papier | Tvrdý, rovný, absorbuje vlhkosť | Dekorácie, slané pečivo |
| Čokoládový transfer | Prenáša sa na čokoládu | Zdobenie čokoládových dezertov |
Inšpirácia: Torta s mackom
Roztomilý detský motív macko na tortu si zamilujete. Je to najobľúbenejšia detská torta, vhodná na príležitosť 1. roka vášho dieťaťa. Ak sa rozhodnete pre marcipánového macka, môžete si pozrieť fotopostup na jeho prípravu. Pri príprave torty pre ročné dieťa je dôležité dbať na to, aby bola zdravá a bezpečná: obmedzte cukor a vyhnite sa alergénom ako sú orechy, mak či med.
tags: #ako #vyrobit #detske #ozdoby #na #tortu